Grzyby miodowe są uważane za wyjątkowe owocniki, które nadają się do przyrządzania różnorodnych potraw, przetworów i przekąsek. Ponadto można z nich zrobić doskonałe potrawy na zimę, a następnie wykorzystać jako przystawkę lub jako samodzielne danie.
Grzybowe przekąski mogą być podawane zarówno na świątecznym stole, jak i wykorzystywane w codziennym rodzinnym menu. Do przygotowania przekąsek zwykle używa się marynowanych lub świeżych grzybów.
Warto wspomnieć o dobroczynnych właściwościach gastronomicznych tych grzybów. Skład tych owocników obejmuje letycynę i błonnik, które zapobiegają gromadzeniu się cholesterolu w organizmie człowieka. Miodowe grzyby o niskiej zawartości kalorii są bardzo satysfakcjonujące, aw połączeniu z innymi produktami smak potrawy staje się jeszcze lepszy i bardziej aromatyczny.
Chcielibyśmy zaproponować kilka przepisów na miodowo-grzybowe przekąski, które nie pozostawiają obojętnym „zjadaczom”. Spróbuj tych potraw, a nie pożałujesz, że tracisz na nie czas.
Zimowa przekąska z miodowymi grzybami i warzywami
Ta wersja przystawki z miodem na zimę jest lekka i niskokaloryczna.
Jest przygotowany po prostu, więc nawet początkujący kucharz sobie z tym poradzi. Dodatkowym produktem do agarics miodowych będzie kapusta odmian ozimych.
- grzyby - 1,5 kg;
- biała kapusta - 1 kg;
- cebula - 500 g;
- marchewki - 500 g;
- olej słonecznikowy - 250 ml;
- ocet 9% - 150 ml;
- sól - 6 łyżeczek;
- cukier - 5 łyżek. l.;
- ziele angielskie -5 groszku;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- liść lawruszki - 4 szt.
Aby prawidłowo przygotować przekąskę z miodowych agarics i warzyw, musisz przestrzegać przepisu krok po kroku.
Obierz grzyby, opłucz i gotuj w osolonej wodzie przez 20 minut, odcedź przez durszlak i dobrze odsącz.
Górne liście kapusty obrać, pokroić specjalną szatkownicą.
Marchewki i cebulę obrać, opłukać w wodzie i posiekać: cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce.
Wymieszaj grzyby miodowe, kapustę, cebulę i marchewkę, posol do smaku i dodaj cukier. Odstaw na 15 minut, wlej ocet, wymieszaj i odstaw na kolejne 10 minut.
W głębokim rondlu rozgrzać olej, dodać grzyby i pokrojone warzywa, dodać ziele angielskie i mielony czarny pieprz, lawruszkę, dokładnie wymieszać.
Nie przykrywać pokrywką, gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę, mieszając drewnianą łopatką.
Przykryj rondel pokrywką i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez 10 minut.
Gorące przekąski włożyć do wysterylizowanych słoików i zamknąć szczelnymi plastikowymi pokrywkami.
Po ostygnięciu przenieść do chłodnego, ciemnego miejsca.
Taka miodowa przystawka będzie dobrze komponować się z puree ziemniaczanym, daniami mięsnymi czy rybnymi.
Przystawka z marynowanych grzybów miodowych z zielonym groszkiem
Klasyczną opcją dekoracji świątecznego stołu jest przystawka z marynowanego miodu.
Można ją przyprawić oliwą roślinną lub oliwą, cebulą, pokroić w półpierścienie i zielonym groszkiem z puszki. Przygotowanie tego dania nie zajmuje dużo czasu, ponieważ wszystkie składniki są prawie gotowe.
- marynowane grzyby - 500 g;
- zielony groszek w puszkach - 400 g;
- fioletowa cebula - 1 szt.;
- ząbki czosnku - 2 szt.;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
- pietruszka, koperek i kolendra - po 2 gałązki;
- mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
- sól dla smaku.
Ta przystawka z marynowanych grzybów przygotowana jest dla 6-8 osób.
Marynowane grzyby opłucz na durszlaku pod bieżącą zimną wodą, odcedź płyn i włóż do salaterki.
Odcedź farsz z groszku i wlej do pieczarek.
Cebulę obrać razem z czosnkiem, opłukać i pokroić w kostkę. Wlej do salaterki i dobrze wymieszaj.
Sałatę opłucz, pokrój i posyp sałatkę, dopraw solą i czarnym pieprzem.
Wszystko dobrze wymieszaj i podawaj.
Smażony miód grzybowy z cebulą
Ta przystawka z miodem i cebulą to najłatwiejszy sposób na przygotowanie sałatki. Dlatego nawet początkująca gospodyni wymyśli, jak to zrobić.
Przystawka ze smażonych grzybów miodowych z cebulą będzie dobrym dodatkiem do prawie każdego dania, może też pełnić rolę samodzielnego dania.
- grzyby - 1 kg;
- masło - 30 g;
- olej roślinny - 30 ml;
- cebula - 5 szt.;
- ząbki czosnku - 2 szt.;
- Sól;
- rozmaryn - gałązka;
- mieszanka mielonej papryki - 1 łyżeczka;
- zielona pietruszka - 20 g.
Gotuj grzyby w wodzie przez 20 minut, opłucz i odcedź przez durszlak.
Na patelni rozgrzać dwa rodzaje oleju, dodać pokrojony w kostkę czosnek i gałązkę rozmarynu, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Pieczarki włóż na patelnię i smaż na średnim ogniu przez 15 minut.
Cebulę obrać, pokroić w małe półpierścienie i dodać do pieczarek, smażyć na złoty kolor przez 7-10 minut.
Dopraw solą do smaku, posyp mieszanką papryki, posiekaną natką pietruszki, wymieszaj i wyjmij z pieca.
Odstaw na 5 minut pod przykryciem i podawaj.
Nowa przekąska z agarics miodowych z mięsem z kurczaka
Jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę i gości, zaktualizuj swoją książkę kucharską o nową przekąskę z miodu agarics. Ta sałatka okazuje się niezwykła w smaku i bardzo aromatyczna.
- gotowane mięso z kurczaka - 500 g;
- gotowane grzyby - 500 g;
- jajka - 5 szt.;
- ziemniaki gotowane w mundurkach - 4 szt .;
- majonez (śmietana) - 300 ml;
- twardy ser - 200 g;
- świeży ogórek - 1 szt.;
- pietruszka i koperek - 1 pęczek;
- Sól.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, doprawić solą, włożyć do miski i wymieszać z odrobiną majonezu.
Połącz majonez, jajka na twardo i pokrojone w kostkę na osobnym talerzu.
Pokrój świeże ogórki w cienkie paski i włóż do osobnej miski.
Zetrzyj ser na grubej tarce i wstaw do lodówki.
Zmiel mięso z kurczaka, posol i wymieszaj z majonezem.
Teraz musisz zebrać sałatkę: pierwsza warstwa to ziemniaki, potem jajka z majonezem, następna to świeży ogórek i tarty ser. Ostatnią warstwą jest mięso z kurczaka z majonezem i grzybami miodowymi na wierzchu.
Górną warstwę posyp posiekaną natką pietruszki i koperkiem i wstaw do lodówki.
Teraz, po zapoznaniu się z przepisami na przekąski z agarics miodowych, wybierz tę, którą lubisz i zacznij gotować, aby zachwycić swoich bliskich.