Marynowane rzędy topoli: przepisy na temat marynowania grzybów w rzędach topoli do zbioru na zimę

Wioślarstwo topoli rośnie w całej Rosji w lasach sosnowych i mieszanych, rzadziej w lasach liściastych. Chociaż niektórzy ludzie unikają zbierania tych owocników, uważając je za niejadalne, to jednak wielu grzybiarzy doceniło ich smak. Dzięki gęstej konsystencji i pięknemu wyglądowi doskonale nadają się do wszystkich technik przetwórstwa: marynowania, solenia, smażenia i mrożenia. Jeśli zebrałeś cały zbiór takich jadalnych i smacznych grzybów, przyda się kilka przepisów na marynowanie rzędu topoli.

Przetwarzanie rzędów topoli przed marynowaniem

Jeśli znasz jakieś tajemnice poprzedzające proces kiszenia wioślarstwa topoli, to z przepisami nie będzie problemów. Dlatego szczególną uwagę należy zwrócić na pierwotne przetwarzanie grzybów. Wiadomo, że odpowiedni preparat zapewni wysokiej jakości rezultaty. Wtedy zimą można spokojnie rozpieścić bliskich i gości pysznymi przekąskami przygotowanymi w domu.

Warto powiedzieć, że wioślarstwo topoli ma niewielką wadę, której łatwo się pozbyć. Okazuje się, że grzyby te mają gorycz, którą usuwa się mocząc w zimnej wodzie przez kilka godzin.

Topolę przed marynowaniem oczyszcza się z resztek leśnych, odcina dolną część nogi i oblewa dużą ilością wody przez 10-12 h. Jednocześnie 3-4 razy podmienia się wodę na zimniejszą, aby grzyby nie zakwaszały.

Przepis na marynowanie rzędów topoli czosnkiem

Marynowana topola ryadovka otrzymywana jest z wyśmienitym smakiem i aromatem dzikich grzybów. Proponowana receptura jest najprostsza, co z kolei ułatwia przygotowanie obrabianego przedmiotu. Czosnek dodany do grzybów nadaje tej przekąsce subtelniejszy i bardziej wyrafinowany smak, który każdy pokocha.

  • 2 kg rzędy;
  • 2 łyżki stołowe. Sól;
  • 700 ml wody;
  • 3 łyżki. l. ocet winny;
  • 1,5 łyżki. l. Sahara;
  • 10 ząbków czosnku;
  • 4 liście laurowe.

Oczyszczone i namoczone rzędy zalać wodą w ilości 1 litra na 1 kg pieczarek, gotować i gotować 15 minut.

Podczas gotowania usuń pianę z powierzchni łyżką cedzakową.

Odcedź wodę, wlej nową porcję i kontynuuj gotowanie przez 5 minut.

Ząbki czosnku obrać i pokroić w kostkę, dodać do grzybów, dodać sól i cukier, wymieszać.

Wrzuć liść laurowy do marynaty i gotuj grzyby przez 20 minut.

Wlej ocet, gotuj marynatę przez 5-7 minut i wyjmij z pieca.

Ułóż rzędy w wysterylizowanych słoikach, polej marynatą i zwiń.

Zawinąć, ostudzić całkowicie i zanieść do piwnicy.

Marynowane grzyby z topoli z goździkami

Wiersze topoli marynowane w goździkach przez wielu uważane są za klasyczny przepis. Kulinarni eksperci twierdzą, że goździki dodadzą grzybom wyrafinowania w smaku i delikatności w aromacie. Innymi słowy, ta pikantna przyprawa sprawi, że Twoje danie będzie pożądane na świątecznym stole.

  • 3 kg rzędów;
  • 6 łyżek. l. ocet 9%;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 8 pąków goździka;
  • 3 łyżki. l. Sól;
  • 4 łyżki. l. Sahara;
  • 1 litr wody;
  • 10 liści czarnej porzeczki.

Przepis pokazujący, jak marynować rząd topoli powinien być wykonywany etapami.

  1. Po oczyszczeniu i namoczeniu gotuj rząd w osolonej wodzie przez 20 minut.
  2. Spuszczamy wodę i napełniamy ją nową porcją, której ilość jest wskazana w przepisie.
  3. Dodaj sól, cukier i gotuj przez 10 minut, ciągle usuwając pianę.
  4. Liście porzeczki, ½ części pokrojonego w plasterki czosnku i ½ części goździków włożyć do wysterylizowanych słoików.
  5. Z góry rozprowadzamy grzyby do pół słoika bez marynaty i wlewamy 1 łyżkę. l. ocet, a następnie ponownie włóż grzyby.
  6. Górną warstwą rozłóż liście porzeczki, resztę czosnku i ząbki.
  7. Uzupełnij kolejną 1 łyżkę. l. ocet i dopiero wtedy wlej gotującą się marynatę.
  8. Zwijamy go, przewracamy i owijamy starym kocem, aż całkowicie ostygnie, a następnie zabieramy do piwnicy.

Przepis na robienie marynowanych rzędów topoli z cebulą

Niektóre gospodynie domowe pytają, jak prawidłowo marynować rząd topoli z cebulą? Pamiętaj, że nie potrzebujesz dużego wysiłku, ale smak grzybów będzie pyszny. Przygotowana na zimę przystawka zachwyci nie tylko Twoich gości, ale także urozmaici codzienne menu Twojej rodziny.

  • 2 kg rzędy;
  • 400 g cebuli;
  • 700 ml wody;
  • Szczypta gałki muszkatołowej;
  • 4 liście laurowe;
  • 1,5 łyżki. l. Sól;
  • 2,5 łyżki. l. Sahara;
  • 6 łyżek. l. ocet winny.

Proponujemy marynowanie grzybów topoli według przepisu podanego poniżej:

  1. Obrane i namoczone grzyby wlewa się do wrzącej osolonej wody i gotuje przez 20 minut.
  2. Przerzucić z powrotem na sito do szkła, umyć i włożyć do wrzącej marynaty, gotować 15 minut.
  3. Marynata: do wrzącej wody dodajemy sól, cukier, ocet, liść laurowy i gałkę muszkatołową i gotujemy przez 5-7 minut na małym ogniu.
  4. Sterylizowane słoiki wypełnia się warstwą cebuli pokrojonej w cienkie półpierścienie.
  5. Następnie rzędy są rozprowadzane i napełniane gorącą marynatą na samą górę.
  6. Słoiki przykrywa się pokrywkami i sterylizuje w wodzie przez 40 minut.
  7. Zwijają go, ostudzają i zabierają do piwnicy.

Jak marynować rzędy topoli suchą musztardą

Szereg marynowany w domu z dodatkiem wytrawnej musztardy sprawi, że grzyby będą pikantne, delikatne w smaku i aromatyczne.

  • 2 kg rzędy;
  • 2 łyżki stołowe. l. Sól;
  • 2,5 łyżki. l. cukier;
  • 1 łyżka. l. sucha musztarda;
  • 3 łyżki. l. ocet winny;
  • 1 litr wody;
  • 2 parasole koperkowe;
  • 6 groszków czarnego pieprzu.

Jak marynować rząd topoli za pomocą tego niezwykłego składnika, podpowiedzą instrukcje krok po kroku.

  1. Po oczyszczeniu i namoczeniu rząd należy gotować w wodzie przez 20 minut, usuwając piankę.
  2. Włożyć durszlak, odcedzić i w międzyczasie przygotować marynatę.
  3. Zagotować wodę z przepisu, dodać sól, cukier, koper, suszoną musztardę i ziarna pieprzu.
  4. Gotować przez 10 minut i cienkim strumieniem wlać ocet, aby nie powstała pianka.
  5. Ułóż rzędy w słoikach na samą górę, dociśnij, aby nie było pustki i zalej gorącą marynatą.
  6. Zamknij szczelnymi nylonowymi pokrywkami, poczekaj, aż ostygnie i zabierz do piwnicy.

Przepis na marynowanie rzędów topoli z nasionami kopru i skórką z cytryny

Przepis na kiszone rzędy topoli z dodatkiem skórki cytryny i ziaren kopru nada preparatowi szczególnego smaku i aromatu.

Bogactwo, które będzie wpisane w przystawkę dzięki tym przyprawom, spodoba się wszystkim miłośnikom potraw grzybowych.

Można go postawić na stole jako samodzielne danie lub dodać jako składnik pomocniczy do sałatek.

  • 2,5 kg rzędy;
  • 800 ml wody;
  • 1 łyżka. l. nasiona kopru;
  • 1 łyżka. l. (do góry) skórka z cytryny;
  • 1,5 łyżki. l. Sól;
  • 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
  • 50 ml octu 9%;
  • 10 ziaren czarnego pieprzu.

  1. Obrane i namoczone rzędy gotuje się w wodzie przez 15 minut.
  2. Wrzuca się je z powrotem na sito, a po odsączeniu wprowadza do wrzącej marynaty.
  3. Marynata: wszystkie przyprawy i przyprawy miesza się w wodzie, z wyjątkiem skórki z cytryny, gotuje się przez 5 minut.
  4. Rzędy układa się w marynacie i gotuje przez 15 minut.
  5. Skórkę z cytryny wlewa się, miesza i gotuje przez kolejne 15 minut na małym ogniu.
  6. Całość rozprowadzana jest w wysterylizowanych słoikach i zamykana szczelnymi nylonowymi wieczkami.
  7. Banki pozostawia się w pokoju do ostygnięcia, a następnie przenosi do piwnicy.

Marynowane rzędy topoli z kolendrą

Topola wiosłowa marynowana w kolendrze może być gotowana nawet przez początkujących kucharzy. Wystarczy przestrzegać pewnych zasad, a obrabiany przedmiot będzie przechowywany dłużej niż 12 miesięcy. Niesamowicie smaczne i aromatyczne grzyby przygotowane na zimę według tego przepisu z pewnością staną się częstym gościem na Twoim świątecznym stole.

  • 2 kg rzędów;
  • 800 ml wody;
  • 1 łyżeczka kolendra;
  • 1 łyżka. l. Sól;
  • 1,5 łyżki. l. Sahara;
  • 50 ml octu;
  • 5 groszków ziela angielskiego.

Szczegółowy przepis pokazujący, jak marynować topolę wioślarską ma swoje tajemnice. W tej wersji grzyby nie są wcześniej gotowane, ale parzą się we wrzącej wodzie.

  1. Oczyść rzędy, namocz i włóż durszlak.
  2. We wrzącej wodzie kilkakrotnie opuść durszlak razem z rzędami na 5-10 sekund.
  3. Przygotuj marynatę ze wszystkimi wymienionymi składnikami i dodaj grzyby.
  4. Gotuj przez 30 minut na małym ogniu i rozprowadź w wysterylizowanych słoikach.
  5. Dopełnij marynatą do samego końca i zamknij ciasnymi nylonowymi nakrętkami.
  6. Owinąć kocem i odstawić do ostygnięcia, zabrać do piwnicy.

Marynowanie rzędów topoli w occie winnym

Możesz użyć octu winnego w przepisie na marynowanie rzędu topoli. Dzięki temu składnikowi grzyby zyskują niezwykły aromat i smak. A nawet niewielka ilość przypraw pozwoli w pełni odkryć przystawkę.

  • 2 kg rzędy;
  • 1 litr wody;
  • 1,5 łyżki. l. Sól;
  • 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
  • 150 ml octu winnego;
  • 8 ząbków czosnku;
  • 3 liście laurowe;
  • 10 ziaren czarnego pieprzu;
  • 1 gałązka rozmarynu

  1. Włóż poparzone rzędy do wrzącej wody, dodaj sól i cukier, gotuj przez 15 minut.
  2. Wprowadzamy wszystkie inne przyprawy i zioła, z wyjątkiem octu winnego i gotujemy jeszcze przez 15 minut na małym ogniu.
  3. Wlej ocet, włącz ogień na średni i gotuj grzyby w marynacie przez 10 minut.
  4. Układamy rzędy w wysterylizowanych słoikach, filtrujemy marynatę, gotujemy ponownie, a następnie wlewamy do grzybów.
  5. Zamknij szczelnymi plastikowymi pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
  6. Schłodzone słoiki z półfabrykatem wyjmujemy do piwnicy lub wkładamy do lodówki.

Przepis na marynowane rzędy topoli z marchewką i papryką

Przepis na robienie rzędów topoli marynowanych z marchewką i papryką wzbogaci zimą codzienne menu, a także ozdobi każdą ucztę.

Grzyby w połączeniu z warzywami będą stanowić dodatkowy rezerwuar składników odżywczych i dobroczynnych dla organizmu witamin.

  • 2 kg rzędów;
  • 100 ml octu 9%;
  • 1 litr wody;
  • 3 marchewki;
  • 5 cebul;
  • 1 łyżka. l. Sól;
  • ½ łyżka. l. Sahara;
  • 3 liście laurowe;
  • 1 łyżeczka mielona kolendra;
  • 2 łyżeczki mielona papryka;
  • 1,5 łyżki. l. Przyprawa koreańska.

Musisz marynować grzyby z topoli ryadovka zgodnie ze wszystkimi zasadami zaproponowanymi w przepisie krok po kroku, aby chronić siebie i swoich bliskich przed zatruciem. Spróbuj raz ugotować tę przekąskę, a zawsze będziesz się nią cieszyć, bo stanie się jedną z twoich ulubionych.

  1. Po oczyszczeniu i namoczeniu rzędy gotuje się w osolonej wodzie przez 20 minut.
  2. Wrzuć durszlak, aby całkowicie spuścić wodę.
  3. Marchew obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki, cebulę obrać i pokroić na pół pierścienia.
  4. Włóż warzywa i wszystkie przyprawy z przyprawami do wrzącej wody i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.
  5. Rozłóż grzyby w marynacie, gotuj przez 10 minut i wyjmij z pieca.
  6. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i rozsmaruj łyżką cedzakową w przygotowanych wysterylizowanych słoikach.
  7. Marynata jest filtrowana, ponownie gotowana, gotowana przez 7-10 minut na małym ogniu i wylewane rzędy.
  8. Zwiń sterylnymi pokrywkami, odwróć i przykryj kocem.
  9. Po całkowitym schłodzeniu, które trwa do 2 dni, puszki z półfabrykatami wstawiamy do lodówki.