Borowik na drugą można podawać jako dodatkową przystawkę w marynowanej postaci, jako sos lub jako dodatek. Przepisy na drugie dania z borowikami pozwalają na stosowanie ich jako nadzień do zrazu, klopsików, kotletów i innych dań z mięsa mielonego. W niektórych przypadkach borowik może być głównym składnikiem potrawy. Na przykład, jeśli jest pieczone lub duszone z różnymi sosami. Jako uzupełnienie mogą być stosowane w zbożach, pieczeniach, do pojenia i do ziemniaków. Przepisy na drugie dania z borowikami ze zdjęciem, które ilustruje etapy towarzyszącej instrukcji gotowania i końcowe efekty pracy kulinarnej. Być może pomoże ci to wybrać przepis na przygotowanie drugiego dania w domu.
Dania główne z pieczonych borowików
Składniki:
- 600 g dużych borowików
- 100 g masła
- 1/2 łyżeczki soli
Nawet początkująca gospodyni domowa może ugotować te pieczone drugie dania borowików.
Zetrzyj brud z kapeluszy grzybów mokrym ręcznikiem, posyp je solą, rozłóż na blasze do pieczenia, w której 2 łyżki. łyżki masła.
Umieszczając grzyby na blasze do pieczenia, połóż nakrętki tak, aby leżały dnem do góry.
Do każdego kapelusza włóż kawałek masła.
Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku na 10 minut.
Jeśli grzyby zaczną wysychać, włóż więcej masła do nakrętek i kontynuuj, aż grzyby będą gotowe.
Sól dla smaku.
Podawać samodzielnie lub ze smażonym smalcem do steków lub smażonej wieprzowiny.
Borowiki duszone w śmietanie.
Składniki:
- 500 g pieczarek
- 1 szklanka śmietanki
- 1 łyżka. łyżka oleju.
Świeże grzyby obrać, opłukać i parzyć, a następnie pokroić w plasterki, posolić i lekko podsmażyć. Następnie włóż je do garnka lub rondla i zalej gotowaną śmietaną. Pietruszkę i koperek zawiązać, na środku pęczka umieścić cynamon, goździki, pieprz, liść laurowy i włożyć do rondla - do pieczarek. Posolić grzyby, przykryć i wstawić do umiarkowanie gorącego piekarnika na 1 godzinę, aby dusić. Kiedy grzyby będą gotowe, wyjmij związane z nimi warzywa i podawaj grzyby w tej samej misce, w której zostały duszone.
Gulasz z borowików i warzyw.
Składniki:
- 900 g pieczarek
- 1,2 kg ziemniaków
- 80 g przecieru pomidorowego
- 180 g cebuli
- 140 g marchewki
- 50 g pietruszki
- 160 g rzepy
- 200 g pomidorów
- 20 g mąki
- 80 g warzyw i 20 g masła
- 1 pęczek pietruszki i koperku
- 1-2 liście laurowe
- kilka groszków czarnego pieprzu
- sól dla smaku.
Pieczarki opłucz, zagotuj, odcedź, pokrój na duże kawałki i usmaż na oleju roślinnym w rondlu z grubym dnem. Następnie dopełnij gorącym bulionem grzybowym, dodaj przecier pomidorowy, kilka groszków czarnego pieprzu, liść laurowy i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Podsmażamy ziemniaki i osobno na oleju roślinnym pokrój w plastry cebulę, marchewkę, pietruszkę i rzepę. Mąkę podsmażoną na maśle rozcieńczyć z schłodzonym bulionem grzybowym i wymieszać z grzybami razem z przygotowanymi warzywami i ziemniakami. Wszystko dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 15–20 minut. Pod koniec duszenia przełóż pomidory pokrojone w ćwiartki i gotuj. Gotowy gulasz ułożyć na talerzu, posypać drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
Borowik pieczony w śmietanie.
Kompozycja:
- 1 kg grzybów
- 100 g masła
- 60 g mąki
- 240 g śmietany
- 50 g sera
- 5-6 gałązek kopru
- zmielony czarny pieprz
- sól dla smaku.
Pieczarki opłukać, odcedzić, pokroić w plasterki, posolić i smażyć na maśle 20-25 minut. Następnie posyp mąką, polej śmietaną, solą, pieprzem i zagotuj na małym ogniu. Zdjąć z ognia, posypać startym serem i piec w piekarniku przez 5-7 minut. Przed podaniem posyp drobno posiekanym koprem.
Co ugotować z borowikami po drugie
Co jeszcze ugotować na drugą stronę z borowikami, żeby było smaczne, pożywne i zdrowe? Może budyń?
Składniki:
- 20 g suszonych grzybów
- 220 g ryżu
- 2-3 cebule
- 3 jajka
- 60 g masła
- 20 g sucharów
- sól dla smaku.
Gotuj grzyby do miękkości, odcedź i posiekaj. Do gotującego się bulionu grzybowego (2 razy więcej ryżu; jeśli bulionu nie wystarczy, można dodać wodę) posolić, dodać masło, dodać ryż, zamieszać i gotować na małym ogniu. Gdy ryż wchłonie płyn, zamieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj w średnio nagrzanym piekarniku. Gotowy ryż połączyć z przygotowanymi grzybami, smażoną cebulą, dodać ubite żółtka i delikatnie wymieszać. Następnie dodaj ubite białka i ponownie delikatnie, ale dokładnie wymieszaj. Przygotowaną masę przełożyć do natłuszczonej i posypanej mieloną bułką tartą, zamknąć pokrywkę i piec w piekarniku ok. 1 godzinę.
Wyjąć gotowy budyń z piekarnika i po 5-10 minutach położyć na talerzu.
Drugie dania z mrożonych borowików
Kompozycja:
- świeżo zebrane młode grzyby
- Sól
- olej roślinny.
Aby przygotować drugie dania z mrożonych borowików przez cały rok, należy najpierw przygotować surowce do wykorzystania w przyszłości. Obrane grzyby myje się w wodzie, kroi na kawałki, wlewa do wrzącej osolonej wody i gotuje przez 15 minut. Następnie odcedzone grzyby smaży się przez 30 minut w oleju roślinnym, po czym grzyby pozostawia się do ostygnięcia i układa w plastikowych torebkach w małych porcjach (około 200-300 g) do jednorazowego użytku; powietrze jest wyciskane z worków. Przechowuj grzyby w zamrażarce. Przed użyciem zawartość torebek (mrożone grzyby) kroi się na kilka części i umieszcza na rozgrzanej patelni.
