Na stołach gospodyń domowych kurczak i grzyby są dość powszechnymi składnikami do przygotowania pysznych i co najważniejsze obfitych drugich dań. Wiele przepisów stało się już powszechnych i jest używanych do prostych rodzinnych obiadów. Jeśli chcesz zaskoczyć bliskich ciekawym połączeniem kurczaka i grzybów, ugotuj je w kremowym sosie. Delikatne połączenie smaków nie pozostawi nikogo obojętnym, a przepisów na gotowanie z tych głównych składników jest wiele - spróbuj znaleźć swój ulubiony.
Kurczak z grzybami w kremowym sosie czosnkowym
Ta opcja gotowania jest uważana za najprostszą. Danie przygotowywane jest szybko, okazuje się apetyczne i satysfakcjonujące, idealnie nadaje się do każdego przystawki. Przejrzyj pierwszy klasyczny przepis. Przygotuj następujące składniki na 2 piersi:
- Świeże pieczarki - 250 g.
- 10% śmietanki - 100 ml.
- Pół cebuli.
- 2 zęby. czosnek.
- Oliwa z oliwek - 50 ml.
- Przyprawa „Do kurczaka” na bazie ziół, sól do smaku.
Właściwie powinieneś mieć kurczaka z grzybami w kremowym sosie czosnkowym. Cebulę pokrój w drobną kostkę, połów na patelni ugotowaną na oliwie. Kurczaka pokroić w średnią kostkę i wrzucić na patelnię, doprawić solą i doprawić. Trzymaj na kuchence, mieszając, przez 7-10 minut i dołącz grzyby do wszystkich tych składników, które również pokrój na 4 części. Pozostaw na kuchence na kolejne 5 minut, dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu. Wyciśnij czosnek i przykryj patelnię, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Zobacz, jak krok po kroku gotuje się kurczaka w delikatnym kremowym sosie z grzybami na filmie:
Kurczak z pieczarkami, duszony w sosie śmietanowo-serowym
Druga opcja tylko nieznacznie różni się od pierwszej, ale tutaj pojawia się kolejny składnik, który sprawia, że sos ma kremowy smak. Będziesz więc potrzebować:
- Pierś z kurczaka - 2 szt.
- Świeże pieczarki - 200-250 g.
- Twardy ser - 150 g.
- 2 zęby. czosnek.
- 10% śmietanki - 150 ml.
- Masło do smażenia.
- Koper - 1 pęczek.
- Doprawiamy "zioła prowansalskie" i solimy w takiej ilości, aby uzyskać pożądany smak.
- Pierś pokroić na duże kawałki, grzyby - na plasterki, wszystko podsmażać na oleju.
- Podczas gdy mięso i grzyby są już gotowe, rozpocznij dressing.
- W tym celu w osobnej misce wetrzyj ser, posiekaj koperek i wyciśnij czosnek, dodaj śmietanę i dopraw przyprawę i sól.
- Ciecz powstałą na patelni odcedź i wlej przygotowany dressing.
- Dusić kurczaka z grzybami w kremowym sosie serowym, pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut.
Kurczak z grzybami z kurkumą i gałką muszkatołową w kremowym sosie
Za pół kilograma fileta z kurczaka będziesz potrzebować:
- 300 g świeżych grzybów.
- 1 cebula.
- 1 łyżka. l. mąka.
- 1,5 łyżeczki. kurkuma i mielona gałka muszkatołowa.
- 200 ml. 20% śmietanki.
- 2 łyżki stołowe. l. dowolny tarty miękki ser.
> Mięso pokroić na porcje, grzyby na 4 części. Rozłóż etapami na patelnię z olejem słonecznikowym: najpierw ułóż kurczaka na skórce, następnie dodaj grzyby.
Na osobnej patelni usmażyć cebulę pokrojoną w półpierścienie na maśle. To pierwszy krok w przygotowaniu sosu do kurczaka z grzybami w delikatnym kremowym sosie.
Gdy cebula będzie zarumieniona, dodać mąkę i mieszać przez 1 minutę. Następnie dodaj kurkumę i mieloną gałkę muszkatołową, zalej śmietaną.
Gotuj na wolnym ogniu i dodaj ser. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dostosuj konsystencję, dodając trochę wody.
Ostatnim krokiem jest połączenie kremowego sosu ze smażonymi grzybami i kurczakiem. Zastosowana w przepisie gałka muszkatołowa doda delikatnego smaku, a kurkuma pięknego złotego odcienia.
Pieczony kurczak z pieczarkami połączony z kremowym sosem
Przygotuj następujące składniki na danie:
- 350 g świeżych pieczarek.
- 700 g ud z kurczaka.
- Cebula zielona - 1 pęczek.
- 1-2 zęby. czosnek.
- Olej roślinny do smażenia.
- Sól, pieprz - w takiej ilości, aby doprowadzić do pożądanego smaku.
- Twardy ser - 100 g.
- 8 Śmietanka 20% - 100 ml.
- Przygotuj kurczaka: obedrzyj uda i oddziel mięso od kości, pokrój na kawałki. Dopraw solą i pieprzem, jeśli chcesz, możesz dodać ulubioną przyprawę ziołową, wycisnąć czosnek i pozostawić mięso do marynowania.
- Kurczak z grzybami w kremowym sosie według tego przepisu wymaga wcześniejszego ugotowania pieczarek. Aby to zrobić, pokrój je na talerze i smaż na suchej patelni.
- Jak tylko grzyby wypuszczą sok i wyparują, dodaj trochę oleju roślinnego i drobno posiekaną zieloną cebulę. Uważnie obserwuj, aby ostatni dodany składnik nie spalił się. Cebula powinna trochę zmięknąć. Następnie wyjmij patelnię z pieca.
- Marynowane mięso z kurczaka włożyć do kotła, na wierzchu ugotowane grzyby, zetrzeć ser i posypać nim naczynie, wszystko polać śmietaną. Wstawiamy do piekarnika na 30 minut w temperaturze 190 stopni. Taki pieczony kurczak z grzybami w połączeniu z kremowym sosem okaże się bardzo delikatny.
Kurczak z borowikami w kremowym sosie
Będziesz potrzebować:
- 700 g ud z kurczaka.
- 1 łyżka. l. majonez.
- 15 ml sosu sojowego.
- Sól, przyprawa do kurczaka, pieprz do smaku.
- 1 główka cebuli.
- 50 ml oliwy z oliwek.
- 200 g przetworzonego sera.
- 100 ml bulionu z kurczaka lub wody.
- Uda należy oddzielić od kości i oskórować.
- Powstałe mięso pokrój na kawałki, sól, dodaj przyprawę do kurczaka, czarny pieprz, majonez i sos sojowy. Wszystko wymieszaj i pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej.
- W tym czasie przygotuj borowiki: obierz i pokrój na porcje.
- Na patelni usmażyć cebulę, pokroić w paski.
- Dodaj do niego grzyby, przygotuj.
- Marynowane mięso z kurczaka włożyć do kotła, w którym oliwa jest już rozgrzana. Na wierzchu ułożyć grzyby i cebulę, zetrzeć stopiony ser i zalać bulionem lub zwykłą wodą. Pozostaw w ogniu na 15-20 minut.
- Duszony kurczak z pieczarkami przygotowany według tego przepisu w delikatnym kremowym sosie może być podawany jako samodzielne danie lub w połączeniu z ryżem.
Kurczak z grzybami duszonymi w delikatnym kremowym sosie śmietanowym
Możesz ugotować to danie na patelni lub upiec w piekarniku. Dla niego będziesz potrzebować:
- Filet z kurczaka - 4 szt.
- Grzyby leśne - 300-400 g.
- Śmietanka 20% - 200 ml.
- Śmietana - 2-3 łyżki. l.
- Masło do smażenia.
- Przyprawy do smaku.
Takiego kurczaka dobrze ugotować z leśnymi grzybami w delikatnym kremowym sosie - będą one bardzo dobrze pasować do ich smaku.
Rozpocznij gotowanie od przygotowania mięsa: obierz je z folii, umyj pod bieżącą wodą. Wykonaj nacięcie w każdym filecie, aby utworzyć kieszeń. Mięso posyp przyprawami, solą i pieprzem i odstaw na 50-60 minut. Wszelkie leśne grzyby kroimy, podsmażamy na maśle i mieszamy ze śmietaną, lekko dusimy. Umieść je w kieszeniach w mięsie i wyślij kurczaka na patelnię. Podpalaj, aż na mięsie pojawi się złota skorupa, włóż do kotła.
Aby zrobić kurczaka ze smażonymi grzybami w kremowym sosie śmietanowym, polej wszystko śmietaną, w razie potrzeby doprowadź do smaku przyprawami, wyślij do piekarnika na 15-20 minut lub pozostaw na wolnym ogniu z zamkniętą pokrywką.
Kurczak "Kumpao" ze świeżymi grzybami w kremowym sosie
Mięso z kurczaka „Kung Pao” („Kumpao”) to mięso gotowane według chińskiej receptury. Do takiego dania z grzybami w kremowym sosie będziesz potrzebować:
- 500 g piersi z kurczaka.
- 1 szt. Bułgarska czerwona papryka.
- 200 g świeżych grzybów.
- 2 zęby. czosnek.
- 1 mała kabaczka
- 1 papryczka chili.
- Sos sojowy - 1 łyżka l.
- Śmietanka 20% - 200 ml.
- Ulubione przyprawy ziołowe, sól, pieprz - aby doprowadzić do pożądanego smaku.
- Olej słonecznikowy - 1-2 łyżki. łyżki.
- Proces gotowania kurczaka Kumpao ze świeżymi grzybami w kremowym sosie rozpoczyna się od marynowania mięsa.
- Pokrój w paski, sól, pieprz, dodaj przyprawy, czosnek, sos sojowy i odstaw na chwilę, aż warzywa będą się gotować.
- Słodka papryka, cukinia pokrojona w kostkę, pieczarki - podłużnie wyślij wszystko na patelnię i smaż przez 15 minut z ciągłym mieszaniem na oleju słonecznikowym.
- Dodaj do pieczarek i warzyw czerwone chili, przekrój na pół i gotuj przez kolejne 15 minut.
- Czas przetworzyć mięso: należy je wprowadzić do przygotowanej mieszanki, a także smażyć przez kolejne kwadrans.
- Całość polać śmietaną, mieszać i gotować na wolnym ogniu jeszcze 10 minut, a jeśli sos jest rzadki, można go zagęścić skrobią lub mąką.
Zobacz, jak wygląda pyszny kurczak Kung Pao z grzybami gotowanymi w kremowym sosie na zdjęciu:
