Zupa grzybowa jest integralną częścią codziennego i świątecznego menu każdej rodziny. A jesienią, gdy czas „cichego polowania” jest w pełnym rozkwicie, pierwsze danie z grzybów jest bardzo często „gościem” na stole. Muszę powiedzieć, że zupy grzybowe są bardzo popularne nie tylko w Rosji, ale na całym świecie. Oprócz głównego składnika do tego dania dodaje się różnorodne produkty.
W okresie obfitych jesiennych deszczy nie sposób zapomnieć o zbiorach oleju. Z tych owocników, ze względu na wyśmienity smak i niesamowity aromat, najczęściej wykorzystuje się je do przyrządzania zup. Pierwsze potrawy z tych grzybów, mimo swojej prostoty, okazują się niezwykle smaczne i pożywne.
W tym artykule przyjrzymy się, jak gotować zupę maślaną w różnych wariantach. Poniższe metody pomogą Ci urozmaicić pierwszą kategorię kursów. Pozostaje tylko wybrać odpowiednie przepisy na zupę maślaną i zaskoczyć swoją rodzinę nowym kulinarnym arcydziełem.
Jak długo trwa gotowanie masła do zupy?
Aby nauczyć się gotować świeżą zupę maślaną, musisz zapoznać się z kilkoma prostymi zasadami ich wstępnego przetwarzania.
Jak wiadomo, grzyby te charakteryzują się lepkim oleistym filmem na czapkach, na którym zawsze zbiera się dużo szczątków leśnych: brud, piasek, trociny iglaste itp. Dlatego należy tę śliską skórkę dokładnie usunąć. Można to zrobić nożem zanurzonym w oleju roślinnym lub zwykłą suchą gąbką.
Zdecydowanie odradza się moczenie grzybów w wodzie podczas czyszczenia. Dopiero po zakończeniu procesu olej można napełniać roztworem wody i soli przez 20 minut. Ten składnik doskonale usuwa pozostałości brudu ukryte w porach grzyba. Następnie owocniki należy opłukać pod bieżącą wodą i poddać obróbce cieplnej.
Jak długo trwa gotowanie masła do zupy? Wszystko tutaj będzie zależeć od tego, jak bogaty chcesz, aby pierwszy kurs był. Jeśli planujesz ugotować lekką zupę, to gotuj grzyby przez około 25 minut, spuść płyn, a następnie postępuj zgodnie z przepisem. A jeśli chcesz uzyskać bogaty bulion, wystarczy 10 minut gotowania.
Trochę łatwiej, jeśli chodzi o mrożoną zupę maślaną. Faktem jest, że mrożone grzyby nie muszą być w ogóle gotowane, ponieważ przeszły już przez ten proces bezpośrednio przed zbiorem.
A ile ugotować suszone masło do zupy? Przede wszystkim należy je namoczyć w chłodnej wodzie przez 2-3 godziny, a następnie gotować przez 15 minut w osobnym rondlu.
Przedstawiamy Państwu na każdą okazję wybór najsmaczniejszych przepisów krok po kroku na zupy grzybowe ze zdjęciem.
Przepis na robienie zupy grzybowej ze świeżym masłem i ziemniakami
Gotowanie zupy maślanej nie wymaga specjalnych umiejętności i zdolności. Dlatego nawet początkująca gospodyni może bezpiecznie podjąć taką procedurę. W tym przepisie drugim głównym składnikiem zupy maślanej będą ziemniaki.
- Woda - 2,5 litra;
- Świeże masło - 400 g;
- Bulwy ziemniaka - 700 g;
- Łuk - 1 mała głowa;
- Świeże warzywa;
- Sól, pieprz, liście laurowe.
Przepis na świeżą zupę maślaną obejmuje wstępne gotowanie owocników w wyżej wymieniony sposób. Muszę powiedzieć, że proces ten nie jest uważany za obowiązkowy dla młodych grzybów.
Tak przygotowane grzyby włóż do rondla z wodą i umieść na średnim ogniu, gotuj przez 20 minut.
W międzyczasie obierz i opłucz ziemniaki, pokrój w drobną kostkę.
Cebulę również obieramy i kroimy tak mało, jak to możliwe.
Po 20 minutach przełóż ziemniaki na patelnię i posol do pożądanego smaku.
10 minut przed gotowością wysyłamy cebulę na grzyby i ziemniaki.
Dopraw prawie gotową zupę mieszanką zmielonej papryki i wrzuć kilka liści lawruszki.
Wyjmij z pieca i pozwól mu parzyć przez 40 minut.
Podawać, każdą porcję udekorować posiekanymi ziołami. Śmietana będzie bardzo smacznym dodatkiem do tego dania.
Muszę powiedzieć, że przepis na zupę grzybową ze świeżego masła jest bardzo ceniony wśród osób na diecie, na szybko lub z jakiegoś powodu nie jedzących produktów pochodzenia zwierzęcego.
Jak gotować maślaną zupę grzybową: przepis ze zdjęciem
We współczesnej kuchni rosyjskiej tłuczone ziemniaki zaczęły być używane nie tak dawno, ale to danie w krótkim czasie zdołało zebrać dużą liczbę fanów.
Zwracamy uwagę na przepis na przecier maślany. To danie wyróżnia delikatna konsystencja oraz bogaty, intensywny smak.
- Woda - 2 l;
- Gotowane masło - 600 g;
- Marchewki - 2 średnie;
- Korzeń selera - 250 g;
- Cebula - 3 szt.;
- Ostra papryka - 10-15 g;
- Ząbki czosnku - 4-5 szt.;
- Masło - 2 łyżki l.;
- Sól, pieprz - do smaku;
- Świeże warzywa.
Zanurz przygotowane grzyby w wodzie i podpal. Po maśle ułóż obrany i pokrojony w kostkę seler. Gotuj oba składniki przez 25 minut.
W tym czasie musisz obrać marchewkę, cebulę i czosnek. Następnie osobno na głębokiej patelni na maśle smażyć te warzywa do połowy.
Weź trochę bulionu grzybowego prosto z patelni i napełnij patelnię warzywami. Zmniejszyć ogień i ugasić powstałą mieszaninę na 10 minut.
Łyżeczką cedzakową złap zawartość patelni, przenieś na patelnię z warzywami, wymieszaj.
Przełóż mieszaninę na porcje do blendera ręcznego i posiekaj na puree. Włożyć tłuczone ziemniaki do garnka z wrzącym bulionem.
Ostrą paprykę mielimy po usunięciu z niej pestek i wrzucamy do zupy. Dopraw solą, pieprzem i gotuj jeszcze przez kilka minut na małym ogniu.
Podawaj pyszną zupę maślaną, posyp ziołami na każdym talerzu.
Kremowa zupa maślana z białym winem
Doskonała opcja na zrobienie zupy maślanej dla rodziny i gości. To danie na świątecznym stole z pewnością odniesie sukces wśród pierwszych dań.
- Gotowane masło - 450 g;
- Gotowy bulion z kurczaka - 600 ml;
- Śmietanka 20% - 150 ml
- Masło - 2 łyżki. l.;
- Wino wytrawne białe - 5 łyżek. l.;
- Gotowa musztarda Dijon - ½ łyżki. l.
- Sól pieprz.
Jeśli nie masz jeszcze gotowego wywaru z kurczaka, czas rozpocząć ten proces. Konieczne jest gotowanie części kurczaka w wodzie z dodatkiem soli i mielonego pieprzu przez około pół godziny. Nie potrzebujemy mięsa do zupy, więc musisz je wydobyć i wykorzystać według własnego uznania.
Roztop masło osobno w rondelku, na wierzch połóż drobno pokrojone grzyby i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
Do masła dodaj śmietanę, wino, rosół i musztardę, zwiększ temperaturę do średniej intensywności. W razie potrzeby zagotować, doprawić solą i pieprzem.
Ubij miksturę grzybów, aż uzyskasz kremową konsystencję.
Przed podaniem kremu maślanego na każdy talerz można włożyć plasterek cytryny lub kilka oliwek.
Jak gotować maślaną zupę grzybową w powolnej kuchence
Kolejna wersja zupy grzybowej ze świeżego masła zakłada obecność specjalnego urządzenia gospodarstwa domowego - multicookera. Jeśli chcesz jak najlepiej zachować składniki odżywcze tej potrawy, czas skorzystać z tej nowoczesnej szafki kuchennej.
- Wrząca woda - 1 l;
- Świeże masło - 450 g;
- Ziemniaki - 500 g;
- Cebula i marchewka - po 70 g;
- Oliwa z oliwek;
- Przyprawy - sól, pieprz, przyprawy;
- Pietruszka.
Pierwszym krokiem jest osobne gotowanie świeżych grzybów przez 10 minut. Następnie spuść płyn, ostudź i pokrój na małe kawałki.
Cebulę pokroić w kostkę, włożyć do natłuszczonej miski multicooker i ustawić funkcję „Gulasz” na 50 minut.
Pokrój marchewki w kostkę i wyślij po cebulę, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Następnie wlej 1 litr wrzącej wody do miski urządzenia, włóż grzyby i gotuj przez około 20-25 minut. Muszę powiedzieć, że czas trwania procesu zależy bezpośrednio od mocy multicookera, dlatego przybliżony czas jest wskazany w przepisie.
W tym czasie musisz mieć czas, aby obrać i umyć ziemniaki, a następnie pokroić w kostkę o grubości 1,5 cm.
Wyślij bulwy do grzybów, kontynuując gotowanie w tym samym trybie przez kolejne 15 minut.
Po sygnale dodaj sól, pieprz i ulubione przyprawy. Zupę maślaną pozostawić w wolnym naczyniu na około godzinę, a następnie podawać z drobno posiekanymi ziołami i łyżką kwaśnej śmietany.
Jak gotować zupę maślaną w bulionie mięsnym
Zupa maślana z bulionem mięsnym to bardzo satysfakcjonujące i bogate danie. Nie musisz biegać po sklepach w poszukiwaniu artykułów spożywczych, aby to zrobić: składniki, których potrzebujesz, najprawdopodobniej znajdziesz w lodówce lub spiżarni.
- Wołowina, wieprzowina lub kurczak - 600 g;
- Woda - 2,5 litra;
- Gotowane masło - 400 g;
- Cebula - 1 szt.;
- Marchewki - 1 szt.;
- Ziemniaki - 500 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- Czosnek - 3 ząbki;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Sól;
- Pieprz.
Pierwszym krokiem jest ugotowanie bulionu mięsnego - w tym celu najlepszą opcją byłaby wołowina bez kości. Ale możesz wziąć inne mięso.
Umieść wołowinę w naczyniu z wodą i umieść na średnim ogniu. Gdy się zagotuje, ustaw ogień na niską intensywność, dopraw solą i pieprzem i odliczaj 1 godzinę i 20 minut.
Gdy mięso jest już ugotowane, wyjmij je z bulionu i użyj według własnego uznania, ponieważ nie będziesz go potrzebować do przygotowania zupy.
Pieczarki pokroić w plastry o grubości 5 mm i włożyć do bulionu, gotować 20 minut.
Na oleju lekko podsmaż pokrojone w kostkę marchewki, paprykę, cebulę i czosnek, a następnie wyślij do pieczarek.
Następnie dodaj ziemniaki pokrojone w paski i gotuj przez kolejne 20 minut.
Podsumowując, możesz włożyć kilka liści lawruszki i kilka ziaren czarnego pieprzu.
Poniższy film pomoże również odpowiednio ugotować pyszną zupę z masła:
Jak zrobić zupę serową z masłem
Ten przepis na pierwsze danie ma bogaty kremowo-grzybowy smak. Tak więc zupa serowa z masłem zainteresuje przede wszystkim miłośników tych dwóch składników.
- Woda - 2,5 litra;
- Masło (gotowane) - 450 g;
- Ziemniaki - 5-6 bulw;
- Ser topiony - 180 g;
- Cebula i marchewka - po 50 g;
- Olej słonecznikowy;
- Przyprawy - sól, pieprz;
- Pióra z zielonej cebuli - do dekoracji.
Zanim zaczniesz przygotowywać przepis na zupę maślaną, zaleca się wysłanie sera topionego do zamrażarki na kilka godzin. Jest to konieczne, aby w przyszłości ułatwić pracę z tym produktem.
Więc pokrój ugotowane grzyby w piękną kostkę i wrzuć do wody, aby zagotowały. Ten proces powinien zająć co najmniej 20 minut.
Ziemniaki obrać i pokroić w równe kostki. Następnie wyślij je do gotowania z grzybami, aż ugotują.
Pokrój obraną cebulę z marchewką w drobną kostkę, usmaż na oleju i dodaj do zupy.
Wyjąć ser z zamrażarki i zmielić na drobnej tarce. Dopraw solą, pieprzem i dobrze wymieszaj, aby ser w pełni połączył się z zupą grzybową. Gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut, a możesz podać do stołu, pięknie udekorowane posiekaną zieloną cebulą.
Przepis na zupę z masłem i makaronem
Łatwa do przyrządzenia, ale bardzo pożywna zupa z masłem i makaronem to częsty „gość” na stole tych, którzy przywiązują wagę do szczupłej sylwetki i lubią jeść niskotłuszczowe pierwsze dania.
- Woda - 2,5 litra;
- Ziemniaki - 300 g;
- Młode obrane masło - 350 g;
- Gotowy makaron - 80 g;
- Cebula i marchewka - po 1 małym kawałku;
- Olej roślinny;
- Sól i ulubione przyprawy.
Makaron grzybowy można też zrobić w domu, ale w tym przypadku użyjemy kupionego w sklepie. To znacznie zaoszczędzi nasz czas i wysiłek.
Gotowanie zupy grzybowej ze świeżymi grzybami maślanymi według następującego opisu:
Młode owoce wrzucamy do rondla z wodą i gotujemy przez 20 minut. Jeśli używane są duże okazy, należy je pokroić na kawałki i ugotować osobno, a następnie postępować zgodnie z przepisem.
Ziemniaki obieramy i kroimy, wysyłamy na patelnię.
W międzyczasie na patelni z masłem, „złocistą” cebulą i marchewką pokroić w półpierścienie.
Następnie zawartość patelni wysyłamy na pieczarki i ziemniaki, dodajemy sól, dodajemy ulubione przyprawy.
Gotowy makaron ułóż 7 minut przed gotowaniem. Pyszna zupa maślana gotowa do spożycia!
Gotowanie zupy grzybowej z masłem i kurczakiem
Rosół z masłem jest idealny na obiad dla całej rodziny. Aromat bulionu w połączeniu z dzikimi grzybami stworzy niezapomniany smak. I choć danie jest zrobione bardzo prosto, pozostawia po sobie wiele przyjemnych wrażeń.
- Części kurczaka - 600 g;
- Gotowane masło - 300 g;
- Woda - 3 l;
- Kasza jaglana - 2 łyżki. l. (ze zjeżdżalnią);
- Ziemniaki - 3 szt.;
- Cebula, marchewka - 1 szt.;
- Czosnek - 1 kawałek;
- Liść laurowy - 2 szt.;
- Przyprawy.
Gotowanie bulionu: zanurz kawałki kurczaka w wodzie i podpalić do wrzenia. Możesz wziąć dowolne mięso z kurczaka: pierś, podudzie, węglowodany, skrzydełka lub tusze.
Gdy się zagotuje, wrzucamy pokrojone w kostkę masło i gotujemy przez pół godziny, okresowo usuwając powstałą piankę z powierzchni bulionu.
Ziemniaki myjemy marchewką, kroimy i wysyłamy do wrzenia w bulionie.
Gdy ziemniaki są w połowie ugotowane, wrzucić kaszę jaglaną i drobno posiekaną cebulę.
5 minut przed gotowaniem do zupy włożyć posiekany czosnek, posolić i doprawić przyprawami.
Gdy zupa z masłem i kurczakiem będzie gotowa, wrzuć liście lavrushki i wyłącz ogień. Pozwalamy parzyć przez 20 minut i możesz zadzwonić do domu na test.
Zupa mleczna z masłem: przepis na pierwsze danie
Na początku może się wydawać, że produkty nie pasują do siebie. Jednak chociaż raz spróbowałeś zupy maślanej, od razu stanie się jednym z twoich ulubionych pierwszych dań.
- Gotowane masło - 600 g;
- Woda - 1,5 l;
- Mleko domowej roboty - 0,5 l;
- Ziemniaki - 5-7 szt.;
- Masło - 1,5 łyżki. l.;
- Czosnek - 2 ząbki;
- Cebula i marchewka - 1 szt.;
- Sól, pieprz, przyprawy (opcjonalnie);
- Warzywa.
Gotowane masło, które przeszło obróbkę cieplną, wrzucamy do wody i gotujemy 15 minut na średnim ogniu.
W międzyczasie obrane ziemniaki pokrój w kostkę lub paluszki.
Cebulę, czosnek z marchewką obrać i drobno posiekać. Wysyłamy na rozgrzaną patelnię z olejem i trochę smażymy.
Masło z patelni przerzucamy na patelnię na warzywa łyżką cedzakową i smażymy przez 5 minut. Wlej mleko, dodaj przyprawy, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
W międzyczasie włóż ziemniaki do bulionu i gotuj do miękkości.
Następnie zawartość patelni wysyłamy na patelnię, zmniejszamy ogień, gotujemy około 3 minuty i dodajemy zioła.
Zanim zdążysz odejść od pieca, zauważysz domowników przy stole z łyżkami w ręku.
Przepis na robienie zupy grzybowej z mrożonego masła
W mroźne zimowe dni zrobienie zupy ze świeżego oleju leśnego jest prawie niemożliwe z powodu ich braku. W takim przypadku mrożone grzyby przyjdą na ratunek każdej gospodyni domowej. Muszę powiedzieć, że podobny preparat na zimę można zastosować w każdym naczyniu, ale dziś skupimy się na przepisie na zupę z mrożonego masła.
- Woda - 1,5 l;
- Masło mrożone - 450 g;
- Bulwy ziemniaka - 4-5 szt.;
- Cebula - 1 głowa;
- Marchewki - 1 szt.;
- Bułgarska czerwona papryka - 1 szt.;
- Mąka - 3 łyżeczki;
- Sól pieprz;
- Masło - 1 łyżka. l.
Mrożone grzyby należy wcześniej wyjąć i odstawić do rozmrożenia na 2-3 godziny, następnie pokroić na małe kawałki lub plasterki, dolać wody według przepisu i gotować na ogniu.
W międzyczasie musisz obrać i pokroić ziemniaki z marchewką - wybierz metodę cięcia według własnego uznania.
Posiekane ziemniaki i marchewki zagotuj z grzybami.
Drobno posiekaną cebulę i paprykę podsmażyć na patelni z masłem i mąką.
Zawartość patelni wysyłamy również na patelnię i gotujemy, aż ziemniaki będą ugotowane.
Sól i pieprz do smaku, wymieszaj i wyjmij z pieca.
Przestrzegając przepisu na stopniowe przygotowywanie zupy z mrożonego masła, z pewnością sprawisz, że będzie ona bardzo smaczna i aromatyczna.
Jak zrobić zupę grzybową z masła w puszce
Okazuje się, że pierwsze dania można zrobić nie tylko ze świeżych, suszonych i mrożonych grzybów. Sugerujemy, abyś nauczył się robić zupę grzybową z masła, konserwowaną na zimę.
- Marynowane masło - słoik 0,5 l;
- Ziemniaki - 6-7 szt.;
- Woda - 2 l;
- Cebula i marchewka - 1 szt.;
- Ząbki czosnku - 2 szt.;
- Masło - 1,5 łyżki. l.;
- Przyprawa.
Podpal wodę, dodaj do niej ulubione przyprawy (oprócz soli) i zagotuj.
Pokrój ziemniaki w kostkę i gotuj do miękkości.
Odkorkowujemy słoik grzybów, w razie potrzeby kroimy na kawałki, a następnie rozprowadzamy je wraz z marynatą na gotowe ziemniaki.
Smaż małe kostki cebuli, marchewki i czosnku na oleju roślinnym i wysyłaj je po grzybach.
Gotuj wszystko razem przez około 10 minut, w razie potrzeby dodaj sól. Jeśli chcesz, możesz dodać 1 łyżeczkę. Sahara.
Wyłącz ogień i poczekaj, aż zupa trochę się zaparzy. To pierwsze danie świetnie sprawdzi się z kwaśną śmietaną lub majonezem.
Zupa grzybowa maślana ze śliwkami i rodzynkami
Zupa maślana ze śliwkami i rodzynkami ma nie tylko wyśmienity smak, ale i jeszcze jedną ważną cechę. Faktem jest, że ze względu na właściwości dezynfekujące suszonych śliwek pierwszy kurs nie zepsuje się przez długi czas.
- Wrząca woda - 2 łyżki;
- Woda - 2,5 litra;
- Gotowane masło - 350 g;
- Cebula - 50 g;
- Ziemniaki - 600 g;
- Śliwki (bez pestek) - 70 g;
- Rodzynki (bez pestek) - 120 g;
- Mąka - 15 g;
- Olej słonecznikowy - 30 g;
- Sól;
- Świeże warzywa.
Rodzynki i suszone śliwki moczy się w 2 łyżkach. wrzącą wodę, następnie przefiltruj, a płyn wlewa się do rondla z wodą.
Grzyby kroi się na małe kawałki, wkłada do rondla i gotuje.
Ziemniaki kroi się w kostkę i przesyła do grzybów.
W międzyczasie pokrojoną w kostkę cebulę smaży się na maśle z mąką, a z patelni dodaje się trochę bulionu grzybowego. Wymieszaj, a 10 minut przed gotowaniem wróć do pojemnika z prawie gotową zupą.
Następnie dodaj rodzynki ze śliwkami i solą.
Podawaj na stole, pięknie dekorując każdą porcję ziołami.
Przepis na zupę grzybową z mięsem mielonym
Wykwintny przepis na maślaną zupę grzybową z mięsem mielonym doskonale uzupełni romantyczny wieczór lub świąteczną ucztę. Muszę powiedzieć, że połączenie smaku wołowiny i grzybów jest od dawna używane w kuchni.
- Mielona wołowina (niskotłuszczowa) - 500 g;
- Woda 1,5 l;
- Spaghetti z pszenicy durum - 100 g;
- Gotowane masło - 200 g;
- Cebula - 1 szt.;
- Wino wytrawne czerwone - 3 łyżki. l.;
- Ząbki czosnku - 3 szt.;
- Pióra z zielonej cebuli do smaku;
- Sól, mieszanka zmielonej papryki.
Podsmaż mięso mielone z drobno pokrojoną cebulą na patelni i wyślij do rondla z wodą, uprzednio podpaloną.
Pieczarki pokroić w średnią kostkę, wyłożyć na mięso mielone i gotować razem przez około 15 minut.
Dodaj spaghetti, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj pod zamkniętą pokrywką, aż będzie gotowane przez 7-8 minut.
Dodaj sól, czosnek, pieprz i wino 2 minuty przed wyłączeniem kuchenki.
Pokrój pióra zielonej cebuli i udekoruj każdą porcję podczas serwowania.
Zupa krem grzybowa z masłem dyniowym: przepis krok po kroku ze zdjęciem
Nie pozwól, aby ta niezwykła kombinacja produktów Cię przestraszyła! Zupa maślana z dynią z pewnością zachwyci Cię smakiem i aromatem.
- Woda - 0,5 l;
- Gotowane masło - 300 g;
- Obrana dynia - 600 g;
- Obrane ziemniaki - 3 średnie kawałki;
- Czosnek - 2-3 ząbki;
- Masło - 1 łyżka. l.;
- Krem - 80-100 ml;
- Sól, czarny pieprz.
Roztop masło na średnim ogniu i dodaj drobno posiekane kostki czosnku, lekko usmaż.
Posiekane masło wysyłamy na patelnię czosnkową i smażymy pod otwartą pokrywką przez 10-15 minut.
W rondelku z wodą ugotuj pokrojone w kostkę ziemniaki z dynią. Gdy warzywa będą gotowe, posol, pieprz i gotuj na małym ogniu przez kolejne 2 minuty.
Zawartość patelni przelać do rondla, dodać śmietanę i blenderem przenieść masę do stanu puree. Pierwsze danie podgrzewamy na kuchence przez kolejne 2-3 minuty i już możemy przygotować talerze do degustacji.
Zgodnie z powyższym przepisem ze zdjęciami krok po kroku, zupa z masłem dyniowym z pewnością zrobi miłe wrażenie na Twoich gościach i rodzinie.
Jak gotować maślaną zupę grzybową z koncentratem pomidorowym
Poniższy przepis na zupę maślaną ze zdjęciem krok po kroku pomoże Ci urozmaicić swoje kulinarne menu w kategorii „Pierwsze dania”. Po prostu zacznij gotować i poczekaj, aż wygłodniałe gospodarstwa domowe przybiegną, by poczuć zapach.
- Woda - 2,5 litra;
- Masło świeże lub mrożone - 450 g;
- Ziemniaki - 400 g;
- Marchewki - 60 g;
- Pasta pomidorowa - 70 g;
- Czosnek - 3 ząbki;
- Liść laurowy - 2 szt.;
- Pieprz czarny (groszek) - 5-7 szt.;
- Sól;
- Świeże warzywa.
Jak ugotować maślaną zupę grzybową z koncentratem pomidorowym?
Świeże grzyby należy gotować osobno przez około 10 minut. Mrożonych owoców nie można rozmrozić, ale użyć natychmiast.
Więc włóż masło do wody i wyślij do pieca, aby zagotować.
W międzyczasie obierz i pokrój ziemniaki. Wysyłamy do bulionu i gotujemy do miękkości.
Obierzemy również marchewki i pocieramy je na grubej tarce. Włożyć na patelnię z olejem roślinnym i mieszając smażyć przez 3 minuty.
Na patelnię dodaj koncentrat pomidorowy i posiekany czosnek. Bierzemy kilka łyżek bulionu i polewamy nim koncentrat pomidorowy, mieszamy, solimy i pieprzymy. Dusić na małym ogniu przez około 7 minut i wyłożyć na patelnię.
Sól, wrzuć liść laurowy, wyłącz kuchenkę i pozwól mu parzyć przez 15 minut.
Dekorujemy ziołami i ... zachwycamy gości i rodzinę nowym daniem.
Zupa grzybowa z kapustą
Pierwotne rosyjskie danie - zupa grzybowa z kapustą. Spróbuj, na pewno pokochasz ten smak!
- Woda - 1,5-2 litry;
- Gotowane gotowane grzyby - 400 g;
- Kapusta biała - 250 g;
- Marchewka i cebula - 1 szt.;
- Czosnek - 2 ząbki;
- Łodyga selera - 2 szt.;
- Przyprawy - sól, ziarna czarnego pieprzu;
- Lavrushka - 2 liście.
Czy poniższe kroki pokażą Ci, jak gotować zupę maślaną z kapustą?
Umieść wodę na kuchence i zagotuj.
Zanurz w nim grzyby i gotuj przez co najmniej 5 minut.
Następnie wyślij posiekaną kapustę do pojemnika z grzybami.
Po 2-3 minutach dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę, marchewkę, seler i czosnek. Zupę gotować około 15 minut, doprawić solą i pieprzem, włożyć liść laurowy, wyłączyć kuchenkę i pozwolić zupie „nasycić” smak.
Gotowe pierwsze danie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli zostanie podane z łyżką kwaśnej śmietany.
Zupa z masłem i jajkami kurzymi
Cudowna lekka zupa, która dopełni twój obiad. Rzeczywiście, w większości rodzin nie można sobie wyobrazić pysznego obiadu bez pierwszych dań. Sugerujemy więc, aby zaskoczyć swoich gości i nauczyć się robić zupę maślaną z jajkami i ziołami.
- Woda - 2 l;
- Masło - 550 g;
- Marchewki - 60 g;
- Ziemniaki - 500 g;
- Cebula - 60 g;
- Jaja kurze - 2 szt.;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Koper, zielenina pietruszki - 1 pęczek;
- Sól, pieprz, liście laurowe.
Gotowanie zupy z grzybami motyli według przepisu z następującym opisem krok po kroku:
Ważne: do tego dania możesz wziąć dowolne masło: suszone, świeże lub mrożone. Jeśli używasz suszonych grzybów, to ich masa powinna być o połowę mniejsza niż w przepisie, ponieważ podczas moczenia pęcznieją. Mrożone owoce - rozmrażanie i obróbka cieplna świeżymi.
Więc posiekaj grzyby i smaż na patelni z olejem roślinnym przez 5-7 minut.
Cebulę pokrój na małe kawałki i połącz z owocami, smażąc dalej przez 3 minuty.
Obierz bulwy ziemniaka i pokrój w kostkę o grubości 1,5 cm.
Tę samą procedurę wykonujemy w przypadku marchwi, tylko wykonujemy kostki o znacznie mniejszym rozmiarze.
Umieść oba te warzywa w garnku z wrzącą wodą.
Gdy ziemniaki są już gotowe, wysyłamy do niego smażoną cebulę i gotujemy przez 15 minut.
Tym razem wystarczy ugotować jajka na twardo.
Pokrój obrane jajka na małe plasterki i włóż do rondla wraz ze świeżymi ziołami.
Sól i pieprz do smaku i po 3 minutach wyłącz kuchenkę, pozwalając zupie parzyć.
Zupy są zawsze używane w kuchni we wszystkich krajach świata. Wydawałoby się to zwykłym daniem, ale nawet dzięki niemu można stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło. Spróbuj, ugotuj i zaskocz rodzinę pyszną zupą grzybową na bazie masła.