W tym artykule dowiesz się, jak zrobić świeżą zupę borowikową z serem. Ten składnik wzbogaci potrawę o kremowy smak i zachwyci Twoją rodzinę niesamowitym aromatem.
Przepisów na robienie zupy borowikowej z serem jest wiele. Oferujemy 4 najpopularniejsze wśród kulinarnych specjalistów.
Klasyczna wersja zupy z borowikami i serem
Klasyczna wersja zupy borowikowej z serem to podstawa wśród pozostałych.
- 400 g borowika;
- 700 g ziemniaków;
- 300 g przetworzonego sera;
- 3 litry wody;
- 2 cebule;
- 1 marchewka;
- Olej do smażenia;
- Sól;
- Mieszanka zmielonej papryki.
Aby właściwie przygotować zupę borowikową ze stopionym serem, lepiej skorzystać z opisu krok po kroku.
Pieczarki myjemy i myjemy, kroimy na kawałki, wkładamy do wrzącej wody, gotujemy 30 minut.
Podczas gdy borowiki się zagotują, ziemniaki oczyść i pokrój w kostkę.
Wkładamy do grzybów i gotujemy przez kolejne 10 minut.
Cebulę i marchewkę zmiel w kostkę, smaż na oleju na złoty kolor.
Warzywa smarujemy pieczarkami z ziemniakami i gotujemy przez 10 minut.
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, dodajemy ser, starty na grubej tarce i gotujemy 10 minut.
Wyjmij z pieca, zamieszaj i pozwól mu parzyć przez około 10 minut.
Zupa grzybowa z suszonymi grzybami z serem
Ta wersja zupy grzybowej z serem jest zrobiona z suszonych borowików, ale nie wpłynie to w żaden sposób na smak i aromat potrawy.
- 6 łyżek. l. Grzyby suszone;
- 5 ziemniaków;
- 2 litry wody;
- 1 marchewka;
- 3 cebule;
- 4 łyżki. l. jęczmień perłowy;
- Olej roślinny;
- 75 g startego sera;
- 4 czarne ziarna pieprzu;
- 2 liście laurowe;
- 2 ząbki czosnku;
- Posiekana pietruszka.
- Sól.
- Grzyby i jęczmień zalać zimną wodą i pozostawić na noc.
- Dodaj pęczak do wrzącej wody i gotuj przez 30 minut.
- Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i wlać do wody do jęczmienia, gotować 20 minut.
- Dobrze opłucz grzyby dużą ilością wody i pokrój na kawałki.
- Cebulę i marchewkę obrać, pokroić w kostkę, połączyć z grzybami i smażyć na oleju do miękkości.
- Do zupy wlewamy smażoną masę, gotujemy 10-15 minut.
- Dodać wszystkie przyprawy: czosnek pokroić w kostkę, posolić, dodać liście laurowe, ziarna pieprzu i starty ser.
- Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż ser się rozpuści.
- Dopraw posiekanymi ziołami i wyjmij z pieca.
Świeża zupa borowikowa z topionym serem
Kremowa zupa borowikowa z roztopionym serem stanie się ozdobą stołu obiadowego i zachwyci nawet kapryśnych zjadaczy.
- 400 g borowika;
- 4 rzeczy. ser topiony;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 100 g przetworzonego sera;
- 5 ziemniaków;
- 1,5 litra wody;
- Olej roślinny;
- Zmielony czarny pieprz;
- Sól;
- Zieloni - opcjonalnie.
Warto powiedzieć, że zupę grzybową z borowików z serem można zamienić w zupę przecierową za pomocą blendera.
- Podpal wodę i pozwól jej się zagotować.
- Grzyby są obrane, umyte, pokrojone w kostkę i smażone na niewielkiej ilości oleju do uzyskania brązowego koloru.
- Wszystkie warzywa wskazane w przepisie (z wyjątkiem cebuli) siekamy, wlewamy do wrzącej wody i gotujemy do miękkości, okresowo usuwając pianę.
- Cebulę kroi się w kostkę, miesza z grzybami i smaży przez kolejne 5-7 minut na średnim ogniu.
- Wyjmij warzywa z wody łyżką cedzakową, zmiel je blenderem zanurzeniowym i włóż do gotującego się bulionu warzywnego. Jeśli masz dużo wody, lepiej odcedzić jakąś część i dopiero wtedy dodać warzywa posiekane blenderem.
- Gdy zupa zacznie się gotować, dodaj pieczarki i cebulę posiekane blenderem.
- Wymieszać, posolić do smaku, dodać mielony pieprz i starty ser.
- Pozostaw do całkowitego stopienia, wymieszaj i dopraw posiekanymi ziołami.
Kremowa zupa borowikowa z serem i filetem z kurczaka
Jeśli jeszcze nie próbowałeś kremu z borowików z serem i kurczakiem, to czas to zrobić! Tak pyszne pierwsze danie przyciągnie uwagę domowników swoim smakiem i aromatem.
- 400 g borowika;
- 400 g fileta z kurczaka;
- 4 sery topione;
- 3 ziemniaki;
- 1 cebula;
- 2 marchewki;
- Olej roślinny;
- 3 litry wody;
- Pietruszka i koper;
- Mielona czarna sól i pieprz - do smaku.
- Pieczarki obrać, dobrze wypłukać, pokroić i włożyć do wrzącej wody.
- Przełóż na rozgrzaną patelnię łyżką cedzakową i smaż bez oleju, aż płyn odparuje.
- Wlej trochę oleju i smaż na złoty kolor.
- Pokrój filet obrany z folii i włóż do wrzącej wody.
- Gotuj przez 20 minut na dużym ogniu, usuwając pianę.
- Wszystkie warzywa obrać, umyć i pokroić na równe kawałki.
- Dodaj warzywa do mięsa, dodaj wszystkie przyprawy i gotuj przez kolejne 20 minut na średnim ogniu, usuwając również pianę.
- Wyjmij mięso i warzywa, zmiel blenderem zanurzeniowym, zrób to samo z grzybami.
- Bulion odcedzamy, a pokrojone warzywa mielimy na sicie.
- Tartą masę zalać bulionem, posolić, dodać starty twaróg serowy i gotować na wolnym ogniu przez 7-10 minut na małym ogniu, aż ser się rozpuści.
- Dopraw ziołami, zamieszaj, odstaw na 5 minut i możesz nakarmić swoją rodzinę.
