Grzyby z sosem śmietanowym - pyszny, niezależny dodatek i jednocześnie sos do każdego innego dania. Można go łączyć z ziemniakami gotowanymi, puree, kaszą bulgur, kaszą gryczaną, ryżem, makaronem i mięsem. Dobrze smakuje nawet z grzankami lub tostami.
Połączenie owocowych ciał ze śmietaną tworzy bogaty i harmonijny smak potrawy, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Dlatego jeśli nigdy nie próbowałeś tego niesamowicie smacznego dania - śmiało, proszę i zaskocz swój dom!
Jak gotować grzyby w sosie śmietanowym? Warto powiedzieć, że wykorzystują do tego nie tylko owoce leśne, które są zbierane w określonym czasie, ale także dostępne przez cały rok pieczarki lub boczniaki. Mając tego typu grzyby pod ręką, sos można gotować przez cały czas, dzięki czemu proste codzienne danie będzie ciekawe i smaczne. Można go również postawić na świątecznym stole, zaskakując zaproszonych znajomych.
Duszone pieczarki w sosie śmietanowym z cebulą
Grzyby w sosie śmietanowym, duszone na patelni, są doskonałym dodatkiem do dań głównych, takich jak ziemniaki czy ryż.
- 500 g pieczarek;
- 70 g masła;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna;
- 2 łyżki stołowe. woda;
- 250 ml śmietany;
- 2 główki cebuli;
- 3-4 łyżki. l. olej roślinny;
- Sól i mieszanka zmielonej papryki.
Przepis na gotowanie grzybów w sosie śmietanowym na patelni opisano etapami.
Zdejmij folię z pieczarek, zdejmij czubki udek i pokrój w drobną kostkę.
Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny, połóż kawałki grzybów i smaż przez 10-15 minut, naprzemiennie na średnim ogniu z minimum.
Cebulę obrać z wierzchniej warstwy, pokroić w cienkie ćwiartki i włożyć na patelnię.
Wymieszaj, dodaj trochę soli i pieprzu z mieszanką papryki do smaku, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Na innej patelni roztop masło, dodaj przesianą mąkę i smaż do uzyskania kremowej konsystencji.
Wlej wodę (najlepiej ugotowaną), dobrze wymieszaj z grudek.
Powstały płyn wlej do grzybów, dodaj śmietanę i trochę ubij.
Gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty na małym ogniu, dodaj sól i pieprz, jeśli to konieczne do smaku, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Aby sos był gęstszy, gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 10 minut.
Przepis na świeży sos grzybowy z jajkami i kwaśną śmietaną do makaronu
Apetyczny sos grzybowy z kwaśną śmietaną do makaronu to proste i smaczne danie. To kwaśna śmietana nadaje potrawie bogaty smak, otaczając każdy kawałek grzyba. W przypadku tej opcji odpowiednie są tylko świeże owoce.
- 500 g grzybów leśnych;
- 2 główki cebuli;
- 3 łyżki. l. masło;
- 2 żółtka świeżych jaj;
- 200 ml śmietany;
- Koperek;
- Sól.
Sos grzybowy ze śmietaną, ze świeżych grzybów, dzięki swojemu smakowi i aromatowi nie pozostawi nikogo z boku.
- Oczyść grzyby z resztek leśnych, dokładnie spłucz, zdejmij czubki nóg, gotuj przez 20 minut. a po ostudzeniu pokroić w paski.
- Obierz cebulę z górnej łuski, posiekaj nożem i włóż do rozgrzanej patelni z masłem.
- Smażyć do pięknego złocistego koloru przez kilka minut i dodać owocniki.
- Mieszaj i smaż razem przez 15 minut, zmieniając ogień z niskiego na wysoki. Jednocześnie stale mieszaj zawartość naczynia, aby zapobiec przypaleniu.
- Sól do smaku, wlej śmietanę, a następnie smaż pieczarki w śmietanie przez 10 minut.
- Zmniejsz ogień do małego, delikatnie i powoli wprowadzaj żółtka, ciągle mieszając.
- Dusić na małym ogniu przez 5-7 minut, odstawić na wyłączoną kuchenkę na kilka minut i podawać.
Pieczarki w sosie śmietanowym z serem
Proponujemy przygotowanie prostego i smacznego dania - pieczarek w sosie śmietanowym z dodatkiem sera. Ten przysmak będzie doskonałym „towarzystwem” dla smażonych ziemniaków.
- 400 g grzybów;
- 3 białe cebule;
- 5 ząbków czosnku;
- 2 łyżki stołowe. l. masło;
- 150 g dowolnego sera;
- 250 ml śmietany;
- Sól i posiekane zioła.
Przepis na sos z grzybami, śmietaną i serem jest szczegółowo opisany.
- Grzyby są obrane, gotowane przez 20-30 minut. w zależności od rodzaju i pokroić w kostkę.
- Cebulę obrać ze skórki, pokroić w cienkie ćwiartki i smażyć na oleju na lekko złoty kolor.
- Kostki grzybów smażymy oddzielnie na patelni z dodatkiem oleju do odparowania płynu.
- Do grzybów wlewa się śmietanę, dodaje się soli i gotuje na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu.
- Wlej zioła i zmiażdżony czosnek, wymieszaj i natychmiast wyjmij z pieca.
- Cebulę miesza się z grzybami, całą masę wlewa się do naczynia do pieczenia, wyrównuje.
- Na wierzch posypujemy startym serem na drobnej tarce i wkładamy do rozgrzanego piekarnika.
- Piecz przez 10-15 minut w temperaturze 180-190 ° C.
Pieczarki gotowane w sosie śmietanowym z ziemniakami
Pieczarki gotowane w sosie śmietanowym z ziemniakami będą idealną propozycją dla Twojej rodziny na obfity obiad lub kolację.
- 500 g pieczarek;
- 700 g ziemniaków;
- 1 szt. marchew i cebula;
- Szczypta gałki muszkatołowej;
- 300 ml śmietany;
- 100 ml wody;
- Olej słonecznikowy;
- Mielona sól i czarny pieprz.
Jak prawidłowo przygotować sos z grzybami, kwaśną śmietaną i ziemniakami, możesz dowiedzieć się z opisu przepisu krok po kroku.
- Ziemniaki, cebulę i marchewkę obrać z wierzchniej warstwy, umyć i pokroić w kostkę: ziemniaki około 1,5x1,5 cm, inne warzywa posiekać.
- Umieść kostki ziemniaków na rozgrzanym oleju i smaż na dużym ogniu, aż uzyskają złoty kolor.
- Przełóż do głębokiego rondla łyżką cedzakową i pokrojone w paski pieczarki przełóż na patelnię z masłem.
- Smażyć 10-12 minut, włożyć do rondla, wymieszać.
- Pozostałe warzywa podsmażyć na oleju do miękkości i włożyć z powrotem do rondla.
- Dopraw solą do smaku, posyp pieprzem i gałką muszkatołową, dodaj śmietanę i wodę.
- Mieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut. pod zamkniętą pokrywką rondla.
- Podczas serwowania posyp naczynie posiekanymi ziołami.
Sos z pieczarkami, marchewką, śmietaną i kurczakiem
Sos z grzybów, śmietany i kurczaka doskonale podkreśli smak gotowanego ryżu. Takie obfite danie z pewnością ucieszy twoich mężczyzn.
- 500 g pieczarek lub boczniaków;
- 6-8 podudzi z kurczaka;
- 500 ml śmietany;
- 100 ml wody;
- 1 marchewka i 3 cebule;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- Olej roślinny;
- Sól i przyprawy do smaku.
Sos grzybowy z kwaśną śmietaną i kurczakiem przygotowywany jest zgodnie z proponowanym opisem krok po kroku.
- Udka kurczaka opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i smażyć na oleju ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Ułóż na dnie głębokiego rondla, a umyte pieczarki pokrój w średnią kostkę.
- Na suchej patelni smażyć owocniki, aż płyn odparuje, wlać 2 łyżki. l. masło i dodać pokrojoną w kostkę cebulę i startą marchewkę.
- Warzywa smażymy do miękkości, kładziemy na kurczaku, na wierzchu dodajemy sól i przyprawy.
- Mąkę wymieszać z wodą, dodać śmietanę i ubijać przez 1-2 minuty. trzepaczka ręczna.
- Wlej do rondla, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Pieczarki w sosie śmietanowym z filetem z kurczaka
Dla tych, którzy są ciągle zajęci pracą, aw domu chcą zadowolić rodzinę pysznym obiadem, jest oferta gotowania grzybów w sosie śmietanowym w powolnej kuchence. Sprzęt domowy pomoże ci przejść przez ten proces bez kłopotów.
- 500 g fileta z kurczaka;
- 400 g pieczarek;
- 2 cebule;
- Olej roślinny;
- 200 ml śmietany;
- 1 łyżka. l. mąka;
- Zieloni i sól.
Gotowanie grzybów w sosie śmietanowym opisano dla wygody etapami.
- Mięso pokroić na małe kawałki, cebulę obrać, pokroić na półpierścienie.
- Wlej 2-3 łyżki do miski. l. masło, dodać cebulę i smażyć 5 minut. w trybie „Pieczenie” lub „Pieczenie”.
- Dodaj kostki mięsa, zamieszaj i gotuj w tym samym ustawieniu przez 15 minut.
- Wymieszaj i dodaj pokrojone owoce, ponownie wymieszaj, posol i smaż przez 10 minut.
- Mąkę wymieszaj ze śmietaną, dobrze ubij widelcem lub trzepaczką, wlej do miski.
- Delikatnie wymieszaj, zamknij pokrywkę i smaż przez 5-7 minut.
- Wsypać posiekaną zieleninę, ustawić multicooker w trybie „Ogrzewanie” i po 10 minutach. służyć.
Pieczarki pieczone w sosie śmietanowym z ziemniakami i cebulą
Pieczarki gotowane w sosie śmietanowym i pieczone w piecu są niezwykle smaczne, sycące, zdrowe i apetyczne dla całej rodziny.
- 600 g pieczarek;
- 300 ml śmietany;
- 100 ml wody;
- 1 łyżka. l. mąka;
- 400 g ziemniaków;
- 4 cebule;
- Mielona sól i czarny pieprz;
- Olej roślinny.
Pieczarki zapiekane w sosie śmietanowym nikogo nie pozostawiają obojętnym: Twoja rodzina na pewno poprosi o dodatkową porcję.
- Pieczarki pokroić w plasterki i smażyć na oleju, aż się zrumienią.
- Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki.
- Przełóż na inną patelnię i smaż delikatnie na dużym ogniu przez 15 minut.
- Przełożyć do natłuszczonego naczynia do pieczenia, doprawić solą i posypać zmielonym pieprzem.
- Na wierzch z pieczarkami i cebulą pokrojoną w krążki.
- Wodę, mąkę i śmietanę wymieszać na jednorodną konsystencję i wlać zawartość formy.
- Wstaw do rozgrzanego piekarnika, nastawionego na 180 ° C.
- Piec przez 30-40 minut, odstawić do piekarnika na 10 minut. i służyć.
Jak zrobić solony sos grzybowy ze śmietaną i cebulą
Jeśli masz w koszach słoik z solonymi owocami, rozpieszczaj swoją rodzinę wyśmienitym daniem - zrób sos z solonych grzybów ze śmietaną.
- 10 kawałków. grzyby;
- 1 cebula;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- 150 ml śmietany.
- Drobno posiekaj owoce, zdejmij wierzchnią warstwę cebuli i pokrój w drobną kostkę.
- Wlej olej na rozgrzaną patelnię i po kilku minutach dodaj warzywo.
- Smażyć 5 minut, dodać pieczarki i całą masę smażyć jeszcze przez 10 minut.
- Wlać śmietanę, zagotować, ale nie dopuścić do wrzenia.
- Sos wlej do misek, ostudź i podawaj.
Sos grzybowy z suchych grzybów leśnych z cebulą i śmietaną
Jeśli gospodyni nauczy się gotować sos grzybowy ze śmietaną z suchych grzybów, będzie w stanie zrobić każde danie niezwykle smaczne i oryginalne.
- 2 garście suszonych kurków lub innych owocników;
- 3 cebule;
- 100 ml bulionu grzybowego;
- 100 g masła;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna;
- 300 ml śmietany;
- Sól.
Przygotuj sos z dzikich grzybów ze śmietaną według tego przepisu krok po kroku.
- Grzyby zalać czystą wodą i pozostawić na kilka godzin lub lepiej na noc, aby dobrze puchły.
- Umieść owocniki w wodzie, gotuj na minimalnym ogniu przez 30 minut, przez 10 minut. dodaj 2 łyżeczki do końca. Sól.
- Złap łyżką cedzakową, połóż na ściereczce i odstaw do ostygnięcia.
- Drobno posiekaj nożem, przelej na rozgrzaną patelnię z ½ części masła i smaż przez 15 minut.
- Dodaj posiekaną cebulę, smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut.
- Na czystej, suchej patelni podsmażyć mąkę na kremową masę i wlać ciepły bulion.
- Ubij trzepaczką, aby nie było grudek, wlej śmietanę i wymieszaj.
- Sos połączyć z grzybami i cebulą w jednym pojemniku, posolić do smaku, dodać olej.
- Doprowadzić do wrzenia, nie dopuszczając do wrzenia masy.
- Zdjąć z ognia, wlać do misek z sosem lub natychmiast połączyć z dodatkami i podawać.
Faszerowane pieczarki w sosie śmietanowym ze słodką papryką
Faszerowane pieczarki zapiekane w sosie śmietanowym świetnie będą prezentować się na świątecznym stole jako wykwintne danie restauracyjne.
- 10-15 dużych pieczarek;
- 3 cebule;
- 1 słodka papryka;
- Pół cytryny;
- 100 g sera feta i orzeszków pinii;
- 300 ml śmietany;
- 3 ząbki czosnku;
- Sól, oliwa z oliwek i pietruszka.
Faszerowane pieczarki gotowane w sosie śmietanowym to świetna opcja na przekąskę.
- Oddziel czapki od nóg (nogi można wykorzystać do innego dania).
- Wyjmij miazgę łyżeczką i umieść na osobnym talerzu.
- Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i połączyć z miąższem grzybowym.
- Włożyć na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju, smażyć 5-8 minut.
- Pieprz do usunięcia nasion, posiekaj, dodaj do pieczarek, smaż przez 5 minut.
- Ostudź nadzienie, dopraw solą do smaku, dodaj posiekane warzywa, wymieszaj.
- Napełnij nakrętki i umieść w natłuszczonym naczyniu.
- Orzechy smażymy na patelni na złoty kolor, mielimy w moździerzu.
- W jednym pojemniku połącz śmietanę, sok z połowy cytryny, ząbki czosnku, starty ser.
- Zmiel blenderem, wlej do formy, w której układane są grzyby i wstaw do nagrzanego piekarnika, posypując na wierzchu orzechami.
- Piec w temperaturze 180 ° C przez 15-20 minut.
Gniazdka ziemniaczane z grzybami w sosie śmietanowym
Gniazda ziemniaczane z grzybami w sosie śmietanowym to ciekawe i zaskakująco smaczne danie. Twoja rodzina z przyjemnością potraktuje taki przysmak na oba policzki.
- 10-12 ziemniaków;
- 50 ml mleka;
- 200 g pieczarek;
- 1 marchewka i 1 cebula;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 jajko;
- Olej słonecznikowy;
- 5 łyżek. l. kwaśna śmietana;
- Sól i zioła do smaku.
Przepis ze zdjęciem pomoże Ci ugotować grzyby w sosie śmietanowym nadziewanym ziemniakami.
- Ugotuj obrane ziemniaki do miękkości, aw międzyczasie obierz cebulę i pokrój w kostkę.
- Zetrzyj marchewki na średniej tarce, wyciśnij ząbki czosnku przez naczynie czosnkowe.
- Pieczarki pokroić w kostkę i smażyć na oleju przez 5 minut, dodać marchewkę, cebulę, czosnek, wymieszać i smażyć 15 minut. na minimalnym ogniu.
- Wlać śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, ciągle mieszając.
- Pokrój ziemniaki w tłuczone ziemniaki, dodaj mleko, żółtko i sól, wymieszaj.
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, natłuścić olejem i rozłożyć tłuczone ziemniaki porcjami tak, aby powstały „gniazda” (wykonując łyżką wgłębienie na środku porcji ziemniaka).
- Wypełnij nadzieniem warzywnym, grzybowym i kwaśną śmietaną.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i ustaw blachę na 20-25 minut.
- Z góry udekoruj każde „gniazdo” liśćmi dowolnej zieleni.