Wieprzowina z grzybami uważana jest za jedną z najbardziej udanych kombinacji produktów w kuchni różnych krajów. Mięso i grzyby to dobra okazja dla każdego kulinarnego specjalisty do smacznego i szybkiego nakarmienia członków jego rodziny, a także zaproszonych gości.
Poniższe przepisy na wieprzowinę i grzyby szczegółowo wyjaśniają, jak krok po kroku zakończyć proces gotowania. Aby mięso i grzyby nie zakłócały wzajemnie smaku, produkty gotuje się lub smaży oddzielnie w różnych potrawach, a następnie łączy się (chyba, że w przepisie podano inaczej).
Ta strona zawiera przepisy na wieprzowinę smażoną z grzybami i innymi składnikami na patelni, a także przepisy na pieczenie potraw w piekarniku lub gotowanie w powolnej kuchence. Niezależnie od wybranej opcji - wszystko okazuje się tak smaczne, że nikt się z nich nie zrezygnował!
Wieprzowina duszona z cebulą, czosnkiem i grzybami
Być może najprostszym daniem jest duszona wieprzowina z cebulą i grzybami. Czas gotowania zajmuje nie więcej niż 60 minut, a najprostsze produkty są brane.
- 500 g wieprzowiny;
- 200 g owocników;
- 2 główki cebuli;
- Sól;
- 50 ml wody lub mleka;
- Szczypta gałki muszkatołowej;
- 2 ząbki czosnku.
Duszoną wieprzowinę z grzybami i cebulą gotuje się na patelni według następującego przepisu:
- Opłucz mięso i osusz na ręczniku kuchennym.
- Pokroić na małe kawałki, odciąć tłuszcz, posolić i wymieszać rękami.
- Włożyć pokrojony tłuszcz na gorącą patelnię, aby się rozpuścił.
- Dodaj główne mięso i gotuj, aż pojawi się przyjemny złoty kolor.
- Obrane pieczarki pokroić w cienkie paski, włożyć do mięsa i smażyć na małym ogniu przez 10 minut.
- Ze smażonego mięsa weź trochę tłuszczu i usmaż pokrojoną w ćwiartkę cebulę na osobnej patelni.
- Połącz wszystkie składniki razem, dodaj 50 ml wody (można ją zastąpić mlekiem) i gotuj na małym ogniu, aż płyn wyparuje.
- Sól, nożem dodaj posiekane ząbki czosnku i gałkę muszkatołową.
- Wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i natychmiast wyłącz ogrzewanie.
- Pozostaw danie na kuchence na kilka minut i podawaj z sałatką warzywną lub warzywami w puszkach.
Smażona wieprzowina z grzybami na patelni w śmietanie: opis krok po kroku
Wieprzowina z grzybami gotowana na patelni w śmietanie to apetyczny i sycący posiłek dla całej rodziny. Zwróć uwagę na proponowany przepis, a nigdy nie pożałujesz.
- 500 g wieprzowiny;
- 700 g owocników;
- Sól i pieprz do smaku;
- 2 główki cebuli;
- 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
- 200 ml śmietany;
- Pietruszka.
Poniższy opis krok po kroku pokaże Ci, jak gotować wieprzowinę z grzybami i śmietaną na patelni:
Wieprzowinę myje się pod bieżącą wodą, suszy ręcznikiem papierowym i kroi na kawałki 2x2 cm.
Przełożyć do miski, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i po 10 minutach. ułożone na gorącej patelni.
Smażymy na złoty kolor i oddzielnie wkładamy do miski.
Na patelnię wlewa się olej, pieczarki pokroić w paski, a cebulę włożyć do półpierścieni.
Smażyć przez 10 minut na maksymalnym ogniu, ciągle mieszając.
Mięso układa się z grzybami i cebulą, ogień jest mniejszy, masę miesza się i smaży przez 5-7 minut.
Wlewa się śmietanę, grzyby z mięsem sola się, w razie potrzeby, miesza i przykrywa pokrywką.
Dusić na małym ogniu przez 15 minut, posypać posiekanymi ziołami, a ogień zgaśnie.
Danie podawane z puree ziemniaczanym lub kaszą gryczaną.
Wieprzowina z pieczarkami i czosnkiem w kremowym sosie
Jest jeden „magiczny składnik” gotowania, który może nadać potrawie bardzo delikatny smak - jest nim śmietana. Wieprzowina gotowana ze śmietaną i pieczarkami, robiona z miłością w domu, z pewnością zachwyci i zaskoczy każdego, kto jej spróbuje.
- 700 g miazgi wieprzowej;
- 600 g owocników;
- 400 ml śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu;
- 2 ząbki czosnku;
- 3 główki cebuli;
- Sól;
- Przyprawy do smaku;
- Olej roślinny.
Zgodnie z przepisem opisanym poniżej, można ugotować pyszną wieprzowinę z pieczarkami, duszoną w kremowym sosie.
- Opłucz mięso pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem.
- Pokrój w drobną kostkę i umieść na gorącej patelni.
- Smażyć na złoty kolor, w razie potrzeby dodać trochę oleju i dodać posiekaną na pół pierścienia cebulę.
- Smażyć wszystko razem przez 10 minut, aby cebula stała się miękka.
- Osobno podsmażyć pieczarki pokrojone na kilka kawałków na oleju na złoty kolor.
- Połącz grzyby i mięso z cebulą w jednym pojemniku, wymieszaj, posól.
- Dodaj ulubione przyprawy (nie przesadzaj) i wymieszaj śmietanę z pokruszonym czosnkiem.
- Wlej grzyby z mięsem, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut. na minimalnym ogniu.
- Jako dodatek podawaj gotowane ziemniaki lub ryż.
Zapisz w swojej książce kucharskiej przepis na gotowanie wieprzowiny z pieczarkami na patelni - na pewno się przyda.
Soczysta wieprzowina z grzybami konserwowymi w śmietanie
Bardzo smaczne danie zrobione z wieprzowiny z pieczarkami w puszce i duszone w śmietanie. Smak grzybów w połączeniu z nabiałem i delikatnym mięsem sprawia, że posiłek jest kulinarnym arcydziełem.
- 600 g wieprzowiny;
- 400 g pieczarek w puszkach;
- 150 g sera;
- 400 ml śmietanki (niskotłuszczowej);
- Sól;
- Olej roślinny;
- Pietruszka lub koper;
- 1 łyżka. l. Włoskie zioła.
Soczysta wieprzowina duszona w śmietanie z pieczarkami przygotowywana jest etapami.
- Mięso myje się, suszy ręcznikiem papierowym i kroi w długie cienkie paski.
- Marynatę odcedzamy z grzybów konserwowych, pokrojonych w cienkie plasterki.
- Ser tarty jest na tarce z drobnymi otworami.
- Patelnię podgrzewa się, wlewa niewielką ilość oleju i układa mięso.
- Na średnim ogniu z otwartą pokrywką wieprzowina smażona jest ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Dodaje się grzyby, wszystko miesza się i smaży przez 10 minut.
- Na koniec zawartość patelni jest solona do smaku i posypana włoskimi ziołami.
- Wymieszaj, wlej śmietanę i zagotuj.
- Tarty ser dodaje się małymi porcjami, miesza, a następnie całą masę dusi się na minimalnym ogniu przez 10 minut.
- Podawane w porcjach z posypaną posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
Wieprzowina zapiekana z pieczarkami i parmezanem w piecu
Nikt nie odmówi pysznego dania - wieprzowiny z grzybami i serem, gotowanej w piekarniku. Soczyste mięso w połączeniu z owocami i serem na pewno ucieszy mężczyzn.
- 600 g wieprzowiny;
- 300 g owocników;
- 2 główki cebuli;
- 3 łyżki. l. majonez;
- 200 g parmezanu;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- Sól i czarny pieprz;
- Szczypta bazylii.
Pieczona wieprzowina z grzybami i serem przygotowywana jest krok po kroku, najważniejsze jest przestrzeganie przepisu.
- Mięso pokroić na kawałki, posolić i pieprzyć, dodać majonez i bazylię, wymieszać rękami i odstawić na 20 minut do namoczenia.
- Pieczarki obrać, opłukać i pokroić w cienkie plasterki.
- Cebulę obrać z wierzchniej warstwy, pokroić na półpierścienie, zetrzeć ser i wstawić do piekarnika do rozgrzania.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, ułóż warstwami: wieprzowina, ser, grzyby, ser, cebula i ser na wierzchu.
- Wstawić do piekarnika i piec 60 minut. w temperaturze 180 ° C Podawać jako dodatek do ziemniaków lub jako samodzielne danie.
Wieprzowina z grzybami w śmietanie, gotowana w piekarniku
Obfite i pyszne danie obiadowe dla całej rodziny - wieprzowina z grzybami w śmietanie, gotowana w piecu. Danie wcale nie nowe, ale bardzo popularne, szybko przygotowywane i lubiane przez wszystkich domowników - spróbuj.
- 700 g wieprzowiny;
- 400 g owocników (można wziąć mrożone);
- 250 ml niskotłuszczowej śmietany;
- 2 główki cebuli;
- Sól;
- 1 łyżka. l. topione masło;
- 1 szczypta kminku i kurkumy.
Przepis na gotowanie wieprzowiny z pieczarkami w piekarniku opisano krok po kroku.
- Umyć wieprzowinę, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na cienkie, ale duże kawałki.
- Lekko wybić drewnianym młotkiem, posolić z obu stron, posypać kminkiem i kurkumą i od razu smażyć na złoty kolor.
- Całkowite smażenie z obu stron zajmuje nie więcej niż 10 minut.
- Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie i smażyć osobno przez 5 minut.
- Dodaj pieczarki, pokrój w paski, posól i smaż przez 10 minut.
- Posmaruj formę masłem, rozłóż kawałki mięsa, włóż grzyby i cebulę.
- Całość zalać kwaśną śmietaną, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° C, piec 30 minut.
Wieprzowina pieczona w piekarniku z pieczarkami i ziemniakami
Wieprzowina pieczona w piekarniku z pieczarkami i ziemniakami może być podawana na wakacje lub na kolację, gdy krewni i przyjaciele gromadzą się przy tym samym stole. Takie obfite i apetyczne danie nie pozostawi ich obojętnymi - poproszą o więcej.
- 1 kg wieprzowiny;
- 600 g ziemniaków;
- 400 g owocników;
- 150 g twardego sera;
- 3 szt. lekko solone ogórki;
- Sól i mielony czarny pieprz;
- 300 ml majonezu;
- 3 łyżki. l. sos sojowy;
- Zielona pietruszka.
Przepis na gotowanie wieprzowiny z pieczarkami i ziemniakami w piekarniku opisano w etapach, których należy przestrzegać.
- Wieprzowina jest krojona na kawałki, których grubość nie przekracza 1 cm.
- Odpierane młotkiem kuchennym i marynowane w sosie sojowym.
- Głębokie naczynie do pieczenia jest natłuszczone majonezem i wypełnione nakładającymi się kawałkami mięsa.
- Nasmarować majonezem, a następnie rozłożyć obrane, umyte i pokrojone w plastry ziemniaki.
- Na wierzch układa się solone, posypane pieprzem i ogórkami pokrojone w cienkie plasterki.
- Po oczyszczeniu pieczarki kroi się w plasterki i układa na ogórkach, na wierzchu polewając majonezem.
- Ser wciera się na tarce, miesza z majonezem i dobrze miesza.
- Górna warstwa formy jest całkowicie natłuszczona sosem serowo-majonezowym.
- Formę przykrywa się folią i umieszcza w nagrzanym piekarniku.
- Piecz przez 90 minut. w 180 ° C, następnie usuwa się folię i naczynie pozostawia w piekarniku na kolejne 15 minut, aby przyrumienić wierzchnią warstwę.
Przepis na wieprzowinę z pieczarkami i papryką
Na romantyczną kolację lub na przyjęcie można przygotować obfity obiad wieprzowy z pieczarkami i papryką. W tym przepisie wszystkie składniki są najpierw smażone, a następnie pieczone pod warstwą sera.
- 600 g wieprzowiny;
- 400 g pieczarek;
- 3 słodkie papryki;
- 2 główki cebuli;
- 2 łyżki stołowe. l. pasta pomidorowa + 50 ml wody;
- Sól i mielony czarny pieprz;
- 200 g sera;
- Olej roślinny.
Przepis na gotowanie wieprzowiny z grzybami w piekarniku omówiono poniżej.
- Mięso pokroić w kostkę, smażyć na oleju do zrumienienia.
- Dodać cebulę, pokroić w półpierścienie, smażyć 5-7 minut.
- Dodać paprykę posiekaną z makaronem, wymieszać i smażyć przez 5 minut.
- Na osobnej patelni usmażyć przygotowane i posiekane grzyby do miękkości.
- Połącz grzyby, mięso, cebulę i paprykę w jednym rondlu (najlepiej bez uchwytu).
- Sól, dodaj mielony czarny pieprz, wymieszaj, dodaj koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą.
- Dusić na małym ogniu przez 20 minut, posypać warstwą startego sera na wierzchu i wstawić do piekarnika.
- Piecz przez 20-25 minut. w temperaturze 180 ° C
Wieprzowina po francusku pieczona w piecu z pieczarkami i majonezem
Wieprzowina po francusku pieczona w piecu z pieczarkami to piękne, aromatyczne i satysfakcjonujące danie, które nie może się nie udać.
- 700 g polędwicy wieprzowej;
- 3 główki cebuli;
- 400 g owocników;
- Olej roślinny;
- 4 rzeczy. pomidor;
- Sól;
- 200 ml majonezu;
- 150 g sera.
Wieprzowina z pieczarkami pieczona po francusku pieczona jest w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 30 minut, a następnie w temperaturze 200 ° C przez 10 minut.
- Polędwiczka wieprzowa to dobre porcje, więc posiekaj mięso i ubij.
- Dopraw solą z obu stron, ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia (nie blisko siebie).
- Cebulę pokroić w cienkie krążki, które dodadzą słodyczy i soczystości mięsu i nałożyć na mięso.
- Plasterki pieczarek podsmażyć na oleju, nałożyć na cebulę, posolić.
- Ułóż pomidory pokrojone w kółka na wierzchu i trochę posol.
- Nasmaruj majonezem i umieść w gorącym piekarniku.
- Piec w temperaturze 180 ° C przez 30 minut, następnie wyjąć blachę do pieczenia, posypać warstwą startego sera.
- Podnieś temperaturę, jak wspomniano powyżej, i piecz przez 10 minut.
Jak gotować kotlety wieprzowe z grzybami
Kotlet schabowy z grzybami najłatwiej przyrządzić w piekarniku, aby uniknąć kaloryczności oleju.
- 700g kotletów schabowych (do wyboru mostek, łopatka lub szynka)
- 7 ziemniaków;
- 3 szt. jajka;
- 1 łyżka. l. płynny miód;
- 3 łyżki. l. sos sojowy;
- 1 łyżeczka. przyprawy do wieprzowiny i suszonego imbiru;
- 4 ząbki czosnku;
- Sól;
- Olej roślinny.
Proponowany przepis ze zdjęciem szczegółowo pokaże przygotowanie wieprzowiny z grzybami.
- Opłucz mięso, pokrój w plastry o grubości nie większej niż 1 cm.
- Położyć na drewnianej desce, wybić młotkiem kuchennym z obu stron.
- Z miodu, sosu sojowego, imbiru, rozgniecionego czosnku i przypraw do wieprzowiny zrobić marynatę i wymieszać.
- Włożyć mięso do marynaty i odstawić na 2 godziny.
- Ziemniaki obrać, zetrzeć na drobnej tarce, połączyć z jajkiem i wymieszać (ręcznie wycisnąć płyn z tartych ziemniaków).
- Ubij oddzielnie 2 jajka i sól, zanurz mięso w mieszance jajecznej, zawiń w starte ziemniaki.
- Smażyć na oleju na złoty kolor i ułożyć na blasze do pieczenia.
- Na wierzch polać warstwę startego sera i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° C, piec 30-35 minut.
Wieprzowina z pieczarkami i pomidorami pieczona w piecu w glinianych garnkach
Wieprzowina z pieczarkami i pomidorami, pieczona w piecu w glinianych garnkach, okazuje się niezwykle aromatyczna, krucha, co oznacza, że każdemu się spodoba!
- 700 g wieprzowiny;
- 500 g owocników;
- 3 główki cebuli;
- Przyprawy do mięsa i sól do smaku;
- 1 łyżka. l. sos sojowy;
- 2 szt. twardy kiszony pomidor;
- 4-5 cienkich krążków chili;
- 3 ząbki czosnku;
- Rosół warzywny lub mięsny.
Po upieczeniu w piekarniku garnki wypełnione wieprzowiną i grzybami długo utrzymują ciepło. Dlatego danie można przygotować z wyprzedzeniem przed przybyciem gości, a następnie stanąć na ogrzewaniu.
- Mięso opłucz, osusz ręcznikiem papierowym, pokrój na średniej wielkości kawałki i dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie.
- Do mięsa dodać przyprawy, sól do smaku i papryczkę chili, wymieszać.
- Wlać sos sojowy, dodać pokrojony w drobną kostkę czosnek, ponownie zamieszać.
- Połowę mięsa włożyć do garnka, posypać obranymi pomidorami pokrojonymi na 4 części.
- Następnie ułóż przygotowane grzyby pokrojone na kilka części i ponownie na mięso i cebulę.
- Wlej 50 ml bulionu do każdego garnka.
- Przykryj i wstaw do zimnego piekarnika.
- Włącz 190 ° C i piecz przez 90 minut.
Przepis na gotowanie wieprzowiny z grzybami i ziemniakami w doniczkach
Wieprzowina z pieczarkami i ziemniakami gotowana w garnkach to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej o niepowtarzalnym aromacie i smaku. Danie można z dumą postawić na świątecznym stole, nie wspominając o codziennych obiadach i obiadach.
Do 4 doniczek będziesz potrzebować:
- 500 g wieprzowiny;
- 12 szt. ziemniaki;
- 2 cebule;
- 20 pieczarek;
- Sól i mielony pieprz;
- Kwaśna śmietana.
Postępuj zgodnie z przepisem krok po kroku na wieprzowinę w doniczce z grzybami.
- Mięso pokroić na kawałki, doprawić pieprzem i solą, wymieszać i włożyć do garnków.
- Obrane grzyby pokroić w plasterki, nałożyć na mięso i trochę posolić.
- Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę, nałożyć na grzyby i posolić.
- Na każdym garnku umieść 2-3 łyżki. l. kwaśna śmietana.
- Przykryj pokrywkami, umieść na ruszcie lub blasze do pieczenia w zimnym piekarniku.
- Ustaw tryb na 200 ° C i piecz do miękkości przez co najmniej 40-50 minut.
Wieprzowina z pieczarkami i warzywami w sosie pomidorowym
Zapisz ten przepis w zeszycie, bo nie ma nic prostszego niż włożenie wieprzowiny z grzybami i warzywami do garnków, włożenie do piekarnika i pieczenie. Ale w rezultacie otrzymasz danie o magicznym smaku i aromacie.
- 600 g wieprzowiny;
- 400 g owocników;
- 700 g ziemniaków;
- 300 g cebuli;
- 200 g marchewki.
Wypełnić:
- 150 ml niskotłuszczowej śmietany;
- 4 łyżki. l. sos pomidorowy;
- 70 ml wody;
- 1,5 łyżki. l. ulubione przyprawy lub przyprawy do mięsa;
- Sól i mielony czarny pieprz.
Przygotuj naczynie w jednym dużym garnku lub podziel składniki na 4 małe.
- Mięso opłucz, nadmiar płynu usuń ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę.
- Połączyć mięso z cebulą pokrojoną w półpierścienie, cienkimi plastrami marchwi, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
- Ułóż na dnie garnka, następnie ułóż warstwę obranych i umytych ziemniaków pokrojonych w paski, dopraw solą i pieprzem.
- Następnie rozłóż obrane i pokrojone w plasterki grzyby na ziemniaki.
- Z proponowanych składników ubij farsz, dobrze ubij trzepaczką i wlej do garnka.
- Przykryj i wstaw do piekarnika, włącz na 90 minut. i ustaw temperaturę na 200 ° C
Wieprzowina z pieczarkami w śmietanie, gotowana na wolnym naczyniu
Wieprzowina z pieczarkami w śmietanie gotowana na wolnym naczyniu to prosta i smaczna uczta na rodzinne uczty. Mięso zawsze okazuje się delikatne, ponieważ duszone jest w sosie śmietanowym, a grzyby tylko dopełniają smak i aromat potrawy.
- 700 g chudej miazgi wieprzowej;
- 400 g owocników;
- 3 główki cebuli;
- 300 ml śmietany;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- 1 łyżka. l. zioła prowansalskie;
- Mieszanka zmielonej papryki i soli do smaku.
Przepis na gotowanie wieprzowiny z grzybami i kwaśną śmietaną w powolnej kuchence opisano w łatwych do wykonania etapach.
- Dobrze umytą wieprzowinę pokrój i osusz ręcznikiem papierowym na małe kawałki.
- Obrane pieczarki pokroić w paski, cebulę w cienkie półpierścienie.
- Wlej olej do miski multicooker, włóż cebulę.
- Włącz tryb „Fry” na panelu i ustaw 30 minut.
- Smażyć cebulę przez 10 minut, ciągle mieszając plastikową lub drewnianą łyżką.
- Dodaj wieprzowinę, smaż przez kolejne 10 minut, ciągle mieszając zawartość multicookera.
- Dodaj grzyby, smaż przez 10 minut. i wlej śmietanę.
- Dodaj sól i przyprawy, zamieszaj, zamknij pokrywkę i ustaw program duszenia na 60 min. czas.
- Po sygnale zostaw wieprzowinę z grzybami w misce multicooker na 15 minut.