Obfita i apetyczna zupa przecierowa z borowików zawsze rozgrzeje w chłodne dni, nasyci organizm pożytecznymi substancjami, doda energii i siły. Aby danie podbiło wszystkich członków rodziny, musisz dowiedzieć się, jak prawidłowo je ugotować.
Proponujemy przygotowanie pysznych dań według najlepszych receptur na zupę grzybową-puree z borowików: świeże, suszone i mrożone. Świeże grzyby należy obrać i umyć, grzyby suszone namoczyć i ugotować, zamrozić, aby nie przekształciły się w jednorodną masę, należy natychmiast zanurzyć we wrzącej wodzie.
Dieta zupa przecierowa ze świeżych borowików: przepis krok po kroku
Dieta puree z borowików w bulionie warzywnym ma wiele przydatnych właściwości. Jest idealny dla osób poszczących i odchudzających się.
- Grzyby - 500 g;
- Bulion warzywny - 500 ml;
- Mleko - 1 łyżka;
- Ziemniaki - 2 szt.;
- Cebula - 1 szt.;
- Olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Sól dla smaku;
- Koperek i grzanki - do dekoracji.
Przepis, według którego zupę przygotowuje się ze świeżych borowików, opisano etapami.
- Ugotować obrane, umyte i posiekane ziemniaki w bulionie warzywnym do miękkości.
- Po wstępnym oczyszczeniu drobno posiekaj grzyby, połącz z pokrojoną w kostkę cebulą i czosnkiem.
- Smażyć na oleju roślinnym przez 15 minut, dodać do ziemniaków, gotować przez kolejne 15 minut.
- Ubij zupę blenderem zanurzeniowym, wlej mleko, sól do smaku.
- Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
- Przed podaniem udekoruj każdy talerz do serwowania gałązkami zielonego koperku i grzankami z białego chleba.
Pachnąca zupa borowikowa ze śmietaną
Pachnąca zupa borowikowa gotowana ze śmietaną to pyszne danie na obfity obiad. Kremowa konsystencja zupy grzybowej może być platformą do zaprezentowania swoich umiejętności dekoratorskich - udekoruj danie tak, aby każdy wziął je za egzotyczny przysmak.
- Grzyby - 500 g;
- Ziemniaki - 200 g;
- Bulion mięsny lub warzywny - 700 ml;
- Cebula - 2 głowy;
- Krem - 200 ml;
- Olej roślinny;
- Sól i pieprz do smaku;
- Pietruszka.
Jak prawidłowo ugotować krem z borowików opisano w etapach.
- Czyste grzyby kroimy na kawałki i smażymy na oleju (3 łyżki) na złoty kolor.
- Cebulę kroi się w kostkę, przesyła do pieczarek i smaży przez 10 minut. na małym ogniu.
- Ziemniaki są obrane, pokrojone w kostkę, umyte w wodzie i gotowane w bulionie do miękkości.
- Łączy ziemniaki i grzyby z cebulą, posiekaną w blenderze.
- Całą masę przelewa się do małego rondelka i gotuje przez 10 minut.
- Dodaje się do smaku i pieprzu, wlewa śmietanę i doprowadza do wrzenia.
- Podawana gorąca zupa, przyozdobiona posiekanymi ziołami.
Przygotowanie bez śmietany zupy borowikowej z mlekiem
Kremowa zupa borowikowa z mlekiem bez śmietany jest w stanie nasycić ludzkie ciało wszystkimi pożytecznymi substancjami i złagodzić głód.
- Rosół warzywny lub drobiowy - 250 ml;
- Mleko - 300 ml;
- Grzyby - 700 g;
- Ziemniaki - 3 szt.;
- Cebula - 2 głowy;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Sól dla smaku;
- Olej roślinny.
Przygotowanie zupy borowikowej bez śmietany odbywa się według opisanej receptury.
- Pieczarki opłucz, obierz i pokrój na kawałki, wybierając kilka małych kawałków do dekoracji.
- Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor, całe grzyby wyjąć na osobnym talerzu.
- Dodaj pokrojony w kostkę czosnek i cebulę na patelnię do pieczarek, smaż przez 10 minut. na średnim ogniu.
- Gotuj mleko, połącz z gorącym bulionem i gotuj razem przez 5 minut.
- Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić na kawałki, dodać do bulionu z mlekiem i gotować 20 minut.
- Dodaj pieczarki, cebulę i czosnek do ziemniaków, posiekaj za pomocą blendera zanurzeniowego.
- Dopraw solą do smaku, przelej do porcjowanych miseczek, udekoruj smażonymi całymi grzybami i podawaj.
Przepis na puree-zupę z suszonych borowików ze śmietaną
Jeśli masz suszone grzyby w swoim arsenale kulinarnym, zrób z nich swoje pierwsze danie. Szczególnie docenisz przepis na zupę przecierową z suszonych borowików.
- Suszone grzyby - 50-70 g;
- Ziemniaki - 3 szt.;
- Cebula - 2 głowy;
- Śmietana - 100 ml;
- Olej roślinny;
- Sól dla smaku;
- Woda - 4 łyżki;
- Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.
Skorzystaj z przewodnika krok po kroku, aby przygotować pyszną zupę przecierową z suszonymi borowikami.
- Grzyby są dobrze myte w zimnej wodzie i układane w głębokiej misce.
- Wlej czystą wodę i pozostaw na 5 godzin, aby dobrze spęczniał.
- Woda jest spuszczana, grzyby ręcznie wyciskane z płynu i suszone ręcznikiem papierowym.
- Olej rozgrzewa się na głębokiej patelni, układa się obraną cebulę pokrojoną w kostkę.
- Po 5 min. Dodaje się smażone pieczarki pokrojone na kawałki.
- Smaż na małym ogniu przez 15 minut. i przeniesiono do małego naczynia emaliowanego.
- Napełnione wodą, obrane, umyte i pokrojone na kawałki dodaje się ziemniaki.
- Gotować przez 20 minut, posolić do smaku, doprawić pieprzem, wymieszać i gotować przez kolejne 10 minut na średnim ogniu.
- Całość kruszy się blenderem i stopniowo dodaje śmietanę.
- Zupa uzyskuje gładką konsystencję i ponownie zagotowuje się.
- Piec jest wyłączony, zupę pozostawia się na gorącym piecu i parzy przez 10 minut przed podaniem.
Przepis na przygotowanie mrożonej zupy z borowików
Ostatnio wiele osób zaczęło wykazywać zwiększone zainteresowanie zupami puree, ponieważ można je przyrządzać o każdej porze roku z mrożonych owocników.
- Grzyby - 500 g;
- Krem - 300 ml;
- Cebula - 3 głowy;
- Ziemniaki - 3 szt.;
- Mąka - 4 łyżki. l.;
- Woda - 1 l;
- Sól dla smaku;
- Zieloni (dowolne) - do dekoracji.
Oferujemy szczegółowy przepis na przygotowanie zupy przecierowej z mrożonych borowików.
- Grzyby rozmraża się, myje, napełnia wodą i gotuje przez 20 minut. na średnim ogniu.
- Warzywa obrać, umyć w wodzie i pokroić na kawałki.
- Są układane w zupie i gotowane na małym ogniu do miękkości.
- Śmietankę dobrze ubić z mąką, posolić do smaku.
- Przygotowaną zupę mielimy w misce blendera, wlewamy z powrotem do garnka i dodajemy śmietanę i mąkę.
- Dokładnie wymieszać z zupą i zagotować (nie gotować).
- Podczas serwowania do każdego talerza dodaje się kilka zielonych liści pietruszki.
Jak zrobić zupę serową z borowikami
W mroźne zimowe dni wiele gospodyń domowych woli karmić swoje gospodarstwa pysznym i aromatycznym puree z borowików z serem. To pierwsze danie, bogate w minerały i białka, zadowoli nawet dzieci.
- Rosół z kurczaka - 1 l;
- Grzyby - 500 g;
- Ziemniaki - 5 szt.;
- Marchewki - 1 szt.;
- Cebula - 2 głowy;
- Ser topiony - 200 g;
- Masło - 70 g;
- Sól dla smaku;
- Zieloni (dowolne) - do dekoracji.
Jak zrobić pyszną zupę z borowików z dodatkiem sera?
- Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażać na maśle do przezroczystości.
- Dodaj obrane i starte marchewki, smaż razem przez 5-7 minut.
- Dodaj przygotowane i pokrojone w plastry pieczarki i smaż przez 10 minut.
- Do bulionu włożyć obrane i pokrojone ziemniaki, doprowadzić do wrzenia i gotować 15 minut.
- Włożyć grzyby i warzywa z ziemniakami i gotować 10 minut.
- Dodaj plastry topionego sera i gotuj na małym ogniu, aż się rozpuści.
- Posolić do smaku, wymieszać, wyłączyć kuchenkę i zmielić zupę blenderem.
- W każdej misce zupy puree umieść 2-3 zielone liście pietruszki lub bazylii.
Kremowa zupa borowikowa z ziemniakami
Zachwyć członków rodziny, przygotowując pyszną zupę borowikową z ziemniakami. Takie danie przyda się szczególnie osobom z wrażliwym żołądkiem.
- Ziemniaki - 600 g;
- Grzyby - 400 g;
- Cebula - 200 g;
- Krem - 500 ml;
- Sól i mielony czarny pieprz do smaku;
- Olej roślinny;
- Pietruszka i koperek.
Fotograficzny przepis na zrobienie zupy z borowików pomoże zarówno początkującym, jak i doświadczonym szefom kuchni.
Pieczarki, ziemniaki, cebulę obrać, opłukać i posiekać na dowolne kawałki.
Ziemniaki zalać wodą i postawić na średnim ogniu, gotować do miękkości.
Odcedź wodę, rozgnieć ziemniaki z puree ziemniaczanym i pozostaw w rondelku.
Smażyć cebulę na oleju na złoty kolor, ale nie rozgotować.
Dodaj grzyby, sól i smaż dalej, aż płyn wyparuje.
Poczekaj, aż pieczeń lekko ostygnie, przełóż do miski blendera i posiekaj.
Przełóż na ziemniaki, wlej śmietanę, sól, pieprz i ponownie zmiel blenderem.
Postaw na małym ogniu, doprowadzaj do wrzenia, ciągle mieszając, ale nie gotuj, aby krem się nie zwijał.
Podczas serwowania udekoruj zupę posiekanymi ziołami.
Zupa przecierowa z dyni i borowików
Zupa puree z dyni z borowikami nie ma sobie równych! Takie danie przygotowuje się szybko, jest dość tanie, okazuje się jasne, apetyczne i aromatyczne.
- Miazga dyniowa - 500 g;
- Ziemniaki - 300 g;
- Grzyby - 400 g;
- Cebula i marchewka - 1 szt.;
- Czosnek - 2 ząbki;
- Masło - do smażenia;
- Włoskie zioła - 1 łyżeczka;
- Grzanki czosnkowe i posiekane zioła do podania.
- Ziemniaki, marchewkę obrać, umyć i pokroić na kawałki.
- Włożyć do rondla, dodać pokrojoną w kostkę dynię i zalać wodą, aby obtoczyć warzywa.
- Gotuj przez 15 minut. na małym ogniu dodać sól.
- Odcedź i pozwól warzywom ostygnąć.
- Pieczarki pokroić, obrane i umyte w wodzie, w paski, obrać i posiekać cebulę z czosnkiem.
- Smażyć wszystko razem na niewielkiej ilości masła na złoty kolor.
- Włóż wszystkie warzywa i grzyby do miski blendera, posiekaj na puree.
- Dodać włoskie zioła, sól, rozcieńczyć bulionem warzywnym do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
- Podczas serwowania umieść kilka grzanek czosnkowych i posiekane zioła w każdej misce zupy puree.
Pyszna i pożywna zupa ze świeżych i suszonych borowików z kurczakiem
Ta pożywna zupa z borowików z kurczakiem może rozweselić i dodać energii każdemu, kto jej spróbuje.
- Mięso z kurczaka - 400 g;
- Świeże grzyby - 400 g;
- Suche grzyby - 30 g;
- Marchewka i cebula - 1 szt.;
- Ziemniaki - 3 szt.;
- Rosół z kurczaka - 700 ml;
- Liść laurowy - 2 szt.;
- Sól i mielony czarny pieprz do smaku;
- Krem - 150 ml.
Korzystając z opisu przepisu krok po kroku, możesz zrobić pyszną zupę borowikową z kurczakiem.
- Umyj suche grzyby, namocz przez 3 godziny, a następnie gotuj we wrzącej wodzie przez 40 minut, dodając marchewkę pokrojoną w dużą kostkę, cebulę pokrojoną w krążki, liście laurowe i czarny pieprz.
- Umyj mięso z kurczaka, pokrój w drobną kostkę, wyłap z bulionu pieczarki i warzywa.
- Mięso włożyć do bulionu i gotować 15 minut, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, świeże obrane grzyby pokrojone w kostkę i gotować 20 minut.
- Umieść mięso, ziemniaki i grzyby w misce blendera i posiekaj.
- Włożyć do małego rondla, zalać bulionem, gotować przez 5 minut.
- Wlej śmietanę i zamieszaj, odstaw zupę na wyłączonym piecu i rozlej na porcje na talerze, w razie potrzeby udekoruj ziołami.
Kremowa zupa borowikowa gotowana na wolnym naczyniu
Tylko taki domowy „pomocnik” pomoże Ci szybko i łatwo przygotować różnorodne dania. Śmietankowa zupa borowikowa gotowana na wolnym naczyniu zachowa wszystkie składniki odżywcze dla ludzkiego organizmu.
- Grzyby - 500;
- Ziemniaki - 4 szt.;
- Cebula - 2 głowy;
- Krem - 250 cl;
- Masło - 2 łyżki. l.;
- Sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
- Woda - 1 l;
- Olej roślinny - 50 ml.
Szczegółowy opis przepisu pomoże przygotować zupę grzybową z borowików w powolnej kuchence.
- Cebulę obrać, drobno posiekać, wlać olej roślinny do miski multicooker i włożyć cebulę.
- Włącz tryb „Fry” i smaż przez 5 minut, dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez kolejne 15 minut, ciągle mieszając.
- Wlać wodę, zagotować, rozłożyć pokrojone w kostkę ziemniaki, doprawić solą i pieprzem.
- Włącz tryb „Zupa” na 40 minut, następnie przelej zupę do miski blendera i posiekaj.
- Wlej śmietanę, dobrze wymieszaj, wlej z powrotem do multicookera i dodaj masło.
- Włącz tryb „Ogrzewanie” na 10 minut. i podawaj, dekorując, jak chcesz.