Ryż z borowikami można ugotować jako dodatek i danie główne na obiad i obiad. Na tej stronie możesz przeczytać o tym, jak to zrobić prawidłowo, aby zachować wartości odżywcze tego niesamowitego produktu. I pomoże Ci ugotować pyszne borowiki z recepturami ryżu, które są sprawdzone w czasie, doświadczenie wielu gospodyń domowych i wybitnych szefów kuchni. Wszystkie układy produktów są starannie skalibrowane, aby zapewnić doskonale zrównoważony smak gotowego dania. Poniżej możesz wybrać odpowiedni sposób przygotowania przystawki. Wśród proponowanych przepisów można znaleźć te przeznaczone do piekarnika, multicookera, patelni i garnków. W artykule przedstawiono zupy i nadziewane papryki, budyń i kotlety. Zobacz, jak ugotować ryż z borowikami według przepisu ze zdjęciem, naucz się gotować i wybierz nowe pomysły na kulinarne doznania.
Gołąbki faszerowane ryżem i borowikami
Kompozycja:
- 1 szklanka ryżu
- 400 g świeżych grzybów
- 1 średnia główka kapusty
- 1 cebula
- 4 łyżki. l. olej roślinny
- 2 łyżki stołowe. l. mąka
- 1/2 pęczka koperku i pietruszki
- pieprz
- Sól
Na sos:
- 1 cebula
- 1 łyżka. l. olej roślinny
- 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
- Pieprz
- Sól
- Aby ugotować gołąbki nadziewane ryżem i borowikami, ugotuj płatki w osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżki. l. olej roślinny.
- Pieczarki opłucz, drobno posiekaj, usmaż na oleju roślinnym z posiekaną cebulą, solą.
- Połącz z gotowanym ryżem.
- Do sosu drobno posiekaj cebulę, podsmaż na oleju roślinnym, dodaj koncentrat pomidorowy, zagotuj, dopraw solą, posyp pieprzem.
- Liście kapusty zblanszować we wrzącej wodzie, usunąć, odciąć grube żyłki.
- Umieść wypełnienie na każdym arkuszu, zwiń kopertę.
- Zanurz gołąbki w mące, usmaż na oleju roślinnym.
- Gotowe gołąbki włożyć do głębokiej brytfanny, posmarować olejem roślinnym, posypać drobno posiekanymi ziołami, polać sosem pomidorowym i piec w piekarniku do miękkości.
Ryż z suszonymi borowikami
Ugotujmy ryż z suszonymi grzybami w postaci kotletów, w tym celu bierzemy następujące składniki:
- 100 g suszonych borowików
- 1 szklanka ryżu
- 2-3 łyżki. l. mąka
- Pietruszka
- 3 łyżki. l. olej roślinny
- gałka muszkatołowa
- Sól
Grzyby moczyć przez noc, a następnie zagotować w osolonej wodzie i drobno posiekać. Ryż ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem pietruszki. Ugotowany ryż połączyć z grzybami, dodać gałkę muszkatołową. Pożądane jest zmielenie masy w blenderze. Formujemy kotlety, lekko posypujemy mąką, smażymy na oleju.
Zupa ryżowa z borowikami.
Składniki:
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 6 ziemniaków
- 50 g suszonych grzybów
- 1 cebula
- 7 marchewek
- 1/2 korzenia pietruszki
- 1 plasterek korzenia selera
- 75 g masła
- 500 g ryżu
- 3-4 ul. łyżki do śmietany
- woda
- 1 łyżka. łyżka posiekanej pietruszki
- sól dla smaku.
Suszone grzyby opłucz, zalej zimną wodą na 3-4 godziny, a następnie gotuj w niej.
Wyjmij, pokrój na małe plasterki i odcedź bulion.
Cebulę obrać, opłukać, drobno posiekać, włożyć na głęboką patelnię i smażyć na gorącym oleju.
Następnie dodaj posiekane korzenie, marchewkę, gotowane grzyby, bulion warzywny i gotuj na wolnym ogniu (aż korzenie będą miękkie).
Następnie równomiernie rozłóż duszone warzywa w garnkach z gorącym, przecedzonym bulionem grzybowym, zagotuj, dodaj umyty ryż, ziemniaki pokrojone w drobną kostkę i gotuj ok. 20 minut.
3-5 minut do przygotowania, dopraw solą i śmietaną. Podając posyp ziołami.
Ryż z borowikami w powolnej kuchence
Aby ugotować ryż z borowikami w powolnej kuchence, musisz wziąć następujące składniki:
- 400 g solonych lub 60 g suszonych grzybów
- 50-60 g boczku lub tłuszczu
- 1-2 cebule
- ½ - ½ szklanki ryżu
- 2-3 szklanki wody lub bulionu
- 1 łyżka. łyżka przecieru pomidorowego lub 3-4 świeże pomidory
- Sól
- 2-3 łyżki. łyżki do śmietany
- zielona cebula lub pietruszka.
Smażyć przygotowane rozdrobnione grzyby i cebulę na tłuszczu do uzyskania jasnozłotego koloru. W wolnym naczyniu wymieszać z umytym ryżem i gorącą wodą lub bulionem grzybowym, gotować na wolnym ogniu do miękkości ryżu, następnie dodać przecier pomidorowy lub posiekane świeże pomidory i śmietanę.
Posyp gotowe naczynie posiekanymi ziołami.
Papryka faszerowana ryżem i borowikami.
Kompozycja:
- 1 kg słodkiej papryki
- 300-400 g świeżych grzybów
- 1 szklanka ryżu
- 2 cebule
- 100 g oleju roślinnego
- 4 pomidory
- sól i mielony pieprz do smaku.
Umyj pieprz, usuń nasiona, sparz wrzącą wodą. Drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju, dodaj umyty ryż, posiekane świeże grzyby i puree (bez skóry) 2 pomidory. Smażyć mieszaninę przez kilka minut. Następnie wlej szklanki wody, dopraw solą, posyp mielonym pieprzem i gotuj na wolnym ogniu do połowy ugotowanego ryżu. Przygotowaną paprykę napełnij mielonym mięsem, włóż do szerokiego niskiego rondla, polej startymi i smażonymi pomidorami, dodaj szklankę gorącej wody i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Papryki nie można dusić, ale piec w piekarniku.
Pudding z borowików i ryżu.
Składniki:
- 20 g suszonych grzybów
- 220 g ryżu
- 2-3 cebule
- 3 jajka
- 60 g masła
- 20 g sucharów
- sól dla smaku.
Gotuj grzyby do miękkości, odcedź i posiekaj. We wrzącym bulionie grzybowym (2 razy większa objętość ryżu; jeśli bulionu nie wystarczy, można dodać wodę) posolić, dodać masło, dodać ryż, zamieszać i gotować na małym ogniu. Gdy ryż wchłonie płyn, zamieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj w średnio nagrzanym piekarniku. Gotowy ryż połączyć z przygotowanymi grzybami, smażoną cebulą, dodać ubite żółtka i delikatnie wymieszać. Następnie dodaj ubite białka i ponownie delikatnie, ale dokładnie wymieszaj. Przygotowaną masę przełożyć do natłuszczonej i posypanej mieloną bułką tartą, zamknąć pokrywkę i piec w piekarniku ok. 1 godzinę. Wyjąć gotowy budyń z piekarnika i po 5-10 minutach położyć na talerzu.