Kto może odmówić skosztowania pysznych i apetycznych marynowanych grzybów z cebulą, postawionych na stole na rodzinny obiad w zimowy wieczór? Ta przystawka będzie również świetnie wyglądać na bogatej świątecznej uczcie. Aby jednak ugotować tak pyszne i zdrowe grzyby na zimę, trzeba trochę popracować w kuchni. Ale wszystkie twoje wysiłki i spędzony czas nie pozostaną niezauważone.
Oferujemy kilka prostych i jednocześnie ciekawych przepisów na wykonanie marynowanych grzybów z cebulą. Uwierz mi, te opcje staną się Twoją wizytówką na każdą okazję, zwłaszcza jeśli chodzi o świąteczne imprezy.
Jak marynować grzyby miodowe z cebulą i czosnkiem na zimę
Grzyby miodowe marynowane z dodatkiem cebuli i czosnku można przyrządzić nie według tradycyjnej opcji, gdy do marynaty dodaje się ocet. W tym przepisie ocet wlewa się do słoików z grzybami pod sam koniec sterylizacji.
- Pieczarki miodowe - 2 kg;
- Woda - 1 l;
- Pieprz czarny i ziele angielskie - po 4 groszki;
- Goździk - 3 pąki;
- Liść laurowy - 3 szt.;
- Sól - 1 łyżka l.;
- Cukier - 1,5 łyżki. l.;
- Ocet 9% - 3 łyżki l.;
- Ząbki czosnku - 7 szt.;
- Cebula - 5 szt.;
- Parasole Koperkowe - 4 szt.
Przepis na marynowane grzyby miodowe gotowane na zimę z cebulą i czosnkiem przygotowuje się zgodnie z następującą zasadą:
Grzyby należy dokładnie posortować, oczyścić z resztek leśnych i umyć.
W dużym rondlu zagotuj 3 litry wody i dodaj ugotowane grzyby.
Gotować 20-25 minut, usuwając piankę z powierzchni łyżką cedzakową, włożyć do durszlaka i odstawić na 15 minut.
W osobnym rondlu wlej wodę, zagotuj i dodaj sól i cukier. Smakuj, bo marynata powinna być lekko słona i gotować przez 3-5 minut.
Dodać gotowane grzyby, koperkowe parasole, mieszankę ziaren pieprzu, goździków, liście laurowe, gotować 20 minut.
Cebulę pokroić w półpierścienie, a czosnek pokroić w cienkie plasterki na spód do czystych i suchych słoików.
Pieczarki włóż do słoików, napełnij marynatą, bez dodawania do samej góry.
Wlej 1 łyżkę do każdego słoika o objętości 0,5 litra. l. ocet winny.
Przykryj pokrywkami i umieść w gorącej wodzie do sterylizacji na 30 minut.
Zwiń, zaizoluj kocem, pozostaw do ostygnięcia, a następnie zanieś do piwnicy.
Przepis na grzyby miodowe marynowane z marchewką i cebulą
Grzyby miodowe marynowane z marchewką i cebulą to bardzo smaczny i zdrowy preparat. Może być świetnym dodatkiem do każdego posiłku. Taka przystawka z pewnością ozdobi nawet świąteczną ucztę, nadając gościom niezapomniany przyjemny smak.
- Pieczarki miodowe - 1 kg;
- Marchewki - 500 g;
- Cebula - 500 g;
- Olej roślinny - 200 ml;
- Ocet - 100 ml;
- Sól - 1,5 łyżki l.;
- Cukier - 2 łyżki. l.;
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- Papryka - 1 łyżeczka;
- Koper (nasiona) - ½ łyżeczki;
- Liść laurowy - 3 szt.;
- Goździk - 2 pąki.
Jak marynować grzyby miodowe z cebulą i marchewką, pokaże gotowanie krok po kroku.
- Grzyby miodowe oczyszcza się z brudu, myje i odcina czubek nogi, około 1,5 cm.
- Zagotuj wodę i ułóż grzyby, gotuj przez 25-30 minut, wrzuć durszlak, aby cały płyn był szklany.
- Rozłóż grzyby na emaliowanej patelni, dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie i marchewkę startą na tarce „koreańskiej”.
- Wszystkie przyprawy i przyprawy są dodawane, w tym ocet i olej roślinny, i mieszane.
- Pozostaw na 3 godziny, ale w tym czasie masę miesza się kilkakrotnie.
- Rozłóż w wysterylizowanych słoikach i wysterylizuj.
- Sterylizowane na małym ogniu przez 60 minut, zwinięte i przykryte kocem.
- Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wyjmij do chłodnego pomieszczenia w celu długotrwałego przechowywania.
Smażone grzyby miodowe marynowane z cebulą i masłem
Wypróbuj ciekawy przepis na smażone grzyby miodowe marynowane z cebulą. Ta przystawka jest przygotowywana dość prosto i szybko, ale wynik przerośnie wszelkie oczekiwania.
- Pieczarki miodowe - 2 kg;
- Cebula - 700 g;
- Olej roślinny - 300 ml;
- Sól dla smaku;
- Cukier - 1 łyżka. l.;
- Mielony pieprz czerwony i czarny - po ½ łyżeczki;
- Ocet - 100 ml;
- Cynamon - szczypta;
- Liść laurowy - 3 szt.
Aby marynowane pieczarki smażone z cebulą i olejem były dobrej jakości i nie traciły smaku i aromatu, należy krok po kroku przestrzegać przygotowania i ilości przypraw.
- Obrane i umyte grzyby przełożyć na patelnię na rozgrzanym oleju, smażyć na złoty kolor.
- Dodaj cebulę pokrojoną w cienkie krążki i smaż jeszcze przez 10 minut.
- Włóż słoiki i zacznij przygotowywać marynatę.
- Zagotuj 1 litr wody i dodaj wszystkie przyprawy, gotuj przez 5-7 minut i ostrożnie wlej do słoików z miodem agaric.
- Przykryj pokrywkami i włóż do rondla z ciepłą wodą, po umieszczeniu ręcznika kuchennego na dnie.
- Sterylizuj przez 40 minut na małym ogniu, zamknij szczelnymi nylonowymi pokrywkami, owiń kocem, aż ostygnie.
Tę przekąskę można przechowywać w lodówce do 4 miesięcy. Chociaż jest to prawie niemożliwe, ponieważ jest zjadane znacznie wcześniej!
Przepis na grzyby miodowe marynowane z cebulą w przecierze pomidorowym
Przepis na grzyby miodowe marynowane z cebulą w koncentracie pomidorowym wcale nie jest trudny. Jednak po spróbowaniu tej przystawki cała Twoja rodzina i goście będą zachwyceni jej smakiem.
- Pieczarki miodowe - 2 kg;
- Cebula - 700 g;
- Pasta pomidorowa - 200 ml;
- Woda - 500 ml;
- Ocet 9% - 70 ml;
- Sól - 1-1,5 łyżki l.;
- Cukier - 2 łyżki. l.;
- Liść laurowy - 4 szt.;
- Goździk - 3 pąki;
- Ząbki czosnku - 6 szt.;
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
Sugerujemy przyjrzenie się przepisowi krok po kroku ze zdjęciem robienia marynowanych grzybów z cebulą i dodaniem koncentratu pomidorowego.
- Pieczarki obrać, odciąć czubek nogi i spłukać dużą ilością wody.
- Gotować przez 20 minut, wrzucić do durszlaka i całkowicie odsączyć.
- W wodzie wskazanej w przepisie wymieszaj koncentrat pomidorowy, dodaj grzyby miodowe i zagotuj.
- Dodaj sól, cukier, czarny pieprz, goździki i liście laurowe, gotuj przez 15 minut.
- Dodaj ocet, posiekane ząbki czosnku i cebulę pokrojoną w krążki.
- Gotuj przez 20 minut na małym ogniu i rozprowadź w czystych słoikach.
- Przykryj metalowymi pokrywkami i pozostaw na 20 minut do sterylizacji.
- Zamykamy szczelnymi plastikowymi pokrywkami, pozwalamy ostygnąć i gotową przekąskę zabieramy do piwnicy.