Kurki uważane są za jedne z najpopularniejszych grzybów w naszym kraju. Są również aktywnie wykorzystywane w kuchni innych krajów do przygotowywania szerokiej gamy potraw. Kurki można gotować, smażyć, piec, dusić i zamrażać.
Kurki smażone z cebulą są szczególnie cenione ze względu na ich smak, ponieważ ta kombinacja jest uważana za najkorzystniejszą.
Jak najlepiej ugotować smażone kurki z cebulą według proponowanych przepisów? Aby to zrobić, powinieneś postępować zgodnie z opisem procesu krok po kroku, który szczególnie pomoże początkującym gospodyniom domowym.
Kurki smażone z cebulą na maśle
Ten przepis na gotowanie kurków smażonych z cebulą jest dość prosty i szybki, ale okazuje się pyszny i aromatyczny. Danie można wykorzystać do przystawek zbożowych i warzywnych, a także jako samodzielny poczęstunek.
- 1 kg kurków;
- 100 g masła;
- 300 g cebuli;
- ½ łyżeczka Oregano;
- Sól i pieprz do smaku;
Obrane grzyby gotuje się przez 15 minut. w osolonej wodzie, rozłożyć w durszlaku i pozostawić do odsączenia.
Następnie pokrój w plastry i włóż na rozgrzaną patelnię z ½ części roztopionego masła.
Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor, doprawić solą, pieprzem i posypać oregano.
Cebulę obiera się z wierzchniej warstwy, kroi na półpierścienie i smażymy na drugiej części masła na złoty kolor.
Pieczarki połączyć z cebulą, smażyć na średnim ogniu przez 5 minut. i podawaj do stołu. W razie potrzeby do dekoracji potrawy można użyć posiekanego kopru lub pietruszki.
Kurki smażone z cebulą, kwaśną śmietaną i kminkiem
Kurki smażone z cebulą i kwaśną śmietaną to niesamowite danie, które może zaskoczyć każdego, kto spróbuje. Kremowy smak owocowych ciał w połączeniu z cebulą i kwaśną śmietaną sprawi, że poczęstunek stanie się prawdziwym kulinarnym arcydziełem.
- 1 kg kurków;
- 500 g cebuli;
- 300 ml śmietany;
- Sól dla smaku;
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
- 100 g masła;
- Szczypta kminku.
- Po wstępnym oczyszczeniu grzyby należy gotować przez 15 minut. w osolonej wodzie.
- Włożyć durszlak, opłukać i odcedzić.
- Pokrój w plastry, wlej na patelnię z roztopionym masłem.
- Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.
- Cebulę obrać z wierzchniej warstwy, pokroić w cienkie krążki i również smażyć na maśle na złoty kolor.
- Pieczarki wymieszać z cebulą, solą i pieprzem, dodać cyrrę i wymieszać.
- Pozostaw na małym ogniu przez 5 minut. i wlej śmietanę.
- Dokładnie wymieszaj, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut.
Aby grzyby były bardziej pikantne, do śmietany można dodać kilka pokrojonych w kostkę ząbków czosnku.
Smażone kurki z cebulą i marchewką w sosie pomidorowym
Smażone kurki z cebulą i marchewką można spożywać od razu po ugotowaniu jako samodzielne danie lub jako dodatek do gotowanych ziemniaków i ryżu.
- 1 kg kurków;
- 300 g cebuli i marchwi;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Sól dla smaku;
- 200 ml sosu pomidorowego;
- 3 groszki czarnego i ziela angielskiego.
Proponowany przepis ze zdjęciem gotowania smażonych kurków z cebulą pomoże młodym gospodyniom łatwo poradzić sobie z tym procesem, najważniejsze jest, aby nie odbiegać od opisu krok po kroku.
- Po oczyszczeniu grzyby gotuje się przez 15 minut. i włóż durszlak do osuszenia.
- Pokroić w plasterki i smażyć na złoty kolor.
- Dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie i smażyć do miękkości.
- Marchewki obrać, zmielić na tarce, włożyć na osobną patelnię i smażyć do miękkości.
- Połącz grzyby i cebulę z marchewką, polej sosem pomidorowym, dodaj sól do smaku, a także ziele angielskie i czarne ziarna pieprzu.
- Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Następnie otwiera się pokrywkę i kurki gasi się na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.
Smażona sałatka z kurkami z cebulą na zimę
Na zimę można gotować smażone kurki z cebulą, a następnie używać preparatu do zup i gulaszu warzywnego.
- 2 kg kurków;
- 1 kg cebuli;
- 500 ml oleju roślinnego;
- Sól dla smaku;
- 10 ziaren czarnego pieprzu;
- 2 szt. liść laurowy.
Jak prawidłowo ugotować smażone kurki z cebulą, aby zimą zachwycić rodzinę pysznymi i aromatycznymi daniami?
- Pieczarki obrać, umyć, odciąć końce nóg i gotować przez 15 minut.
- Włożyć durszlak, opłukać i odstawić do odsączenia z nadmiaru płynu.
- Pokrój na kawałki i umieść na gorącej patelni z olejem roślinnym.
- Smażyć na złoty kolor, posolić i dokładnie wymieszać.
- Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie i smażyć na osobnej patelni na złoty kolor.
- Wymieszaj z grzybami, w razie potrzeby solą i dodaj liść laurowy.
- Włożyć do słoików, przykryć i sterylizować przez 30 minut. we wrzącej wodzie.
- Zwiń, odwróć puszki do góry nogami i zaizoluj.
- Po całkowitym schłodzeniu przenieś do chłodnej piwnicy.