Grzyby miodowe uważane są za najsmaczniejsze spośród innych owocników. Osobliwością tych grzybów jest to, że ich smak i aromat może się różnić w zależności od użytych przypraw i ziół. Szczególnie interesujące są sałatki z agarics miodowych z marchewką, które można również przygotować na zimę.
Korzystając z proponowanych przepisów na miodowe agaryki z marchewką na zimę, możesz rozpieszczać swoich bliskich doskonałymi potrawami, a także udekorować nimi świąteczną ucztę.
Grzyby miodowe, przygotowane w jakikolwiek sposób na zimę, zawsze przydają się na świątecznym stole. A grzyby miodowe z marchewką po koreańsku są jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne, bo to prawie gotowa sałatka dla gości. I pamiętaj, że ta przekąska nie będzie stać na stole przez długi czas - zniknie pierwsza.
Pieczarki miodowe z koreańską marchewką na zimę
Jeśli chcesz zrobić coś niecodziennego i oryginalnego do domowego menu, zrób pyszny preparat z miodowych grzybów z koreańską marchewką na zimę.
- Marchewki - 1 kg;
- Pieczarki miodowe - 1 kg;
- Olej roślinny - 1 łyżka;
- Czosnek - 7 goździków;
- Sól - 1 łyżeczka;
- Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka;
- Mielona bazylia - 1 łyżka l.;
- Mielona kolendra - 1 łyżka l.;
- Ocet 9% - 5 łyżek l.
Ta przystawka urozmaici Twoje codzienne menu i będzie ozdobą świątecznej uczty.
Marchewki czyści się i myje w wodzie, wciera na „koreańskiej” tarce.
Jest układany w misce, solony i ugniatany rękami, aż pojawi się sok, pozostawiony w pokoju na pół godziny.
Grzyby miodowe są oczyszczane z zanieczyszczeń, myte i gotowane w osolonej wodzie z dodatkiem 2 szczypt kwasu cytrynowego przez 20 minut. Wrzuca się je z powrotem do durszlaka i pozostawia w nim, aż cała ciecz spłynie.
W głębokim garnku podgrzewa się olej roślinny i dodaje się drobno posiekany czosnek nożem, wyjęty z pieca.
Do marchwi dodaje się czerwoną mieloną paprykę, kolendrę i bazylię, wlewa się olej i czosnek i dobrze miesza.
Ocet wlewa się natychmiast i ponownie dobrze miesza.
Schłodzone grzyby wprowadza się do marchwi, dokładnie miesza i pozostawia na 2 godziny w temperaturze pokojowej.
Sałatkę można zjeść już po 2 godzinach , jeśli jednak chcesz ją zamknąć na zimę, wykonaj następujące czynności:
Sałatkę z miodowymi grzybami rozłóż koreańską marchewką w wysterylizowanych słoikach, przykryj metalowymi pokrywkami i sterylizuj przez 40 minut.
Nie musisz go zwijać, lepiej zamknąć szczelnymi plastikowymi pokrywkami, ostudzić i schłodzić.
Sałatka do przygotowania wcale nie jest skomplikowana i może być ulubioną sałatką wśród innych sałatek.
Przepis na miód z marchewką i cebulą na zimę
Przepis na miód agaryczny z marchewką i cebulą na zimę będzie jednym z najbardziej wykwintnych i pysznych dań na Twoim stole.
- Pieczarki miodowe - 4 kg;
- Marchewki - 1 kg;
- Cebula - 1,5 kg;
- Sól dla smaku;
- Pasta pomidorowa - 600 ml;
- Ocet 9% - 5 łyżek l.;
- Olej roślinny - 1 łyżka.
Grzyby miodowe oczyszczamy z brudu i pozostałości grzybni, spłukujemy i gotujemy w osolonej wodzie przez 20 minut.
Wrzuć durszlak, aby cały płyn był szklany. Jeśli są duże okazy, należy je pokroić na kawałki.
Marchew obrać, opłukać i zetrzeć na grubej tarce.
Na patelni rozgrzać olej i włożyć marchewki, smażyć 20 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, dodać do marchewki i smażyć wszystko razem przez kolejne 15 minut na małym ogniu.
Wymieszaj warzywa, grzyby, dodaj koncentrat pomidorowy, dodaj sól, dodaj ocet i wymieszaj.
Sałatkę podziel na wysterylizowane słoiki i włóż do rondla z gorącą wodą na 2 godziny.
Zwiń pokrywki, odwróć do góry nogami i zawiń ciepłym kocem.
Po całkowitym schłodzeniu słoiki z grzybami, marchewką i cebulą przenosimy do piwnicy.