Przepisy na domową pizzę i lasagne: zdjęcie, jak gotować pizzę grzybową i lasagne

Przepisy na pizzę i lasagne z grzybami szczególnie przypadną do gustu miłośnikom kuchni włoskiej. Aby zrobić lasagne z grzybami w domu, możesz użyć gotowych płaskich arkuszy ciasta lub samodzielnie zrobić takie talerze z mąki i wody. Zanim zrobisz pizzę z grzybami, będziesz musiał zadbać o mąkę drożdżową lub bezdrożdżową. W obu przypadkach potrzebny będzie ser - to niezbędny składnik tych włoskich potraw.

Jak zrobić lasagne grzybową w domu

Lasagne z grzybami

Składniki:

  • 400 g liści lasagne, 300 g pieczarek, 200 g mozzarelli, 100 g parmezanu, mała pęczek pietruszki, sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku, oliwa z oliwek do smażenia.
  • Sos: 500 ml mleka 3,2% tłuszczu, 50 g masła, 50 g mąki, sól, gałka muszkatołowa i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.
  • Opcjonalnie: folia.

Przygotowanie:

Zgodnie z tym przepisem na lasagne grzyby należy umyć, osuszyć i obrać, a następnie pokroić w plasterki. Smażyć na gorącej oliwie z oliwek przez 10 minut. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i smaż przez kolejne 3 minuty. Dopraw solą, pieprzem, zdejmij z ognia.

Przygotuj sos. Mąkę smażyć na maśle przez 1 min. Stopniowo wlewać 200 ml mleka, mieszać do uzyskania gładkości. Wlej pozostałe mleko, dobrze wymieszaj, zagotuj. Gotuj przez 5 minut, ciągle mieszając. Dodaj sól, świeżo zmielony czarny pieprz i gałkę muszkatołową.

Zetrzeć parmezan, mozzarellę pokroić w plasterki. Zagotuj wodę, gotuj arkusze lasagne przez 2 minuty. Wlej trochę sosu na dno naczynia do pieczenia. Rozłóż warstwę płatów lasagne, na wierzchu - pieczarki, trochę parmezanu i mozzarelli, polej sosem. Powtórz warstwy. Naczynie przykryj folią, wstaw do piekarnika nagrzanego do 250ᵒC, sos zagotuj. Zmniejsz temperaturę do 180ᵒС, gotuj przez 20 minut. Zdejmij folię, piecz jeszcze 10 minut.

Lasagne Lavash z serem grzybowym

Składniki:

  • 2 duże cienkie pita, 300 g mozzarelli, 200 g pieczarek, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 2 gałązki kopru, 2 gałązki pietruszki, 2 łyżki. l. śmietana, sól i świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku, 2 łyżki. l. olej roślinny do smażenia.
  • Dolewanie: 100 ml mleka, 3 jajka.

Przygotowanie:

Przed przygotowaniem tej grzybowej lasagne należy drobno posiekać obraną cebulę. Pieczarki umyć, osuszyć i obrać, dowolnie posiekać. Smażyć oba składniki na rozgrzanym oleju roślinnym, aż cebula będzie miękka przez około 10 minut.

Pokrój każdy chleb pita na 2 części. Przeciśnij obrany czosnek przez praskę, drobno posiekaj zioła. Wymieszaj śmietanę, czosnek i zioła. Zetrzyj mozzarellę na grubej tarce.

Spód żaroodpornej formy przykryj warstwą chleba pita, posmaruj sosem śmietanowym, solą i pieprzem. Włożyć trochę pieczarek i cebuli, posypać połową mozzarelli. Pozostałe warstwy lasagne zbierz w ten sam sposób, bez sera.

Jajka ubić mlekiem, polać masą lasagne, obficie posypać pozostałą startą mozzarellą. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 30 minut.

Spójrz na zdjęcie z przepisami na lasagne z grzybami przedstawionymi powyżej:

Jak zrobić pyszną pizzę grzybową

Pizza „Grzyby”

Składniki:

  • 140g ciasta na pizzę.
  • Nadzienie: 70 g pieczarek, 75 g mozzarelli.
  • Do podania: 10 g parmezanu

Przygotowanie:

Pieczarki umyć, osuszyć i obrać, pokroić w plasterki.

Pokrój mozzarellę na plasterki, parmezan zetrzyj na grubej tarce.

Ciasto rozwałkować na okrąg o grubości 1 cm i ułożyć na posypanej mąką blasze do pieczenia.

Rozłóż mozzarellę równomiernie na cieście, dodaj grzyby.

Piec w piekarniku nagrzanym do 300 ° C przez 7 minut.

Posyp tartym parmezanem na domowej pizzy grzybowej według tego przepisu.

Pizza „Fungi MISTI”

Składniki:

  • 140 g ciasta na pizzę.
  • Nadzienie: po 30 g boczniaków, pieczarki i borowiki, 75 g mozzarelli, 2-3 łyżki. l. pasta pomidorowa lub gotowy sos do pizzy, kilka gałązek letnich domków: 10 g parmezanu, 1/4 łyżeczki. suszony estragon.

Przygotowanie:

Boczniaka bocznego umyć, osuszyć i obrać długimi paluszkami, pieczarkami w cienkie plasterki, borowiki drobno posiekać.

Pokrój mozzarellę w cienkie plasterki.

Ciasto rozwałkować na kółko o grubości 1 cm i ułożyć na blasze posypanej mąką.

Nasmaruj obrabiany przedmiot pastą pomidorową, pozostawiając bok.

Na ciasto wyłożyć mozzarellę, na wierzch rozsmarować boczniaki, następnie talerze pieczarek i borowiki. Posyp liśćmi pietruszki.

Piec w piekarniku nagrzanym do 300 ° C przez 7 minut.

Jak widać na zdjęciu pizzę z grzybami według tego przepisu podczas serwowania należy posypać obficie pi estragonem i tartym parmezanem:

Przepisy, jak gotować pizzę grzybową w piekarniku

Jak inaczej ugotować pizzę z grzybami w piekarniku z gotowego lub domowego ciasta?

Pizza „Tęcza” z pieczarkami

Składniki:

  • 140 g ciasta na pizzę.
  • Nadzienie: 1/2 każdej czerwonej, żółtej i zielonej papryki słodkiej, 40 g fileta z kurczaka, 40 g pieczarek, 75 g mozzarelli, 2-3 łyżki. l. pasta pomidorowa lub gotowy sos do pizzy, kilka gałązek pietruszki, gruby czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Pieczarki umyj, osusz i obierz, rozłóż na 4-6 kawałków. Usuń łodygi, nasiona i przegródki ze słodkiej papryki, pokrój w długie cienkie kostki. Umyj i osusz filet z kurczaka, pokrój w cienkie plasterki w poprzek włókien.

Ciasto rozwałkować na okrąg o grubości 1 cm i ułożyć na posypanej mąką blasze do pieczenia. Nasmaruj obrabiany przedmiot pastą pomidorową, pozostawiając bok.

Pokrój mozzarellę na kawałki, rozprowadź równomiernie na cieście. Rozłóż pokrojone pieczarki, następnie filet z kurczaka i plasterki słodkiej papryki olgar (promienie od środka piekarnika). Posyp czarnym pieprzem i liśćmi pietruszki.

Piec w piekarniku nagrzanym do 300 ° C przez 7 minut.

Pizza z borowikami, pomidorkami koktajlowymi i sosem czosnkowym

Składniki:

  • Ciasto do tego przepisu na pizzę domową z grzybami składa się z: 200 g mąki, 5 g suchych drożdży, 50 g kaszy manny, 120 ml wody, 1 łyżki. l. oliwa z oliwek, szczypta soli.
  • Nadzienie: 100 g borowików, 100 g pomidorków koktajlowych, 1 cebula, 100 g parmezanu, suszone oregano i bazylia, świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku, 2 łyżki. l. olej roślinny do smażenia i natłuszczania.
  • Sos: 100 g śmietany, 1 ząbek czosnku, sól do smaku.
  • Dodatkowo: serwetka z tkaniny.

Przygotowanie:

Przed zrobieniem pizzy z grzybami należy z powyższych składników zagnieść ciasto, przykryć wilgotną szmatką i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Następnie umyj, wysusz i wyczyść borowiki. Obraną cebulę pokroić w pół-pierścienie, a pieczarki w plasterki. Smażyć cebulę na oleju roślinnym przez 5 minut, dodać grzyby, smażyć przez kolejne 15 minut. Przełóż obrany czosnek przez prasę, wymieszaj ze śmietaną, solą. Pokrój pomidory koktajlowe na 2 części. Zetrzyj parmezan na drobnej tarce.

Ciasto rozwałkować na cienką warstwę na posypanej mąką powierzchni, położyć na blasze wysmarowanej olejem roślinnym. Przykryj kwaśną śmietaną i sosem czosnkowym, włóż grzyby, cebulę i pomidory. Posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem, oregano, bazylią i startym serem. Według tego przepisu pizzę z pieczarkami należy piec w piekarniku nagrzanym do 180ᵒ C przez 15 minut.