Soczyste mięso z kurczaka, aromat leśnych smażonych grzybów - to wszystko w delikatnym kremowym sosie i pod grubą warstwą roztopionego sera. Przygotowanie domowej roboty Julienne z kurczakiem, grzybami i śmietaną to pestka.
Julienne grzybowe z kurczakiem, masłem i śmietaną
Składniki:
- mięso z kurczaka - 400 g;
- grzyby (borowiki) - 400 g;
- cebula - 2 szt.;
- twardy ser - 200 g;
- krem - 300 g;
- masło - 30 g;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól dla smaku;
- czarna i cytrynowa mielona papryka - po 1/3 łyżeczki.
Ugotuj mięso, wyjmij z wody, odcedź i pokrój w plasterki.
Pieczarki gotować przez 20 minut, ostudzić i pokroić w cienki makaron.
Drobno posiekaj cebulę, smaż na oleju roślinnym do miękkości.
Masło połączyć z cebulą i smażyć na złoty kolor.
Do mieszanki grzybowej dodać kawałki mięsa, 15 g masła i dusić przez 5 minut.
Połącz śmietanę, pozostałe masło, mąkę i wymieszaj widelcem do uzyskania gładkości.
Do pieczarek i mięsa dodać sos, wrzucić mieszaninę soli i pieprzu, dobrze wymieszać, dusić przez 10 minut.
Ułóż julienne w foremkach, zetrzyj na wierzchu warstwę sera i wstaw do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 190 ° C.
Julienne z kurczakiem w piekarniku ze śmietaną swoim aromatem szybko wprowadzi dom przy stole.
Pikantna julienne z kurczakiem, pieczarkami i śmietaną
Kolejny prosty przepis na julienne z kurczakiem, grzybami i śmietaną, ale z innymi przyprawami, przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych potraw.
Składniki:
- pierś z kurczaka - 300 g;
- boczniaki (gotowane) - 300 g;
- krem - 200 g;
- cebula - 3 głowy;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- olej rafinowany;
- Ser holenderski - 200 g;
- mielona czerwona papryka - 1/3 łyżeczki;
- sucha adżika (przyprawa) - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki;
- Sól.
W tym przepisie jest przyprawa, którą dają nowe składniki. Jednak proces robienia julienne z kurczakiem i śmietaną pozostaje niezmieniony, a smak nabiera nowego pikantnego odcienia.
Pierś zagotuj w osolonej wodzie, ostudź i pokrój na małe kawałki.
Cebulę pokroić w kostkę z grzybami i razem smażyć na maśle na złoty kolor.
Do pieczarek dodać kawałki piersi i dusić przez 10 minut.
Wlej suszoną adżikę, pieprz, sól i ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki do mieszanki grzybowej, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Sos przygotować osobno: wymieszać śmietanę i mąkę, dobrze rozbić grudki.
Połączyć mięso i warzywa z sosem, dusić przez 10 minut.
Wlej Julienne do foremek lub babeczek, a na wierzch polej startym serem.
Wstawić do piekarnika na 20-25 minut, aż na julienne pojawi się złocista skórka.
Klasyczne julienne z kurczakiem z pieczarkami i śmietaną
Najtańszymi grzybami zimą są pieczarki, które można kupić w sklepie lub na targu. Dlatego proponujemy zrobić klasyczne julienne z kurczaka z pieczarkami i śmietaną.
Składniki:
- pierś z kurczaka - 1 szt.;
- pieczarki - 300 g;
- kalafior - 200 g;
- Ser parmezanowy - 100 g;
- krem - 250 g;
- masło - 30 g;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- pory - 3 szt.;
- papryka - 1 łyżeczka;
- olej roślinny;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- Sól;
- bazylia (do dekoracji).
Mięso z piersi ugotować, ostudzić i pokroić w kostkę.
Cebulę pokrój w małe plasterki, połącz z pokrojonymi plastrami pieczarek i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
Kalafior rozłożyć na kwiatostany i gotować w osolonej wodzie przez 10 minut.
Połączyć mięso, cebulę z pieczarkami i kapustą na jednej patelni, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Do sosu połącz śmietanę, masło i mąkę, wymieszaj widelcem i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Połącz sos z mieszanką warzyw i mięsa, dodaj paprykę i sól, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na średnim ogniu.
Na koniec dodaj posiekaną zieloną cebulę, wymieszaj, włóż do maszynek do kokotów.
Na wierzch zetrzeć parmezan i wstawić do piekarnika. Piecz przez 25-30 minut w 180 ° C.
Przed podaniem udekoruj ziołami bazyliowymi.
Oryginalna Julienne z kurczakiem, pieczarkami i śmietaną
Czasami chcesz ugotować nie zwykłe, ale oryginalne danie. W takim przypadku proponujemy Państwu Julienne z kurczakiem, grzybami i śmietaną w makaronie w dużych skorupkach. Każda gospodyni domowa powinna mieć taki makaron pod ręką, bo faszerować można nie tylko julienne.
- makaron w dużych skorupkach - 1 opakowanie;
- pieczarki - 300 g;
- filet z kurczaka - 300 g;
- krem - 200 g;
- masło - 70 g;
- ser - 200 g;
- cebula - 2 głowy;
- śmietana - 150 g;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- Sól;
- mielony biały pieprz - 1/3 łyżeczki;
- liście rukoli - do sosu.
Cebulę pokroić, wymieszać z mąką i smażyć na oleju na złoty kolor.
Pokrój grzyby, połącz z cebulą i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Ugotowany filet z kurczaka drobno posiekaj na kawałki, dodaj do pieczarek i cebuli i dusić przez kolejne 5 minut.
Dodaj sól, biały pieprz i śmietanę, gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut.
Ugotuj muszle do połowy, wyjmij i pozwól wodzie spłynąć.
Napełnij julienne, posyp na wierzchu drobno startym serem. Wstaw do piekarnika na 10 minut i piecz w temperaturze 160 ° C.
Przygotowanie sosu: podsmaż mąkę na kremową konsystencję, dodaj śmietanę i gotuj przez 3 minuty.
Wyjmij z pieca i wlej 2-3 łyżki na każdy talerz, posyp ziołami rukolli.
Połóż kilka muszelek na wierzchu sosu i podawaj.
Na romantyczną kolację Julienne z kurczakiem i grzybami ze śmietaną makaronem w skorupkach będzie dobrze wyglądać z czerwonym winem.
Przepis Julienne ze śmietaną, kurczakiem, pieczarkami i orzechami
Kolejną ciekawą opcją jest przepis na Julienne ze śmietaną, kurczakiem i grzybami, a także z dodatkiem twarożku i orzechów włoskich.
- filet z kurczaka - 200 g;
- pieczarki - 200 g;
- twaróg - 150 g;
- cebula - 2 szt.;
- twardy ser - 250 g;
- krem - 200 g;
- jądra orzecha włoskiego - 100 g;
- Sól.
Razem z cebulą posiekaj pieczarki i wyślij na patelnię do smażenia przez 15 minut.
Ugotowany filet drobno pokrój w kostkę, połącz z grzybami i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Połącz twarożek ze śmietaną, pokruszonymi orzechami, solą i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.
Połącz z grzybami, filetami i dobrze wymieszaj.
Ułożyć w foremkach, zetrzeć twardy ser i piec w piekarniku przez 25 minut.
Spróbuj zrobić julienne z kurczakiem, grzybami i śmietaną. Przepisy te pokochają zarówno Twój dom, jak i zaproszeni goście.