Grillowane pieczarki już od dawna są towarzyszami grillowania na świeżym powietrzu. Jednak zaletą takiego dania jest to, że doskonale może zająć centralne miejsce na świątecznym stole. Grzyby są swobodnie sprzedawane na rynku lub w supermarketach przez cały rok, dzięki czemu można z nich cały czas gotować pyszne i aromatyczne dania, zaskakując i zachwycając rodzinę.
Przepisów na grillowane pieczarki jest wiele i nie ma potrzeby rozpalania grilla na podwórku. Okazuje się, że pieczarki można grillować w piekarniku, w kuchence mikrofalowej i na patelni. Aby przysmak był soczysty i smaczny, używa się do niego ogromnego asortymentu marynat, które nadają owocom dodatkowy aromat i nuty smakowe.
Trzeba powiedzieć, że grillowane grzyby to świetna alternatywa dla warzyw. Dodatkowo zawierają w swoim składzie selen, który jest niezbędny do wzmocnienia układu odpornościowego.
Pieczarki w piekarniku z funkcją „Grill”
Jeśli Twój brojler ma funkcję Grill, w każdej chwili możesz cieszyć się smakiem pieczarek grillowanych w piekarniku. Danie idealne nie tylko na rodzinny obiad, ale również na uroczystą ucztę. A dla wegetarian jest świetnym zamiennikiem mięsa.
- 600 g grzybów;
- 3 cukinie;
- 1 główka cebuli;
- 4 łyżki. l. kwaśna śmietana;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 łyżeczki koncentrat pomidorowy;
- 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek;
- Sól i pieprz do smaku.
Gotowanie grzybów na grillu w piekarniku opisano etapami.
- Ciało owoców należy oczyścić z folii, dobrze wypłukać pod bieżącą wodą i osuszyć przez osuszenie ręcznikiem papierowym.
- Umyj cukinię, pokrój w plastry o grubości nie większej niż 1 cm.
- Połącz te składniki razem, dodaj drobno startą cebulę i ząbki czosnku, wymieszaj.
- Następnie połącz olej, sól, pieprz, śmietanę i koncentrat pomidorowy, lekko ubij trzepaczką lub widelcem.
- Polej sosem grzyby i warzywa, dobrze wymieszaj i pozostaw na 2 godziny do dobrego marynowania.
- Mokre drewniane szaszłyki wodą, na przemian nawlec owocniki i krążki cukinii.
- Położyć na ruszcie i piec w piekarniku przez 15 minut. przed sygnałem.
- Podawać z różnymi sosami, a także z pokrojonymi warzywami.
Pieczarki smażone na grillu
Według wielu grillowane pieczarki smażone na grillu pozwolą połączyć pyszne danie z dymem i przyjemną rozrywką na łonie natury.
- 1 kg grzybów;
- 5 łyżek. l. sos sojowy;
- 1 strąk ostrej papryki;
- 1 szczypta suszonego tymianku
- 150 g twarogu;
- Pietruszka.
Jak prawidłowo grillować pieczarki pokaże Ci przepis krok po kroku.
- Owocniki dokładnie myje się ciepłą wodą, usuwa się folię z czapek, usuwa czubki nóg.
- Grzyby umieszcza się w plastikowym pojemniku na żywność i zalewamy marynatą: sosem wymieszanym z tymiankiem, posiekaną ostrą papryką bez nasion.
- Zamknij pokrywką, kilkakrotnie wstrząśnij i marynuj przez 60 minut.
- Następnie grzyby układa się na ruszcie do grillowania.
- Podczas pieczenia ruszt jest kilkakrotnie odwracany, aby zapobiec przypaleniu się potrawy.
- Owocniki układa się na płaskim naczyniu, posypuje serem i posiekanymi ziołami.
Grillowane grzyby marynowane z warzywami
Pieczarki, jako grzyby uniwersalne, dobrze komponują się z wieloma produktami. Na grillu można nawet zrobić marynowane pieczarki, okaże się bardzo smaczne, szczególnie w połączeniu z warzywami.
- 10-15 dużych pieczarek;
- 3 średnie główki cebuli;
- 2 słodkie papryki;
- 50 ml sosu sojowego;
- 70 ml oliwy z oliwek;
- 1 łyżeczka przyprawy do mięsa.
Możesz grillować pieczarki zgodnie z proponowanym opisem krok po kroku.
- Cebulę obrać, opłukać i pokroić na połówki.
- Usuń nasiona i łodygi z pieprzu, opłucz, pokrój w kwadraty.
- Pieczarki obierz z folii, opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
- Połącz warzywa i owoce w jednym pojemniku, wlej sos, olej i przyprawy do mięsa, wymieszaj rękami.
- Pozostaw do marynowania na kilka godzin, od czasu do czasu mieszając zawartość.
- Moczyć przez 20 minut. w wodzie drewniane szaszłyki.
- Na nich pieczarki na przemian z warzywami, postaw na ruszcie grillowym i piecz przez 20-25 minut.
- W takim przypadku grzyby należy przewracać co 5 minut.
- Danie podawać na szaszłykach, kładąc na talerzu ze świeżą pietruszką.
Jak usmażyć grzyby na patelni grillowej
Aby grzyby były smaczne i aromatyczne, bardzo szybko smażone są na patelni grillowej. A jeśli wlejesz trochę soku z cytryny na patelnię, owoce nie będą ciemnieć.
Sugerujemy skorzystanie z przepisu na robienie grzybów na patelni grillowej, który na pewno przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku.
- 15 szt. duże pieczarki;
- 50 ml oliwy z oliwek;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 szczypta suszonego rozmarynu
- 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
- Sól.
Przepis ze zdjęciem gotowania pieczarek krok po kroku na patelni grillowej pomoże początkującym kucharzom szybciej opanować ten proces.
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, zmiażdżony czosnek, sól i rozmaryn, ubij trzepaczką (na pikantność dodaj szczyptę zmielonego chili).
Obierz grzyby z folii, przekręć i zdejmij nogi.
Nakrętki przekładamy do dużej miski, polewamy sosem, mieszamy i odstawiamy na 30 minut. do wytrawiania.
Rozgrzej patelnię grillową, wlej sok z cytryny, rozłóż owocniki i smaż z obu stron do uzyskania pięknego złocistego koloru.
Przygotowane grzyby przełożyć na półmisek, posypać pozostałą marynatą i podawać.
Pieczarki ze szpinakiem w kuchence mikrofalowej
Grzyby grillowane w kuchence mikrofalowej są zawsze popularne. Danie okazuje się smaczne, apetyczne, soczyste, przygotowuje się je dość szybko i łatwo.
- 15-20 czapek pieczarek;
- 1 łyżka. l. masło;
- 1 główka cebuli;
- Liście szpinaku;
- Szczypta suszonego chili;
- 2 łyżki stołowe. l. śmietana i majonez;
- 2 łyżki stołowe. l. drobno starty ser;
- Sól i pieprz do smaku.
Przepis na grillowane pieczarki w kuchence mikrofalowej opisano etapami.
- Liście szpinaku wlewa się niewielką ilością wody, podpala i gotuje przez 1 minutę.
- Płyn odsącza się, dodaje pokrojoną w kostkę cebulę i chili, miesza i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.
- Całość miesza się z majonezem i kwaśną śmietaną, wkłada do czapek, które posypuje się wiórkami serowymi.
- Grzyby układa się w naczyniu natłuszczonym masłem i gotuje w kuchence mikrofalowej w trybie „Grill” przez 5 minut.
- Danie podawane z grillowanym mięsem lub kotletami z kurczaka.
Grillowane pieczarki z majonezem
Pieczarki grillowane w majonezie można podawać ze świeżymi warzywami i pieczonym mięsem. Danie okaże się soczyste, pachnące, o zapachu mgiełki.
- 1 kg grzybów;
- 400 ml majonezu;
- 5 ząbków czosnku;
- Sól i mieszanka zmielonej papryki - do smaku;
- Posiekany koperek, kolendra i pietruszka.
Proponuje się wykonanie techniki grillowania pieczarek według następującego opisu:
- Opłucz owocniki, usuń folię z powierzchni nakrętek, osusz układając na ręczniku kuchennym.
- Przygotuj marynatę: w głębokiej misce wymieszaj połowę majonezu z solą, mieszanką papryki i trochę ubij.
- Polać grzyby, pozostawić na 30 minut do marynowania, od czasu do czasu mieszać rękami.
- Połóż małe szaszłyki i grilluj przez około 20-25 minut. w zależności od wielkości owocników.
- Podczas pieczenia pieczarki zrób sos: do pozostałego majonezu dodaj pokruszone ząbki czosnku, dopraw solą i pieprzem, dodaj posiekane zioła i dokładnie wymieszaj.
- Gotowe pieczarki przełóż do pięknego naczynia, polej sosem i podawaj.
Pieczarki faszerowane z grilla
Na pewno nikt nie odmówi grillowanych nadziewanych grzybów. Takie pyszne danie ozdobi każdy świąteczny posiłek.
- 10-15 dużych czapek grzybowych;
- 150 g gotowanej szynki;
- 100 g twarogu;
- 1 główka cebuli;
- 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
- 1 pęczek pietruszki i koperku;
- Liście sałaty - do serwowania;
- Sól i pieprz do smaku.
Aby prawidłowo grillować pieczarki faszerowane, użyj przepisu ze zdjęciem krok po kroku.
- Drobno posiekaj obraną i umytą cebulę, połącz z posiekaną szynką i smaż na oleju przez 10 minut.
- Na talerzu wymieszaj twaróg z posiekanymi ziołami, dodaj smażone składniki, sól i pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj widelcem.
- Wypełnij pieczarki nadzieniem, postaw na grillu i piecz na rozżarzonych węglach przez 20-25 minut.
- Połóż liście sałaty na płaskim naczyniu, następnie rozłóż nakrętki z nadzieniem na wierzchu i podawaj.
Pieczarki marynowane z cytryną i musztardą na grillu
Kebab pieczarkowy z pewnością okaże się smaczny, soczysty i aromatyczny, jeśli najpierw marynujemy owocniki. Bez marynaty są bez smaku, wytrawne i „gumowate”. Wiele gospodyń domowych preferuje marynatę na bazie soku z cytryny, musztardy i miodu. Chociaż oprócz tych składników można dodać inne przyprawy i zioła.
Grillowane pieczarki marynowane w cytrynie to niesamowicie smaczne danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym.
- 1 kg grzybów;
- 4 łyżki. l. sok cytrynowy;
- 1 łyżka. l. skórki z cytryny;
- 1 łyżka. l. musztarda;
- 1 łyżka. l. płynny miód;
- 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
- 1 łyżeczka mielony różowy pieprz;
- 2 ząbki czosnku;
- Sól dla smaku.
Pieczarki z grilla będą pyszne, jeśli zostaną ugotowane zgodnie z opisem krok po kroku.
- Pieczarki obrać, spłukać, nałożyć ręcznik kuchenny i odstawić do odsączenia z nadmiaru płynu.
- W dużym pojemniku wymieszać wszystkie składniki podane w przepisie, dobrze wymieszać w jednolitą masę (można ubić trzepaczką), dodać grzyby.
- Owocniki razem z marynatą włożyć do rękawa do pieczenia, zawiązać z obu stron, kilkakrotnie wstrząsnąć i odstawić na 2 godziny (grzyby można zostawić w lodówce na noc).
- Od czasu do czasu wstrząsnąć zawartością rękawa, aby marynata równomiernie rozprowadziła się na całej powierzchni grzybów.
- Zawiesić owocniki na drewnianych szaszłykach namoczonych w wodzie (moczyć przez 30 minut).
- Ułóż na grillu i smaż przez 20 minut, obracając ze wszystkich stron, aby przyrumienić grzyby.
- Podawać bezpośrednio na szaszłykach w plastrach warzyw.