Grzyby miodowe na zimę: przepisy na gotowanie grzybów na zimę

Grzyby miodowe uważane są za najsmaczniejsze spośród innych owocników. Osobliwością tych grzybów jest to, że ich smak i aromat może się różnić w zależności od użytych przypraw i ziół. Szczególnie interesujące są sałatki z agarics miodowych z marchewką, które można również przygotować na zimę.

Korzystając z proponowanych przepisów na miodowe agaryki z marchewką na zimę, możesz rozpieszczać swoich bliskich doskonałymi potrawami, a także udekorować nimi świąteczną ucztę.

Grzyby miodowe, przygotowane w jakikolwiek sposób na zimę, zawsze przydają się na świątecznym stole. A grzyby miodowe z marchewką po koreańsku są jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne, bo to prawie gotowa sałatka dla gości. I pamiętaj, że ta przekąska nie będzie stać na stole przez długi czas - zniknie pierwsza.

Pieczarki miodowe z koreańską marchewką na zimę

Jeśli chcesz zrobić coś niecodziennego i oryginalnego do domowego menu, zrób pyszny preparat z miodowych grzybów z koreańską marchewką na zimę.

  • Marchewki - 1 kg;
  • Pieczarki miodowe - 1 kg;
  • Olej roślinny - 1 łyżka;
  • Czosnek - 7 goździków;
  • Sól - 1 łyżeczka;
  • Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka;
  • Mielona bazylia - 1 łyżka l.;
  • Mielona kolendra - 1 łyżka l.;
  • Ocet 9% - 5 łyżek l.

Ta przystawka urozmaici Twoje codzienne menu i będzie ozdobą świątecznej uczty.

Marchewki czyści się i myje w wodzie, wciera na „koreańskiej” tarce.

Jest układany w misce, solony i ugniatany rękami, aż pojawi się sok, pozostawiony w pokoju na pół godziny.

Grzyby miodowe są oczyszczane z zanieczyszczeń, myte i gotowane w osolonej wodzie z dodatkiem 2 szczypt kwasu cytrynowego przez 20 minut. Wrzuca się je z powrotem do durszlaka i pozostawia w nim, aż cała ciecz spłynie.

W głębokim garnku podgrzewa się olej roślinny i dodaje się drobno posiekany czosnek nożem, wyjęty z pieca.

Do marchwi dodaje się czerwoną mieloną paprykę, kolendrę i bazylię, wlewa się olej i czosnek i dobrze miesza.

Ocet wlewa się natychmiast i ponownie dobrze miesza.

Schłodzone grzyby wprowadza się do marchwi, dokładnie miesza i pozostawia na 2 godziny w temperaturze pokojowej.

Sałatkę można zjeść już po 2 godzinach , jeśli jednak chcesz ją zamknąć na zimę, wykonaj następujące czynności:

Sałatkę z miodowymi grzybami rozłóż koreańską marchewką w wysterylizowanych słoikach, przykryj metalowymi pokrywkami i sterylizuj przez 40 minut.

Nie musisz go zwijać, lepiej zamknąć szczelnymi plastikowymi pokrywkami, ostudzić i schłodzić.

Sałatka do przygotowania wcale nie jest skomplikowana i może być ulubioną sałatką wśród innych sałatek.

Przepis na miód z marchewką i cebulą na zimę

Przepis na miód agaryczny z marchewką i cebulą na zimę będzie jednym z najbardziej wykwintnych i pysznych dań na Twoim stole.

  • Pieczarki miodowe - 4 kg;
  • Marchewki - 1 kg;
  • Cebula - 1,5 kg;
  • Sól dla smaku;
  • Pasta pomidorowa - 600 ml;
  • Ocet 9% - 5 łyżek l.;
  • Olej roślinny - 1 łyżka.

Grzyby miodowe oczyszczamy z brudu i pozostałości grzybni, spłukujemy i gotujemy w osolonej wodzie przez 20 minut.

Wrzuć durszlak, aby cały płyn był szklany. Jeśli są duże okazy, należy je pokroić na kawałki.

Marchew obrać, opłukać i zetrzeć na grubej tarce.

Na patelni rozgrzać olej i włożyć marchewki, smażyć 20 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, dodać do marchewki i smażyć wszystko razem przez kolejne 15 minut na małym ogniu.

Wymieszaj warzywa, grzyby, dodaj koncentrat pomidorowy, dodaj sól, dodaj ocet i wymieszaj.

Sałatkę podziel na wysterylizowane słoiki i włóż do rondla z gorącą wodą na 2 godziny.

Zwiń pokrywki, odwróć do góry nogami i zawiń ciepłym kocem.

Po całkowitym schłodzeniu słoiki z grzybami, marchewką i cebulą przenosimy do piwnicy.