Spośród wszystkich grzybów leśnych, borowik pewnie stoi na czele listy najbardziej „uniwersalnych”. Każda gospodyni wie, że borowik jest idealny do każdego procesu gotowania. Można je łatwo suszyć, smażyć lub gotować. Lub możesz go zamrozić, aby zimą zadowolić rodzinę pysznym masłem. Ten proces zbioru zajmuje bardzo mało czasu. I tutaj niektórzy zadają pytanie: czy można zamrozić masło bez wstępnego gotowania?
Czy można zamrozić masło bez gotowania i jak to zrobić?
Muszę powiedzieć, że można zamrażać te grzyby na różne sposoby. To, czy w takiej sytuacji zastosować obróbkę cieplną, czy nie, nie jest kwestią zasady. Większość gospodyń domowych z powodzeniem stosuje metodę zamrażania masła na zimę bez gotowania - najszybszy i najprostszy przepis na taki blank. Ponadto ta metoda jest również bardzo skuteczna, ponieważ pozwala zachować piękne i świeże grzyby. Mrożony surowy borowik nie straci swojego pikantnego smaku i aromatu. Do takich zbiorów nadają się nawet duże grzyby. Aby jednak dalej gotowane potrawy były zdrowe i smaczne, trzeba wiedzieć, jak prawidłowo zamrażać masło bez gotowania. Jest na to kilka prostych wskazówek.
Na początek warto zwrócić szczególną uwagę na etap przygotowawczy. Ponieważ nie przewiduje się obróbki cieplnej przed zamrożeniem oleju, należy je dokładnie oczyścić ze śliskiej warstwy i innych zanieczyszczeń. Następnie dokładnie spłucz, nałóż ręcznik i pozostaw do wyschnięcia na 20 minut. Duże kawałki pokroić na kawałki ok. 3 cm, ułożyć pieczarki w pojemnikach, szczelnie zamknąć pokrywkami i przesłać do zamrażarki. Ważna uwaga: motyle łatwo wchłaniają zapachy i związki chemiczne, dlatego nie zaleca się przechowywania ich w tej samej komorze z innymi produktami. Ze względu na przestrzeganie tych prostych zasad mrożone borowiki można przechowywać do 5 miesięcy.