Gruzdyanka to tradycyjne rosyjskie danie, którego głównym składnikiem są grzyby mleczne, ziemniaki i cebula. Gotowanie grzybów mlecznych ze świeżych grzybów mlecznych to dość prosta wersja zupy grzybowej na obiad lub kolację z całą rodziną. Ponadto grzyb mleczny można przygotować jako przygotowanie na zimę.
Jak prawidłowo przygotować grzyb mleczny ze świeżych grzybów mlecznych, aby uzyskać doskonały efekt? Najpierw musisz znać kilka zasad przetwarzania grzybów. Przed gotowaniem są dokładnie czyszczone, myte i moczone przez kilka godzin w zimnej wodzie. Okresowo zmieniaj wodę, aby grzyby nie stały się kwaśne.
Gotowanie grzybów mlecznych ze świeżych grzybów mlecznych w powolnej kuchence
Z takim „pomocnikiem” bez problemu ugotujesz niemal wszystkie dania z dowolnej kuchni świata. Gotowanie grzybów mlecznych ze świeżych grzybów mlecznych w multicookerze nie zajmie dużo czasu, ale ozdobi każdą ucztę.
- 700 g grzybów;
- 2 marchewki i 2 cebule;
- 6 ziemniaków;
- 100 ml śmietanki;
- 600 ml wody;
- 3 łyżki. l. masło;
- Sól dla smaku;
- Ulubione przyprawy do smaku.
Przepis na przygotowanie grzybów mlecznych ze świeżych grzybów mlecznych jest opisany etapami dla początkujących kucharzy.
Po oczyszczeniu pieczarki moczyć przez 3-4 godziny, dobrze wypłukać i pokroić na 5-6 kawałków.
Włącz tryb „Pieczenie” na panelu multicooker na 20 minut, włóż grzyby, zalej wodą i gotuj usuwając pianę.
Marchew, ziemniaki i cebulę obrać, umyć i posiekać: ziemniaki pokrojone w kostkę, marchew w cienkie kółeczka, cebulę w drobną kostkę.
Pieczarki przełożyć do osobnej miski i ustawić multicooker w trybie „Fry” na 15 minut, dodać olej, cebulę i smażyć na złoty kolor.
Do miski włożyć pieczarki, ziemniaki i marchewkę, zalać wodą, ustawić tryb „Zupa” lub „Gotowanie” na 40 minut.
Wlej mlecz do miski blendera, posiekaj i wlej z powrotem do multicookera.
Wlej śmietanę, sól do smaku i dodaj ulubione przyprawy iw trybie „Gotowanie” zagotuj mlecz.
Jak gotować świeże grzyby mleczne w bulionie z kurczaka: przepis z wideo
Jak ugotować świeże grzyby mleczne w bulionie z kurczaka z serem, aby danie nie okazało się gorsze niż szlachetne zupy grzybowe?
- 500 g grzybów;
- 6 ziemniaków;
- 2 główki cebuli;
- 1,2 litra bulionu z kurczaka;
- 3 łyżki. l. masło;
- Sól dla smaku;
- 150 g twardego sera;
- 1 łyżka. l. zioła prowansalskie.
Przepis wideo pokaże ci, jak prawidłowo ugotować grzyb mleczny ze świeżych grzybów mlecznych.
- Przy tak małej ilości składników grzyb mleczny przygotowuje się dość szybko i łatwo.
- Grzyby mleczne namoczone przez kilka godzin w zimnej wodzie pokroić w paski i włożyć do wrzącej osolonej wody.
- Gotować przez 20 minut, spuścić wodę i przykryć bulionem z kurczaka.
- Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę i wlać do grzybów.
- Podczas gotowania ziemniaków obierz cebulę, posiekaj i usmaż na oleju na złoty kolor.
- Dodać do ziemniaków z grzybami, posolić do smaku, dodać zioła prowansalskie i gotować do miękkości.
- Wlej starty ser, dobrze wymieszaj i pozostaw do całkowitego stopienia.
Gruzdyanka z suszonych grzybów
Gruzdyanka przygotowywana jest nie tylko ze świeżych grzybów mlecznych, ale także suchych. Suszone grzyby całkowicie zachowują wszystkie użyteczne i odżywcze składniki. Oferujemy przepis na taki preparat wraz ze szczegółowym opisem.
- 100 g suszonych grzybów;
- 1,5 litra wody lub dowolnego bulionu;
- 1 marchewka i 1 cebula;
- 7 ziemniaków;
- 3 czarne ziarna pieprzu;
- 1 liść laurowy;
- 2 łyżki stołowe. l. masło;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna;
- Sól dla smaku.
- Umyj grzyby i namocz w zimnej wodzie, zostawiając na noc.
- Odcedzić wodę, pokroić grzyby na kawałki, na patelni rozpuścić masło, włożyć pieczarki, od razu dodać pokrojoną cebulę i smażyć 15 minut na średnim ogniu.
- Osobno na maśle podsmażyć marchewki pokrojone w drobną kostkę do miękkości, dodać mąkę, dokładnie wymieszać.
- Rosół zagotować, ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i dodać do bulionu.
- Natychmiast dodaj grzyby i cebulę i gotuj przez 20-25 minut. na małym ogniu.
- Dodać marchewki z mąki, sól do smaku, ziarna pieprzu i liście laurowe.
- Mieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut, ciągle mieszając łyżką.
- Po przygotowaniu pozostaw ciasto na wyłączonym piecu na 15 minut do zaparzenia.
Gruzdianka wykonana ze świeżych kawałków mięsa
Gruzdianka ze świeżych grzybów kwasu mlekowego z mięsem to doskonała propozycja na sycące danie, które pozwala nakarmić głodnych członków rodziny.
- 700 g świeżych grzybów;
- 500 g ziemniaków;
- 200 g kurczaka;
- 2 główki cebuli;
- 1 marchewka;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Sól i pieprz do smaku;
- Zieloni - do serwowania.
Proponowany przepis ze zdjęciem przygotowania grzybów mlecznych ze świeżych grzybów mlecznych pomoże początkującym kucharzom poradzić sobie z tym procesem.
- Po obraniu i wstępnym namoczeniu pokrój pieczarki na kawałki.
- Wstawić na suchą patelnię i smażyć na średnim ogniu, aż płyn odparuje.
- Wlej trochę oleju i smaż na złoty kolor.
- Umyj mięso z kurczaka, pokrój na kawałki i włóż do wody, w której ugotuje się mleczny grzyb.
- Gotować przez 20 minut, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę.
- Gotuj przez 10 minut, dodaj grzyby i kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane.
- Osobno podsmażyć posiekaną cebulę, dodać do zupy, doprawić solą i pieprzem.
- Mieszaj i gotuj przez 3-5 minut, odstaw na wyłączoną kuchenkę na 10 minut. i podawaj udekorowane ziołami.
Świeże grzyby mleczne z cebulą na zimę
Do przygotowania grzyba mlecznego ze świeżych grzybów mlecznych na zimę używa się tylko grzybów, cebuli i przypraw.
- 3 kg grzybów;
- Olej roślinny;
- 1 kg cebuli;
- Sól dla smaku.
- Po namoczeniu pokrój grzyby mleczne na kawałki, włóż do głębokiego rondla z olejem roślinnym i smaż przez 30 minut. (powinno być wystarczająco dużo oleju, aby grzyby mogły w nim pływać).
- Pokrój obraną cebulę na pół pierścienia, dodaj do pieczarek i smaż przez kolejne 20 minut. na małym ogniu.
- Dopraw solą do smaku, wymieszaj i rozprowadź do słoików.
- Sterylizuj we wrzącej wodzie przez 20 minut, zwiń, zawiń.
- Po schłodzeniu wyjmij do chłodnego pomieszczenia i przechowuj nie dłużej niż 10 miesięcy.