Delikatne smażone mięso z aromatycznymi grzybami to jedno z najbardziej lubianych i pysznych dań, które niejednokrotnie trafia zarówno na świąteczny, jak i codzienny stół dla wielu osób. Możliwości przygotowania przepysznych potraw z tak pożywnych i zdrowych produktów jak mięso i grzyby jest wiele, po czym każda gospodyni może przygotować kulinarne arcydzieło. Najpopularniejsze przepisy na przepyszne smażone grzyby z mięsem i innymi smacznymi i zdrowymi składnikami są wymienione poniżej.
Smażone mięso z pieczarkami i marchewką: przepis ze zdjęciem
Smażone mięso z pieczarkami i marchewką okazuje się bardzo smaczne, co z pewnością ucieszy wszystkich członków rodziny, w tym małe dzieci.
Składniki:
- 500 g wieprzowiny;
- 250 g kurków, pieczarek lub boczniaków;
- 30-50 ml sosu sojowego;
- 2 marchewki;
- olej roślinny;
- sól, przyprawy.
Składniki do gotowania:
1. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w drobną kostkę, dodać sos sojowy i odstawić do lodówki na 30 minut;
2. Pieczarki umyj, pokrój na kawałki (na 4 części);
3. Umyj marchewki z piasku i ziemi, obierz, zetrzyj na tarce, aby zrobić „koreańskie marchewki”.
Po pół godzinie odcedź sos sojowy, wyciśnij mięso, włóż na patelnię, na której olej słonecznikowy jest już rozgrzany. Musisz usmażyć mięso na dużym ogniu, aby powstała skórka pozwoliła zachować cały smak i aromat wewnątrz każdego kawałka mięsa.
Gdy mięso pokryje się skórką, dodaj marchewkę i grzyby, dopraw solą i pieprzem wszystkie składniki. Gotuj jeszcze przez 10 minut, mieszając. Podawać z ryżem lub młodymi ziemniakami.
Mięso wieprzowe smażone z pieczarkami i cebulą
Danie bardzo dobrze połączy takie składniki jak wieprzowina, cebula czy pieczarki. Aby ugotować smażone mięso z grzybami i cebulą, musisz wziąć główne produkty w takich ilościach:
- 800 g wieprzowiny;
- 300 g świeżych pieczarek;
- 200 ml białego wytrawnego wina;
- 1 świeża papryka;
- 1 cebula;
- 50 ml wody;
- 30 ml oleju roślinnego;
- sól i pieprz.
Przygotowywanie posiłków:
1. Umyć wieprzowinę, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w drobną kostkę;
2. Pieczarki opłukać, podzielić na „udka” i „czapki”, pokroić w paski;
3. Cebulę obrać, umyć, pokroić w pół-krążki;
4. Usuń paprykę ze środka, opłucz pod bieżącą wodą, pokrój w długie paski.
Włożyć wieprzowinę na dobrze rozgrzaną patelnię z olejem słonecznikowym na 3 minuty i szybko smażyć na dużym ogniu. Po pojawieniu się złotej skórki na kawałkach mięsa wlej do rondla jedną trzecią wina, zmniejsz ogień i mieszaj, aż całkowicie wyparuje. Powtórz tę procedurę jeszcze 2 razy.
Na osobnej patelni podsmażyć cebulę do uzyskania przezroczystości, dodać do niej posiekaną paprykę i smażyć na złoty kolor. Po całkowitym odparowaniu wina smażyć razem przez kolejne 5 minut i dodać grzyby. Następnie wszystkie składniki należy wymieszać, dodać 70 ml wody, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny.
Dodaj koperek do gotowego dania, będzie doskonałym dodatkiem do puree ziemniaczanego, ryżu, makaronu i kaszy gryczanej.
Smażone mięso z grzybami na patelni: szybki przepis
Kiedy nie ma czasu na długotrwałe przygotowywanie pysznych dań, ale chcesz szybko ugotować coś smacznego, to smażone mięso z grzybami na patelni jest tym, czego potrzebujesz!
Składniki:
- 500 g mięsa (lepiej niż wieprzowina);
- 200 g pieczarek;
- 2 średnie cebule;
- 3 duże ząbki czosnku;
- sól, zioła, przyprawy.
Przygotowywanie posiłków:
1. Umyte mięso osuszyć i pokroić na cienkie długie kawałki, tj. słomki;
2. Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie półpierścienie;
3. Czosnek obrać, posiekać nożem na małe kawałki.
4. Pieczarki umyć, podzielić na „nóżki” i „czapki”, pokroić w cienkie plasterki.
Przygotowaną wieprzowinę dopraw solą, suszonymi ziołami i przyprawami, dokładnie wymieszaj rękami, wcierając i rozgniatając każdy kawałek przyprawy. Umieść je na patelni z dobrze rozgrzanym mięsem. Smażyć szybko przez 5-7 minut na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie musisz zmniejszyć ogień i pozostawić do duszenia we własnym soku, dodać do niego cebulę i przykryć pokrywką.
Po 8-10 minutach dodaj grzyby na patelnię i bez mieszania składników przykryj pokrywką na 3 minuty, następnie mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut, dodaj czosnek i pozostaw do zaparzenia na 5-10 minut.
Zdjęcia smażonego mięsa przygotowanego według przepisu z grzybami można obejrzeć poniżej:
Może być podawany z przyprawionymi ziołami w towarzystwie młodych lub tłuczonych ziemniaków.
Mięso smażone z grzybami w śmietanie na świąteczny stół
Danie ugotowane prawidłowo i z duszą jest zawsze pyszne. Smażone mięso z grzybami w śmietanie okazuje się bardzo kruche i niezwykle smaczne, które można spokojnie podać na świątecznym stole i mieć pewność, że goście nie będą głodni.
Składniki:
- 1 kg gulaszu wieprzowego;
- 1 kg grzybów (mogą to być dowolne - grzyby miodowe, pieczarki, kurki itp.);
- 200 g śmietany;
- 4 duże cebule;
- 5 ząbków czosnku;
- pieprz, zioła, sól.
Przygotowywanie posiłków:
1. Umyć gulasz, dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na małe kawałki;
2. Pokrój obraną i umytą cebulę na pół-pierścienie;
3. Pieczarki zawodzić, pokrojone w plasterki;
Najpierw musisz smażyć cebulę przez 3-5 minut, aż będzie przezroczysta, a następnie dodać do niej grzyby. Kiedy cebula i grzyby zaczną się rumienić, dodać do nich kawałki gulaszu, dokładnie wymieszać i przykryć. Ważne jest, aby cała wilgoć z grzybów odparowała, a na patelni nie pozostał żaden płyn.
Po 8 minutach zdejmij pokrywkę, sól i pieprz zawartość patelni, dodaj śmietanę i posiekany czosnek lub przepuść do niej przez prasę. Smażyć z otwartą pokrywką przez 5-7 minut, podawać na gorąco z warzywami i ziemniakami.
Przepis na smażone mięso z pieczarkami i serem
Na szczególną uwagę zasługuje przepis na smażone mięso z pieczarkami i serem, które można gotować zarówno w piekarniku, jak i na patelni.
Składniki:
- 300 g wieprzowiny (na przykład schab);
- 1 średnia cebula;
- 8 dużych pieczarek;
- 50-70 g twardego sera (rosyjskiego lub holenderskiego);
- sól, mieszanka papryki, zioła do przybrania do smaku.
Przygotowywanie posiłków:
1. Umyć schab pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym;
2. Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę;
3. Umyj i wysusz grzyby.
Przygotowany schab pokroić na kawałki o grubości ok. 1 cm, lekko ubić, posolić i pieprzyć osobno, posypać ziołami. Złożyć kawałki do miski, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 15 minut.
W międzyczasie cebulę podsmażamy do uzyskania przezroczystości, ciągle mieszając, dodajemy pokrojone w kostkę grzyby i smażymy na złoty kolor przez 5-7 minut pod przykryciem.
Rozgrzej olej roślinny na innej patelni, włóż do niego kawałki schabu w jednej warstwie. Smażyć z obu stron, aż utworzy się skórka - 5-6 minut.
Na gotowe mięso należy ułożyć równomierną warstwę cebuli z grzybami, spać z tartym serem, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez kolejne 6-8 minut. Podawać z surówką warzywną i ziemniakami.