Zafunduj swojej rodzinie i gościom pyszne gulasze maślane, które są idealne do tej opcji. Ugotowanie ich w domu nie jest trudne, ale przyjemność z tego posiłku pozostanie niezapomniana.
Należy pamiętać: przed zgaszeniem oleju należy je poddać obróbce cieplnej. Aby to zrobić, są one oczyszczane z brudu i tłustej warstwy, myte pod bieżącą wodą i gotowane. Gotuj grzyby przez 20 minut w wodzie z dodatkiem soli i kwasu cytrynowego. Wrzuć durszlak lub metalowe sito, aby dobrze spuścić wodę. Pokrój i umieść na patelni z gorącym olejem roślinnym lub roztopionym masłem. Następnie ugotuj masło według jednego z proponowanych przepisów.
Przepis na masło duszone w śmietanie
Przepis na masło duszone ze śmietaną przygotowuje się na 4-5 porcji przez 35-40 minut.
- gotowane grzyby - 500 g;
- marchewki - 2 szt.;
- śmietana - 300 g;
- cebula - 2 szt.;
- Sól;
- masło - 30 g;
- mieszanka zmielonej papryki - do smaku;
- koperek i pietruszka.
Pokrój ugotowane masło na plasterki, rozpuść masło na patelni i wyślij tam grzyby. Smażyć na średnim ogniu, aż woda całkowicie wyparuje.
Marchewki i cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na oleju do miękkości.
Połącz grzyby i warzywa, posól, dodaj mieszankę zmielonej papryki i dopraw kwaśną śmietaną.
Dusić na małym ogniu przez około 15 minut. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
Maślanki duszone w śmietanie świetnie komponują się z puree ziemniaczanym przygotowanym jako dodatek. Niektórzy wolą gotować wermiszel lub owsiankę zamiast ziemniaków.
Przepis na duszone masło w puszkach: przygotowanie na zimę
Przepis krok po kroku na duszone masło w puszkach na zimę pomoże gospodyniom domowym prawidłowo i konsekwentnie rozprowadzić wszystkie procesy.
- świeże masło - 2 kg;
- marchewki - 3 szt.;
- słodka papryka - 4 szt.;
- cebula - 5 szt.;
- bakłażan - 3 szt.;
- olej roślinny;
- czosnek - 5 ząbków;
- mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
- Sól;
- zielona pietruszka - 1 pęczek.
Gotowane wcześniej grzyby pokrój na kawałki, nałóż na gorący olej roślinny i smaż na złoty kolor.
Pozostałe warzywa potrzebne do tego procesu obierz i ugotuj.
Zetrzyj marchewki i dodaj do grzybów, smaż do miękkości.
Cebulę pokroić w półpierścienie, bakłażan na małe kawałki, a paprykę na makaron.
Mieszaj i smaż przez kolejne 15-20 minut na średnim ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką.
Dopraw solą do smaku, dodaj czarny pieprz i drobno posiekany czosnek.
Wlej pół szklanki wody i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Pod koniec duszenia do masy dodać posiekaną natkę pietruszki i od razu włożyć do ciepłych sterylizowanych słoików.
Umieść w garnku z ciepłą wodą i sterylizuj przez 40 minut.
Zwiń pokrywki i zawiń je w ciepły koc, aż całkowicie ostygną.
Schłodzone puszki z duszonym olejem maślanym, przygotowanym na zimę, wyjmij do piwnicy lub włóż do lodówki na dolnej półce.
Zimą wystarczy przygotować preparat z duszonymi olejami i warzywami, a następnie dodać go do zupy lub kapuśniaka na 20 minut przed przygotowaniem - pierwsze danie na ciepło o przyjemnym leśnym aromacie.
Kapusta duszona z masłem w powolnej kuchence
Korzystając z poniższego przepisu na duszone masło, przygotujesz pyszny obiad lub kolację dla swojej rodziny. A jeśli podczas gotowania używasz multicookera, to duszona na maśle kapusta poprawi smak grzybów i nada warzywom bogaty aromat. Ponadto dzięki urządzeniu kuchennemu zostaną zachowane wszystkie właściwości użytkowe i odżywcze.
- kapusta - 400 g;
- marchewki - 2 szt.;
- masło - 400 g;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
- cebula - 3 szt.;
- olej roślinny - 5 łyżek. l.;
- woda - 300 ml;
- liść laurowy - 3 szt.;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól;
- zielona cebula - 1 pęczek
Zdejmij górne liście z kapusty, obierz marchewkę i cebulę, umyj.
Wlej olej roślinny do multicookera i ustaw tryb „Fry” na panelu.
Zetrzyj marchewki, smaż przez 5 minut i dodaj pokrojone krążki cebuli do miski. Smażyć na złoty kolor, ciągle mieszając.
Wrzuć marchewkę i cebulę na talerz, wlej olej do miski multicooker i dodaj gotowane masło, pokrojone na przypadkowe kawałki.
Smaż przez 7-10 minut i dodaj do nich smażone warzywa.
Dodać koncentrat pomidorowy, doprawić solą, pieprzem i dobrze wymieszać.
Pokrój kapustę i połącz z innymi warzywami w misce multicooker.
Smażyć 10 minut, dolać wody, włożyć liść laurowy i przełączyć multicooker na tryb „Gulasz”.
Gotuj z zamkniętą pokrywką przez około 40-45 minut, od czasu do czasu sprawdzając, czy nie ma płynu, i od czasu do czasu mieszaj.
Wlej posiekaną zieloną cebulę do multicookera, wymieszaj zawartość i pozostaw na 30 minut.
Duszone masło w powolnej kuchence z kapustą i warzywami jest idealne na post lub wegetarian.
Gulasz wieprzowy z masłem
Duszona na maśle wieprzowina nada potrawie szczególnie ostry i niezapomniany smak. To danie spodoba się całej Twojej rodzinie i zaproszonym gościom.
Danie z duszonego masła z wieprzowiną będzie dobrym samodzielnym daniem lub dodatkiem do przystawki do ziemniaków, makaronu lub warzyw.
- mięso wieprzowe - 600 g;
- gotowane masło - 500 g;
- cebula - 3 szt.;
- ser - 200 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- olej roślinny;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- koper i bazylia.
Mięso pokroić w plastry, ubić, zetrzeć zmiażdżonym czosnkiem, doprawić solą i pieprzem. Smażyć trochę z obu stron na patelni bez oleju.
Smażyć cebulę w ćwiartkach na maśle do miękkości.
Do cebuli dodać posiekane gotowane pieczarki i smażyć na złoty kolor.
W głębokim rondlu ułożyć na dnie wieprzowinę, a na wierzch cebulę i grzyby.
Ser zetrzeć na tarce i posypać wierzchnią warstwą naczynia.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30-35 minut na małym ogniu.
To danie można piec w piekarniku w temperaturze 190 ° C przez 30 minut.
Przed podaniem zmielić półfabrykat z posiekanym zielonym koperkiem i bazylią.
Masło duszone w śmietanie z serem: przepis
Spośród wielu przepisów na gotowanie potraw z grzybów masło duszone w śmietanie z serem jest uważane za jedno z najsmaczniejszych. Dobrze będzie prezentować się na stole podczas obiadu czy kolacji z całą rodziną.
- gotowane masło - 1 kg;
- śmietana - 300 g;
- ser - 200 g;
- cebula - 3 szt.;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- Sól;
- mieszanka zmielonej papryki;
- zielona cebula - 5-7 łodyg.
Pieczarki pokroić w kostkę i smażyć na patelni na złoty kolor.
Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać do pieczarek i smażyć do miękkości.
Posolić wszystko, dodać mieszankę papryki, wlać śmietanę i dobrze wymieszać.
Dodaj starty ser do mieszanki grzybów, wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Ułożyć na porcjowanych talerzach, posypać posiekaną zieloną cebulą i podawać.
To danie będzie dobrą przystawką na świątecznym stole, zwłaszcza, że borowiki duszone w śmietanie z serem zostaną połączone z dowolnym dodatkiem. Ponadto owocniki można dusić w garnkach lub dużym naczyniu do pieczenia, umieszczając je w piekarniku na 20-25 minut.