Podczas postu każda gospodyni myśli o tym, jak może zadowolić swoich bliskich, aby nie naruszać zaleceń kościelnych. Jak się okazało, istnieją przepisy na chude kotlety grzybowe. Ich zaletą jest to, że smak może być bardzo zróżnicowany w zależności od dodanych warzyw, zbóż i przypraw.
Chude kotlety grzybowe z płatkami owsianymi
Bardzo łatwo jest zrobić chude kotlety grzybowe z płatkami owsianymi.
Składniki:
- 1 łyżka. płatki owsiane (Hercules);
- 10 kawałków. pieczarki;
- 2 szt. ziemniaki;
- 3 ząbki czosnku;
- 2 szt. cebule;
- 200 ml wrzącej wody;
- olej słonecznikowy (do smażenia);
- zmielony czarny pieprz;
- sól dla smaku.
Płatki zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na pół godziny.
Obierz, umyj i zetrzyj ziemniaki z drobnymi otworami.
Pokrój czyste pieczarki w kostkę i zmiel w blenderze.
Możesz drobno posiekać cebulę nożem lub użyć blendera.
W misce wymieszaj płatki, cebulę i grzyby. Zetrzyj czosnek na drobnej tarce i dodaj do mielonego grzyba. Doprawić do smaku solą, pieprzem, dobrze wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, wilgotnymi dłońmi uformować okrągłe kotlety (sam wybierz kształt) i smażyć na złoty kolor z obu stron. Chude kotlety grzybowe można podawać na ciepło lub na zimno do sałatek.
Przepis na chude kotlety grzybowe ze zdjęciem zainteresuje początkujących gospodynie domowe, ponieważ jest prosty w przygotowaniu, ale okazuje się, że ma doskonały smak.
Chude kotlety grzybowe z ryżem
Składniki:
- 0,5 kg pieczarek;
- 1 łyżka. ryż biały okrągłoziarnisty;
- 2 szt. cebule;
- 1 łyżka. bułka tarta;
- 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy;
- szczypta soli i mielonego czarnego pieprzu;
- 1 litr przefiltrowanej wody.
Wlej ryż do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą. Pozwól płynowi spłynąć i wlej do garnka z wrzącą wodą.
Dopraw solą i wymieszaj drewnianą szpatułką, aby się nie przypaliła. Gotuj przez 40-45 minut, aż płatki będą w pełni ugotowane, wyjmij z pieca i ostudź.
Drobno posiekaj cebulę nożem i wlej na patelnię z masłem. Smażyć na średnim ogniu do przezroczystości przez 5-7 minut.
Pieczarki pokrój w drobną kostkę i polej cebulą. Dusić razem przez 15 minut, aż wilgoć wyparuje. Zdjąć z ognia i ostudzić warzywa.
Kaszę ryżową wymieszać z grzybami i cebulą, przelać do miski, posolić do smaku, dodać pieprz i wymieszać.
Przykryj naczynia folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotuj bułkę tartą na talerzu i usuń mięso mielone. Rękami uformować kotlety, zawinąć w bułkę tartą i smażyć na złoty kolor. Możesz podawać te kotlety o każdej porze dnia: na śniadanie, obiad czy kolację.
Przepis na chude kotlety gryczane z grzybami
Chude kotlety z kaszą gryczaną i grzybami są bardzo delikatne i chrupiące. I chociaż potrzebują minimalnego zestawu jedzenia, wynik jest niesamowity.
Składniki:
- 1 łyżka. zboża gryczane;
- 300 g pieczarek;
- 1 cebula;
- 1 średnia marchewka;
- 150 g chleba żytniego;
- 3 ząbki czosnku;
- sól dla smaku;
- szczypta mielonego czarnego pieprzu;
- przyprawy do mięsa mielonego (opcjonalnie);
- bułka tarta;
- 3 łyżki. l. olej roślinny.
Kaszę gryczaną opłucz i wrzuć do wrzątku. Gotuj i gotuj na średnim ogniu, aż będzie całkowicie ugotowany, ostudź.
Umyj pieczarki i drobno posiekaj na nie więcej niż 1 cm, włóż na patelnię z olejem roślinnym i smaż, aż płyn odparuje.
Osobno na patelni usmażyć drobno posiekaną cebulę i marchewkę startą na małej tarce.
W głębokiej misce wymieszaj kaszę gryczaną, grzyby, cebulę i marchewkę.
Chleb namoczyć w wodzie i dodać do mielonego grzyba. Doprawić pieprzem, solą, przyprawami do mięsa mielonego i dobrze wymieszać. Jeśli masz blender, możesz go użyć i zmielić mięso mielone, aż będzie gładkie.
Uformować kotlety z mięsa mielonego i zawinąć w bułce tartej. Smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor.
Chude kotlety z kaszy gryczanej z grzybami można podawać z sosem pomidorowym. Dzięki temu kotlety grzybowe będą miały ostry, delikatny smak.
Chude kotlety grzybowe z ziemniakami
Oferujemy kolejny przepis na chude kotlety grzybowe z gotowaniem krok po kroku ze zdjęciem. Kotlety z ziemniakami będą interesujące nawet na świąteczny stół.
- 10 kawałków. średnie ziemniaki;
- 400 g pieczarek;
- 2 cebule;
- Oliwa z oliwek;
- 3 łyżki. l. mąka;
- 0,5 łyżki. bułka tarta;
- 2 ząbki czosnku;
- sól i pieprz do smaku.
Obierz i gotuj ziemniaki w wodzie z solą, aż będą ugotowane.
Cebulę posiekać nożem i smażyć na patelni na oleju, aż będzie przezroczysta.
Drobno pokrój grzyby w kostkę i wyślij do cebuli. Smażyć, aż płyn odparuje przez około 15-20 minut.
Z gotowanych ziemniaków ugotuj tłuczone ziemniaki, zetrzyj je z pokruszonym warzywem.
Dodaj grzyby i cebulę do puree ziemniaczanego i wymieszaj.
Do mielonego mięsa dodaj sól, mielony pieprz, mąkę pszenną i dobrze wymieszaj.
Formuj kotlety o dowolnym kształcie: okrągłe lub podłużne.
Zanurz w bułce tartej i smaż na patelni z rozgrzanym masłem z obu stron do miękkości.