Jeśli rodzina uwielbia pieczenie, możesz regularnie znajdować i wypróbowywać nowe sposoby przygotowywania tych przepysznych potraw. Na przykład, na tej stronie dowiesz się, jak zrobić w domu pizzę borowikową z różnych składników. W zależności od bazy pizza z borowikami może pojawić się w tradycyjnym włoskim stylu lub w wersji zbliżonej do rosyjskiego sernika. Wybierz odpowiedni przepis na pizzę z borowikami i spróbuj upiec ją w swojej kuchni, korzystając z porad doświadczonych szefów kuchni podanych w tym artykule. Na zdjęciu widać również przepis na pizzę z borowikami, ilustrujący krok po kroku, jak przygotować to danie.
Pizza z borowikami
Dla testu:
- 0,6 szklanki mleka (pełnego)
- 230 g mąki pszennej
- 18 g drożdży w proszku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól na czubku noża
Do wypełnienia:
- 200 g borowików
- 10 g masła
- przyprawy (dowolne)
- Sól
Na sos:
- 1 łyżka śmietany
- 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1/5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/5 łyżeczki soli
Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku, dodać trochę oleju roślinnego i mąki, posolić i zagnieść jednorodne ciasto.
Uformuj z niego okrągłą kulkę, przykryj lnianym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 45 minut.
Następnie rozwałkuj w cienką warstwę i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Pieczarki ugotować z przyprawami, pokroić w cienkie plasterki i wyłożyć na ciasto natłuszczone masłem.
Dopraw solą, dodaj przyprawy.
Podnieś brzegi pizzy.
Pizzę z borowikami włożyć do nagrzanego piekarnika i piec do miękkości.
Wymieszaj śmietanę z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i ubij mikserem.
Gotową pizzę polej sosem i podawaj.
Pizza z pomidorami i borowikami.
Dla testu:
- 0,4 szklanki mleka (pełnego)
- 250 g mąki pszennej
- 18 g drożdży w proszku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól na czubku noża
Do wypełnienia:
- 100 g borowików
- 2 pomidory
- 10 g masła
- przyprawy (dowolne)
- Sól
Na sos:
- 0,6 szklanki majonezu
- 150 g startego sera (dowolnego, łatwo topniejącego)
- 1 jajko (na twardo)
- 1/5 łyżeczki mielonej czerwonej papryki
- 1/5 łyżeczki soli
Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku, dodać olej roślinny i sól, dodać trochę mąki i zagnieść jednolite ciasto. Uformuj z niego okrągłą kulkę, przykryj lnianą serwetką i pozostaw w ciepłym miejscu na 35 minut. Następnie rozwałkuj cienką warstwą, połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia, wypoziomuj, zrób boki wokół krawędzi. Pieczarki obrać z folii, pokroić w cienkie plasterki i zagotować z przyprawami. Pokrój pomidory na plasterki. Gotowe pieczarki i plasterki pomidora układamy na natłuszczonym cieście. Sól. Włożyć pizzę do nagrzanego piekarnika i piec do miękkości. Majonez wymieszać z jajkiem, przetrzeć przez sito, dodać starty ser, pieprz i sól, zmielić łyżką do uzyskania gładkości lub ubić mikserem.
Gotową pizzę polej sosem i podawaj.
Pizza „Pikantna” z borowikami
Składniki
Dla testu:
- mąka pszenna - 500 g
- woda pitna - 1 szklanka
- masło - 120 g
- drożdże w proszku - 20 g
Do wypełnienia:
- dorsz - 600 g
- borowiki - 5 szt.
- cebula - 1 szt.
- mielone krakersy - 50 g
- Sól
- drobno posiekany koperek lub pietruszka.
Na sos:
- śmietana wiejska - 1 łyżka. łyżka
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 1 łyżeczka
- mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- sól - 0,5 łyżeczki
Ugotuj grzyby i pokrój na małe kawałki. Pokroić cebulę, wymieszać z grzybami i smażyć mieszaninę przez około 5 minut. Następnie posyp 2 łyżkami. l. mąkę i smaż jeszcze 3 minuty. Dodaj 2 szklanki wrzącej wody i soli i gotuj, aż mieszanina zgęstnieje. Rybę opłucz, pokrój w plasterki i smaż do połowy. Wybierz kości i wymieszaj ryby i grzyby. Wymieszaj masło i mąkę, zmiel mieszaninę.
Rozpuścić drożdże ciepłą wodą, tę mieszaninę wlać do mąki i zagnieść ciasto, rozwałkować na kilka cienkich ciast. Nasmaruj formę i umieść tam tortille. Lekko podnieś krawędzie. Połóż farsz rybny na środku ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec do miękkości. Wymieszaj śmietanę z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i ubij mikserem. Gotową pizzę ułóż na porcelanowym naczyniu, posyp drobno posiekanymi ziołami, polej sosem i podawaj.
Pizza z kurczakiem i borowikami
- 300 g ciasta na pizzę
- 200 g grillowanego mięsa z kurczaka
- 150 g borowików
- 100 g sera
- 3 pomidory
- 100 g lecho
- 1 cebula
- 1 łyżka majonezu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 pęczek pietruszki
- Sól
Drobno posiekaj mięso z kurczaka, zetrzyj ser na grubej tarce. Umyj pomidory, pokrój w plasterki. Cebulę obrać, umyć, pokroić w krążki. Umyj pietruszkę i posiekaj. Pieczarki opłucz, obierz, pokrój w plasterki, włóż na patelnię z rozgrzaną oliwą (1,5 łyżki), posol, gotuj do miękkości. Ciasto rozwałkować na okrągły placek, włożyć do naczynia natłuszczonego pozostałą oliwą, natłuścić majonezem, produkty układać warstwami: mięso, pieczarki, pomidory, cebula, ser, lecho, pietruszka. Pizzę z kurczakiem i borowikami piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 15 minut.
Białoruska pizza z suszonymi borowikami
Zgodnie z przepisem na pizzę z suszonymi borowikami będziesz musiał wziąć następujące produkty na ciasto:
- 600 g mąki pszennej
- 200 mililitrów) mleka
- 30 g drożdży
- 150 g margaryny
- 2 łyżki stołowe. łyżki cukru
- 1 jajko
Do wypełnienia:
- 100 g gotowanego mięsa
- 50 g kiełbasy
- 50 g suszonych grzybów
- 50 g sera
- 2 łyżki stołowe. łyżki majonezu
- 1 jajko
- Pietruszka
- pieprz i sól do smaku
Aby natłuścić blachę do pieczenia:
- 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego
Aby ugotować pizzę z suszonymi borowikami, rozpuść drożdże w 100 ml ciepłej wody, zalej zimnym mlekiem. Margarynę wymieszać z mąką, posiekać nożem i posolić. Włożyć cukier, jajko, zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 2 h. Rozwałkować ciasto na warstwę i przełożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia. Warstwę posmarować sosem pomidorowym, następnie wyłożyć farsz z drobno pokrojonego mięsa, kiełbasy i pieczarek usmażonych z cebulą. Posyp startym serem i posmaruj majonezem wymieszanym z jajkiem. Piec ok. 40 minut w temperaturze 220 ° C.