Pierwsze danie z grzybów jest znane i lubiane w prawie wszystkich krajach. Każda kuchnia na świecie ma własne przepisy, które odzwierciedlają preferencje miejscowej ludności. W naszym kraju zupa grzybowa uważana jest za jedną z najpopularniejszych.
Oferowane czytelnikom przepisy ze zdjęciami, według których zupy grzybowe przygotowywane są z grzybów mlecznych, przyjemnie urozmaicą codzienne menu, rozgrzeją apetyt i zadowolą wszystkich członków rodziny. Nikt nie może pozostać obojętny przed pachnącą zupą grzybową i nie ma znaczenia, jakie grzyby zostały użyte: suszone, solone, marynowane czy świeże.
Zupa grzybowa z solonych lub marynowanych grzybów mlecznych: przepis ze zdjęciem
Zupa grzybowa, gotowana z solonych grzybów mlecznych, okazuje się lekka i pożywna, a także przydatna do rekonwalescencji po przebytej chorobie.
Warto zauważyć, że zgodnie z tym przepisem można również zrobić zupę z marynowanych grzybów mlecznych. Dzięki temu potrawa będzie miała nieco inny smak, ale nie anuluje jej przydatności.
- 300 g solonych lub marynowanych grzybów;
- 4 rzeczy. ziemniaki;
- 1,5 litra wody;
- 1 cebula + 1 marchewka;
- 2-3 jajka;
- Olej roślinny;
- 3 groszki ziela angielskiego;
- Świeże lub suszone warzywa.
Opisany poniżej przepis ze zdjęciem robienia zupy z solonych grzybów mlecznych zaskoczy Cię swoją prostotą, ale jednocześnie zachwyci swoim oryginalnym smakiem.
Wlej wodę do rondla i nastaw maksymalne ciepło.
Warzywa obrać, umyć i posiekać: ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w kostkę.
Wrzuć ziemniaki do przegotowanej wody i gotuj do miękkości.
Smażyć marchewkę i cebulę na oleju na złoty kolor.
Solone grzyby opłucz, pokrój w kostkę i dodaj do smażonych warzyw.
Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu, dodaj posiekane warzywa.
Dodaj pieczarki z warzywami do ziemniaków, gotuj przez kolejne 15 minut, następnie dodaj pieprz.
Ubij jajka w misce, aby połączyć białka i żółtka.
Do przygotowanej zupy wlewamy cienkim strumieniem jajka i dokładnie mieszamy.
Wyłącz ogień i zostaw zupę na kuchence na kolejne 10 minut, aby dobrze się zaparzyła.
Jak gotować zupę grzybową z solonych grzybów mlecznych z jęczmieniem i korzeniem pietruszki
W tej wersji zupa z solonych grzybów mlecznych przygotowywana jest z jęczmieniem. Danie okazuje się bogate i sycące, idealnie nadaje się na obiad z całą rodziną.
- 300 g grzybów;
- ½ łyżka. jęczmień perłowy;
- 1,2 litra wody;
- 50 g korzenia pietruszki;
- 4 skrzydełka z kurczaka;
- 2 główki cebuli;
- Olej roślinny;
- 1 marchewka;
- 1 łyżka. l. masło.
Jak ugotować zupę z solonych grzybów mlecznych z dodatkiem pęczaku, powie Ci szczegółowy opis przepisu.
- Wszystkie warzywa korzeniowe (marchew, cebulę i pietruszkę) obrać i umyć, połowę upiec na suchej patelni.
- Gotuj skrzydełka przez 7-10 minut. na dużym ogniu wylej wodę.
- Wlej świeżą wodę, gotuj i dodaj upieczone warzywa korzeniowe.
- Gotuj pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 15 minut.
- Pozostałe marchewki, cebulę i pietruszkę przełożyć na patelnię z odrobiną oleju roślinnego i smażyć na złoty kolor.
- Wlej trochę bulionu z rondla, gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut.
- Solone grzyby mleczne umyć, pokroić i smażyć na maśle na złoty kolor.
- Wstępnie namoczyć jęczmień perłowy przez 3-4 godziny, a następnie gotować do miękkości.
- Z bulionu wybierz korzenie, dodaj do smażenia, a następnie pęczak, gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Podczas serwowania możesz położyć 1 łyżkę na każdym talerzu. l. kwaśna śmietana.
Zupa grzybowa z czarnego mleka z ziemniakami
Choć zwykle ten rodzaj grzybów jest solony, w tej wersji proponuje się gotować dokładnie zupę z czarnych grzybów mlecznych - smak okaże się niesamowity.
- 500 g grzybów;
- 5 ziemniaków;
- 2 główki cebuli;
- 2 litry wody;
- 1 marchewka;
- 2 ząbki czosnku;
- 70 ml oliwy z oliwek;
- 100 ml śmietany;
- 1 łyżeczka suszona bazylia;
- Sól dla smaku;
- Koper i pietruszka.
Przygotuj pyszną zupę z grzybów mlecznych, która swoim aromatem i bogactwem podbije Twoich bliskich.
- Pieczarki obrać, umyć i pokroić w małe plasterki.
- Oparz wrzątkiem, po włożeniu do durszlaka spuść wodę i włóż grzyby do rondla.
- Gotować w osolonej wodzie przez 10 minut, odcedzić i zalać nową wodą.
- Dodaj ziemniaki, wcześniej obrane i pokrojone w kostkę.
- Podczas gotowania ziemniaków podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na oliwie, następnie dodaj marchewkę i zmiażdżony czosnek.
- Smażyć na małym ogniu do zrumienienia i wyślij do zupy, wymieszaj.
- Gotuj do miękkości ziemniaków, dopraw solą i bazylią.
- Pozostaw na wolnym ogniu na 10 minut, a następnie wlej na talerze, dodaj śmietanę i posiekane zioła i podawaj.
Przepis na zupę z białych grzybów mlecznych
Przepis na zupę z białych grzybów mlecznych nie sprawi większych kłopotów, ale w końcu okaże się niesamowity w smaku, co naprawdę ucieszy wszystkich miłośników potraw grzybowych.
- 500 g grzybów;
- 5 ziemniaków;
- 1,5 litra bulionu z kurczaka;
- 2 cebule;
- 2 jajka;
- Sól;
- Masło - do smażenia;
- ½ łyżeczka zmielony czarny pieprz;
- Posiekane warzywa (dowolne).
Jak prawidłowo ugotować zupę grzybową można znaleźć w opisie krok po kroku.
- Grzyby mleczne są wstępnie czyszczone, myte i gotowane w osolonej wodzie przez 10 minut.
- Są myte, po schłodzeniu krojone w plastry i wkładane do rondla z wrzącym bulionem z kurczaka.
- Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę i dodać do grzybów.
- Całość gotuje się przez 15 minut, aw międzyczasie do zupy przygotowuje się smażoną cebulę i marchewkę.
- Do zupy dodaje się smażone na złoty kolor warzywa, gotowane przez 10 minut.
- Jajka ubija się solą, pieprzem i ziołami, wlewa do wrzącej zupy.
- Dokładnie wymieszaj, ogień zostanie zgaszony, a garnek zupy zostaje na piecu.
- Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj sól do zupy do smaku i podawaj w miseczkach porcjowanych.
Kremowa zupa z udkami grzybów mlecznych w bulionie drobiowym
Do marynowania lub marynowania zwykle przyjmuje się czapki grzybowe. Dlatego jeśli nadal masz nogi, nie wyrzucaj ich, ale przygotuj zupę kremową dla rodziny z grzybów mlecznych, a raczej z nóg grzybów mlecznych.
- 500 g grzybowych udek;
- 400 ml bulionu z kurczaka;
- 70 g masła;
- 200 ml śmietanki;
- 3 łyżki. l. mąka;
- Sól dla smaku;
- Szczypta kolendry, bazylii, gałki muszkatołowej i pietruszki.
Zupa z udźców grzybów okazuje się równie bogata, smaczna i aromatyczna jak z całych grzybów.
- Gotuj grzyby przez 10 minut, spuść wodę, wlej nową i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Pokrój w kostkę i smaż na suchej patelni, aż płyn wyparuje.
- Na rozgrzaną, oddzielną patelnię włożyć masło, dodać mąkę i smażyć na kremową masę.
- Wlej masło i mąkę do gotującego się bulionu drobiowego, dodaj grzyby i gotuj zupę przez 10 minut.
- Wlej do miski blendera i zmiel, następnie wlej do rondla, dodaj wszystkie przyprawy, sól i ponownie zagotuj.
- Wlej śmietanę, zagotuj, ale nie gotuj, odstaw na 10 minut. i wlej na talerze.
Francuski przepis na krem grzybowy
Zupa grzybowa z grzybów mlecznych to wyśmienite francuskie danie. Można go jednak przygotować również w domu, aby takim przysmakiem zaskoczyć domowników.
- 500 g grzybów;
- 500 g ziemniaków;
- 200 g cebuli;
- Olej roślinny;
- 500 ml śmietanki;
- Sól i mielony czarny pieprz do smaku.
Przepis na zrobienie zupy mlecznej opisano etapami, dzięki czemu proces jest łatwy w obsłudze.
- Umyj ziemniaki, obierz, ponownie opłucz i pokrój w kostkę.
- Włożyć do rondla, zalać wodą, aby przykryć ziemniaki i gotować do miękkości.
- Ugotuj obrane grzyby mleczne, pokrój na kawałki i smaż razem z posiekaną cebulą na oleju na złoty kolor.
- Wywar z gotowych ziemniaków odcedzamy do osobnego rondla.
- Zetrzyj ziemniaki, posiekaj grzyby i cebulę za pomocą blendera.
- Połącz ziemniaki, grzyby, cebulę i śmietanę, ubij do gładkości.
- Wlać trochę bulionu warzywnego, wymieszać, posolić i pieprzyć do smaku.
- Podawaj w głębokich glinianych miseczkach, aby puree dłużej ostygły.
Przepis na suchą zupę grzybową z serem
Oferujemy przepis na przygotowanie zupy z grzybów w proszku, co jest szczególnie ważne w przypadku postu. Łatwo jest gotować, a gotowanie zajmie nie więcej niż 40-50 minut.
- 1 łyżka. Grzyby suszone;
- 200 g przetworzonego sera grzybowego;
- 4 ziemniaki;
- 150 ml śmietanki;
- Sól dla smaku;
- 2 litry wody.
Jak prawidłowo ugotować zupę grzybową z grzybów mlecznych, możesz dowiedzieć się z opisu krok po kroku.
- Umyj suche grzyby mleczne, zalej zimną wodą przez noc, następnie ponownie spłucz przed gotowaniem.
- Pokrój na kawałki, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, ciągle usuwając pianę.
- Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę, włożyć do pieczarek i gotować do miękkości.
- Ser topiony rozdrobnić na tarce, dodać do zupy, wlać śmietanę, posolić do smaku i gotować 10 minut. na małym ogniu.
Zupa grzybowa z mrożonych grzybów mlecznych: przepis krok po kroku
Mrożone grzyby są zawsze bardzo wygodne, zwłaszcza gdy sezon grzybowy już dawno się skończył. Przygotuj zupę grzybową z mrożonych grzybów mlecznych, a Twoi bliscy będą zadowoleni z tak pysznego i aromatycznego dania.
- 500 g grzybów;
- 1,5 litra wody;
- 7 ziemniaków;
- 2 marchewki;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- 1 łyżka. l. masło;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- 2 szt. liście laurowe;
- Śmietana i pietruszka - do dekoracji;
- Sól i czarne ziarna pieprzu do smaku.
Przepis na robienie zupy z mrożonych grzybów mlecznych opisano krok po kroku.
- Rozmrożone i posiekane grzyby, pokrojone w kostkę ziemniaki włożyć do rondla z wodą.
- Gotować na średnim ogniu do miękkości, kilkakrotnie odtłuczając.
- Pokrój cebulę, zetrzyj obrane marchewki: wymieszaj cebulę z mąką i usmaż na maśle.
- Marchewki podsmażyć osobno na oleju roślinnym, połączyć z cebulą i wlać do zupy.
- Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, dopraw solą, dodaj ziarna pieprzu, liście laurowe.
- Podczas serwowania na każdy talerz dodaj śmietanę do smaku i zioła.