Kurki przez cały czas uważane były za jedne z najsmaczniejszych grzybów. Z nich w domu możesz ugotować różnorodne potrawy zarówno na wakacje, jak i na co dzień. Są smażone, marynowane, solone, mrożone, a nawet suszone. Szczególnie smaczne są kurki smażone ze śmietaną. Zdaniem profesjonalnych szefów kuchni takie potrawy są tak pyszne i aromatyczne, że podaje się je nawet w drogich restauracjach w wielu krajach.
Pierwotne przetwarzanie kurków
Wybierając najlepszy przepis na smażone kurki z kwaśną śmietaną spośród przedstawionych na tej stronie, możesz przygotować danie, które zadowoli nawet najbardziej wybrednego konesera wykwintnych potraw. Oferujemy kilka opcji pokazujących, jak prawidłowo ugotować kurki smażone ze śmietaną. Jednak zanim zaczniesz przygotowywać danie z kurkami, powinieneś przeprowadzić wstępną obróbkę.
- Oczyść grzyby z resztek leśnych, odetnij dolną część łodygi i spłucz zimną wodą. Można je również moczyć przez około 20-30 minut. Ważne: kurkę należy moczyć w wodzie przez co najmniej 3 godziny.
- Po namoczeniu gotujemy owocniki w osolonej wodzie przez 10-15 minut, opłukujemy, kładziemy na ruszcie lub durszlaku tak, aby nadmiar płynu był szklany.
- Następnie możesz bezpiecznie kontynuować dalsze procesy.
Klasyczny przepis na kurki smażone ze śmietaną
Kurki, smażone ze śmietaną według klasycznej receptury, może przygotować nawet początkująca gospodyni, ponieważ danie jest dość proste w wykonaniu. Punktem kulminacyjnym w tej wersji będzie sos śmietanowy, który należy odpowiednio przygotować.
- 1 kg gotowanych kurków;
- 500 ml niskotłuszczowej śmietany;
- Sól i mielony czarny pieprz do smaku;
- Chmiel-suneli - 1/3 łyżeczki;
- Olej roślinny;
- Świeże warzywa.
Przepis ze zdjęciem i opisem krok po kroku pomoże Ci zwizualizować technologię gotowania kurków smażonych ze śmietaną.
Ugotowane kurki opłucz zimną wodą, osusz i trochę osusz.
Pokrój w plastry i umieść na suchej, gorącej patelni.
Smażyć na średnim ogniu, aż płyn całkowicie z nich wyparuje.
Wlej 5-6 łyżek. l. rafinowany olej i smażyć na małym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając masę, aby nie doszło do przypalenia.
Dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj chmiel suneli i wlej śmietanę.
Wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Przed podaniem posyp grzyby kwaśną śmietaną z posiekanymi ziołami.
Smak gotowego dania będzie na najwyższym poziomie, więc żaden domownik nie będzie mógł odmówić dodatkowej porcji.
Przepis na smażone kurki ze śmietaną i dodatkiem ziemniaków
Kurki smażone ze śmietaną i ziemniakami można przygotować na rodzinny obiad. Takie danie z pewnością podbije Twoje domostwo niesamowitym smakiem i aromatem.
- 1 kg kurków;
- 700 g ziemniaków;
- 300 g cebuli;
- 500 ml niskotłuszczowej śmietany;
- Olej roślinny;
- Sól i mielony czarny pieprz do smaku.
Przepis na smażone kurki ze śmietaną i dodatkiem ziemniaków przygotowywany jest etapami.
- Kurki oczyszczone z gruzu leśnego i umyte w dużej ilości wody kroi się na kawałki.
- Włożyć na głęboką patelnię i zalać wodą, ale nie powinna całkowicie przykrywać grzybów.
- Dusić z otwartą pokrywką na średnim ogniu, aż płyn całkowicie wyparuje, ciągle mieszając masę.
- Wlej trochę oleju roślinnego i smaż na złoty kolor.
- Dodaje się posiekaną cebulę, metodę cięcia wybiera się według potrzeb.
- Smażyć 15 minut i odstawić.
- Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w paski i smażyć na oleju do miękkości.
- Połącz ziemniaki z grzybami i cebulą, solą i pieprzem do smaku, wymieszaj i wlej śmietanę.
- Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, regularnie mieszając.
Przed podaniem posyp gotowe danie posiekanym koprem lub natką pietruszki. Bardzo smacznie jest zrobić sałatkę ze świeżych warzyw na smażone kurki.
Smażone kurki gotowane ze śmietaną i cebulą
Smażone kurki gotowane ze śmietaną i cebulą to zrozumiały przepis nawet dla nowicjuszy w gotowaniu. To niesamowicie smaczne i satysfakcjonujące danie grzybowe spodoba się całej rodzinie i znajomym. Można go zrobić na każdą uroczystą imprezę lub po prostu zorganizować cichy rodzinny obiad.
- 2 kg gotowanych kurków;
- 700 g cebuli;
- 500 g śmietany;
- Olej roślinny do smażenia;
- Sól i mielony czarny pieprz do smaku.
Przepis na smażone kurki ze śmietaną krok po kroku dzięki zdjęciu, znacznie ułatwi gotowanie.
- Ugotowane kurki pokrój na kawałki i ułóż na patelni (bez dodawania oleju).
- Podpalamy i smażymy, aż ciecz całkowicie wyparuje.
- Do grzybów dodajemy olej, dodajemy sól, pieprz do smaku, mieszamy i smażymy na złoty kolor.
- Wprowadzić cebulę pokrojoną w półpierścienie i smażyć dalej przez 15 minut.
- Wlać śmietanę, dokładnie wymieszać do uzyskania gładkości i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
Kurki można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Kurki smażone ze śmietaną i jajkami
Przepis na kurki smażone z kwaśną śmietaną gotuje się dość szybko i je się jeszcze szybciej, a co najważniejsze - z przyjemnością. Każda kolacja z takim daniem pójdzie z hukiem!
- 1 kg gotowanych kurków;
- 500 g cebuli;
- 5-7 jaj;
- 300 ml śmietany;
- Olej roślinny;
- Sól dla smaku;
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz.
- Pieczarki pokroić w kostkę, połączyć z cebulą, pokroić na pół pierścienia i smażyć na patelni z olejem roślinnym.
- Jajka ugotować, obrać i pokroić w kostkę, połączyć z grzybami i wymieszać.
- Dopraw solą i pieprzem, wlej śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Podczas serwowania kurki można ozdobić dowolnymi posiekanymi ziołami. Podawać jako dodatek do młodych ziemniaków gotowanych lub pieczonych.
Jak gotować kurki smażone ze śmietaną i czosnkiem
Jak prawidłowo ugotować kurki smażone ze śmietaną i czosnkiem, aby uzyskać niesamowicie smaczne, delikatne, pikantne i aromatyczne danie? Czas spędzony na gotowaniu nie zajmie więcej niż 40-45 minut.
- 1 kg gotowanych kurków;
- 2 cebule;
- 5 ząbków czosnku;
- 50 ml oleju roślinnego;
- 300 ml śmietany (niskotłuszczowej);
- Sól dla smaku.
- Ugotowane kurki pokrój na kilka kawałków i włóż na suchą patelnię.
- Smażyć, aż ciecz odparuje, a następnie dodać trochę oleju, smażyć dalej na złoty kolor.
- Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, smażyć 15 minut.
- Dopraw solą, wlej śmietanę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.