Spośród wszystkich odmian grzybów drzewiastych, grzyby krzesiwowe są najczęściej spotykane na środkowym pasie.
Te owocniki można znaleźć zarówno na żywym, jak i martwym drewnie. Główny sezon zbiorów trwa od połowy wiosny do późnej jesieni, czasem spotyka się również odmiany zimowe.
Z reguły grzyby hubki rosną w grupach, ale są też pojedyncze okazy.
Walory smakowe są różne. Ale najważniejszą rzeczą, która łączy różne gatunki grzybów hubkowych, są ich wysokie właściwości lecznicze.
Jak wygląda grzyb brzozowy i korzystne właściwości grzyba
Polipory brzozy (Piptoporus betulinus) można obserwować przez cały rok. Zimą stają się twardsze, ale nie zmieniają swoich właściwości. Młode, lekkie grzyby hubki nadają się do jedzenia.
Siedliska brzozowych grzybów podpałowych: w wilgotnych lasach, na martwym drewnie i martwej brzozie.
Sezon: intensywny wzrost - w okresie maj-listopad, zimą wzrost znacznie spowalnia, ale właściwości grzyba nie zmieniają się.
Wygląd owocnika grzyba brzozowego jest zaokrąglony, grzyb ma małą łodygę. Charakterystyczną cechą tego gatunku jest poduszkowata lub płasko-kopytowa, zaokrąglona, reniformowata owocnik, lekko wypukła od góry, z tępą, zaokrągloną krawędzią. Wielkość owocnika wynosi od 3 do 20 cm, są okazy do 30 cm i grubości 2-6 cm.
Jak widać na zdjęciu powierzchnia owocnika hubki jest równa, gładka, pokryta cienkim, łatwo łuszczącym się filmem, czasem pojawia się pękająca skórka:
Kolor kapeluszy młodych grzybów jest białawy lub kremowy, później żółtawy, brązowy. Na styku z łodygą kolor owocu jest nieco ciemniejszy, z brązowym odcieniem.
Hymenofor jest rurkowaty do 10 mm grubości, kanaliki są białe, ciemnieją z wiekiem. Pory są białe, małe, zaokrąglone lub lekko kanciaste, 3-4 na 1 mm. Biały proszek zarodników.
Łodyga jest albo nieobecna, albo mała, nie więcej niż 10% długości owocnika.
Miąższ młodego krzesiwa wygląda jak biała, miękka, jednorodna substancja, ma przyjemny kwaśny zapach. U osobników dojrzałych miąższ jest twardy, kruchy.
Zmienność: Kolor kapelusza waha się od kremowo-białego do brązowego.
Podobne gatunki. Opis grzyba brzozowego jest podobny do grzyba wątrobowego (Fistulina hepatica), który wyróżnia się jasnoczerwonym kolorem.
Młode i miękkie grzyby 4 kategorii są jadalne, gdy kolor kapelusza jest jeszcze biały lub kremowy, gotuje się je i przygotowuje kotlety.
Właściwości lecznicze:
- Prowadzone są badania nad właściwościami leczniczymi grzyba brzozowego w ośrodkowym układzie nerwowym.
- Trwają badania nad właściwościami przeciwbólowymi tych grzybów.
Następnie możesz zapoznać się ze zdjęciem, opisem wyglądu i właściwościami leczniczymi siarkowo-żółtych grzybów hubkowych:
Opis siarkowo-żółtego grzyba hubka
Siarkowo-żółte polipory (Laetiporus sulphureus) to jedne z najpiękniejszych grzybów w ciepłym sezonie. Następnie wyglądają jak grube, jasnopomarańczowe i żółte płatki róż. Późną jesienią grzyby hubki tego gatunku blakną do szaro-kremowego koloru i ulegają zniszczeniu. Zimą na drzewach widoczne są pozostałości tego grzyba, a stan zewnętrzny zależy od pory roku poprzedzającej wystąpienie przymrozków - suchej czy mokrej, a także od czasu wzrostu.
Faktem jest, że większość siarkowo-żółtego grzyba hubki rośnie wcześnie - w czerwcu. Jednak do jesieni następuje druga i trzecia fala wzrostu. Te jesienne fale grzybów mogą pozostać na zimę. Jeśli mrozy są wczesne, rodzaj grzybów może być żółtawy. Ale zwykle na początku ujemnych temperatur mają czas na zanik, częściowe zawalenie się, iw tej formie mogą być przez całą zimę.
Właściwości grzybów hubkowych zwanych zimą siarkowo-żółtą są znacznie gorsze od okazów letnich. Niemniej jednak w przypadku pilnej potrzeby w celach medycznych można je stosować zimą. W literaturze jest bardzo mało informacji na ten temat.
Siedlisko: na gnijących dębach rośnie w dużych grupach.
Sezon: maj - sierpień, kiedy są jadalne, niejadalne zimą.
Kapelusz. Grzyb wygląda jak kwiat z grubymi i zaokrąglonymi płatkami.
Zwróć uwagę na zdjęcie - charakterystyczną cechą tego rodzaju grzyba hubkowego jest siarkowo-żółty i różowo-żółty kolor owocników o kształcie patelni lub płatka:
Przyłączają się bokiem do drzewa i rosną w gronach kafelkowych lub przypominających winogrona. Wielkość owocnika jest znaczna - od 3 do 30 cm, a grubość od 5 do 20 mm.
Zimą kolor i wygląd zmieniają się dramatycznie. Grzyby blakną i stają się biało-szare. Kształt również się zmienia, wiele krawędzi kruszy się lub pęka.
Warstwa rurkowa jest drobno porowata, siarkowożółta. Proszek zarodników jest bladożółty.
Miąższ: soczysty, różowawo-kremowy, o przyjemnym smaku i zapachu; u starych grzybów tkanka staje się gumowata i niejadalna.
Zmienność: kolor owocnika zmienia się w miarę dojrzewania z siarkowo-żółtego do różowawego i różowoczerwonego, następnie grzyby blakną do szarobiałych i takie pozostałości są widoczne na dębach przez całą zimę.
Podobne gatunki. Siarkowożółty polipor jest podobny wyglądem i kolorem do zlewającego się polipa (Albatrellus confluens), który ma grudkowatą żółto-pomarańczową czapkę i wyróżnia się obecnością krótkiej cylindrycznej kremowo-białej łodygi.
Jadalne: miękkie i soczyste młode okazy są jadalne, można je gotować, smażyć, konserwować. W niektórych krajach południowych są uważane za pyszne grzyby. Twarde i stare grzyby nie są jadalne.
Jadalne, III kategoria (najmłodsza i soczysta) i IV kategoria.
Właściwości lecznicze grzyba:
- Siarkowożółty grzyb krzesiwa działa antybiotycznie na czynniki wywołujące różne choroby - gronkowce i szkodliwe bakterie - pullularię.
- Grzyb ten hamuje rozwój wielu patogennych bakterii i obniża ciśnienie krwi.
- Odkryli kwas dihydrometynolowy, który jest używany w badaniach jako substytut insuliny w leczeniu cukrzycy.
W kolejnej części artykułu przedstawiono zdjęcie, opis wyglądu i właściwości leczniczych grzybów modrzewiowych:
Polipor modrzewiowy: właściwości i opis
Polipory modrzewiowe (Fomitopsis officinalis) mają podobny wygląd zimą i latem. Rosną szybciej latem. Można je zbierać o każdej porze roku, w zależności od właściwości, z których chcesz korzystać.
Siedlisko: na pniach i suchości większości drzew iglastych i liściastych, rośnie w małych grupach lub pojedynczo.
Sezon: całoroczny, wieloletni.
Owocnik jest wieloletni, gruby, o szerokości 5–15 cm, czasem zdarzają się okazy do 30 cm i grubości 3–15 cm Charakterystyczną cechą gatunku jest początkowo nerkowata, później kopytowa, wspornikowa, owocnik rosnący bokiem. Jego wygląd jest różowobrązowy lub jasnobrązowy z koncentrycznymi wzorami lub liniami. Powierzchnia owocnika jest szorstka, często wyboista, pokryta cienką, twardą, mocno popękaną skórką. Krawędzie są tępe i zaokrąglone.
Jak pokazano na zdjęciu, warstwa rurkowa tego jadalnego grzyba hubki jest drobno porowata, równa, białawo-żółtawa lub jasnożółta:
Proszek zarodników jest białawy.
Miąższ: gęsty, korkowy, później drzewny, początkowo białawy, później jasnożółty, gorzki w smaku. Z biegiem czasu tkanina rozluźnia się i kruszy. Kanaliki są białawe z niebieskim odcieniem, później szarawym.
Zmienność: Kolor owocników waha się od kremowobiałego do jasnobrązowego.
Podobne gatunki. Polipor modrzewiowy ma kształt podobny do polipora granicznego (Fomitopsis officinalis), który ma czerwonawą obwódkę i żółto-brązowy kolor.
Jadalne: niejadalne, ale lecznicze.
Przydatne właściwości grzyba modrzewiowego:
- Z carskiej Rosji do Europy eksportowano rocznie kilka tysięcy pudów modrzewiowych krzesiwo, które służyły do celów leczniczych, a także jako barwnik i do warzenia piwa.
- Istnieje legenda o greckim królu Mitrydatesie, którego ten cudowny grzyb uratował przed zatruciem.
- Grzyby te zawierają kwas agarowy, burikolowy, polisacharyd lanofilu, kwas fumarowy, rycynolowy, cytrynowy i jabłkowy, a także inne kwasy organiczne, olej tłuszczowy, fitosterol, glukozę i mannitol.
- Inną użyteczną właściwością grzyba hubkowego jest jego silne działanie przeciwnowotworowe.
- Polipory modrzewia są stosowane w leczeniu zapalenia wątroby typu B i C, hepatozy i stłuszczeniowej degeneracji wątroby.
- Stosowane są w kompleksowej terapii wraz z shiitake i reishi w leczeniu chorób płuc, w tym astmy i gruźlicy.
- Agarycyna tych grzybów w niewielkich ilościach ma działanie uspokajające i nasenne.
- Grzyby przywracają upośledzone funkcje wątroby poprzez wydzielanie żółci i innych enzymów rozkładających tłuszcze.
- Z tego grzyba wyizolowany jest polisacharyd lanofil, który powoduje, że słabo funkcjonująca wątroba wydziela niezbędne enzymy i przywraca zaburzony metabolizm.
- Preparaty hemostatyczne przygotowywane są z grzyba, używane jako środek przeczyszczający, a wraz z wywarami leczą siniaki i astmę.
- Grzyby te zawierają do 70% żywicznych, fizjologicznie aktywnych substancji, takich jak kwas agaricowy, który jest stosowany przy gruźlicy.
- Są stosowane w leczeniu żółtaczki.
Zobacz, jak wygląda grzyb modrzewiowy na zdjęciu, którego opis przedstawiono powyżej:
Fałszywa krzesiwo: jak to wygląda i co jest przydatne
Dorosłe osobniki Phellinus igniarius mają podobny wygląd latem i zimą. Rosną szybciej latem. Można je zbierać o każdej porze roku, w zależności od właściwości, z których chcesz korzystać.
Ge grzyb rośnie fałszywego grzyba hubkowego: na zamierających drzewach w lasach mieszanych, częściej na pniach drzew iglastych, rosną w grupach lub pojedynczo.
Sezon: całoroczny, wieloletni.
Owocniki tego wieloletniego polipora wyglądają początkowo jak półkule, później kopytne, siedzące boczną stroną na drewnie. Wielkość owocników wynosi od 5 do 30 cm, grubość od 2 do 12 cm Charakterystyczną cechą tego gatunku jest owocnik w kształcie kopytka z dwiema strefami. Górna część składa się z prawie czarnej do ciemnoszarej skorupy, która pęka z czasem i na której może rosnąć mech lub inne rośliny. Druga część ma czarno-brązową strefę koncentryczną. Krawędzie są grube.
Spód jest rurkowaty (rurkowaty hymenofor). Rurki są warstwowe, co roku przyrastają od 5 do 6 mm grubości. Pory są małe, zaokrąglone, z solidnymi krawędziami, na 1 mm przypada 4-6 porów. Hymenofor ma kolor kasztanowy lub rdzawobrązowy.
Miąższ jest korkowy lub zdrewniały, zwarty, ciemnobrązowy lub kasztanowy.
Zmienność: w grzybie krzesiwo fałszywy kolor zmienia się warstwami.
Podobne gatunki. Fałszywy polipor można pomylić ze starym poliporem granicznym (Fomitopsis pinicola), który różni się nie dwoma, ale trzema strefami na powierzchni; ma również czerwoną strefę koncentryczną, podobną do czerwonej granicy.
O korzyściach płynących z grzyba krzesiwo świadczą jego wysokie właściwości antybiotyczne.
Gdzie i jak rośnie graniczący grzyb krzesiwo
Dorosłe osobniki grzyba okaleczającego (Fomitopsis pinicola) mają podobny wygląd latem i zimą. Rosną szybciej latem. Można je zbierać o każdej porze roku, w zależności od właściwości, z których chcesz korzystać.
Siedlisko: na pniach i suchości większości drzew iglastych i liściastych, rośnie w małych grupach lub pojedynczo.
Sezon: całoroczny, wieloletni.
Ciało owocu jest wieloletnie, grube, o szerokości 5-30 cm, czasem zdarzają się okazy do pół metra i grubości 3-15 cm. , ze szczególnie widocznym charakterystycznym żółto-biało-czerwonym paskiem wzdłuż krawędzi. Górna powierzchnia owocników jest nierówna, strefowo bruzdowana. Młode owocniki mają właściwość oddzielania kropli bezbarwnej cieczy, które stają się lepkie i pozostają na powierzchni.
Warstwa rurkowa tego gatunku grzyba hubkowego jest drobno porowata, równa, białawo-żółtawa lub kremowo-żółtawa, czasem z różowym odcieniem. Ta warstwa ciemnieje lub brązowieje po naciśnięciu. Proszek zarodników jest białawy.
Miąższ: gruby, korkowy, później drzewny, początkowo jasnożółty, później kasztanowy lub brązowy. Kanaliki są białawe, później żółkną.
Zmienność: kolor młodych owocników jest żółtawo-czerwonawy lub czerwonawo-kożuszek, następnie staje się czerwonawo-brązowy. W starych grzybach na górze pojawia się czarny kwiat lub kora.
Podobne gatunki. Grzyb krzesiwa, otoczony w starszym wieku, rozwija czarną korę na wierzchu, więc staje się podobny do fałszywego grzyba krzesiwo (Phellinus igniarius), ale nadal można go odróżnić dzięki charakterystycznej jasnożółto-czerwonej obwódce w pobliżu podstawy.
Ten rodzaj grzyba hubki jest niejadalny, ale grzyby te mają lecznicze właściwości homeopatyczne.
Graniczne polipory rosną wszędzie w lasach Rosji, we wszystkich jej częściach, w przeciwieństwie do modrzewiowego grzyba krzesiwowego, który ma kompleks właściwości leczniczych i jest zbierany przede wszystkim na Syberii. Dlatego naukowcy są tak zainteresowani badaniem właściwości grzyba okaleczającego. Te badania są w toku. Obecnie uzyskano wstępne wyniki dotyczące działania i możliwości leczenia wyciągiem z grzyba hubkowego, graniczącego z ośrodkowym układem nerwowym, zmniejszającego ból, łagodzącego stres.
Inne gatunki grzybów hubkowych: majowe i lotne
Grzyb Tinder (Polyporus ciliatus).
Gzhe rośnie szorstko Majowy grzyb krzesiwa: na pniach i posuszu w lasach i ogrodach, rośnie w małych grupach lub pojedynczo.
Sezon : maj - październik.
Kapelusz tego rodzaju grzyba hubkowego ma średnicę 3-10 cm, jest płaski, kremowy z powierzchnią podobną do filcu, z jaśniejszymi krawędziami i ciemną łodygą.
Łodyga: gęsta, cylindryczna, wys. 3-9 cm, grub. 4-10 mm, czasem zakrzywiona, pokryta ciemnymi łuskami, szaro-brązowa.
Warstwa rurkowa ma szerokość 4-6 mm i zawiera cienkie, zaokrąglone lub kanciaste pory.
Miąższ: młode grzyby mają biały, później kremowy, z przyjemnym grzybowym zapachem.
Zmienność: kolor kapelusza waha się od kremowego do jasnobrązowego, au starszych grzybów do szaro-brązowego.
Podobne gatunki. Grzyb krzesiwo kształtem kapelusza i kolorem rurek jest podobny do zmiennego grzyba hubkowego (Polyporus drumalis. Główną różnicą między grzybem hubkowym jest szarobrązowy kapelusz i brązowo-czarny kolor dolnej części nogi).
Ta odmiana jest niejadalna, ponieważ ma twardy miąższ.
Polyporus varius.
Tam, gdzie rośnie grzyb krzesiwa: na pniach i posuszu w lasach, w których występują brzozy, wierzby, lipy, olchy, rosną w małych grupach lub pojedynczo.
Sezon: czerwiec - listopad.
Kapelusz tego gatunku grzyba hubka ma średnicę 3-12 cm Charakterystyczną cechą tego gatunku jest język w kształcie języka lub prawie regularny, złocistożółty, lejkowaty wklęsły kapelusz z falistymi brzegami i ekscentryczną brązową nogą. Falista krawędź kapelusza jest często podzielona na płaty. Powierzchnia kapelusza pokryta jest cienką matową skórką, często z drobnym promieniowym cieniowaniem.
Noga jest krótka, 0,5-3 cm wysokości, 7-15 mm grubości, aksamitna, ekscentryczna, z czasem w dolnej części staje się ciemnobrązowa lub czarna. Dolna część nogawki zwęża się.
Warstwa rurkowa (hymenofor) jest koloru białego lub jasnokremowego, później jasnobrązowego. Zarodniki są podłużne, eliptyczne, gładkie.
Miąższ jest twardy, początkowo biały, później brązowawy, z przyjemnym grzybowym zapachem.
Zmienność: Kolor kapelusza waha się od skórzasto-żółtego do złotożółtego, od jasnobrązowego do żółtobrązowego i prawie tytoniowego.
Podobne gatunki. Grzyb krzesiwa ma zmienny kształt, podobnie jak zimowy grzyb krzesiwa (Polyporus brumalis). Główną różnicą między zimowym grzybem hubki jest szaro-brązowa czapka z obniżonym środkiem i biało-kremową warstwą rurkową.
Ta odmiana jest niejadalna, ponieważ ma twardy miąższ.
Obejrzyj film opisujący różne rodzaje grzybów krzesiwowych: