Dania mięsne pieczone z grzybami zawsze przyjdą na ratunek, gdy trzeba zrobić kilka rzeczy jednocześnie. Aktywne gotowanie polega na przygotowaniu wszystkich składników i umieszczeniu ich na blasze do pieczenia, w naczyniu żaroodpornym, garnkach ceramicznych lub w misce multicooker. W międzyczasie, gdy danie się piecze, można zrobić sałatkę, deser lub nakrycie stołu.
Przepis na pieczone mięso z ziemniakami, grzybami i wieprzowiną
Składniki:
- 500 g ziemniaków i wieprzowiny,
- 300 g świeżych grzybów,
- 2 łyżki stołowe. łyżki śmietany,
- 50 g twardego sera
- 400 g pomidorów
- 100 g majonezu
- 6 cebul,
- Pietruszka,
- sól dla smaku.
Aby ugotować pieczone mięso z pieczarkami i ziemniakami według tego przepisu, wszystkie produkty, uprzednio umyte i obrane, należy pokroić w cienkie plasterki, ser należy utrzeć na grubej tarce, zielenie drobno posiekać. Przygotowane potrawy układamy warstwami na natłuszczonej blasze w następującej kolejności: mięso, ziemniaki, grzyby, cukinia, pomidory, zioła. Cebulę można ułożyć w jednej warstwie między mięsem a ziemniakami lub rozłożyć na każdej warstwie. Posolić każdą warstwę do smaku i pieprz w razie potrzeby. Całość posyp startym serem i polej mieszanką śmietany i majonezu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 ° C i piec do miękkości. Mięso pieczone z grzybami w piekarniku okazuje się po prostu niesamowite.
Przepis na mięso zapiekane z pieczarkami w piekarniku
Składniki:
- Cielęcina - 500 g,
- wieprzowina - 300 g,
- boczek - 700 g,
- wątróbka wołowa - 300 g,
- grzyby - 300 g,
- szynka - 200 g,
- krem - 300 ml,
- chleb pszenny - 70 g,
- białko - 1 szt.,
- szalotka - 50 g,
- masło - 80 g,
- czosnek - 3 g
- rum - 20 ml,
- koniak - 20 ml,
- bazylia i szałwia - 20 g,
- ser - 300 g,
- koperkowe zielenie - 10 g,
- pietruszka - 10 g,
- imbir i kardamon - na czubku noża,
- sól dla smaku.
Metoda gotowania:
Aby przygotować mięso pieczone z grzybami według tego przepisu, należy połączyć sól, imbir, kardamon, posiekaną szałwię i bazylię. Cielęcinę, wieprzowinę i boczek pokroić na małe kawałki i przykryć powstałą mieszanką. Przykryj kromkami chleba, zalej 150 ml bitej śmietany z białkiem, przykryj i wstaw do lodówki na noc.
Marynowane mięso z boczkiem przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa, posolić, do mięsa mielonego dodać zmiażdżony czosnek, rum i brandy, dobrze wymieszać i przechowywać w lodówce przez 1 godzinę.
Drobno posiekaj szalotkę i usmaż na 20 g masła, następnie dodaj pokrojoną na małe kawałki wątróbkę i smaż jeszcze przez 5 minut. Pokrój grzyby, pokrój szynkę w drobną kostkę.
Schłodzone mięso mielone wymieszać ze śmietaną, drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem, roztopionym masłem (10 g odstawić do natłuszczenia formy), cebulą, wątróbką, pieczarkami i szynką, dobrze wymieszać.
Powstałą masę przełożyć do głębokiego naczynia posmarowanego masłem i piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez pół godziny, następnie wyjąć i zetrzeć ser. Umieść na wierzchu zapiekanki i wstaw do piekarnika na kolejne pół godziny.
Pieczone mięso z pieczarkami i ziemniakami
Składniki:
- Wołowina - 600 g
- grzyby - 200 g,
- bulwy ziemniaka - 3 szt.,
- cebula - 1 głowa,
- słodka papryka - 1 szt.,
- oliwa z oliwek - 20 ml,
- masło - 30 g,
- pasta pomidorowa - 20 g,
- bulion mięsny - 400 ml,
- Sos Worcestershire - 5 g
- krem - 30 g,
- bazylia - 10 g, godz
- świerk koperkowy - 10 g,
- mielony biały pieprz,
- sól dla smaku.
Metoda gotowania:
Przełóż mięso przez maszynkę do mięsa. Zmiel grzyby i bazylię.
Pokrój cebulę i paprykę na cienkie półpierścienie i smaż razem na oliwie z oliwek. Następnie dodać mięso mielone, grzyby, bazylię, koncentrat pomidorowy, sos Worcestershire, dodać bulion, doprawić solą, pieprzem i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, następnie połączyć z 20 g masła i śmietany i utrzeć w puree ziemniaczanym.
Mięso mielone z grzybami przełożyć do głębokiego naczynia posmarowanego masłem, na wierzchu - puree ziemniaczane. Umieścić naczynie w piekarniku nagrzanym do 200 ° C na 45 minut.
Gorącą zapiekankę pokroić na porcje i posypać drobno posiekanym koprem.
Zapiekanka mięsna z solonymi grzybami
Składniki:
- Mięso - 800 g
- solone grzyby - 200 g,
- boczek - 150 g,
- czosnek - 1 ząbek,
- cebula - 1 głowa,
- marchewki - 5 szt.,
- bulion mięsny - 250 ml,
- olej roślinny - 20 ml,
- zmielony czarny pieprz,
- sól dla smaku.
Metoda gotowania:
Przed gotowaniem pieczonego mięsa, pieczarek, cebuli i czosnku należy posiekać, zetrzeć marchewkę i wszystko wymieszać.
Przełóż mięso przez maszynę do mięsa, sól, pieprz i dobrze wymieszaj.
W głębokiej, posmarowanej masłem foremce rozłożyć warstwy pieczarek z warzywami i mięsem i polać bulionem. Po wchłonięciu wierzchnią warstwę przykryj cienkimi plasterkami boczku. Zapiekankę mięsną z solonymi grzybami przechowywać pod przykryciem w piekarniku do miękkości.
Jak gotować mięso z ziemniakami, zapiekane z grzybami w powolnej kuchence
Ziemniaki z mięsem i grzybami w powolnej kuchence
Składniki:
- Ziemniaki - 6 średnich bulw
- Polędwiczki wieprzowe - 200-300 gr.
- Świeże grzyby - 400 gr.
- Cebula - 1-2 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Masło - 20 gr.
- Woda (bulion mięsny) - 100 ml
- Sól, pieprz do smaku
Na sos:
- Śmietana 20% tłuszczu - 100 ml
- Majonez - 100 ml
- Świeży (suchy) czosnek do smaku
- Sól, pieprz, przyprawy do smaku
- Twardy ser - 100 gr.
Użyj dowolnych grzybów, pokrój je na duże kawałki. Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Wlej łyżkę oleju roślinnego do miski multicooker i włącz tryb „Fry” przez 20 minut. Jak tylko olej się nagrzeje, włóż do niego grzyby i cebulę i smaż przez 10 minut. Gotowe grzyby przełożyć do osobnej miski.
Polędwiczki wieprzowe pokroić w kostkę, cebulę na półpierścienie. Umieść mięso i cebulę w misce multicooker i smaż do końca programu Fry. Na koniec dodaj do mięsa kawałki masła.
Na sos do mięs pieczonych z pieczarkami, serem i ziemniakami wymieszaj śmietanę, majonez, 50 g startego twardego sera, odrobinę soli, pieprzu, przypraw i czosnku na jednorodną masę. Obrane ziemniaki pokrój w cienkie plasterki. Polej mięso łyżką połówki ziemniaków, a następnie połową sosu. Następnie warstwa ugotowanych grzybów i cebuli. Ponownie ułóż warstwę pozostałych ziemniaków i sosu. Wlej 100 ml wody lub bulionu do miski i 50 gr. Twardy ser pokrój w cienkie plasterki i ułóż z nimi ostatnią warstwę.
Pieczemy ziemniaki z mięsem i grzybami w trybie „Pieczenie” przez 30 minut.
Mięso zapiekane z pieczarkami i serem podawać z marynowanymi lub świeżymi warzywami.
Pieczone mięso z ziemniakami
Składniki:
- 600 g wołowiny
- 2 średnie bulwy ziemniaka,
- 1 cebula
- 250 g świeżych grzybów,
- 1 pomidor,
- 2 ząbki czosnku
- tarty ser,
- majonez,
- Sól,
- przyprawa
1. Aby upiec mięso z grzybami w wolnym naczyniu , wołowinę pokrój na kawałki i dobrze ubij, dopraw solą, pieprzem, dodaj przyprawy (do smaku).
2. Gotuj w multicookerze w trybie BAKE przez 40 minut (smaż przez 20 minut z każdej strony).
3. Na mięso ułożyć cebulę , cienko pokrojone pieczarki, pomidory i czosnek.
4. Lekko solić i pieprzem , na wierzch ułożyć pokrojone w krążki ziemniaki, dodać przyprawy, na wierzch mieszankę majonezu i startego sera.
5. Piec w trybie pieczenia przez 1,5 godziny.
Przepis na mięso z pieczarkami pieczonymi w garnkach
Pieczona jagnięcina
Składniki:
- 400 g miazgi jagnięcej,
- 2 bakłażany,
- 300 g grzybów z puszki,
- 2 słodkie papryki
- 4 pomidory, 300 g.
- puszkowana fasola
- 4 ziemniaki,
- 2 marchewki,
- 50 g zielonej cebuli
- 3 ząbki czosnku
- olej roślinny,
- pietruszka i koperek,
- zmielony czarny pieprz,
- sól dla smaku.
Mięso i ziemniaki pokrój w kostkę, bakłażan i marchewkę w plasterki, pomidory w plasterki, paprykę w plasterki. Posiekaj zieloną cebulę, drobno posiekaj czosnek. Wlej olej do glinianych garnków i rozłóż warstwy mięsa, ziemniaków, cebuli, marchwi, grzybów, bakłażanów, papryki i fasoli. Wlać wodę tak, aby potrawa była ledwo przykryta, posypać pieprzem i solą. Garnki przykryć pokrywkami i piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 150–160 ° С przez godzinę. Następnie dodajemy czosnek i mięso pieczone w garnku z grzybami odstawiamy na 15 minut.
Jagnięcina z grzybami
Składniki:
- 1 kg. owieczka,
- 50 g tłuszczu
- 200 g marynowanych grzybów,
- 3 czerwone papryki,
- 2 cebule,
- czarny pieprz,
- kwaśna śmietana,
- Sól,
- woda.
Paprykę lekko podsmażyć pokrojoną w krążki na tłuszczu z cebulą. Pokrój mięso na małe kawałki, dolej wody i gotuj przez 30 minut. Następnie umieść mięso w porcjach glinianych garnków, nałóż paprykę i cebulę, posol, posyp pieprzem i zalej kwaśną śmietaną. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy do całkowitego ugotowania mięsa.
Przepis na pieczone mięso drobiowo-wieprzowe z grzybami
Składniki:
- 1 tusza z kurczaka,
- 300 g wieprzowiny
- 200 g świeżych grzybów,
- 3 cebule,
- 4 łyżki. l. olej roślinny,
- 1 cytryna
- 50 ml wina
- 100 g pietruszki,
- 1 łyżka. l. ocet winny
- 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
- 150 ml wody,
- ser 200 g,
- pieprz,
- sól dla smaku.
Przygotowanego kurczaka i wieprzowinę pokrój na małe kawałki i smaż na różnych patelniach na oleju roślinnym. Następnie włożyć porcje glinianych garnków i polać tłuszczem, w którym smażono mięso. Dodać drobno posiekaną cebulę, pieczarki, przecier pomidorowy, zalać octem, winem, wodą, doprawić solą i pieprzem. Przykryj garnki pokrywkami i wstaw do piekarnika. Piec w temperaturze 160 ° C przez godzinę. Wyjmij garnki z piekarnika, otwórz pokrywki, zetrzyj ser, posyp do każdego garnka. Wstawić z powrotem do piekarnika na 5 minut. Przed podaniem do każdego garnka z pieczonym kurczakiem i wieprzowiną z grzybami należy włożyć krążek cytryny i posypać posiekaną natką pietruszki.
Pieczone mięso z pieczarkami, serem i śmietaną
Składniki:
- Mięso wieprzowe - 500 g
- Świeże grzyby - 250 g
- Cebula - 100 g
- Pomidory - 1 szt.
- Śmietana - 100 g
- Twardy ser - 70 g
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa do natłuszczania blachy do pieczenia
- Sól dla smaku
- Mielony czarny pieprz - do smaku
Gotowanie krok po kroku:
1. Aby ugotować mięso zapiekane z pieczarkami pod serem, pokrój wieprzowinę na kawałki o grubości ok. 1,5 cm i ubij na grubość 5 mm. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
2. Pomidora umyć i pokroić w cienkie plasterki.
3. Pieczarki pokroić w paski i usmażyć na patelni.
4. Zetrzyj ser na grubej tarce.
5. Ułóż ubite mięso na blasze do pieczenia , natłuszczonej cienką warstwą oleju.
6. Na wierzchu ułożyć plastry pomidora. Sól.
7. Ułóż na nich smażone pieczarki.
8. Produkty polać śmietaną i posypać wiórkami serowymi.
9. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i wyślij. Czas gotowania mięsa zapiekanego z grzybami i kwaśną śmietaną wynosi 20 minut.
Rolada wieprzowa z pieczarkami pieczonymi w piekarniku
Składniki:
- Mielona wieprzowina - 1 kg
- Biały chleb - 2 kromki
- Mleko - 1 łyżka.
- Jajka - 4 szt.
- Pieczarki - 1 kg
- Ser - 150 g
- Zieloni - gromadka
- Sól dla smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Mielony czarny pieprz - do smaku
Gotowanie krok po kroku:
1. Aby ugotować mięso zapiekane z grzybami i serem według tego przepisu, włożyć chleb do miski, przykryć mlekiem i moczyć przez 5 minut. Następnie wykręć.
2. Drobno posiekaj obraną cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym. Dopraw solą i pieprzem i ugniataj. Ubij mięso mielone kilka razy (podnieś i wrzuć do miski), aby włókna dobrze do siebie przylegały.
3. Pieczarki obrać, pokroić w paski i podsmażać na patelni w oleju roślinnym. Jajka ugotować w stromym. Wrzuć grzyby i jajka.
4. Zetrzyj ser. Posiekaj warzywa.
5. Połóż folię na blasze do pieczenia i ułóż mięso mielone w prostokącie.
6. Posyp powierzchnię tartym serem i posiekanymi ziołami.
7. Na środku mielonego mięsa umieścić farsz grzybowy.
8. Unieść brzegi folii, aby uformować rolkę. Całkowicie owinąć folią.
9. Wlej trochę wody na blachę do pieczenia i połóż rolkę szwem w dół, aby zapobiec jej rozpadnięciu się.
10. Wysłać potrawę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 50 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 15 minut na złoty kolor.
11. Podawać pieczoną w piecu bułkę wieprzową z pieczarkami na ciepło lub na zimno.