Wydawać by się mogło, że nie ma nic łatwiejszego niż cudownie duszone ziemniaki z grzybami, tak jak robiły to nasze mamy i babcie. Jednak pomimo całej pozornej prostoty potrawy każdego okazują się inne, ponieważ każda gospodyni ma wiele swoich własnych sekretów i małych sztuczek na stanie. Weź przynajmniej wybór potraw, ponieważ dosłownie każde danie nadaje się do tych potraw! Na tej stronie dowiesz się, jak dusić ziemniaki z grzybami w rondlu, piekarniku, wolnej kuchence, na patelni lub w szybkowarze.
Jak gotować duszone ziemniaki z grzybami i kwaśną śmietaną
Gulasz warzywny z grzybami
Składniki:
- 400 g borowików,
- 250 g masła
- 2 cebule,
- 2 marchewki,
- 2 bulwy ziemniaka,
- 100 g śmietany
- 100 g sera
- 1 pęczek zieleniny koperkowej
- pieprz,
- Sól.
Metoda gotowania:
Przed gotowaniem gulaszu grzybowego cebulę należy obrać, umyć i pokroić w krążki. Ser zetrzeć na grubej tarce. Pieczarki opłucz, pokrój w małe plasterki. Umyj i posiekaj zielenie koperku. Umyj marchewki i ziemniaki, obierz, pokrój w plasterki.
Pieczarki, ziemniaki i marchewkę włożyć do szybkowaru, doprawić solą i pieprzem, a następnie dusić na maśle 2-3 minuty. Dodaj śmietanę, ser, a następnie gotuj na wolnym ogniu nie dłużej niż 50 sekund. Podając duszone ziemniaki z grzybami i śmietaną posyp koperkiem.
Ziemniaki z masłem
Składniki:
- 5 bulw ziemniaka,
- 300 g marynowanego masła,
- 1 cebula
- 2 łyżki śmietany
- 3 łyżki oleju roślinnego
- pieprz,
- Sól.
Metoda gotowania:
Umyj ziemniaki, obierz, pokrój w plasterki. Drobno posiekaj grzyby. Obierz, umyj i posiekaj cebulę.
Dusić ziemniaki na oleju przez 1 minutę. Wymieszaj grzyby z cebulą, dodaj śmietanę, pieprz, sól i dodaj do duszonych ziemniaków, gotuj na wolnym ogniu nie dłużej niż 30-60 sekund. Podczas serwowania polać duszone ziemniaki z pieczarkami przygotowanymi według tego przepisu z sosem pozostałym po duszeniu.
Ziemniaki z pieczarkami i kurczakiem w śmietanie
Składniki:
- sześć ziemniaków;
- dwieście gramów grzybów;
- pół piersi z kurczaka lub fileta o wadze dwustu gramów;
- duża cebula;
- Średnia marchewka;
- sto gramów śmietany;
- jedna mała papryka;
- dwa ząbki czosnku;
- olej roślinny;
- przyprawy, suszone zioła do smaku;
- trochę świeżych warzyw.
Aby przygotować duszone ziemniaki z grzybami i kurczakiem, potrzebujesz następujących składników:
- Pokrój cebulę w drobną kostkę.
- Pokrój ziemniaki.
- Marchewki pokroić w cienkie półpierścienie lub zetrzeć na grubej tarce.
- Dusić cebulę i marchewkę na gorącym oleju.
- Jak tylko marchewki się zrumienią, włożyć ziemniaki do kociołka, zalać pół szklanki wody i dusić na małym ogniu.
- Pokrój grzyby, wyślij je do kotła z ziemniakami i innymi warzywami.
- Pokrój filet na małe kawałki.
- Paprykę pokrój w cienkie paski lub kwadraty.
- Wrzuć kurczaka i paprykę do ziemniaków, gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
- Posyp wszystko solą, przyprawami, dodaj śmietanę i wymieszaj. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut.
- Pokrój czosnek, posiekaj świeże zioła.
- Zgaś ogień, posyp naczynie czosnkiem i ziołami, odstaw na dziesięć minut i podawaj.
Obejrzyj film „Duszone ziemniaki z grzybami”, który pokazuje, jak ugotować to danie:
Następnie proponujemy krok po kroku przepisy na duszone ziemniaki z grzybami w powolnej kuchence.
Przepis krok po kroku na duszone ziemniaki z grzybami w powolnej kuchence
Składniki:
- funt ziemniaków;
- funt pieczarek lub innych grzybów;
- duża cebula;
- olej roślinny;
- dwieście gramów śmietany;
- pieprz (mieszanka pieprzu), sól;
- trochę świeżych warzyw.
Metoda gotowania:
Aby przygotować duszone ziemniaki z grzybami w powolnej kuchence, pokrój cebulę na pół pierścienia.
Uruchom program smażenia, wlej trochę oleju w zarośla i smaż cebulę bez zamykania pokrywki. Czas smażenia to siedem minut. Od czasu do czasu mieszaj cebulę.
Pokrój grzyby na plasterki lub ćwiartki według uznania.
Przerzuć cebulę, smaż wszystko razem na zegarze przez dziesięć minut. Wymieszaj, w razie potrzeby dodaj trochę oleju.
Pokrój ziemniaki w kostkę lub plasterki.
Wyślij ziemniaki do grzybów i cebuli, sól, pieprz, zalej śmietanę i wymieszaj. Daj zostanie zgaszony.
Gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
Jeśli ziemniaki są jeszcze wilgotne, przedłuż duszenie o dziesięć do piętnastu minut.
Podając posyp posiekanymi ziołami.
Jak dusić ziemniaki z borowikami w powolnej kuchence
Składniki:
- 1 ½ kg borowików (świeżych),
- 3 ziemniaki (duże),
- 1 cebula
- 4 ½ łyżki oleju roślinnego
- przyprawy (dowolne),
- Sól.
Przed duszeniem ziemniaków w powolnej kuchence obierz grzyby i dobrze opłucz. Gotować przez 25-30 minut, spuścić wodę. Wlej świeżą wodę i gotuj przez kolejne 15 minut. Pokrój gotowe grzyby na małe kawałki. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, cebulę - półpierścienie. Wlej olej do miski multicooker. Włącz tryb „Podgrzewanie”, gdy olej się zagotuje, włóż pieczarki i cebulę. Przy otwartej pokrywie ustaw tryb pieczenia. Do grzybów dodaj ziemniaki, sól i pieprz, dodaj pół kubka wody do duszenia ziemniaków. Włącz tryb „Normalny”. Aby ugotować duszone ziemniaki z grzybami w multicookerze według tego przepisu, pozostaw pokrywkę otwartą, aby wilgoć swobodnie odparowała.
Jak pysznie dusić ziemniaki z grzybami i cukinią w powolnej kuchence
Składniki:
- 4 ziemniaki,
- 200 g pieczarek
- 3 cukinie,
- 2 marchewki,
- 1 cebula
- jedna papryka,
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 1 pęczek zielonej cebuli
- woda,
- zmielony czarny pieprz,
- Sól.
Przed duszeniem ziemniaków z grzybami w powolnej kuchence warzywa umyj i obierz. Ziemniaki i cukinię pokrój w średnią kostkę, cebulę w drobną kostkę, a marchewki w cienkie paski. Pokrój grzyby w paski, namocz w zimnej wodzie. Wlej olej roślinny do multicookera i dodaj grzyby, przygotowane warzywa. Włącz tryb „Pieczenie” na 20 minut. Wlej trochę wody, dodaj czarny pieprz, sól, wymieszaj. Przełącz multicooker w tryb „Gaszenie” na 30 minut. Udekoruj gotowe naczynie posiekaną zieloną cebulą.
Jak pysznie dusić ziemniaki z grzybami na patelni
Tutaj znajdziesz przepisy na duszone ziemniaki z grzybami oraz zdjęcia gotowych dań.
Ziemniaki duszone z groszkiem i grzybami
Składniki:
- 800 g ziemniaków
- 500 g grzybów
- 300 g młodego zielonego groszku,
- 2 cebule,
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 50 ml śmietanki
- koperkowe zielenie
- Sól.
Metoda gotowania:
Pieczarki dokładnie opłucz, posiekaj, włóż na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym i lekko usmaż, następnie dodaj cebulę, pokrój na pół pierścienia i gotuj na wolnym ogniu do połowy.
Ziemniaki obrać, posiekać, połączyć z grzybami i cebulą, dodać trochę wody, posolić, przykryć i trzymać na małym ogniu przez kolejne 15–20 minut.
Opłucz groszek kilka razy, włóż na patelnię i przygotuj. Następnie w trakcie gotowania duszonych ziemniaków z grzybami na patelni posyp warzywa drobno posiekanym koprem, wlej śmietanę, wymieszaj i gotuj.
Duszone ziemniaki z grzybami
Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 300 g grzybów
- 70 g boczku,
- 1 cebula
- 100 g śmietany
- Liść laurowy,
- Sól.
Przed duszeniem ziemniaków na patelni pieczarki należy dokładnie umyć, zalać zimną wodą, solą, dodać liść laurowy i ugotować do miękkości. Następnie usuń je łyżką cedzakową i posiekaj. Odcedź bulion.
Pokrój boczek i usmaż na rozgrzanej patelni.
Cebulę obrać, posiekać, włożyć na patelnię ze smalcem i podsmażać na złoty kolor. Umyj ziemniaki, obierz, pokrój w paski i dodaj do cebuli.
Wlać 100 ml bulionu grzybowego, przykryć i gotować na wolnym ogniu do miękkości.
Wymieszaj grzyby z pozostałymi składnikami, polej śmietaną i zagotuj.
Duszone ziemniaki z grzybami w śmietanie na patelni
Składniki:
- funt grzybów leśnych;
- siedem średnich ziemniaków;
- czterysta gramów śmietany;
- jedna duża cebula;
- olej do smażenia;
- pieprz, sól;
- pęczek świeżego kopru lub łyżka suszonego.
Metoda gotowania:
Pokrój ziemniaki. Pokrój umyty koperek. Pokrój cebulę w kostkę.
Podgrzej trochę oleju roślinnego i smaż cebulę do uzyskania przyjemnej złotobrązowej skórki.
Włożyć pokrojone grzyby do cebuli i smażyć wszystko razem na małym ogniu przez pięć minut bez zamykania pokrywki.
Gdy grzyby zaczną wyciskać sok, dodaj ziemniaki. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, należy dodać ćwierć szklanki wody na patelnię, w przeciwnym razie ziemniaki się nie usmażą, będą surowe.
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej piętnaście minut. Dopraw solą, pieprzem, posyp na pół posiekanym koprem. Wlej ćwierć szklanki wrzącej wody na patelnię, a następnie śmietanę. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Podczas serwowania każdą porcję udekoruj pozostałym świeżym koprem.
Ziemniaki duszone w koncentracie pomidorowym z grzybami
Składniki:
- 300 g ziemniaków
- 150 g pieczarek
- 1 cebula
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki oleju roślinnego
- Pietruszka,
- Sól.
Metoda gotowania:
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w paski i smażyć na gorącym oleju roślinnym (2 łyżki) na złoty kolor.
Pastę pomidorową rozcieńczyć niewielką ilością wody, polać ziemniakami, posolić i gotować na wolnym ogniu.
Pieczarki dokładnie opłucz, pokrój w cienkie plasterki i usmaż z posiekaną cebulą na pozostałym oleju.
Połącz przygotowane składniki, dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3-4 minuty.
Jak dusić ziemniaki z grzybami i mięsem w rondlu
Duszone ziemniaki z pieczarkami i mięsem
Do przygotowania duszonych ziemniaków z grzybami potrzebujemy:
- 1,5-2 kg ziemniaków
- 300g. wieprzowina
- 300g. pieczarki
- Sól
- olej słonecznikowy
- 1 duża marchewka
- 2 cebule
- zmielony czarny pieprz
- ziarna czarnego pieprzu
- przyprawa do ziemniaków
- przyprawa Torchin 10 warzyw
- Liść laurowy
Przed duszeniem ziemniaków z grzybami w rondelku mięso umyj i pokrój na małe kawałki, cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy i usmażyć mięso, gdy jest lekko zrumienione, nałożyć na nie cebulę i również usmażyć. Pieczarki umyj, pokrój na małe kawałki i usmaż na oleju słonecznikowym.
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Drugą cebulę obrać i drobno posiekać, marchewki obrać, umyć i zetrzeć. Wymieszaj ziemniaki z mięsem, pieczarkami, posiekaną cebulą i marchewką, solą i pieprzem, dodaj ulubioną przyprawę (np. „Torchin 10 warzyw”), przyprawę do ziemniaków, 2 liście laurowe, 2-3 ziarenka czarnego pieprzu. Wlej ziemniaki do rondla (najlepiej w kociołku), zalej wodą (powinna lekko przykryć ziemniaki).
Gotuj ziemniaki, zmniejsz gaz i gotuj na małym ogniu do miękkości. Ziemniaki powinny się zagotować, a woda całkowicie. Taki duszony ziemniak z grzybami, gotowany w rondelku, z marynowanymi lub konserwowymi pomidorami lub ogórkami jest bardzo smaczny.
Przepis na duszone ziemniaki z suszonymi grzybami w rondelku
Składniki:
- Ziemniaki
- Grzyby (suszone) - 150 g
- Cebula cebulowa - 2 sztuki
- Olej roślinny (do smażenia)
- Śmietana - 2 stosy.
- Liść laurowy
- Sól dla smaku)
Aby przygotować duszone ziemniaki w rondelku według tego przepisu, włóż grzyby do miski i zalej wrzącą wodą. Przykrywamy pokrywką i odstawiamy, aby były namoczone na około godzinę, ale jeśli się spieszysz, wystarczy 20-30 minut, wystarczy to powtórzyć.
W tym czasie, gdy grzyby pęcznieją, obieramy ziemniaki i układamy na małe, wygodne dla Ciebie kawałki.
Grzyby zalać wodą, w której stały w rondelku i podpalić - po ugotowaniu gotować około 15 minut.
Następnie oczyść cebulę, drobno posiekaj i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Podczas smażenia cebuli grzyby są gotowe.
Z grzybów odcedź wodę, dolej do nich zimną wodę i spłucz. Następnie kroimy na małe kawałki (tak, jeśli grzyby są suszone duże) i wkładamy na patelnię ze smażoną cebulą i smażymy na małym ogniu do lekkiej skórki (tak, aby można je było wziąć) i jednocześnie podpalamy ziemniaki, zalewając wodą, aby ziemniaki nie były przykryte woda.
Gdy ziemniaki się zagotują, w ciągu 15 minut dodaj do nich smażone pieczarki i cebulę i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. 15 minut przed wyłączeniem dodać śmietanę do duszonych z suszonymi grzybami ziemniaków.
Jak dusić ziemniaki z pieczarkami i marchewką w rondelku
Składniki:
- 300 g ziemniaków
- 150 g pieczarek
- 1 cebula
- 50 g marchewki
- 150 g śmietany
- 3 łyżki oleju roślinnego
- Pietruszka,
- Sól.
Metoda gotowania:
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w paski i smażyć na gorącym oleju roślinnym (2 łyżki) na złoty kolor.
Marchew obrać, umyć i zetrzeć na grubej tarce, dodać do ziemniaków z drobno posiekaną natką pietruszki, posolić, polać śmietaną i gotować na wolnym ogniu.
Pieczarki dokładnie opłucz, pokrój w cienkie plasterki i usmaż z posiekaną cebulą na pozostałym oleju. Połącz wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu w rondelku przykrytym pokrywką do miękkości.
Przepis na duszone ziemniaki z pieczarkami i śmietaną w piekarniku
Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 200 g pieczarek (dowolnych),
- 200 ml niskotłuszczowej śmietanki,
- 100 g twardego sera,
- koperek i pietruszka,
- zielone cebule,
- sól dla smaku.
Kroki gotowania:
1. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w paski i ułożyć w glinianych garnkach.
2. Pokrój grzyby i połóż na ziemniakach.
3. Aby ugotować duszone ziemniaki z grzybami w piekarniku według tego przepisu, zieloną cebulę, pietruszkę i koperek należy umyć, posiekać, posolić i dobrze wymieszać.
4. Powstały sos polać ziemniakami z grzybami , posypać startym na grubej tarce serem, przykryć i upiec w rozgrzanym piekarniku.
5. Duszone ziemniaki z pieczarkami , gotowane w piekarniku, przed podaniem posyp świeżymi ziołami.
Ziemniaki duszone z suszonymi grzybami w piekarniku
Składniki:
- Suszone grzyby białe - 100 g.
- Ziemniaki średnie - 6 szt.
- Cebula cebulowa - 2 szt.
- Masło - 5 łyżek.
- Śmietana - 5 łyżek.
- Mąka - 2 łyżeczki.
- Sól dla smaku.
Metoda gotowania:
Aby przygotować duszone ziemniaki według tego przepisu, suszone grzyby należy namoczyć przez 1 godzinę w zimnej wodzie, następnie zagotować w tej samej wodzie do ugotowania, wyłożyć na sito, ostudzić i pokroić na małe kawałki.
Cebulę pokroić, włożyć do żeliwnego rondla i usmażyć na oleju. Do cebuli dodać gotowane grzyby i jeszcze trochę podsmażać, następnie posolić, posypać mąką i polać kwaśną śmietaną. Przykryj garnek pokrywką, włóż do gorącego piekarnika i gotuj na wolnym ogniu, aż prawie ugotuje się.
Ziemniaki gotować w skórce do miękkości, ostudzić, obrać, pokroić w drobną kostkę i usmażyć na oleju, następnie włożyć smażone ziemniaki do rondla z grzybami, polać pozostałym olejem, wymieszać, posypać startym serem i gotować na wolnym ogniu do miękkości. Przed podaniem ziemniaków duszonych z grzybami w piekarniku posyp je świeżymi ziołami.
Gulasz Ziemniaczany z Przepisami Pieczarkowymi Pot
Ziemniaki duszone w garnku z grzybami
Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 400 g borowików,
- 1 cebula
- 100 g śmietany
- 3 łyżki oleju roślinnego
- Pietruszka,
- Liść laurowy,
- zmielony czarny pieprz,
- sól dla smaku.
Kroki gotowania:
1. Ziemniaki umyć , obrać, pokroić w paski i smażyć na gorącym oleju roślinnym (2 łyżki) na złoty kolor.
2. Pieczarki dokładnie opłucz , posiekaj i usmaż z posiekaną cebulą na pozostałym oleju.
3. Ziemniaki i grzyby układamy warstwami na dnie glinianych garnków , doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy liście laurowe, garnki zalewamy przegotowaną wodą, garnki przykrywamy pokrywką i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut.
4. Do każdego garnka dodać odrobinę kwaśnej śmietany i wstawić do piekarnika do niepełnego przygotowania, a następnie posypać drobno posiekaną natką pietruszki. Wstaw do piekarnika na kolejne 5-7 minut, aby ziemniaki były duszone w śmietanie.
Pieczarka pieczona w garnku
Składniki:
- Grzyby (świeże) - 500 g
- Cebula - 3 sztuki
- Olej roślinny - 100 ml
- Krem - 200 ml
- Ziemniaki - 8 sztuk
- Sól
- Czarny pieprz
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Cebulę drobno posiekać i smażyć na złoty kolor, dodać pokrojone, rozmrożone grzyby (mrożone), posolić i smażyć razem ok. 10 min. Włożyć do garnków pieczarki i cebulę, na wierzch ułożyć pokrojone ziemniaki, lekko pieprzyć i śmietanę. Garnki zamykamy pokrywkami, gotujemy na wolnym ogniu w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 10 minut, następnie zdejmujemy pokrywki i wstawiamy do piekarnika na 5 minut, aby wierzch się zarumienił. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.
Do duszonych ziemniaków z grzybami w garnkach można również użyć śmietany zamiast śmietany.
Ziemniaki z grzybami w śmietanie w doniczkach
Składniki:
- kilogram ziemniaków;
- dwie duże cebule;
- sześćset gramów pieczarek;
- jedna średnia marchewka;
- olej roślinny;
- trochę zielonej cebuli lub kopru (opcjonalnie);
- czterysta gramów śmietany.
Metoda gotowania:
Ziemniaki pokrój w drobną kostkę.
Drobno posiekaj cebulę.
Pokrój grzyby na małe kawałki.
Zetrzyj marchewki.
Piekarnik rozgrzać do 230 stopni.
Podsmaż razem cebulę i marchewkę na patelni (około dziesięciu minut).
Równomiernie wymieszaj wszystkie składniki.
Ułóż w doniczkach.
Wyślij garnki do piekarnika na pół godziny. Po tym, jak ziemniaki są duszone i delikatne.
Wyłącz piekarnik, odstaw naczynie na piętnaście do dwudziestu minut w piekarniku chłodzącym.
Podając duszone ziemniaki z grzybami, posyp posiekanymi ziołami.
Duszone ziemniaki z mrożonymi grzybami w szybkowarze
Aby przygotować duszone ziemniaki z grzybami w szybkowarze, będziesz potrzebować:
- Ziemniaki - 1 kg
- Warzywa (cebula, marchew, czerwona papryka, zielony groszek) - 0,5 kg
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
- Mrożone grzyby - 0,5 kg
- Olej roślinny - 100 ml
- Przyprawy (pieprz, liść laurowy, czosnek, papryka)
W szybkowarze podsmaż cebulę, marchewkę na oleju roślinnym, dodaj dowolne warzywa (świeże, mrożone), grzyby, dusić, dodaj sos pomidorowy, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
Ziemniaki obrać, pokroić, wyłożyć na natłuszczoną blachę, posypać oliwą, piec w piekarniku do miękkości.
Ziemniaki połączyć z warzywami i gotować na wolnym ogniu ok. 20 min. Gorące ziemniaki podawać z mrożonymi grzybami.
Duszone ziemniaki z suszonymi grzybami i marchewką: przepis ze zdjęciem
Składniki:
- 200 g suszonych grzybów,
- 5 bulw ziemniaka,
- 2 marchewki,
- 1 cebula
- 50 g masła
- 20 ml oleju roślinnego
- 50 g śmietany,
- pieprz,
- Sól.
Metoda gotowania:
Aby przygotować ziemniaki duszone z suszonymi grzybami, cebulę należy obrać, umyć, pokroić na półpierścienie. Ziemniaki i marchewki umyj, obierz i pokrój. Namocz grzyby w wodzie.
Gotuj ziemniaki na oleju roślinnym przez 1 minutę. Dodać grzyby, cebulę, śmietanę, sól i pieprz, gotować 1 minutę. Dodaj masło, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 sekund. Po przygotowaniu włożyć duszone ziemniaki i posypać ziołami.
Tutaj możesz zobaczyć zdjęcia przepisów na duszone ziemniaki z grzybami:
