Placki zawsze były uważane za pierwotnie rosyjskie danie i były przygotowywane z dodatkiem różnych nadzień. Tradycyjnie jednak ciasta przygotowywano z grzybami. Leśny aromat, niepowtarzalny smak i właściwości odżywcze tych owocników nie pozostawiają nikogo obojętnym.
Domowe wypieki do różnorodnych codziennych rodzinnych menu to niepodważalna prawda, która nigdy nie podlega dyskusji. Przygotuj ciasta z grzybami z grzybami z dowolnego rodzaju ciasta. Jeśli masz czas, możesz sam zrobić ciasto, ale większość gospodyń domowych woli je kupić w sklepie.
Szczególnie dobre ciasta są zrobione z ciasta francuskiego, które jest trochę trudne do zrobienia w domu. Placki grzybowe można smażyć na patelni lub piec w piekarniku.
Ciasto drożdżowe na ciasta
Ale zwykłe ciasto drożdżowe jest znacznie łatwiejsze do przygotowania.
- Ciepłe mleko - 1,5 łyżki;
- Jajka - 1 szt.;
- Sól - 1/3 łyżeczki;
- Suche drożdże - 15 g;
- Mąka - ile to kosztuje.
- Połącz drożdże i jajko w mleku, odstaw na 10 minut.
- Wlej sól, wymieszaj i dodaj przesianą mąkę, aż ciasto zacznie pozostawać w tyle za rękami.
- Zagnieść, włożyć do głębokiej miski, przykryć ręcznikiem i odstawić na 40-60 minut.
- Gdy ciasto powiększy się, ugniataj je rękami i zacznij rzeźbić ciasta.
Oferujemy kilka przepisów pokazujących, jak prawidłowo ugotować ciasta z grzybami.
Placki z grzybami i jajkami
Placki z grzybami oferowane są z zupą jarzynową lub bulionem grzybowym.
- Ciasto drożdżowe - 500-700 g;
- Ryzhiki - 500 g;
- Cebula - 4 głowy;
- Olej roślinny;
- Jajka - 2 szt.;
- Sól i czarny pieprz.
Użyj przepisu ze zdjęciem robienia ciast z grzybami. Instrukcje krok po kroku pomogą uczynić wszystkie procesy bezbłędnymi.
Gotuj grzyby przez 20 minut, włóż do durszlaka i odstaw do odsączenia.
Pokrój, smaż na złoty kolor, ostudź.
Pokrój cebulę i smaż oddzielnie na złoty kolor.
Wybieramy łyżką cedzakową i kładziemy na grzyby, solimy, dodajemy pieprz i mieszamy.
Jajka ugotować, ostudzić, obrać i posiekać.
Dodaj do pieczarek, wymieszaj i nadzienie gotowe.
Ciasto cienko rozwałkować, pokroić w kwadraty, na środek wyłożyć nadzienie i połączyć dwa rogi, dociskając i przyklejając wszystkie brzegi.
Posmaruj arkusz masłem, włóż placki i odstaw na 10-15 minut.
Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 30-40 minut. w temperaturze 180 °.
Placki gotowane z pieczarkami i ziemniakami
Placki z pieczarkami i ziemniakami zawsze zachwycą członków Twojej rodziny, bo takie pyszne jedzenie możesz zabrać ze sobą do pracy lub szkoły jako lekką przekąskę na przerwę. Poza tym takie pyszne i rumiane wypieki można podawać z dowolnym pierwszym daniem zamiast chleba.
- Ciasto francuskie - 500 g;
- Ryzhiki - 500 g;
- Ziemniaki - 6 szt.;
- Cebula - 2 głowy;
- Olej roślinny;
- Jajka - 1 szt.;
- Sól dla smaku.
Ciasta gotowane z pieczarkami i ziemniakami okazują się bardzo smaczne i sycące.
Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym przepisem, ponieważ ciasto jest kupowane, a nie przygotowywane w domu.
- Gotuj obrane grzyby przez 15-20 minut, rozłóż je łyżką cedzakową na ręczniku kuchennym i pozostaw do odsączenia.
- Zmiel, włóż na gorącą patelnię z olejem i usmaż.
- Ziemniaki należy obrać, umyć w wodzie, ugotować do miękkości i zrobić gęste puree.
- Zdejmij wierzchnią warstwę cebuli, pokrój w kostkę i usmaż.
- Wymieszaj wszystkie składniki, sól do smaku i dokładnie wymieszaj farsz.
- Ciasto rozwałkować cienką warstwą na stole zmiażdżonym mąką, pokroić w kwadraty i rozprowadzić nadzienie.
- Jedna krawędź kwadratu jest połączona z drugą, a krawędzie są dociskane widelcem.
- Przykryj natłuszczoną blachę do pieczenia papierem do pieczenia i ułóż ciasta tak, aby się nie stykały.
- Ubij jajko trzepaczką, posmaruj wierzch ciasta i wstaw do gorącego piekarnika.
- Pieczone są w temperaturze 180-190 ° przez 30-40 minut.
Placki z solonymi grzybami i ziołami: przepis ze zdjęciem
Kolejny przepis fotograficzny na ciasta przygotowywany jest z solonymi grzybami i ziołami. Ta opcja jest zwykle odpowiednia dla tych, którzy nie mają czasu stać w pobliżu pieca przez długi czas.
Te ciasta można podawać z sałatkami warzywnymi.
- Solone grzyby - 500 g;
- Ciasto francuskie drożdżowe - 500 g;
- Cebula - 5 głów;
- Koperek i pietruszka - po 1 pęczku;
- Olej roślinny - do smażenia.
Jak prawidłowo ugotować smażone placki z grzybami, zobacz opis krok po kroku.
- Wypełnij grzyby zimną wodą i pozostaw na 40-60 minut, od czasu do czasu mieszając rękami.
- Spuszczamy wodę, kładziemy grzyby na ręcznik kuchenny i pozostawiamy do odsączenia.
- Zmiel w kostkę, włóż na rozgrzaną patelnię z masłem.
- Dodaj pokrojoną cebulę do pieczarek i smaż przez 20 minut na małym ogniu, ciągle mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
- Masę grzybową rozprowadzamy w osobnej misce, ostudzamy.
- Zmiel warzywa nożem, dodaj je do grzybów i dobrze wymieszaj.
- Ciasto rozwałkować cienką warstwą, pokroić w kwadraty, a następnie wykręcić z nich trójkąty.
- Umieść wypełnienie w każdym trójkącie i połącz rogi, dociskając krawędzie widelcem.
- Placki z grzybami przełożyć na gorącą patelnię i smażyć na złoty kolor z obu stron.
Gotowanie ciast z solonymi grzybami, lnianką i ziemniakami na cieście drożdżowym
Placki gotowane z solonymi grzybami i ziemniakami najlepiej przyrządzać na zwykłym cieście drożdżowym.
Dla dużej rodziny takie aromatyczne i rumiane wypieki sprawią ogromną przyjemność.
- Solone grzyby - 400 g;
- Ziemniaki - 300 g;
- Cebula - 4 głowy;
- Olej roślinny;
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- Czosnek - 4 ząbki.
- Ciasto drożdżowe - 500-700 g.
- Solone grzyby spłucz z soli, pokrój i smaż na złoty kolor.
- Ugotuj ziemniaki do miękkości, spuść wodę, ugniataj do gładkości.
- Cebulę i czosnek obrać, posiekać i smażyć do miękkości.
- Wymieszaj ziemniaki, mieloną paprykę, cebulę z czosnkiem i grzybami - nadzienie do gotowania.
- Ciasto rozwałkować w formie ciasta, pokroić w kwadraty i wyłożyć nadzienie.
- Połącz wszystkie krawędzie, połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika.
- Piec w temperaturze 180 ° przez 30-35 minut.
