Zupa z pieczarek i ziemniaków to łatwe pierwsze danie z dostępnych składników, które można kupić o każdej porze roku. Taki pyszny przysmak z darów lasu doskonale urozmaici codzienną dietę rodziny.
Zupa grzybowa jest szczególnie ceniona zimą, kiedy organizmowi brakuje witamin. W końcu taki przysmak może dobrze zrekompensować tę wadę. Pierwsze danie z grzybów jest idealne na obiad i kolację, można je włączyć do reżimu dietetycznego i dni religijnego postu.
Proponowane przepisy krok po kroku na robienie zupy pieczarkowej z ziemniakami pomogą Ci dokonać właściwego wyboru. Należy zaznaczyć, że pierwsze dania z owocników są łatwo przyswajane przez organizm, są dość proste w przygotowaniu i nigdy nie pozostawiają obojętnym tych, którzy ich spróbują. Świetnie nadają się do zorganizowania pełnego posiłku o każdej porze dnia.
Przepis na świeżą zupę pieczarkową z ziemniakami i filetem z kurczaka
Przepis na zupę ze świeżych grzybów i ziemniaków jest przeznaczony na obfity obiad i nie tylko. Dodatek mięsa z kurczaka i wszelkich ziół tylko wzbogaci smak i aromat potrawy.
- Grzyby - 500 g;
- Ziemniaki - 500 g;
- Marchewka i cebula - 1 szt.;
- Filet z kurczaka - 2 szt.;
- Ser - 300 g;
- Olej słonecznikowy - do smażenia;
- Sól;
- 2 pęczki pietruszki lub innych warzyw.
- Najpierw ugotuj filet z kurczaka z liściem laurowym i zielem angielskim do miękkości.
- Wyjmij mięso, odcedź bulion i wlej z powrotem do garnka.
- Filet pokroić w kostkę i włożyć do osobnej miski (na samym końcu zostanie dodany do zupy).
- Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w paski.
- Wlej do bulionu drobiowego i gotuj przez 10 minut.
- Przygotuj grzyby, pokrój w kostkę i podsmaż na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego przez 10 minut.
- Dodać obrane, umyte i posiekane marchewki i posiekaną cebulę.
- Smażyć przez kolejne 10 minut, ciągle mieszając masę, aby zapobiec przypaleniu.
- Grzyby z warzywami prześlij do ziemniaków, dodaj mięso, wymieszaj i gotuj przez 5-7 minut.
- Zetrzyj ser na grubej tarce, dodaj do rondla, sól, pozwól mu całkowicie się stopić i dodaj posiekane warzywa.
- Wyłącz ogień, pozwól potrawie parzyć i podawać.
Jak gotować marynowaną zupę pieczarkową z ziemniakami
Z reguły przygotowanie marynowanej zupy pieczarkowej z ziemniakami wcale nie jest trudne. Jeśli masz schowany słoik grzybów w puszce, przygotuj to pyszne i aromatyczne pierwsze danie. Taki przysmak zawsze może pomóc, jeśli gospodyni praktycznie nie ma czasu stać przy piecu przez długi czas.
- Grzyby - 500 g;
- Ziemniaki - 5 bulw;
- Marchewka i cebula - 1 szt.;
- Ryż parboiled - 3 łyżki. l.;
- Woda - 2,5-3 litry;
- Olej słonecznikowy - do smażenia;
- Sól i zioła do smaku.
Proponowany przepis ze zdjęciem pomoże Ci przygotować zupę pieczarkowo-ziemniaczaną według wszystkich zasad.
Warzywa obrać, opłukać i osuszyć, posiekać: ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć, cebulę posiekać nożem.
Najpierw podsmaż cebulę i marchewkę na oleju słonecznikowym do miękkości.
Wrzuć ziemniaki do wrzącej wody i gotuj przez 10-12 minut. na średnim ogniu.
Ryż opłucz, wlej do wrzącej wody z ziemniakami, wymieszaj i dodaj zarumienione warzywa.
Gotować przez 10 minut, dodać pokrojone na kawałki marynowane owoce i gotować na małym ogniu przez kolejne 10 minut.
Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj sól, dodaj posiekane zioła do smaku, wymieszaj, zdejmij z ognia i pozostaw na 10 minut.
Zupa grzybowa z pieczarkami, ziemniakami i szpinakiem
Zdrowy szpinak warzywny można dodać do zupy grzybowej z pieczarek i ziemniaków. Jest doskonałym źródłem dobroczynnych mikroelementów i jest dostępny w sklepach o każdej porze roku, podobnie jak grzyby.
- Grzyby - 400 g;
- Ziemniaki - 5 bulw;
- Woda - 1-1,5 l;
- Szpinak - 200 g;
- Cebula - 2 głowy;
- Masło - 50 g;
- Krem - 250 ml;
- Czosnek - 1 kawałek;
- Koper i / lub pietruszka - 1 pęczek;
- Sól i mielony czarny pieprz - do smaku.
Zgodnie z przepisem na przyrządzenie zupy pieczarkowej z ziemniakami, możesz zrobić niesamowicie smaczne pierwsze danie dla swoich bliskich.
- Cebule, cebule i ziemniaki obrać, opłukać w wodzie.
- Pieczarki pokroić w paski, cebulę posiekać nożem, ziemniaki pokroić w kostkę.
- Najpierw roztop masło na patelni, włóż cebulę, smaż przez 5 minut.
- Dodaj słomki z grzybami i kontynuuj smażenie przez około 10 minut.
- Włóż kostki ziemniaka do wrzącej wody, gotuj przez 10 minut.
- Dodaj cebulę i pieczarki, wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Po ugotowaniu ziemniaków dodać posiekany szpinak, zmiażdżony czosnek, koperek i / lub natkę pietruszki i wlać śmietanę.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku, zamieszaj i zagotuj potrawę, nie dopuszczając do wrzenia.
- Używając blendera ręcznego, zmielić zawartość patelni na puree.
- Odstaw na piec na 5-7 minut. i podawaj przelewając do misek porcjowanych.
Przepis na zupę grzybową z ziemniakami i śmietaną
Taka pyszna zupa grzybowa z ziemniakami jest bardzo popularna w europejskich restauracjach. Jednak przygotowanie go we własnej kuchni jest dość proste. Nie uważaj jego przygotowania za czasochłonne i czasochłonne.
- Grzyby - 500 g;
- Ziemniaki - 6 bulw;
- Korzen pietruszki;
- Zieloni do smaku;
- Cebula i marchewka - 2 szt.;
- Sól, olej słonecznikowy;
- Krem - 300 ml;
- Bulion grzybowy lub warzywny - 1,5 litra.
Szczegółowo opisano przepis na zupę grzybową z ziemniakami w bulionie.
- Ziemniaki, pietruszkę i marchewkę obrać, pokroić w równą kostkę i opłukać.
- Włożyć wszystko do rondla z bulionem, podpalić i gotować do miękkości.
- Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, dodać posiekaną cebulę, smażyć 5-7 minut. na średnim ogniu.
- Po wstępnym oczyszczeniu pokrój grzyby na kawałki, dodaj do cebuli i smaż przez 10 minut.
- Wlej trochę bulionu, połącz wszystkie składniki w pozostałym płynie, gotuj przez 5-7 minut, zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego.
- Wlej stopniowo śmietanę, nadal ubijając.
- Dopraw solą do smaku, dodaj tyle bulionu, ile chcesz gęstość zupy.
- Doprowadź naczynie do wrzenia i zdejmij z ognia na kilka minut do zaparzenia.
- Podawać w miseczkach porcjowanych z posiekanymi ziołami.
Przepis na krem z pieczarek z ziemniakami i śmietaną
Możesz zaskoczyć domowników przepisem na kremową zupę pieczarkową z ziemniakami, która z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Takie danie z delikatnym połączeniem składników będzie mogło udekorować stół na każdą wyjątkową okazję lub spokojny rodzinny obiad.
- Grzyby - 400 g;
- Ziemniaki - 5 bulw;
- Cebula - 2 głowy;
- Śmietanka 20% - 500 ml;
- Olej słonecznikowy;
- Sól i mielony czarny pieprz.
Aby właściwie ugotować krem z pieczarek z ziemniakami, obejrzyj wideo do tego przepisu.
- Ziemniaki są obrane, umyte i pokrojone w kostkę.
- Jest układany w wodzie i gotowany do miękkości.
- Cebulę obrać, posiekać nożem i smażyć na oleju na złoty kolor.
- Przygotowane owocniki kroimy w paski, układamy na patelni i smażymy przez 10 minut.
- Z ziemniaków odsącza się bulion, zostaje około 150-250 ml.
- Dodaje się grzyby z cebulą, solą i mielonym pieprzem.
- Wlewa się śmietanę, a całą masę kruszy blenderem na kremową konsystencję.