Dania z grzybów należą do kategorii obfitych, pikantnych i elitarnych smakołyków. A jeśli ugotujesz je z niezwykłym sosem, mogą uzupełnić każdą przystawkę lub mięso i zająć honorowe miejsce na świątecznej uczcie. Spośród wszystkich opcji najpopularniejsze są grzyby z sosem śmietanowym.
Wyjaśnienie tego leży w następujących zaletach:
- proces gotowania nie wymaga specjalnych umiejętności i zdolności kulinarnych;
- można je gotować przez cały rok, ponieważ różnego rodzaju grzyby, takie jak pieczarki, są sprzedawane na rynku lub w sklepie o każdej porze roku;
- wystarczy trochę czasu, aby stworzyć to nienaganne danie o przyjemnym aromacie;
- nie wymagają skomplikowanych i egzotycznych składników.
Taki pikantny przysmak docenią nowoczesne gospodynie domowe, którym zawsze brakuje czasu na odrabianie lekcji. Aby jednak dowiedzieć się, jak prawidłowo przygotować kremowy sos śmietanowy z grzybów, musisz zapoznać się z przepisami i poradami mistrzów sztuki kulinarnej.
Pieczarki z sosem mlecznym
Najbardziej złożone i niecodzienne potrawy oparte są na podstawowych klasycznych recepturach, a jedynie dodatek nietuzinkowych składników, udoskonalenie technologii kulinarnej sprawia, że takie są.
Dla młodych gospodyń domowych istnieje wiele prostych sposobów na stworzenie niezrównanych smakołyków, które zachwycą wszystkie gospodarstwa domowe, krewnych i gości.
To właśnie ten przepis na gotowanie grzybów z delikatnym sosem mlecznym jest sugerowany poniżej:
Na patelni rozpuść 100 g masła i dodaj 2 łyżki mąki, delikatnie mieszając, aż będzie gładkie.
250 g grzybów opłucz i zmiel, następnie usmaż na 20 ml oleju roślinnego z dodatkiem jednej drobno posiekanej cebuli. Jako grzyby można użyć pieczarek, boczniaków, russula, gotowanych borowików.
Powoli dodaj 250 ml mleka do smażonej mąki, powoli mieszając. Posolić i pieprzyć mieszaninę do smaku.
Dodaj smażone pieczarki do sosu mlecznego i przykryj. Pozostaw na wolnym ogniu przez 7-10 minut.
Zetrzeć 150 g twardego sera i włożyć na talerz z pieczarkami, lekko mieszając. Po 2-3 minutach można wyłączyć ogrzewanie i podawać z dodatkiem.
Ten prosty przepis na grzyby z lekkim sosem ze zdjęciami krok po kroku jest w mocy każdego kucharza, niezależnie od doświadczenia i umiejętności. Rezultat przekroczy wszelkie oczekiwania i będzie w stanie zaspokoić potrzeby najbardziej kapryśnych smakoszy.
Przepis na grzyby z delikatnym sosem śmietanowym
Doskonałą alternatywą dla bazy sosu grzybowego jest kwaśna śmietana, która podkreśli pikantność smaku i sprawi, że poczęstunek będzie naprawdę nieskazitelny.
Cała procedura gotowania nie zajmuje dużo czasu, w tym następujące kroki:
- Dokładnie spłucz 500 g świeżych pieczarek i pokrój w plastry o grubości 5-7 mm.
- Pokrój 2 cebule na pół-pierścienie i smaż na złoty kolor w 2 łyżkach oleju roślinnego.
- Dodaj pokrojone grzyby do smażonej cebuli i gotuj na wolnym ogniu przez około 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Mieszankę cebulowo-grzybową dopraw solą i pieprzem do smaku, posyp 1 łyżką mąki.
- Kolejnym krokiem przepisu na grzyby pod delikatnym sosem śmietanowym jest dodanie na patelnię do smażonych potraw 100 ml śmietany 20% tłuszczu i mieszanie do uzyskania gładkości. Czas duszenia - 7-10 minut na małym ogniu pod pokrywką.
- Kilka minut przed gotowaniem dodaj kilka liści laurowych.
Tak delikatne danie możesz podawać jako samodzielny poczęstunek lub z dodatkiem, mięsem, warzywami. Aby dodać świąteczności i „elegancji” przysmakowi, można posypać posiekanymi ziołami - koperkiem, pietruszką, cebulą.
Grzyby z kremowym sosem: przepis ze zdjęciami krok po kroku
Osoby, które martwią się o swoją sylwetkę i chcą zachować formę, docenią mniej kaloryczną wersję dania.
Szczegółowy przepis na gotowanie grzybów w kremowym sosie ze zdjęciami krok po kroku przedstawiono poniżej i łączy elementarne działania:
500 g pieczarek kroimy i smażymy na oleju roślinnym przez około 10 minut, następnie dodajemy posiekaną cebulę i gotujemy na wolnym ogniu przez 5-7 minut do miękkości.
W osobnym rondelku podgrzać 50 g masła, dodać 2 łyżki mąki i dokładnie wymieszać, aby nie powstały grudki.
Wlej 300 ml wody do pojemnika ze smażoną mąką, ciągle mieszając powstałą masę. Następnie dodaj ten sos do grzybów i posól do smaku.
Ostatnim akcentem jest wlanie 250 ml niskotłuszczowej śmietanki i wszystko dokładnie wymieszane. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut pod zamkniętą pokrywką.
Niesamowity aromat szybko zgromadzi przy stole wszystkich gości i członków rodziny. Taki przysmak ma nienaganny smak, który pasuje do spaghetti, ziemniaków, ryżu i dań mięsnych.
Jak zrobić pyszny sos grzybowo-śmietanowy
Główną różnicą między sosami grzybowymi z poprzednich przepisów jest mniejsza ekspresja grzybów, które muszą być drobno posiekane w sosach. I tutaj z pewnością nie będą mogli ubiegać się o tytuł samodzielnego dania. Prosty sposób, który szczegółowo wyjaśnia, jak szybko przygotować pyszny sos grzybowo-śmietanowy, składa się z prostych kroków:
- Drobno posiekaj cebulę i 250 g pieczarek. Dusić te składniki do miękkości w 2 łyżkach oleju roślinnego pod zamkniętą pokrywką, aby płyn nie wyparował.
- Wlej na patelnię 150 ml kwaśnej śmietany 20% tłuszczu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut.
- Dodaj sól, 10-15 g posiekanych warzyw do sosu i zmiel wszystko w ostudzonej formie za pomocą blendera.
Jak zrobić sos grzybowo-śmietanowy do smażonego mięsa
Miłośnicy mięsa mogą rozkoszować się niesamowitym sosem z domieszką grzybów.
Opisane zalecenia krok po kroku pomogą Ci dowiedzieć się, jak zrobić sos grzybowo-śmietanowy do smażonego mięsa:
- 450 g steku wołowego pokroić w małe podłużne plastry i smażyć na patelni na złoty kolor na oleju roślinnym. Po usmażonym mięsie połóż na talerzu.
- Na tej samej patelni dusić 200 g pokrojonych w drobną kostkę pieczarek i cebuli, dodając do smaku ½ łyżeczki soli, pieprzu i papryki.
- Wymieszaj 70 g mąki w ¼ szklanki bulionu. Powstałą miksturę przelać na patelnię z grzybami, następnie dodać kolejne ¾ szklanki bulionu i przykryć. Obróbka cieplna trwa do zgęstnienia sosu - nie więcej niż 10 minut na małym ogniu.
- Dodaj 70 ml śmietany, 10 g posiekanej zielonej cebuli, 50 g masła, zamieszaj i zdejmij z ognia.
- Smażone kawałki mięsa polać ugotowanym sosem i dusić wszystkie składniki przez co najmniej 15 minut. Teraz możesz podawać sos smakowy do stołu!
Tworzenie kulinarnych arcydzieł jest łatwe i przyjemne! Szef kuchni jest nagradzany podziwianiem twarzy bliskich, komplementami gości i przytulną atmosferą przy domowym stole!