Boczniaki to bardzo smaczne i pożywne owoce. Zawierają dużo aminokwasów, witamin i pierwiastków śladowych, co jest bardzo przydatne dla organizmu człowieka. Te grzyby mogą być marynowane, solone, fermentowane, duszone i smażone. Boczniaki są również znakomitym sosem do dań głównych.
Niestety, czasami gospodynie domowe zapominają, że proste danie można uzupełnić pysznym sosem z boczniaków. Ale jego przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu i wysiłku. Ponadto dodatek w postaci sosu wzbogaci każde danie z makaronu lub ziemniaków o przydatne substancje.
Prosty sos z boczniaków
Oferujemy prosty i pyszny przepis na sos z boczniaków. Aby go przygotować, potrzebujemy następujących składników:
- boczniaki - 300 g;
- cebula - 2 szt.;
- masło - 50 g;
- śmietana lub śmietana - 300 ml;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- Sól;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
Boczniaki gotujemy przed przygotowaniem sosu, aby skrócić czas smażenia na patelni.
Pieczarki pokroić w kostkę, umieścić na suchej patelni i smażyć na małym ogniu, aż płyn odparuje.
Dodaj masło do grzybów i smaż przez 5-7 minut.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i dodać do pieczarek.
Dopraw solą, dodaj mielony pieprz i smaż na złoty kolor.
Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj i wlej śmietanę lub śmietanę.
Całość wyłóż na średnim ogniu na 10 minut i wyłącz piec.
Ten prosty sos jest idealny do spaghetti, mięsa lub ziemniaków. Można go użyć do zrobienia julienne i po prostu rozłożyć na kanapkach. Jeśli komuś nie podoba się konsystencja kawałków, możesz ją zmielić blenderem.
Sos z boczniaków ze śmietaną i koncentratem pomidorowym
Sos z boczniaków ze śmietaną przygotowany według tego przepisu po prostu rozpływa się w ustach. Dodanie do niego pasty pomidorowej nada sosowi różowawy odcień i smak pomidora. Będzie dobrze współgrał ze zbożami.
- boczniaki - 800 g;
- śmietana - 300 ml;
- cebula - 2 szt.;
- zielony koperek - 1 pęczek;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki l.;
- Sól;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
- wytrawne białe wino - 4 łyżki. l.
Świeże, obrane i umyte boczniaki pokroić w plasterki, posolić z odrobiną soli.
Przełożyć na patelnię z oliwą i smażyć, aż cały płyn odparuje.
Cebulę obrać, pokroić w krążki, połączyć z pieczarkami i smażyć do miękkości.
Na patelnię wlać wytrawne białe wino, dusić 5 minut i dodać śmietanę z koncentratem pomidorowym.
Wszystko dobrze wymieszaj, pieprz, sól, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
Otwórz pokrywę i kontynuuj gaszenie przez kolejne 10 minut.
Pokrój koperek i dodaj do sosu, wymieszaj, wyłącz kuchenkę i odstaw na 5 minut.
Użyj blendera i zmiel masę, aż będzie gładka.
Sos z boczniaków ze śmietaną i koncentratem pomidorowym zachwyci Ciebie i Twoich gości niezwykłym łagodnym smakiem. Chociaż nie ma w nim wyraźnego aromatu grzybowego, jest coś bardziej niezwykłego i pikantnego.
Pyszny sos z boczniaków ze śmietaną
W przypadku sosu z boczniaków ze śmietaną należy zmielić surowe grzyby w maszynce do mięsa. W końcu musimy zrobić sos, a nie boczniaki duszone w śmietanie.
- boczniaki - 400 g;
- krem - 300 ml;
- cebula - 2 szt.;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól i pieprz do smaku;
- mąka - 2,5 łyżki. l.
Boczniaki obrać i opłukać, posiekać i smażyć na oleju na złoty kolor.
Dodać mąkę, dobrze wymieszać do uzyskania gładkości i odstawić.
Na innej patelni usmaż pokrojoną w kostkę cebulę do miękkości.
Połóż wszystko razem na jednej patelni i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Wlej śmietanę, sól i dodaj czarny pieprz do smaku.
Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż masa zgęstnieje.
Sos z boczniaków ze śmietaną wlać do misek lub specjalnych spodków.
Aby danie wyglądało świątecznie, możesz posypać je posiekanymi ziołami.
Sos z boczniaków do spaghetti z cebulą i ziołami
Cebula jest podstawowym składnikiem sosu z boczniaków. Aby cebula w sosie nie była oddzielnym produktem, zawsze należy ją dobrze pokroić. To tylko wzmocni aromat i smak grzybów.
Przepis na ten sos z boczniaków jest idealny do spaghetti i sprawi, że będzie o wiele atrakcyjniejszy i smaczniejszy.
- boczniaki - 400 g;
- masło - 50 g;
- śmietana - 200 ml;
- cebula - 2 szt.;
- woda - 1 łyżka;
- koper i pietruszka - po 4 gałęzie;
- Sól;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
Aby zrobić sos z boczniaków do spaghetti, należy zmielić świeże grzyby, dodać wodę i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut na małym ogniu.
Umieść grzyby na rozgrzanej patelni, dodaj masło i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Dopraw solą, pieprzem, dodaj małą pokrojoną w kostkę cebulę i smaż na średnim ogniu przez 15 minut.
Wsyp mąkę, wymieszaj i wlej śmietanę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż zgęstnieje.
Pietruszkę i koperek posiekać, dodać do sosu, wymieszać i wyjąć z pieca.
Przygotowany sos wlej do miseczek, ostudź i podawaj ze spaghetti.
Sos ten można również stosować do dań warzywnych i dobrze komponuje się z zapiekankami ziemniaczanymi. Wystarczy raz spróbować, a nigdy nie odmówisz przygotowania tak pysznego.
Sos z boczniaków ze śmietaną i serem
Chciałbym podzielić się z Wami autorskim przepisem na sos z boczniaków z dodatkiem twardego sera.
Delikatna konsystencja sosu z boczniaków ze śmietaną łączy się z ziemniakami, makaronem, ryżem i kotletami warzywnymi dla uzyskania soczystości.
- boczniaki - 300 g;
- cebula - 1 szt.;
- śmietana - 200 ml;
- twardy ser - 100 g;
- masło - 50 g;
- sól dla smaku;
- pieprz - 1 łyżeczka;
- czosnek - 1 ząbek.
Ugotowane boczniaki kroimy na kawałki i smażymy na oleju na złoty kolor.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę, dodać do pieczarek i smażyć do miękkości.
Ząbek czosnku pokrój w cienkie plasterki, dodaj do grzybów.
Sól i dodaj pieprz do masy, dobrze wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Wlać śmietanę, natrzeć ser i dokładnie wymieszać, aż ser się rozpuści.
Schłodzoną masę zmiel w blenderze, przelej do misek z sosem i podawaj z daniami głównymi.