Grzyby maślane to grzyby, które będą pyszne w każdej postaci. Są szczególnie lubiane w marynacie lub soleniu na zimę. Jest mało prawdopodobne, że jakakolwiek uczta obejdzie się bez talerza pięknych grzybów w puszkach, ozdobionych ziołami.
Muszę powiedzieć, że smak samych grzybów będzie w dużej mierze zależał od marynaty. Tak więc przyprawy sprawią, że będą delikatniejsze i bardziej pikantne, a czosnek i pieprz dodadzą przyprawy. Dlatego musisz wybrać marynatę do grzybów maślanych na podstawie własnych preferencji. Jednak w tym przypadku owocniki łączy jedna cecha - obowiązkowe czyszczenie i obróbka cieplna przed rozpoczęciem pracy.
Poniżej znajdują się sprawdzone przepisy na marynatę z grzybów maślanych, które są bardzo proste. Nawet początkująca gospodyni chętnie podejmie się jego przygotowania.
Jak zrobić pyszną marynatę do masła grzybowego
Najłatwiejszy i najbardziej wszechstronny sposób na przygotowanie pysznego i bogatego toffi w puszkach.
- 3,5 kg obranego i gotowanego masła;
- 2 łyżki stołowe. l. sól kuchenna;
- 5 łyżek. l. kwas octowy 9%;
- 3,5 łyżki. l. Sahara;
- 1,5 litra oczyszczonej wody;
- 2 g cynamonu (opcjonalnie)
- 1-2 gałązki goździków;
- 5-8 groszków ziela angielskiego;
- 4 liście laurowe.
Jak na podstawie tej listy składników zrobić pyszną marynatę maślano-grzybową?
Stawiamy wodę na intensywny ogień i gotujemy.
Wysyłamy wszystkie przyprawy z listy produktów (oprócz octu), mieszamy do całkowitego rozpuszczenia kryształków soli i cukru.
Po zagotowaniu naszej marynaty przez około 5 minut wlej do niej ocet i wrzuć grzyby. Konieczne jest gotowanie owoców leśnych, aż marynata stanie się przezroczysta.
Grzyby rozprowadzamy równomiernie na wcześniej przygotowanych słoikach, zwijamy lub zamykamy gęstymi nylonowymi pokrywkami.
Jak zrobić marynatę do grzybów na zimę
Przygotowanie kolejnego przepisu na marynatę na masło grzybowe na zimę również zajmie minimum czasu i produktów. Jednak korzyści płynące z tej metody będą widoczne w ciągu kilku dni. Faktem jest, że można pobrać próbkę z marynowanych grzybów trzeciego dnia po konserwacji. A sam przedmiot jest przeznaczony do przechowywania do 4 miesięcy.
- 2 kg przygotowanego oleju;
- 1 litr oczyszczonej wody;
- 5 łyżek. l. 9% octu;
- 5 łyżek. l. olej roślinny;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 3-4 szt. Lavrushka;
- 1 łyżka. l. (ze zjeżdżalnią) sól;
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
- Mieszanka papryki;
Wymieszaj w głębokim rondlu z wodą wszystkie składniki oprócz olejów, octu, czosnku i oliwy.
Doprowadź marynatę do wrzenia, wrzuć ugotowane grzyby. Gdy zobaczysz, że płyn zaczyna wrzeć, wyłącz ogrzewanie i odstaw pojemnik.
Dodać kwas octowy i ząbki czosnku, pokrojone na małe kawałki.
Pieczarki z marynatą rozłóż do słoików i wlej do każdego z nich kilka kropli oleju słonecznikowego. Szczelnie zamknąć pokrywkami, schłodzić lub zabrać do piwnicy.
Pikantna marynata do pieczarek maślanych
Niektórzy ludzie (zwłaszcza przedstawiciele silnej połowy ludzkości) nie odmówiliby pikantnych grzybów w puszkach. Jak zrobić marynatę do takich grzybów maślanych?
- 3-3,5 kg gotowanego masła;
- 60-80 g octu 9%;
- 3 litry przegotowanej wody;
- 2,5 łyżki. l. Sahara;
- 3,5 łyżki. l. sól kuchenna;
- 20 szt. czarny pieprz i biały groszek;
- 3 łyżki. l. nasiona gorczycy;
- 20 ząbków czosnku;
- 8-12 szt. liść laurowy.
Wymieszaj wszystkie składniki z listy, podpal i gotuj.
Dodaj grzyby do wrzącej cieczy i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Wyjąć z pieca i włożyć do słoików. Możesz zwinąć metalowymi pokrywkami lub przykryć nylonowymi pokrywkami i pozostawić w lodówce do wytrawiania na 6 godzin.