Grzybownicy szczególnie lubią i są wdzięczni za grzyby osiki, które pod względem wartości odżywczych nie ustępują mięsu. Te jadalne grzyby mogą być gotowane, smażone, suszone, marynowane, mrożone i pieczone. Ale w tym artykule skupimy się na pierwszych daniach, a mianowicie - zupach borowikowych.
Nie trzeba mieć wykształcenia kulinarnego, żeby zrobić pyszną, zdrową i aromatyczną zupę. Wystarczy postępować według przepisu krok po kroku, jak zrobić zupę grzybową z grzybów osikowych, a na Twoim stole pojawi się pyszne pierwsze danie, które może nakarmić i zadowolić całą rodzinę. Oferujemy kilka opcji, każdy kulinarny specjalista może wybrać taką, która stanie się atrakcją na jego stole.
Przepis na zupę ze świeżych borowików z piersią kurczaka
Przepis na zupę ze świeżych borowików jest idealny dla osób, które niedawno zapadły na chorobę zakaźną. Lekkie i pożywne pierwsze danie pomoże Ci odzyskać siły, zaspokoić głód i poprawić nastrój.
- 400 g piersi z kurczaka;
- 600 g grzybów;
- 1,5 litra wody;
- 4 łyżki. l. Ryż;
- 5 ziemniaków;
- Olej słonecznikowy;
- 1 marchewka i 2 cebule;
- 2 ząbki czosnku;
- Sól dla smaku.
Skorzystaj z przepisu ze zdjęciami krok po kroku, robiąc zupę ze świeżego borowika.
Ugotuj pierś kurczaka w wodzie podanej w przepisie.
Umyj grzyby, obierz, gotuj w osobnym rondlu w osolonej wodzie przez 20 minut.
Odcedzić, pokroić w kostkę i włożyć do bulionu drobiowego.
Wyjąć mięso, ostudzić lekko i pokroić na kawałki.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, obrać marchewkę, zetrzeć na grubej tarce.
Pokrój czosnek, wymieszaj z cebulą i marchewką, włóż na gorącą patelnię z olejem słonecznikowym.
Warzywa przesmażyć do miękkości, kilkakrotnie opłukać ryż i dodać do zupy, gotować 10 minut.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, opłukać i dodać do zupy.
Gotować przez kolejne 15 minut, dodać smażone warzywa, wymieszać.
Dodać kawałki piersi, posolić, gotować przez 10 minut, wyłączyć ogień i zostawić zupę na kuchence do zaparzenia.
Do serwowania zupy można użyć krakersów lub posiekanych ziół.
Mrożona zupa borowikowa z cytryną i oliwkami
Aby zimą ugotować zupę grzybową z mrożonych borowików, wiele gospodyń domowych przygotowuje przetwory z owocników, zamrażając je w dużych ilościach. Proponowana wersja zupy z cytryną i oliwkami nie tylko ozdobi Twój codzienny obiad.
- 500 g mrożonych grzybów;
- 3 główki cebuli;
- 6 ziemniaków;
- 1 marchewka;
- Masło - do smażenia;
- Kawałki cytryny - do dekoracji;
- 10 połówek oliwek bez pestek - do dekoracji;
- 1,5 litra wody;
- Sól dla smaku;
- Po 1/3 łyżeczki. mielony czarny pieprz i papryka.
Korzystając z opisu przepisu na mrożoną zupę borowikową krok po kroku, możesz przygotować pyszne pierwsze danie.
- Grzybów nie rozmrażamy, tylko wkładamy bezpośrednio do rondla, zalewamy zimną wodą i kładziemy na małym ogniu.
- Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dobrze wypłukać w wodzie i gdy tylko grzyby się zagotują, włożyć ziemniaki.
- Marchew obrać, umyć, pokroić w cienkie paski i po 10 minutach wrzucić do wrzącej wody. po ziemniakach.
- Cebulę obrać, posiekać i smażyć na maśle na złoty kolor.
- Gdy marchewki gotują się przez 10 minut, dodaj smażenie, sól do smaku, pieprz i dodaj paprykę.
- Mieszaj, gotuj przez 10 minut, wyłącz kuchenkę i zostaw garnek z zupą na 10 minut.
- Do każdej miski zupy włożyć 2 cienkie plasterki cytryny i 2-3 połówki oliwek.
Jak gotować zupę borowikową
Zupa z suszonych borowików według przepisu z pikantnym sosem pomidorowym ma pikantny smak. Ponadto takie danie jest bardzo łatwe do przygotowania.
- 2 garście suszonych grzybów;
- 1,5 litra wody;
- 2 szt. ogórki kiszone;
- 3 szt. cebula i 1 szt. marchew;
- 5 łyżek. l. ostry sos pomidorowy;
- 5 sztuk. ziemniaki;
- Śmietana, sól i zioła do smaku;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- Rafinowany olej słonecznikowy.
Jeśli nie wiesz, jak prawidłowo ugotować zupę borowikową, zwróć uwagę na opis krok po kroku.
- Grzyby są dokładnie umyte z kurzu, zalane zimną wodą i pozostawione na noc (nie wylewaj wody, tylko zostaw do zrobienia zupy).
- Grzyby kroi się na małe kawałki, układa w wodzie, w której są moczone i gotuje na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Ziemniaki są obrane, pokrojone w paski, umyte w wodzie i rozłożone w grzybach, gotowane przez 15 minut.
- Ogórki kroi się na tarce, cebulę kroi się w kostkę po obraniu, marchewkę na grubej tarce.
- Najpierw cebulę smaży się na oleju, następnie dodaje się marchewkę i ponownie smażymy przez 5-7 minut.
- Wprowadza się mąkę, dokładnie miesza i dodaje sos pomidorowy z ogórkami, duszony przez 10 minut.
- Wszystko układa się na ziemniakach z grzybami, gotuje się przez 20-25 minut, dodaje się sól do smaku, dodaje się zioła.
- Pozostaw na wyłączonym piecu na 10 minut, podczas serwowania wypełnia się śmietaną (około 1 łyżeczki).
Zupa przecier borowikowy z wędzonkami i winem
Zupa przecierowa z grzybów osikowych ma szczególny smak, ale jej wartość odżywcza w najmniejszym stopniu nie spada.
- 600 g grzybów;
- 200 g wędzonego mięsa z kurczaka;
- 3 łyżki. l. masło;
- 5 sztuk. ziemniaki;
- 2 cebule;
- 3 ząbki czosnku;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna;
- ½ łyżka. wytrawne białe wino;
- 150 ml śmietanki;
- Sól;
- 500 ml bulionu (dowolne);
- 2 łyżki stołowe. l. posiekane warzywa.
Przeczytaj szczegółowy opis, jak zrobić zupę z borowików.
- Pieczarki i warzywa dokładnie obrać, umyć i posiekać: pieczarki i ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę i czosnek drobno posiekać.
- Wędzone mięso pokrój w kostkę i włóż do rondla, smaż 1 łyżkę. l. olej ok. 5 min.
- Dodać cebulę, smażyć 5 minut, dodać czosnek i smażyć 3-5 minut.
- Dodaj grzyby, sól do smaku i smaż przez 15 minut. na małym ogniu.
- Wyłóż trochę grzybów z wędzonym mięsem i cebulą, połóż na talerzu.
- Do pozostałej masy wlej wytrawne wino, dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj.
- Dodaj ziemniaki, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, zalej bulionem, zagotuj.
- Doprowadź ogień do minimum i gotuj po gotowaniu przez 20 minut.
- Wlej śmietanę, sól, zdejmij z ognia i zmiel blenderem.
- Dodać odłożone pieczarki z cebulą i kawałkami mięsa, wymieszać.
- Podając do stołu, dodaj trochę posiekanych warzyw do każdego talerza.
Jak zrobić krem czosnkowo-grzybowy
Kremowa zupa z borowików ze śmietaną i czosnkiem to doskonałe połączenie składników. Te proste produkty sprawią, że zwykła zupa stanie się prawdziwym daniem restauracyjnym.
- 500 g grzybów;
- 2 cebule;
- 7 ząbków czosnku;
- 50 g masła;
- 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy;
- 600 ml bulionu z kurczaka;
- 200 ml śmietanki;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- Sól dla smaku;
- Szczypta mielonego cynamonu;
- Koper lub pietruszka.
Jak przygotować zupę borowikową z czosnkiem?
- Grzyby myje się, kroi w plasterki, cebulę w kostkę, czosnek drobno sieka nożem.
- Na patelni rozgrzewa się olej słonecznikowy, dodaje połowę masła, a cebulę i czosnek smaży się na małym ogniu na złoty kolor.
- Dodaje się grzyby i zarumienia razem z warzywami na małym ogniu.
- Na osobnej patelni rozpuść drugą połowę masła i dodaj mąkę.
- Mieszać i smażyć na złoty kolor, dodać bulion i zagotować.
- Wlewa się do rondla, dodaje cebulę z grzybami, dodaje przyprawy i zioła.
- Parzy się od momentu wrzenia przez 3-5 minut, usuwa z ognia i przepuszcza przez blender zanurzeniowy.
- Wlewa się śmietanę i ponownie włącza się ogień, zupę doprowadza się do wrzenia, co pozwoli jej zgęstnieć.
- Podawane na gorąco, okraszone posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
Zupa grzybowa z borowików i borowików
Zupa grzybowa z osiki i brązowych grzybów spodoba się każdemu, kto jej spróbuje. Aromat i smak pierwszego dania pieczarek nie pozostawi nikogo obojętnym.
- 300 g borowików i borowików brązowych;
- 5 sztuk. ziemniaki;
- 1 łyżka. l. suszony seler;
- 2 cebule;
- 1,5 litra wody;
- 5 łyżek. l. Oliwa z oliwek;
- 150 ml śmietanki;
- Sól dla smaku;
- Zieloni do smaku;
- ½ łyżeczka mieszanka zmielonej papryki.
Dzięki przepisowi ze zdjęciem nie będzie trudno ugotować zupę grzybową z borowików i borowików.
- Pieczarki dokładnie posortuj, umyj w dużej ilości wody, pokrój na kawałki i smaż razem na oleju na złoty kolor.
- Dodaj pokrojoną cebulę do pieczarek i smaż całą masę przez kolejne 5-7 minut.
- Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w paski, dolać wody i gotować 15 minut.
- Dodać suszony seler, gotować 2-3 minuty, zmielić blenderem, a następnie dodać smażone pieczarki i cebulę.
- Doprawić mieszanką papryki, posolić do smaku, wlać śmietanę, wymieszać.
- Podawaj na porcjowanych talerzach, udekorowane ziołami.
Zupa borowikowa z ziemniakami i serem
Zupa borowikowa z serem to pyszne, aromatyczne i satysfakcjonujące pierwsze danie. Ser topiony doda zupie kremowego smaku i sprawi, że będzie bogata i gęsta.
- 100 g suszonych grzybów;
- 4 twarogi;
- 2 litry wody;
- 6 szt. ziemniaki;
- 2 szt. żarówki;
- 1 marchewka;
- Olej słonecznikowy;
- Sól i przyprawy do smaku;
- Koper suchy lub zielony.
Przepis krok po kroku ze zdjęciem zupy borowikowej przyda się tym, którzy przygotowują takie danie po raz pierwszy.
- Pieczarki dokładnie opłucz, namocz w wodzie przez noc, następnie spuść wodę, pokrój grzyby w kostkę.
- Włożyć do rondla, zalać wodą i gotować po gotowaniu przez 30 minut.
- Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę lub kostkę i włożyć do rondla z grzybami, gotować 15 minut.
- Cebulę i marchewkę obrać, posiekać do smaku i smażyć na oleju na złoty kolor.
- Włożyć do rondla i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
- Zetrzeć twaróg, włożyć do zupy, wymieszać.
- Gotować przez 10 minut. na małym ogniu dopraw solą, dodaj przyprawy do smaku i podawaj udekorowane zielonym lub suszonym koperkiem.
Jak gotować zupę borowikową z jęczmieniem: opis krok po kroku
Przepis na zupę grzybową z grzybów osikowych z jęczmieniem to wypróbowana i sprawdzona opcja, która była już znana naszym prababkom.
- 500 g gotowanych grzybów;
- 1 marchewka;
- 2 cebule;
- 5 ziemniaków;
- ½ łyżka. jęczmień perłowy;
- Olej słonecznikowy;
- Sól i liście laurowe.
Gotowanie zupy borowikowej to pestka, jeśli postępujesz zgodnie z opisem krok po kroku.
- Jęczmień zagotować wcześniej do miękkości, nie wylewać wody.
- Pieczarki pokroić w kostkę i smażyć na oleju na złoty kolor.
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do wody, w której był ugotowany jęczmień i gotuj przez 20 minut.
- Dodaj grzyby i pęczak i gotuj jeszcze przez 10 minut.
- Smażyć cebulę i marchewkę, smażąc pokrojone warzywa na oleju do miękkości.
- Dodaj do zupy, dopraw solą, dodaj lavrushkę i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
Jak gotować zupę borowikową w powolnej kuchence
Najpopularniejszą zupę borowikową można gotować w powolnej kuchence. Jest to dość proste, ponieważ maszyna kuchenna przejmie wszystkie funkcje kulinarne.
- 500 g gotowanych grzybów;
- 1,5 litra wody;
- 2 marchewki i 2 cebule;
- 3 ząbki czosnku;
- 6 szt. ziemniaki;
- Olej słonecznikowy;
- Zieloni (dowolne);
- 200 ml śmietanki;
- Sól dla smaku.
Sugerujemy, aby krok po kroku opisać przepis na robienie zupy borowikowej w powolnej kuchence.
- Pokrój ugotowane grzyby w kostkę, włóż do miski multicooker, w której wlane są już 3 łyżki. l. olej słonecznikowy i smażyć, ustawiając tryb „Smażenie” lub „Pieczenie”.
- Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę, dodaj do pieczarek i smaż w wybranym trybie do miękkości.
- Ziemniaki obrać, umyć, pokroić, włożyć do miski i zalać wodą.
- Włącz tryb Zupa i gotuj do końca programu.
- Za 5 min. otwórz pokrywę multicookera do końca, posól, dodaj drobno posiekany czosnek, śmietanę i zioła.
- Odstawiamy w trybie „Podgrzewanie” na 10 minut, aby zaparzać, wlać do głębokich glinianych miseczek, aby potrawa długo nie nagrzewała się i podawać.