Grzyby miodowe z cukinią: przepisy na zimę i dania z grzybów do szybkiego użycia

Grzyby miodowe to wspaniałe owocniki, które można wykorzystać do przygotowania dowolnych potraw. Ale jeśli nigdy nie próbowałeś grzybów z cukinią, koniecznie sprawdź nasze przepisy i nadrób stracony czas. Takie obfite, aromatyczne i przepyszne danie spodoba się wszystkim członkom Twojej rodziny i zaproszonym gościom. Oferujemy kilka przepisów na gotowanie cukinii z grzybami w dość prostych wersjach. Wystarczy, że kupisz potrzebne produkty i zaczniesz gotować.

Pieczarki miodowe z cukinią gotowane na zimę

Pyszne połączenie agarics miodowych z cukinią gotowaną na zimę zaskoczy Cię i dostarczy wielu dobrych wrażeń po otwarciu słoika z preparatem.

  • Cukinia (młoda) - 1 kg;
  • Pieczarki miodowe - 1 kg;
  • Cebula - 500 g;
  • Pasta pomidorowa - 200 ml;
  • Olej słonecznikowy - 200 ml;
  • Cukier - 100 g;
  • Sól - 2 łyżki l.;
  • Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
  • Papryka - 1 łyżeczka;
  • Zioła prowansalskie - ½ łyżeczki.

Cukinia jest obrana i wydrążona, pokrojona w kostkę i umieszczona na głębokiej patelni nad rozgrzanym olejem. Smażyć, aż cały płyn wyparuje.

Obrane grzyby gotuje się we wrzącej wodzie przez 15 minut, wrzuca do durszlaka i smaży na oleju roślinnym na złoty kolor.

Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać nożem. Smażyć na osobnej patelni do miękkości, a następnie połączyć z grzybami i cukinią w głębokim rondlu.

Mieszaj do uzyskania gładkości, dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, sól, ponownie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Jeśli masa okaże się gęsta, dodaj olej roślinny.

Dodaj mielony czarny pieprz, paprykę i zioła prowansalskie, wymieszaj drewnianą łyżką i gotuj na wolnym ogniu kolejne 20 na małym ogniu.

Całą masę rozprowadzić do wysterylizowanych słoików o pojemności 0,5 litra i umieścić na patelni z gorącą wodą do sterylizacji.

Sterylizuj zakryte słoiki przez 40 minut, aby bezproblemowo zachować naszą konserwację w przyszłości.

Lepiej jest zamknąć słoiki plastikowymi pokrywkami, ostudzić je w temperaturze pokojowej i dopiero wtedy zabrać do piwnicy lub lodówki.

Gulasz z cukinii z gotowanymi grzybami miodowymi: przepis na multicooker

Cukinia z gotowanymi grzybami miodowymi w powolnej kuchence to doskonała opcja do szybkiego gotowania, zwłaszcza gdy goście są na wyciągnięcie ręki.

Gotowanie gulaszu w urządzeniu kuchennym tylko wzmocni smak i aromat grzybów i cukinii. Wszystkie właściwości odżywcze głównych produktów pozostaną w misce multicooker.

  • Grzyby miodowe - 600 g;
  • Cukinia - 600 g;
  • Cebula - 3 szt.;
  • Pomidory - 3 szt.;
  • Oliwki - 10 szt.;
  • Woda - 100 ml;
  • Olej roślinny - 70 ml;
  • Sól dla smaku;
  • Mieszanka mielonej papryki - 1 łyżeczka;
  • Ząbki czosnku - 3 szt.;
  • Nasiona sezamu - 2 łyżeczki

Idealny do gotowania gulaszu z cukinii z gotowanymi grzybami w powolnej kuchence będzie następująca opcja: grzyby i cukinia są pobierane w tych samych proporcjach. Dodatkowo sezam i ząbki czosnku dodają potrawie odrobinę koreańskiej kuchni.

Grzyby miodowe czyści się, odcina się dolną część nogi, myje i wkłada do rondla z wrzącą wodą. Grzyby miodowe gotuje się w osolonej wodzie (1 łyżka soli na 1,5 litra wody). Po 20 minutach grzyby wrzucamy do durszlaka i pozostawiamy do osuszenia.

Następnie grzyby myje się bieżącą zimną wodą i ponownie pozostawia do spuszczenia. Jeśli są duże czapki i nogi, należy je przyciąć.

Pomidory myje się i kroi na kawałki, cebulę obrać i pokroić w kostkę, czosnek obrać i posiekać nożem, a oliwki przeciąć na pół.

Cukinię obieramy ze skórki, kroimy wzdłuż i wyjmuje się rdzeń z nasionami pokrojonymi w kostkę.

Miskę multicookera smaruje się olejem roślinnym, cebulę układa się, włącza w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie” w zależności od marki sprzętu kuchennego i smaży przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Wprowadzić posiekaną cukinię, oliwki, pomidory, wszystkie przyprawy z listy, wodę i sól, a także gotowane grzyby. Wymieszaj i ustaw multicooker w trybie „Hartowanie” na 1 godzinę.

Po sygnale dźwiękowym pozostaw pokrywę multicookera zamkniętą na kolejne 5 minut, aby potrawa była nasycona aromatem.

Gotowy gulasz podawany jest jako samodzielne danie lub w połączeniu z gotowanymi kawałkami ziemniaków.

Przepis na cukinię z piekarnika

Przepis na cukinię z pieczarkami w piekarniku spodoba się wszystkim miłośnikom potraw grzybowych i warzywnych, ponieważ zostanie upieczony w piekarniku pod skórką serową.

  • Cukinia - 500 g;
  • Grzyby miodowe - 700 g;
  • Cebula - 4 szt.;
  • Olej roślinny;
  • Ząbki czosnku - 4 szt.;
  • Sól;
  • Śmietana - 100 ml;
  • Ser - 200 g;
  • Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Cukinie są obrane i pokrojone w cienkie paski, smażone do miękkości na oleju roślinnym.

Grzyby miodowe gotuje się w osolonej wodzie, a następnie smaży na złoty kolor.

Cebulę obrać, umyć i pokroić na półpierścienie, czosnek obrać i pokroić w kostkę, włożyć do grzybów i smażyć razem przez 5-7 minut.

Dodaj śmietanę do grzybów, dodaj cukinię, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut na średnim ogniu.

Sól do smaku, posyp mielonym pieprzem i wymieszaj.

Masę rozprowadzić na naczyniach do pieczenia i posypać startym na grubej tarce serem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 190 ° C przez 30 minut.

Danie z grzybami, cukinią i kapustą

Danie z grzybami, cukinią i kapustą jest niskokaloryczne, ale dość smaczne i aromatyczne. Spróbuj ugotować go dla swojej rodziny na obiad, a będą szczęśliwi.

  • Grzyby miodowe - 700 g;
  • Kapusta - 500 g;
  • Cukinia - 500 g;
  • Marchewki - 2 szt.;
  • Cebula - 4 szt.;
  • Olej roślinny;
  • Sól;
  • Mieszanka mielonej papryki - 1 łyżeczka;
  • Mielona kolendra - szczypta;
  • Koperek - 1 pęczek.

Kapustę siekamy, a cebulę, marchewkę i cukinię kroimy w drobną kostkę.

Grzyby gotuje się przez 20 minut w osolonej wodzie, następnie myje i pozostawia do odsączenia.

Na głębokiej patelni w oleju roślinnym smażyć cukinię i marchewkę przez 20 minut, dodać cebulę i smażyć kolejne 15 minut.

  • Ułożyć kapustę i grzyby, wymieszać, posolić, posypać kolendrą, mieszanką zmielonej papryki, ponownie wymieszać.

Zamknij pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając, aby nic się nie przypaliło.

Jeśli masa okaże się sucha, dodaj 1 łyżkę. wodę i ponownie dusić do miękkości.

Podczas serwowania udekoruj naczynie posiekanym koprem.

Kawior z grzybów miodowych z cukinią do nadzienia

Ten przysmak jest idealny na śniadanie z kanapkami lub lekką przekąskę w pracy.

Dodatkowo kawior z grzybowych udek z cukinią doskonale sprawdza się jako nadzienie do naleśników i ciast. Można dodać do jajecznicy lub zawinąć w liście sałaty.

  • Grzyby miodowe (gotowane) - 1 kg;
  • Cukinia - 700 g;
  • Cebula - 5 szt.;
  • Marchewki - 2 szt.;
  • Olej słonecznikowy;
  • Masło - 100 g;
  • Majeranek - 1 łyżeczka;
  • Chmiel-suneli - 1 łyżeczka;
  • Sól;
  • Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
  • Otręby pszenne (małe) - 2 łyżki. l.

Wszystkie warzywa są obrane, posiekane, oddzielnie smażone na oleju roślinnym do miękkości.

Ugotowane grzyby miodowe smażymy na maśle na złoty kolor, łączy się z warzywami i lekko ostudzi.

Zmiel blenderem na gładką masę, posol do smaku i dodaj wszystkie przyprawy z przepisu, w tym otręby. Otręby poprawiają przyswajalność grzybów w organizmie, ale nie trzeba ich dodawać.

Wymieszaj, włóż na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.

Umieszcza się je w szklanych słoikach lub plastikowych pojemnikach na żywność, a po schłodzeniu umieszcza się w lodówce.