Połączenie grzybów i ziemniaków jest uważane za jedną z klasycznych i pysznych kombinacji, a jeśli dodasz do nich delikatny sos, otrzymasz nienaganne, obfite danie. Zasłużoną miłość do sosu ze świeżymi grzybami i plastrami ziemniaków można łatwo wytłumaczyć takimi cechami:
- doskonały aromat o niezrównanym smaku zadowoli nawet największych krytyków i wymagających smakoszy;
- danie można gotować przez cały rok, ponieważ wszystkie składniki są dostępne o każdej porze roku;
- gotowanie jest możliwe nawet dla początkujących kucharzy, ponieważ procedury technologiczne są proste i nieskomplikowane.
Taka niesamowita uczta, obficie posypana ziołami, wypełni dom niezrównanym letnim aromatem, stworzy przytulną atmosferę na przyjemny rodzinny posiłek i przyjacielskie rozmowy.
Sos z ziemniakami i pieczarkami gotowany na wolnym naczyniu
Sposobów na stworzenie niesamowitych potraw z ziemniaków i wszelkiego rodzaju grzybów jest wiele, ale warto budować kulinarne umiejętności i doświadczenie z najłatwiejszymi i najbardziej bezbłędnymi opcjami. Taki właśnie jest sos z kostkami ziemniaka i świeżymi grzybami, gotowany na wolnym naczyniu.
Przepis obejmuje proste kroki:
- Pokrój 2 cebule na małe kawałki i smaż w misce mikrofalowej w 1 łyżce oleju roślinnego przez 7-10 minut. Tryb, który należy wybrać to „Pieczenie”, podczas gdy wszystko należy wymieszać, nie dopuszczając do palenia.
- 500 g pieczarek lub boczniaków posiekaj i dodaj do smażonej cebuli, delikatnie wymieszaj.
- 500 g ziemniaków obrać, pokroić w paski i włożyć do miski multicooker, wszystko ponownie wymieszać.
- Sos ugotuj równolegle w osobnej misce. Dodaj ½ szklanki wody do 250 ml śmietany i mieszaj do uzyskania gładkości. Na patelni na 30 g masła smażyć 2 łyżki mąki nie dłużej niż 8-10 minut na małym ogniu. Wymieszaj mąkę i śmietanę w jednym pojemniku i wlej do miski multicooker z przygotowanymi potrawami.
- Posolić i pieprzyć wszystkie składniki do smaku, przykryć i ustawić tryb „Gulasz”. Taka obróbka cieplna trwa 1 godzinę, po czym zawartość należy wymieszać i przejść do trybu „Utrzymywanie ciepła” na 15-20 minut.
- Podawaj aromatyczne i obfite danie z posiekaną zieloną cebulą i koperkiem.
Cudowna uczta ozdobi każdy rodzinny obiad i będzie wyglądać dostojnie nawet na świątecznym stole.
Sos do pierogów z ziemniakami na bazie grzybów i śmietany
Smaczne pierogi od niepamiętnych czasów uważane są za tradycyjne danie ziemniaczane. Ale ich smak będzie bardziej soczysty i wyrazisty, doprawiony sosem grzybowym.
Aby przygotować pyszny sos do pierogów z ziemniakami na bazie grzybów i śmietany, wystarczy postępować zgodnie z zaleceniami szefów kuchni krok po kroku:
Zmiel 100 g pieczarek i średnią cebulę. Smażyć składniki na oleju roślinnym do miękkości - 10-15 minut.
Mieszankę cebulowo-grzybową zmielić z 2-3 ząbkami czosnku za pomocą blendera. Następnie dodaj 300 ml śmietany i dokładnie wymieszaj.
Sos posyp posiekanym koprem i podawaj z knedlami.
Niektóre gospodynie domowe zalecają dodanie 1 ugotowanego ziemniaka na etapie siekania grzybów i cebuli w blenderze, co nada sosowi bogaty smak.
Sos z grzybami i kwaśną śmietaną do dań ziemniaczanych
Kolejny niesamowity sos z grzybami i domową kwaśną śmietaną do dań ziemniaczanych, który jest szybki i łatwy w przygotowaniu:
- Dwie cebule pokrój w kostkę, 500 g pieczarek i smaż je na oleju roślinnym do połowy, nie dłużej niż 3-5 minut.
- Delikatnie, dokładnie mieszając, wlej na patelnię 400 ml domowej roboty śmietany.
- Rozcieńczyć 2 łyżki mąki 50 ml wody i dodać do mieszanki grzybowej, dobrze wszystko mieszając. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Ostatnim krokiem jest dodanie 50 g drobno startego twardego sera i pozostawienie na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut pod zamkniętą pokrywką.
Ten kremowy sos grzybowy można podawać nie tylko z ziemniakami, ale także z innymi dodatkami czy mięsem. W każdej interpretacji i kombinacji będzie bezbłędny i wyrafinowany.
Sos grzybowy z kawałkami fileta z kurczaka i ziemniakami
Kurczak lub inne dania mięsne będą znacznie bardziej soczyste i smaczniejsze, gdy zostaną podane z lekkim i pikantnym sosem grzybowym. Dziś można znaleźć wiele różnych przepisów na robienie ekskluzywnych sosów od znanych szefów kuchni, ale nienaganny smak nie zawsze jest trudny i skomplikowany.
Jeden z tych najprostszych sosów grzybowych z kawałkami fileta z kurczaka i ziemniakami jest sugerowany poniżej:
- 300 g fileta z kurczaka pokroić na małe kawałki, posolić i posypać przyprawami do kurczaka. Pozostaw mięso na 1-2 godziny, pozwalając mu się marynować.
- W tym czasie posiekaj cebulę w postaci półpierścieni i 250 g pieczarek. Smażyć pokrojone składniki w 2 łyżkach oleju roślinnego na złoty kolor - 10-12 minut.
- W oleju grzybowym usmaż kawałki kurczaka ze wszystkich stron.
- 1000 g ziemniaków obrać, pokroić w paski i doprawić solą. Następnie wymieszaj wszystkie składniki (pieczarki z cebulą, mięsem i ziemniakami) na głębokiej patelni.
- Sos ugotuj równolegle w osobnej misce. Wymieszaj 200 ml śmietany ze 100 ml wody, soli i dodaj łyżeczkę cząbru. Dokładnie wymieszaj powstałą masę trzepaczką, dodaj łyżkę mąki i 2 łyżki oleju roślinnego.
- Gotową śmietanę polej równomiernie ziemniakami i przykryj. Dusić wszystkie składniki na średnim ogniu przez 25-30 minut. Po całkowitej gotowości pozostaw naczynie do zaparzenia na kolejne 5 minut.
Podawaj z posiekanym koprem i zieloną cebulą. Takiemu przysmakowi nie może odmówić nawet najbardziej wymagający smakosz.
Sos z kurczaka, pieczarek i pieczonych ziemniaków
Równie smaczny będzie sos gotowany z kurczakiem, świeżymi grzybami i pieczonymi ziemniakami.
Jednocześnie nie są wymagane specjalne umiejętności w sztuce kulinarnej, wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku:
- 400 g fileta z kurczaka pokroić na średnie kawałki i obtoczyć w 80 g mąki, soli, pieprzu i przypraw do smaku. Smażyć wszystkie plastry na oleju na złoty kolor.
- Pokrój 2 cebule i smaż z posiekanymi 250 g pieczarek na oleju roślinnym do miękkości. Jako grzyby mogą występować zarówno „leśni przedstawiciele”, jak i pieczarki.
- 250 g ziemniaków obrać, pokroić w drobną kostkę i włożyć do glinianych garnków. Dodaj do nich smażonego kurczaka, pieczarki i cebulę.
- Sos przygotować osobno, do którego należy wymieszać 40 ml kwaśnej śmietany, 140 ml wody, 2 ząbki czosnku zgniecione na prasie, przyprawy według uznania, posiekane zioła. Wlej wszystkie garnki tą mieszanką, ale nie po brzegi.
- Garnki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 40 minut w temperaturze 220 stopni.
Podawaj tak wspaniały smakołyk bez wyjmowania go z garnków. Bogaty zapach szybko zgromadzi wszystkich członków rodziny przy przytulnym stole i wypełni atmosferę ciepłem i przyjemnymi rozmowami.
Sos ze smażonym mięsem, pieczarkami i ziemniakami
Dla tych, którzy wolą wieprzowinę lub wołowinę, można zrobić następujący sos z grillowanym mięsem, świeżymi grzybami i ziemniakami.
Cały przepis na takie danie to zestaw prostych kroków kulinarnych:
- Na średnim ogniu podsmaż posiekaną cebulę i 200 g pieczarek w oleju roślinnym.
- Do mieszanki cebulowo-grzybowej dodać kawałki wieprzowiny - nie więcej niż 500 g, wszystko dokładnie smażyć razem przez około 20 minut.
- 500 g ziemniaków obrać i pokroić w kostkę. Smażyć na patelni na oleju roślinnym do połowy ugotowanego, lekko zarumienionego. Następnie wlej 250 ml wody i przykryj pokrywką na 5-7 minut.
- Do duszonych ziemniaków dodać cebulę, pieczarki i mięso. Posol, pieprz i dopraw wszystkie składniki według własnego uznania, dodaj 2 łyżki śmietany i przykryj. Pozostaw na małym ogniu przez 30 minut, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane.
Obfite i aromatyczne danie zajmie należne mu miejsce na każdej uczcie, zachwycając wszystkich uczestników uroczystości swoim bogatym i pikantnym smakiem. Tworzenie kulinarnych arcydzieł jest łatwe i przyjemne!