W klasycznej wersji grzybowa pleśń to zupa z suszonych borowików. Chociaż w rzeczywistości nie ma grzybów ze świeżych owoców, to dziś słowo to zaczęto nazywać każdą zupą grzybową. Dlatego wszystkie warianty takich potraw mają jedną wspólną nazwę. W tym artykule podamy kilka opcji grzybka wykonanego z borowików: świeże, suszone i mrożone.
Zwykle do przygotowania pysznego grzyba z borowików można użyć różnych składników. Może to obejmować zboża, takie jak kasza gryczana, jęczmień, płatki owsiane i ryż, a także warzywa: ziemniaki, marchew, cebulę.
Pudełko z suchymi borowikami: klasyczny przepis
Jak już wspomniano, klasyczny zbieracz grzybów jest wytwarzany z suszonych borowików. Dzięki temu danie okazuje się pyszne i bogate. Biorąc pod uwagę ten przepis, możesz przygotować tę pyszną zupę grzybową na każdą okazję.
- 30 g głównego produktu;
- 4 ziemniaki;
- 1 cebula;
- Olej lub masło roślinne;
- 1 marchewka;
- Kwaśna śmietana;
- Sól, pieprz - do smaku;
- Pietruszka.
Pyszną marynatę z borowików przygotowuje się etapami w następujący sposób:
Suszone owoce zalać gorącą wodą i odstawić na 6-8 godzin, lepiej zostawić na noc.
Pieczarki rozłożyć na ręczniku kuchennym, osuszyć i pokroić w plasterki.
Włożyć do rondla (tyle wody, żeby zupa nie była zbyt gęsta), gotować 40-50 minut na małym ogniu.
Ziemniaki obrać i umyć, pokroić w paski i dodać do pieczarek.
Posmaruj drobno posiekaną cebulę razem z marchewką w oleju roślinnym na złoty kolor.
Zupę doprawiamy, gotujemy przez 10 minut, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i wyłączamy ogień.
Podawać na porcjowanych talerzach ze śmietaną i posiekanymi ziołami.
Pudełko na grzyby może być bardziej satysfakcjonujące i dodać 2 łyżki. l. mały makaron.
Jak gotować grzybnię z suszonych borowików
Ten przepis na suche borowiki jest uważany za standard takich pierwszych dań. Nie musisz niczego dodawać, oprócz ziemniaków i cebuli. Jednak zupa nie będzie w żaden sposób gorsza od żadnej innej opcji.
- 50 g suszonych grzybów;
- 5 ziemniaków;
- 2 cebule;
- 2 litry wody;
- Sól dla smaku;
- Kwaśna śmietana.
Jak prawidłowo ugotować marynatę grzybową z borowików, aby móc nakarmić rodzinę 4-5 osób?
- Suszone owocniki myje się w wodzie, wlewa wrzątkiem, przykrywa kocem i pozostawia na noc. Płyn nie jest wylewany, ale filtrowany i dodawany do podstawy bulionu podczas przygotowywania potrawy.
- Wodę określoną w przepisie wlewa się do rondla, dodaje płynu, w którym namoczono owocniki, i gotuje.
- Grzyby kroi się na małe kawałki i dodaje do bulionu.
- Gotować przez 30 minut, ciągle usuwając pianę łyżką cedzakową, aby zupa była lekka.
- Obrane ziemniaki pokrój w kostkę i dodaj do pieczarek.
- Następnie cebulę obiera się, ale nie kroi, tylko przesyła do zupy w całości.
- Doprowadź ziemniaki i cebulę do wrzenia na średnim ogniu, gotuj przez 10 minut i zmniejsz ogień.
- Gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki się ugotują, około 40 minut.
- Podczas serwowania cebulę wyjmuje się z grzybowej formy i wyrzuca, a każdy talerz doprawia kwaśną śmietaną.
Jak gotować grzybnię ze świeżych borowików
W recepturze na grzybnię ze świeżych borowików można uwzględnić różnorodne składniki. W takim przypadku masz miejsce na małe eksperymenty.
Używaj warzyw, płatków zbożowych i ulubionych przypraw.
- 400 g świeżych grzybów;
- 3 ziemniaki;
- 1 szt. marchew, papryka i cebula;
- Masło;
- Koperek;
- 3 ząbki czosnku;
- Sól.
Jak ugotować grzyby z borowików, pokaże się opis krok po kroku.
- Podzielić obrane i umyte grzyby na udka i czapki.
- Drobno posiekaj nogi i smaż na oleju na złoty kolor.
- Pokrój czapki na kawałki i gotuj przez 40 minut na małym ogniu.
- Drobno posiekaj marchewkę i cebulę i smaż na oleju przez 15 minut.
- Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w cienkie paski i założyć czapki, gotować 10 minut.
- Dodaj smażone udka z marchewką i cebulą do ziemniaków i gotuj przez 20 minut.
- Dopraw solą do smaku, dodaj paprykę pokrojoną w paski i posiekany czosnek, gotuj 10 minut.
- Wyłącz ogień, dodaj posiekany koperek do miski grzybowej i odstaw na 10 minut. Podczas serwowania możesz dodać 1 łyżkę do każdego talerza. l. śmietana lub śmietana.
Grzybownik borowików z ryżem: przepis ze zdjęciem
Jak ugotować pikle borowików z ryżem, aby zaskoczyć domowników pysznym daniem?
- 300 g świeżych grzybów;
- 2 jajka;
- 3 łyżki. l. sok cytrynowy;
- 4 łyżki. l. masło;
- 2 łyżki stołowe. l. kwaśne mleko lub kefir;
- Sól i czarny pieprz;
- 2 łyżki stołowe. l. Ryż;
- Śmietana i pietruszka.
Zwróć uwagę na przepis krok po kroku na wykonanie marynaty grzybowej z borowików ze zdjęciem gotowego dania:
- Umyte borowiki pokroić w paski, włożyć do rondla i polać sokiem z cytryny i roztopionym masłem.
- Wymieszaj, odstaw na 5 minut i zalej gorącą wodą.
- Dopraw solą do smaku i gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
- Umyj ryż w zimnej wodzie, dodaj do zupy i gotuj przez 20-25 minut.
- Jajka ubijamy z kwaśnym mlekiem, pieprzem i wlewamy do miski z grzybami, ciągle mieszając trzepaczką.
- Gotuj przez 10 minut, dodaj posiekane zioła i wyjmij z pieca.
- Podczas serwowania dodaj śmietanę lub majonez. Jeśli nie lubisz ryżu, możesz zastąpić go kaszą manną. W takim przypadku nie należy długo gotować zupy, ponieważ kasza manna gotuje się bardzo szybko.
Pudełko pieczarek mrożonych borowików z jęczmieniem
Jeśli nie masz świeżych lub suszonych owoców, spróbuj przygotować przepis na mrożone borowiki. Zapewniamy, że ta wersja zupy nie zawiedzie Was smakiem.
- 300 g mrożonych grzybów;
- 2 cebule;
- 5 ziemniaków;
- Olej roślinny;
- 2 łyżki stołowe. l. jęczmień perłowy;
- 1 łyżeczka tarty korzeń selera;
- Sól.
- Po rozmrożeniu pokrój zamrożone grzyby na kawałki i wlej do wrzącej wody.
- Jęczmień myjemy i dodajemy do grzybów, gotujemy 30 minut, aw międzyczasie ziemniaki oczyszczamy i kroimy w kostkę.
- Układamy z grzybami i gotujemy do miękkości, około 30 minut.
- Smażyć cebulę na oleju roślinnym z posiekanym selerem - 10 minut.
- Rozprowadzamy w naczyniu grzybowym i gotujemy na małym ogniu przez 7-10 minut, dodajemy.
- Podając udekoruj zupę listkami bazylii lub pietruszki.
Jak gotować borowiki w powolnej kuchence
Użyj powolnej kuchenki, aby zachować korzystne witaminy i minerały zawarte w grzybach zupy. Gotowanie borowików w powolnej kuchence jest idealne.
Ten przepis pomoże Ci nakarmić 5-6 osób w Twojej rodzinie.
- 30-40 g suszonych grzybów;
- 60 g jęczmienia;
- 1 marchewka i 1 cebula;
- 3 ziemniaki;
- Masło - 30 g;
- Mielony czarny pieprz i sól - do smaku;
- 2 liście laurowe.
- W nocy umyte suche grzyby wlewa się zimną wodą, tę samą procedurę przeprowadza się osobno z jęczmieniem.
- Wszystkie warzywa obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
- Ustaw multicooker na tryb „Zupa” lub „Gotowanie”, dodaj masło.
- Gdy tylko się rozpuści, dodaj pęczak i posiekane grzyby.
- Wlej wodę i gotuj przez 60 minut.
- Po sygnale dodaj do miski wszystkie pokrojone warzywa i przyprawy.
- Włącz tryb „Zupa” na 40 minut i poczekaj, aż multicooker się wyłączy.
- Przed podaniem marynatę z grzybów doprawia się kwaśną śmietaną i posypuje drobno posiekanymi ziołami.