Warto powiedzieć, że wszystkie odmiany grzybów jadalnych nazywane są konopiami. Szczególnie cenione są jesienne grzyby konopne, których sezon zbiorów rozpoczyna się w sierpniu i trwa do połowy listopada. Wielu miłośników potraw grzybowych uważa, że marynowane grzyby konopne są najsmaczniejsze. Można je dodawać do sałatek, stosować jako nadzienie do pizzy i ciast, a także umieszczać na stole jako samodzielne danie lub jako dodatek do gotowanych ziemniaków. Sugerujemy rozważenie kilku popularnych przepisów na robienie marynowanych grzybów konopnych w domu.
Prosty przepis na robienie marynowanych grzybów konopnych
W tym przypadku marynowane grzyby miodowe konopne, zgodnie z recepturą, zwykle przygotowuje się z najmniejszych okazów grzybów. W sałatce jako dodatkowy składnik będą wyglądać bardzo elegancko.
- Pieczarki miodowe - 1 kg;
- Esencja octowa - 1,5 łyżeczki;
- Woda - 700 ml;
- Goździk - 7 szt.;
- Czarny pieprz - 10 szt.;
- Sól - 3 łyżeczki;
- Cukier - 4 łyżeczki
Aby wiedzieć, jak marynować grzyby konopne za pomocą prostego przepisu, musisz postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku.
- Obrane grzyby gotować w wodzie z dodatkiem soli przez 20 minut, jednocześnie usuwając pianę z powierzchni grzybów.
- Grzyby kładziemy na sicie lub durszlaku, pozwalamy im dobrze osuszyć, osuszyć bulion.
- Ugotowane grzyby rozprowadzamy w rondelku, napełniamy wodą i gotujemy przez 10 minut.
- Dodaj sól, cukier, pieprz, goździki, gotuj przez 15 minut.
- Wlej esencję octową, wymieszaj i gotuj przez 3 minuty.
- Wyłącz ogień, pieczarki w zalewie pozostaw do ostygnięcia na około 15 minut.
- Układamy na wysterylizowanych słoikach, zwijamy pokrywki, owijamy kocem i zostawiamy do ostygnięcia.
- Po całkowitym schłodzeniu puszki wyjmujemy do piwnicy lub zostawiamy w lodówce. Wtedy nie musisz zwijać metalowymi pokrywkami, wystarczy zamknąć ciasnymi plastikowymi.
Jak marynować grzyby konopne na zimę bez sterylizacji
Jak marynować grzyby konopne na zimę bez sterylizacji, pokaże się następująca opcja gotowania. Należy powiedzieć, że smak grzybów miodowych będzie całkowicie zależał od przypraw i przypraw dodawanych do marynaty. Jednak marynowane grzyby konopne zawsze są apetyczne.
- Pieczarki miodowe - 3 kg;
- Woda - 600 ml;
- Sól - 1 łyżka l.;
- Liść laurowy - 7 szt.;
- Cukier - 2 łyżki. l.;
- Esencja octowa - 20 ml;
- Ziele angielskie i czarny groszek - 7 szt.;
- Goździk - 4 gałęzie.
- Grzyby miodowe należy posortować, odciąć połowę nogi, opłukać pod bieżącą wodą i gotować przez 20 minut.
- Odcedź bulion, wyrzuć grzyby do durszlaka i odcedź.
- W wodzie wymieszaj wszystkie składniki marynaty z wyjątkiem esencji octu i pozwól jej się zagotować.
- Dodaj ugotowane grzyby do marynaty, gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
- Wyłącz ogień, odstaw grzyby na 15 minut i dopiero potem wlej esencję octową.
- Pieczarki włóż do słoików, wypełniając je tylko 2/3 objętości.
- Dopełnij marynatą i zamknij plastikowymi pokrywkami.
- Po całkowitym schłodzeniu słoiki z marynowanymi grzybami konopnymi, przygotowane na zimę, przechodzą do lodówki.
Jak gotować marynatę i marynować grzyby konopne
Połącz swoją przekąskę z niezwykłymi przyprawami, na przykład cynamonem i goździkami. Z pewnością pokochasz ten delikatny aromat i wyśmienity smak! Spróbuj ugotować marynowane grzyby konopne zgodnie z przepisem poniżej ze zdjęciem.
- Pieczarki miodowe - 5 kg;
- Woda - 600 ml;
- Ocet 6% - 100 ml;
- Sól - 2 łyżeczki;
- Cukier - 1 łyżka. l.;
- Goździk - 3 gałęzie;
- Cynamon - ½ laska;
- Liść laurowy - 4 szt.;
- Olej roślinny;
- Pieprz biały i czarny - 4 szt.
Jak marynować grzyby konopne i przygotować dla nich marynatę?
Grzyby miodowe są oczyszczane z zanieczyszczeń, myte, zalewane wodą i gotowane przez 20-25 minut, aż grzyby opadną na dno patelni.
Rosół jest odsączany, grzyby wlewa się do durszlaka lub dużego sita, aby cały płyn był szklany.
Przygotuj marynatę: połącz sól, cukier, wszystkie przyprawy i przyprawy w wodzie, wymieszaj i gotuj przez 10 minut.
Wprowadza się grzyby konopne, gotuje na małym ogniu przez 15 minut.
Pozostaw grzyby w marynacie, aż całkowicie ostygną.
Umieszczony w sterylizowanych słoikach z odcedzoną zimną marynatą.
Swer wlewa się do 2 łyżek. l. kalcynowany olej roślinny.
Przykryj wysterylizowanymi plastikowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce.
Możesz zamknąć puszki pergaminem i zawiązać je grubym sznurkiem.
Pieczarki konopne marynowane w oleju roślinnym
Ta przystawka zadowoli nawet najbardziej kapryśnych smakoszy. A goście z pewnością poproszą o podzielenie się przepisem na marynowane grzyby miodowe konopne przygotowane na zimę.
- Grzyby konopne - 3 kg;
- Sól i cukier - po 60 g;
- Esencja octowa - 3 łyżeczki;
- Olej roślinny - 70 ml;
- Ziarna białego i czarnego pieprzu - 7 szt.;
- Gałka muszkatołowa - na czubku noża;
- Woda - 700 ml.
- Myjemy grzyby konopne oczyszczone z gruzu leśnego i resztek grzybni i napełniamy wodą tak, aby grzyby były całkowicie zakryte.
- Gotować w osolonej wodzie przez 20 minut, ciągle usuwając utworzoną na powierzchni pianę łyżką cedzakową.
- Grzyby rozprowadzamy na dużym sicie, aby woda dobrze płynęła.
- Przygotuj marynatę: sól i cukier rozpuść w wodzie, dodaj wszystkie przyprawy i zioła (oprócz oleju roślinnego).
- Gotuj, dodaj grzyby i gotuj w marynacie przez 40 minut na małym ogniu.
- Grzyby wyjmujemy z patelni łyżką cedzakową, wkładamy do wysterylizowanych słoików i napełniamy marynatą.
- Po całkowitym schłodzeniu wlej 2 łyżki do każdego słoika. l. kalcynowany olej roślinny. Warstwa tłuszczu zapobiega tworzeniu się pleśni w słoikach i pogarszaniu się jakości przedmiotu obrabianego.
- Zamykamy szczelnymi plastikowymi osłonami i zabieramy do piwnicy.
Marynowane grzyby miodowe konopne: jak pysznie marynować grzyby z nasionami gorczycy
Nadal łączymy tę przekąskę z różnymi składnikami i zachwycamy się efektami! Aby więc uzyskać pyszne marynowane grzyby miodowe, sugerujemy naukę marynowania ich w occie jabłkowym i nasionach gorczycy.
- Pieczarki miodowe - 2 kg;
- Sól - 1 łyżka l.;
- Cukier - 2 łyżeczki;
- Czosnek - 4 plastry;
- Ocet jabłkowy - 100 ml;
- Woda - 700 ml;
- Nasiona gorczycy - 1 łyżeczka;
- Liść laurowy - 5 szt.;
- Biała papryka i groszek - 7 szt.
Do marynowania potrzebne są tylko całe małe grzyby z gęstymi i nieuszkodzonymi nakrętkami.
- Grzyby konopne są oczyszczane z trawy, brudu i piasku, kilkakrotnie myte w wodzie
- Zalej zimną wodą, postaw na średnim ogniu i gotuj przez 20-25 minut.
- Miodowe grzyby wybierają łyżką cedzakową na sicie, czekają, aż woda odpłynie, aw międzyczasie przygotowują marynatę.
- Przyprawy i zioła wskazane w przepisie miesza się z wodą, a marynatę gotuje się przez 5-8 minut.
- Wlej ocet, wymieszaj i odstaw na chwilę na kuchenkę.
- Grzyby układane są w czystych słoikach, wypełnionych marynatą i przykrytych metalowymi pokrywkami.
- Słoiki wkładają do garnka z gorącą wodą z ręcznikiem na dnie.
- Sterylizowany na małym ogniu przez 30 minut i zwinięty.
- Banki są odwrócone do góry nogami, zawinięte i pozostawione do całkowitego ostygnięcia.
- Po schłodzeniu są przenoszone do piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.
Teraz, wiedząc, jak prawidłowo marynować grzyby konopne, możesz wybrać przepis, który Ci się podoba i zabrać się do pracy. Twoje gospodarstwo domowe będzie zadowolone tylko z nowych i pysznych dań podawanych na obiad lub kolację.