Większość z nas bardzo lubi jeść grzyby i mięso. Muszę powiedzieć, że wśród produktów mięsnych wieprzowina jest uważana za najbardziej popularną, ponieważ zawiera dużą liczbę związków białkowych. Jeśli chodzi o grzyby, prawie każdy przedstawiciel owocników doskonale uzupełni dania wieprzowe. W szczególności boczniak będzie doskonale komponował się z mięsem.
Wieprzowina z boczniakami to wspaniałe danie, które będzie pasować zarówno na świąteczny stół, jak i obfity rodzinny obiad. Ze względu na zawartość ważnych dla organizmu substancji, te dwa produkty, współgrające ze sobą, z pewnością zachwycą smakiem Twoich gości i członków rodziny.
Zwracamy uwagę na najsmaczniejsze przepisy na wieprzowinę z boczniakami na każdą okazję.
Wieprzowina duszona z boczniakami, marchewką i cebulą
Gdy nie można długo stać przy piecu, a pora obiadu lub kolacji szybko zbliża się, proponujemy skorzystać z przepisu na duszoną wieprzowinę z boczniakami. Podawaj go razem ze smażonymi lub gotowanymi ziemniakami i nie krępuj się obserwować szczęśliwe twarze swojej rodziny.
- Pulpa wieprzowa - 0,5 kg;
- Świeże boczniaki - 0,3 kg;
- Marchewki - 2 średnie kawałki;
- Cebula - 1 duża głowa;
- Śmietana 20% - 1 łyżka;
- Olej słonecznikowy;
- Sól pieprz;
- Przyprawa do wieprzowiny (opcjonalnie).
Przed gotowaniem zaleca się gotować boczniaka w osolonej wodzie przez około 10-15 minut, aby był bardziej miękki. W sklepie można kupić grzyby, ale wtedy danie nie będzie miało tak wyraźnego leśnego aromatu.
Musisz więc wziąć wieprzowinę, opłukać ją i osuszyć ręcznikiem kuchennym.
Następnie musisz pokroić mięso w paski lub kostki o grubości 1 x 1 cm.
Weź boczniaki, oddziel nogi od czapek i pokrój: nogi - na cienkie plasterki, a czapki - na małe kwadraty.
Posiekaj marchewki i cebulę w dowolne plastry.
Na głębokiej patelni lub rondlu podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego, wlej do niego cebulę i smaż przez około 3 minuty.
Wysyłamy marchewki po cebuli i dalej smażymy.
Po 5 minutach rozłóż grzyby na warzywach i smaż przez kolejne 10 minut.
W międzyczasie na dużym ogniu na osobnej patelni szybko usmażyć mięso, a następnie rozprowadzić je na pieczarkach.
Sól, pieprz, dopraw do mięsnych przypraw, wlej śmietanę, wymieszaj, zagotuj, przykryj i zmniejsz ogień do minimum.
Gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut i szybko zbieramy domowe na stole. Chociaż nie będziesz musiał ich zbierać - one same przybiegną do zapachu.
Wieprzowina zapiekana z boczniakami w piecu
Wieprzowina pieczona z boczniakami w piekarniku to bardzo smaczne i aromatyczne danie, które jest integralną częścią wszelkich świąt, w tym Nowego Roku.
- Dowolna pulpa wieprzowa - 0,6 kg
- Boczniak - 0,4 kg;
- Cebula - 1 szt.;
- Ser twardy lub topiony - 150 g;
- Jaja kurze - 2 szt.;
- Słodka mielona papryka - 1,5 łyżeczki;
- Olej roślinny;
- Sól, pieprz, ulubione przyprawy.
Wieprzowinę dokładnie myjemy i kroimy na talerze o grubości ok. 1 cm, bierzemy młotek do ubijania mięsa i lekko ubijamy nasz produkt. Każdy kawałek posyp solą, pieprzem i innymi przyprawami, pozostaw do marynowania.
W międzyczasie na patelni z masłem podsmaż drobno posiekaną cebulę z boczniakami. Ten proces powinien zająć około 15 minut.
Następnie w osobnej misce ubij jajka mieloną papryką, zanurz każdy kawałek wieprzowiny w tej masie i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Rozłóż smażoną mieszankę cebulowo-grzybową i starty ser na wierzchu mięsa.
Wieprzowinę z boczniakami wstaw do piekarnika na 40-45 minut, nagrzewając do 180 ° C.
Jak gotować wieprzowinę z boczniakami w śmietanie
Gotowanie wieprzowiny z boczniakami według poniższego przepisu jest bardzo proste. To uniwersalne danie, które świetnie wygląda na uroczysty lub rodzinny obiad.
- Polędwiczki wieprzowe - 0,6 kg;
- Boczniak - 0,5 kg;
- Tłusta śmietana - 5 łyżek. l.;
- Skrobia - 25 g;
- Ciepła woda - 200 g;
- Olej słonecznikowy;
- Przyprawy - sól, pieprz;
- Świeże lub suszone warzywa.
Do wieprzowiny z boczniakami można wziąć zarówno grzyby leśne, jak i zakupione.
Więc skróćmy przygotowane składniki wymagane przez listę. Mięso i boczniak pokroić w kostkę, cebulę pokroić na pół pierścienia, świeże zioła drobno posiekać.
Rozgrzej olej na patelni i rozłóż kawałki mięsa. Sól, pieprz i smaż na złoty kolor.
Osobno podsmażyć cebulę i grzyby na złoty kolor i włożyć na patelnię z mięsem.
Dodaj śmietanę, wymieszaj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
W tym czasie wymieszaj wodę i skrobię w pojemniku, dokładnie wymieszaj, aż znikną grudki. Powstały płyn wlej do mięsa i grzybów, w razie potrzeby ponownie sól i pieprz. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 40 minut.
Na kilka minut przed gotowaniem otwórz pokrywkę i dodaj zioła.
Możesz podawać wieprzowinę z boczniakami w śmietanie z dowolnym dodatkiem: ziemniakami, makaronem, włoskim makaronem i różnymi płatkami zbożowymi.
Wieprzowina z boczniakami i ziemniakami w doniczkach
Jeśli chcesz rozpieścić męża i rodzinę pysznym obiadem lub kolacją, koniecznie spróbuj ugotować wieprzowinę z boczniakami w garnkach.
- Pulpa wieprzowa - 0,7 kg;
- Boczniak - 0,4 kg;
- Ziemniaki - 0,5 kg;
- Czosnek - 2 ząbki;
- Cebula - 1 głowa;
- Ogórek Kiszony - 2 szt.;
- Majonez;
- Sól, mieszanka zmielonej papryki.
Mięso pokroić w małe plasterki, ogórki pokroić w paski, cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Połącz wszystkie te cztery składniki w jednej misce, sól, pieprz i pozostaw do marynowania.
W międzyczasie boczniaka pokrój na kawałki, dokładnie spłucz wodą i rozprowadź na ręczniku kuchennym.
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w paski i włożyć do głębokiego talerza.
Bierzemy garnki, a następnie smarujemy dno i ściany majonezem.
Następnie ułóż 3 warstwy: wyłóż mięso na spód, następnie włóż boczniaka i wykończ warstwą ziemniaków.
Wypełnij wszystko majonezem na wierzchu i wyślij do piekarnika na 50 minut w temperaturze 180 ° C.