Smażone grzyby już dawno „przyzwyczaiły się” do stołów rosyjskich rodzin. To danie jest bardzo popularne ze względu na doskonały smak i aromat. Oprócz wszystkiego wiele gospodyń domowych nauczyło się doskonale łączyć smażone leśne prezenty z różnymi produktami. Dało im to możliwość urozmaicenia nie tylko codziennego, ale i odświętnego menu. Przedstawiamy Państwu 13 przepisów na smażenie pieczarek. Muszę powiedzieć, że nasze przepisy będą interesujące dla tych, którzy podążają za figurą lub przestrzegają Wielkiego Postu. Gotowanie smażonych grzybów nie zajmie Ci dużo czasu i wysiłku, ale wynik nie potrwa długo.
Jak gotować smażone pieczarki miodowe na maśle
Owocniki tradycyjnie smażone są z dodatkiem oleju roślinnego, ale pieczarki miodowe smażone na maśle nabiorą delikatniejszego smaku i aromatu.
- Grzyby miodowe (można zamrozić lub suszyć) - 1 kg;
- Masło - 100 g;
- Koperek - 1 pęczek;
- Sól i mieszanka zmielonej papryki do smaku.
- Oczyszczamy grzyby, gotujemy przez 20 minut w wodzie, dodając 1 łyżkę. l. sól kuchenna (na 1 litr wody).
- Przełóż do durszlaka lub sitka i odstaw na chwilę do odsączenia.
Jeśli używasz mrożonych owoców, po prostu rozmroź je na dolnej półce lodówki, pozostawiając je na noc. Jeśli zostały zamrożone i gotowane, obróbka cieplna nie jest konieczna. Jeśli chodzi o suszone grzyby, tutaj należy je namoczyć w wodzie przez 2-3 godziny, a następnie zagotować, postępując zgodnie z krokiem 1.
- Rozgrzej patelnię na oleju i rozprowadź grzyby, smaż na średnim ogniu przez 20-25 minut, regularnie mieszając.
- Sól do smaku, pieprz, zamieszaj i smaż przez kolejne 3-5 minut, zmniejszając ogień do minimum.
- Podając każdy talerz z grzybami posyp posiekanym koprem.
Jak widać, gotowanie smażonych grzybów z dodatkiem masła wcale nie jest trudne.
Przepis na smażone pieczarki miodowe z cebulą
Pieczarki miodowe smażone z cebulą należą do kategorii dań klasycznych.
Ten przepis przypadnie do gustu tym, którzy kochają konsekwencję oraz tym, którzy nie chcą „zawracać sobie głowy” przygotowywaniem obiadu czy kolacji dla dużej rodziny. A poza tym minimalny zestaw produktów to maksymalna przyjemność ze smaku i aromatu!
- Pieczarki miodowe - 1 kg;
- Cebula - 4 małe główki;
- Olej roślinny - 70 ml;
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- Sól dla smaku.
Przepis na smażone grzyby miodowe pokazano na zdjęciu wraz z opisem krok po kroku.
Przede wszystkim pieczarki miodowe należy poddać dokładnemu czyszczeniu i obróbce cieplnej w osolonej wodzie przez 20 minut.
Po ugotowaniu przenosi się je na sito i pozostawia do spuszczenia.
Rozłóż na suchej, gorącej patelni i smaż, aż płyn odparuje, unikając przypalenia.
Wlać olej, dodać cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie i smażyć 15 minut na średnim ogniu.
Dodaj sól, pieprz, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 5 minut.
Do smażonych grzybów można również dodać posiekany koperek lub natkę pietruszki. Podawaj na gorąco na porcjowanych talerzach. Może być stosowany jako dodatek do gotowanych młodych ziemniaków, makaronu, owsianki, a nawet mięsa.
Smażone grzyby konopne i łąkowe
Doświadczeni grzybiarze uważają, że różne rodzaje agaric miodowych nie zawsze nadają się do przygotowania tych samych potraw.
Na przykład niektóre są bardziej odpowiednie do pierwszego i drugiego dania, a inne do marynowania i solenia. Ale smażone grzyby łąkowe i konopne są uważane za bardzo smaczne i aromatyczne.
- Pieczarki konopne lub łąkowe (do wyboru) - 1 kg;
- Cebula zielona - 1 mała pęczek;
- Olej roślinny;
- Sól dla smaku;
- Mieszanka mielonej papryki - 1,5 łyżeczki;
- Mielona kolendra - na czubku noża.
Smażone grzyby konopne i łąkowe są dość łatwe do przygotowania. Nawet początkujący gospodynie domowe mogą z powodzeniem opanować ten prosty przepis.
- Pieczarki gotujemy w osolonej wodzie przez 20 minut i wkładamy do durszlaka.
- Podczas gdy grzyby odpływają, obierz cebulę i opłucz ją pod bieżącą wodą.
- Następnie rozprowadzamy owocniki na rozgrzanej patelni z masłem.
- Smażyć na średnim ogniu około 15 minut pod przykryciem.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż wszystko razem przez 10 minut, ale na małym ogniu i przy otwartej pokrywie.
- Gdy płyn wyparuje, masę należy posolić do smaku, posypać mieszanką zmielonej papryki i kolendry, wymieszać.
- Wyłącz ogień, pozwól mu parzyć przez kilka minut i podawaj.
Przepis na miód pieczarkowy smażony z marchewką
Pieczarki miodowe smażone z dodatkiem marchewki będą doskonałym dodatkiem do codziennego menu, zwłaszcza podczas długiej zimy.
A przepuszczając masę przez maszynę do mięsa, możesz zrobić doskonały pasztet lub nadzienie do produktów z ciasta: ciasta, ciasta, pizze, naleśniki itp.
- Pieczarki miodowe - 1 kg;
- Cebula - 3 szt.;
- Marchewki - 500 g;
- Sól;
- Olej roślinny;
- Zmielony czarny pieprz.
Poniższe kroki szczegółowo opisują przepis na smażone pieczarki z miodem i marchewką.
- Tradycyjnie grzyby miodowe należy obrać i gotować przez około 20 minut. Przypomnij sobie, że w przypadku takich przepisów możesz wziąć zarówno świeże, jak i mrożone / suszone owoce. Wszystko będzie zależało od twojego chęci i dostępności składników, ponieważ świeżo zebrane grzyby mogą nie zawsze być pod ręką.
- Marchew obrać, umyć i zetrzeć na grubej tarce.
- Wlej 100 ml oleju na gorącą patelnię i ułóż marchewki.
- Smażyć na średnim ogniu przez 15 minut, ciągle mieszając, aby się nie przypalił.
- Pieczarki włóż na inną gorącą patelnię z gorącym olejem i smaż, aż cały płyn wyparuje.
- Dodać cebulę, obraną i pokroić w cienkie krążki, smażyć jeszcze 15 minut.
- Połącz pieczarki, cebulę i marchewkę na jednej patelni, dopraw solą i pieprzem.
- Mieszaj i gotuj wszystko razem pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 10 minut.
Podczas serwowania udekoruj liśćmi bazylii lub pietruszki.
Jak usmażyć marynowane grzyby
Jeśli chcesz ugotować coś wyjątkowego, następny przepis na smażone grzyby jest dokładnie tym, czego potrzebujesz.
Sekret tkwi w głównym składniku - marynowanych grzybach. Może niecodzienne, ale bardzo smaczne i aromatyczne. W dodatku jego przygotowanie nie wymaga od Ciebie dużego wysiłku, bo grzyby są już prawie gotowe.
- Marynowane grzyby - 500 ml;
- Olej roślinny - 100 ml;
- Cebula - 3 szt.;
- Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
- Pietruszka i koper - 1 pęczek.
Przepis na pieczarki z miodem smażonym, do przygotowania których pobierane są tylko marynowane owoce, dzieli się na etapy:
- Grzyby wkładamy do durszlaka i spłukujemy pod bieżącą wodą.
- Odcedzić i włożyć na gorącą, suchą patelnię, smażyć 15 minut.
- Wlej olej i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę.
- Smażymy jeszcze przez 10 minut na małym ogniu, ciągle mieszając, aby się nie przypaliły.
- Dodaj czarny pieprz, sól do smaku (jeśli to konieczne) i wymieszaj.
- Dusić pod zamkniętą pokrywką przez 5 minut i udekorować posiekanymi ziołami przed podaniem.
Jak pięknie ugotować smażone grzyby z jajkiem
Smażone grzyby miodowe często łączy się z jajkiem, dzięki czemu powstaje pyszne i oryginalne danie. Zrobiwszy to tylko raz, w przyszłości będziesz regularnie zachwycać swoją rodzinę tym przysmakiem.
- Grzyby miodowe (gotowane lub mrożone) - 600 g;
- Jajka - 5 szt.;
- Cebula - 1 głowa;
- Masło - 100 g;
- Papryka i czarny pieprz - po ½ łyżeczki;
- Posiekane warzywa - 50 g;
- Sól dla smaku.
Jak ugotować smażone grzyby miodowe na domowy obiad lub kolację? Sugerujemy zapoznanie się z zaleceniami krok po kroku:
- Na gorącą patelnię umieszcza się olej, wprowadza przetworzone grzyby i smaży na średnim ogniu przez 15 minut.
- Cebulę pokroić w kostkę i dodać do grzybów. Całość smaży się dalej przez 10 minut, ciągle mieszając.
- Jajka ubić lekko na osobnym talerzu, doprawić solą, pieprzem i papryką.
- Dodaj do grzybów i dusić przez 5-7 minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.
- Na sam koniec posypuje się go ziołami i podaje do stołu.
To danie można jeść nie tylko na ciepło, ale także schłodzić.
Jak gotować smażone grzyby z czosnkiem na patelni
Dzięki zastosowaniu czosnku smażone grzyby uzyskują bardziej pikantny smak i aromat. Dlatego ci, którzy uwielbiają obecność czosnku w swoich potrawach z pewnością docenią nasz przepis krok po kroku.
- Grzyby miodowe - 500 g;
- Cebula - 1 szt.;
- Czosnek - 5-7 ząbków;
- Śmietana (opcjonalnie) - 3 łyżki. l.;
- Olej roślinny - 70 ml;
- Mielona sól i pieprz (czarny, czerwony) - do smaku.
- Czosnek i cebulę obrać, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w cienkie półpierścienie.
- Obrane i ugotowane grzyby układamy na rozgrzanym na patelni oleju roślinnym. Objętość ciał owocowych na liście składników jest już ugotowana.
- Smażyć około 15 minut i dodać cebulę, dalej smażyć 5-7 minut.
- Następnie wysyłamy czosnek i śmietanę na patelnię, mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
- Sól, pieprz do smaku, wymieszaj i wyłącz ogień.
- W razie potrzeby posyp koperkiem i natką pietruszki.
Sugerujemy również obejrzenie filmu o tym, jak gotować smażone grzyby z czosnkiem:
Przepis na agaryki miodowe na zimę, smażone na oleju roślinnym
Na zimę przygotowywane jest klasyczne danie z grzybów miodowych smażonych na oleju roślinnym. W takim przypadku będziesz miał na wyciągnięcie ręki gotowy produkt, który wystarczy rozgrzać i dodać do ulubionej przysmaku.
- grzyby - ilość do woli;
- sól dla smaku;
- olej roślinny (można użyć smalcu).
Jak prawidłowo przygotować pyszny zimowy preparat ze smażonych grzybów?
- Pieczarki obrać, zdjąć dolną część łodygi i moczyć w zimnej, osolonej wodzie przez 30 minut.
- Spłucz wodą i gotuj przez 20 minut pamiętając o zgarnięciu piany.
- Następnie ponownie spłucz pod bieżącą wodą i załóż na sito lub ręcznik kuchenny do wyschnięcia.
- W międzyczasie na patelni rozgrzej olej i dodaj grzyby.
- Smażyć co najmniej 15 minut, aż płyn wyparuje.
- Następnie dodaj więcej oleju, aby całkowicie pokrył grzyby.
- Zmniejsz ogień i smaż przez około 15-20 minut.
- Na koniec posol, pieprz, wymieszaj i włóż owocniki do wysterylizowanych słoików pozostawiając około 2 cm na wierzchu.
- Wypełnij przestrzeń w każdej puszce pozostałym olejem na patelni. Jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju, nową porcję należy zagotować i dodać do grzybów.
Jak gotować smażone grzyby miodowe w powolnej kuchence
Tradycyjnie smażone grzyby miodowe gotuje się na patelni, ale w kolejnym przepisie sugerujemy użycie wolnej kuchenki.
To wygodne urządzenie kuchenne zachowa wszystkie pożyteczne i odżywcze substancje grzybów, a aromat natychmiast zbierze się w domu przy stole.
- grzyby - 1 kg;
- śmietana - 150 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól pieprz;
- olej roślinny.
Przed rozpoczęciem gotowania świeże i obrane grzyby należy ugotować. Na tę procedurę warto poświęcić 20 minut i nie zapomnieć o okresowym usuwaniu piany.
W powolnej kuchence smażone grzyby są przygotowywane dosłownie „w mgnieniu oka”:
- Wlej trochę oleju do miski multicooker, włóż gotowane grzyby i ustaw tryb „Gulasz” na 30 minut.
- 10 minut przed przygotowaniem otwórz pokrywkę, dodaj śmietanę i posiekany czosnek, sól, pieprz i zamknij pokrywkę, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy.
Pieczarki miodowe smażone w majonezie z czosnkiem
Niektórzy kucharze, przygotowując dania z grzybów, często wolą majonez od śmietany.
Pieczarki miodowe smażone w majonezie stają się bardziej wysokokaloryczne i każdy, kto podąża za rysunkiem, powinien wziąć to pod uwagę. Jednak bogactwo, smak i aromat potrawy z pewnością zachwyci każdego, kto jej spróbuje.
- Grzyby miodowe - 700 g;
- Cebula - 1 głowa;
- Czosnek - 3 ząbki;
- Sól pieprz;
- Majonez - 3 łyżki l.;
- Gałka muszkatołowa - na czubku noża;
- Liść laurowy - 1 szt.;
- Olej roślinny.
Jak gotować grzyby miodowe smażone w majonezie?
- Jeśli używasz świeżych grzybów, należy je oczyścić z brudu, pokroić (jeśli są duże), spłukać wodą i gotować przez 20 minut, usuwając piankę. Umieść w durszlaku i dobrze osusz. Mrożone grzyby należy rozmrozić, a suszone namoczyć w wodzie przez kilka godzin, a następnie ugotować.
- Ugotowane grzyby przełożyć na rozgrzaną do sucha patelnię i smażyć do odparowania płynu.
- Następnie dodaj wymaganą ilość oleju roślinnego i smaż przez 10 minut.
- Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Do patelni dodajemy do pieczarek: najpierw cebulę, a po 5-7 minutach czosnek.
- Wymieszaj, dodaj majonez, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
- Mieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Podawaj na gorąco, w razie potrzeby udekoruj świeżymi ziołami.
Kurczak i grzyby: jak gotować smażone grzyby z piersią kurczaka
Kurczak i grzyby to chyba jedna z najpopularniejszych kombinacji w nowoczesnej kuchni.
Te 2 składniki znajdują się w wielu różnych daniach. Jeśli chodzi o smażone pieczarki miodowe, świetnie sprawdzą się również z kurczakiem!
- Grzyby miodowe (gotowane) - 500 g;
- Pierś z kurczaka - 600 g;
- Czosnek - 2 ząbki;
- Curry - ½ łyżeczki;
- Sól, pieprz mielony;
- Koper i / lub pietruszka, kolendra;
- Olej roślinny.
Gotowanie smażonych grzybów z piersią kurczaka nie będzie trudne.
- Mięso drobiowe opłucz i pokrój w kostkę o grubości 1-1,5 cm, włóż do głębokiego talerza.
- Pokrój czosnek w kostkę i dodaj do kurczaka.
- Na wierzch posyp curry, mieszaj i marynuj przez 30 minut.
- W międzyczasie smażyć owocniki na patelni przez 15 minut.
- Następnie przenieś je na talerz, włóż kurczaka na patelnię i smaż na złoty kolor.
- Następnie dodaj do mięsa pieczarki, sól, pieprz i smaż wszystko razem pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 15 minut. W takim przypadku ogień należy ograniczyć do minimum, aby naczynie zostało zgaszone.
- Kilka minut przed przygotowaniem posyp świeżymi posiekanymi ziołami.
Smażone grzyby miodowe z kapustą
Na tym jednak dania ze smażonymi grzybami się nie kończą. Wiele zaradnych gospodyń domowych dodaje do grzybów białą kapustę, a nawet kalafior.
To pyszne, obfite i zdrowe drugie danie, które doskonale uzupełni rodzinny obiad lub wieczorny posiłek.
- Pieczarki miodowe - 300 g;
- Kapusta biała - 300 g;
- Marchewka, cebula - 1 szt.;
- Olej roślinny;
- Sól pieprz.
- Ciała owocowe są dokładnie czyszczone, myte i gotowane.
- Kapustę kroi się w paski, cebulę w kostkę, a marchewkę trze na grubej tarce.
- Patelnia z olejem roślinnym jest podgrzewana, na której następnie układane są grzyby.
- Smażyć 7-10 minut i dodać pokrojone warzywa i trochę więcej oleju.
- Masę miesza się, przykrywa pokrywką i smaży na średnim ogniu przez 15 minut. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu naczynia, aby składniki się nie paliły.
- Następnie do masy dodaje się sól i pieprz do smaku, wszystko miesza się i dusi na małym ogniu jeszcze około 10 minut.
Smażone grzyby z kapustą gotowe, smaczne!
Pieczarki miodowe smażone z koncentratem pomidorowym
Proponujemy gotowanie smażonych grzybów poprzez dodanie do nich koncentratu pomidorowego, sosu lub soku.
To świetna, niedroga gorąca przekąska, którą można podawać jako dodatek do makaronu, spaghetti, owsianki i frytek.
- Pieczarki miodowe - 400 g;
- Cebula - 1 szt.;
- pasta pomidorowa (sos, sok) - 70-100 g;
- Czosnek - 2-3 ząbki;
- Sól pieprz;
- Olej roślinny;
- Świeża zielona pietruszka.
Grzyby miodowe można przyjmować świeże, mrożone lub suszone. W tym przypadku użyjemy świeżych, gotowanych owocników.
- Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
- Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek i smażyć do połowy.
- Dodaj gotowane grzyby i smaż wszystko razem przez 15 minut.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
- Podawać na gorąco, przyozdobione gałązkami pietruszki.