Ryż z mięsem to tradycyjne połączenie produktów, które od dawna można znaleźć w kuchni orientalnej. We współczesnej kuchni różnych narodów świata występuje również ogromna różnorodność potraw, których głównymi składnikami są mięso i ryż. Wszystkie są pyszne, obfite i zdrowe. Oprócz tych dwóch produktów do potraw często dodaje się grzyby, aby wzbogacić ich smak i aromat. Istnieje kilka sposobów gotowania ryżu z mięsem i grzybami, a mianowicie: w piekarniku, w powolnej kuchence, w garnkach lub po prostu na patelni. Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy na te produkty.
Pyszne pieczone mięso z grzybami i ryżem
Ryż najlepiej łączy się z jagnięciną, ale najczęściej przygotowywany jest w naszym kraju z wołowiną i wieprzowiną. Aby pieczone mięso z grzybami i ryżem okazało się smaczne i soczyste, należy je najpierw doprowadzić do stanu półgotowanego, a dopiero potem połączyć z innymi składnikami.
Możesz przygotować pyszne i szybkie danie z następujących składników:
- 150 g gotowanego ryżu;
- 150 g grzybów;
- 300 g wieprzowiny;
- papryka, marchew, cebula - 1 szt.;
- 30 ml oleju roślinnego;
- przyprawy, sól.
Opłucz mięso, pokrój na talerze, ubij plastikową torbę, sól, pieprz, połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Na wierzchu ułożyć pieczarki pokrojone w plasterki, cebulę usmażoną na złoty kolor z marchewką i papryką.
Na koniec ułóż ryż, przykryj blachę do pieczenia folią i wyślij do piekarnika na 20 minut, następnie zdejmij folię i gotuj przez kolejne 10 minut.
Jak gotować mięso z grzybami i smażonym ryżem
Aby ugotować mięso z grzybami i smażonym ryżem, potrzebujesz następujących składników:
- 200 g kaszy ryżowej;
- 0,5 kg mięsa (wołowina, jagnięcina lub wieprzowina);
- 100 g grzybów;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego i taką samą ilość majonezu;
- 3 jajka;
- 4 łyżki. łyżki sosu sojowego;
- czarny pieprz, sól i przyprawy do smaku.
Etapy przygotowania.
Ryż opłucz, usuń złe ziarna, zalej wrzącą wodą w stosunku 1: 2 i podpal. Gotować 10 minut, zdjąć z ognia, przykryć i odstawić na kolejne 10 minut. Po tym czasie cała woda powinna zostać wchłonięta przez ryż. Jeśli tak się nie stanie, spuść nadmiar płynu i pozostaw ryż do całkowitego ostygnięcia.
Jajka rozbijamy do osobnej miski, dodajemy do nich majonez, sól, przyprawy i pieprz, ubijamy trzepaczką do uzyskania gładkości. Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną lub mlekiem. Na rozgrzanej patelni lub w rondelku z olejem roślinnym upiec z powstałej mieszanki omlet, ostudzić i pokroić smażonego z obu stron „naleśnika” na cienkie i długie paski.
Mięso opłukać pod bieżącą wodą, dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na małe kawałki. Smażyć na dużym ogniu w oleju roślinnym, aż utworzy się skórka, a następnie dodać drobno posiekane grzyby i podgrzać na średnim ogniu. Dopraw solą, pieprzem, dodaj przyprawy.
Gdy mięso będzie gotowe, dodaj na patelni ryż i przygotowany omlet, delikatnie wymieszaj, dodaj sos sojowy, smaż 5-7 minut i zdejmij z ognia.
Ryż z mięsem, warzywami i grzybami
Ryż dobrze komponuje się z grzybami. Doskonałym tego dowodem jest poniższy przepis na gotowanie ryżu z mięsem, warzywami i grzybami, który nie pozostawi nikogo obojętnym przy świątecznym stole.
Składniki:
- 500 g świeżej wieprzowiny;
- 200 g ryżu;
- 150 g grzybów;
- jedna marchewka;
- dwie papryki;
- główka cebuli;
- trzy świeże pomidory;
- ząbek czosnku;
- sześć liści kapusty;
- pasta pomidorowa i olej roślinny - po 3 łyżki łyżki;
- sól, pieprz mielony (czarny lub mieszanka pięciu papryki), przyprawy i suszone zioła.
Kroki gotowania:
Umyj wieprzowinę pod bieżącą wodą, osusz i pokrój na średniej wielkości kawałki. Opłucz kapustę i pomidory i pokrój w kostkę. Umyj paprykę, usuń łodygi i ziarna, pokrój w cienkie paski. Cebulę obrać, drobno posiekać. Marchewki obrać, opłukać i zetrzeć. Pieczarki umyj i pokrój w plasterki. Obierz czosnek i przepuść przez prasę. Ryż opłucz 3-5 razy, zalej zimną wodą i odstaw na godzinę.
Smażyć mięso na złoty kolor na dużym ogniu, dodać do niego cebulę i marchewkę, gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut, następnie dodać pieprz, pomidory, pieczarki i czosnek, gotować kolejne 5 minut. Pastę pomidorową rozcieńczyć niewielką ilością wody, wlać na patelnię, posolić i pieprzem, dodać przyprawy, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
Połóż kapustę na dnie głębokiego rondla, na wierzchu równomierną warstwą ryżu. Następnie rozłóż smażone na złoty kolor mięso na dużym ogniu z warzywami i grzybami na wierzchu ryżu. Dodaj wodę i podgrzej do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem bez mieszania, aż ryż będzie miękki.
Przepis na ryż z mięsem i grzybami w powolnej kuchence
Możesz również ugotować ryż z mięsem i grzybami w powolnej kuchence. Danie okaże się bardzo soczyste i aromatyczne. Schemat jego przygotowania jest podobny do poprzedniego, tylko wszystkie operacje są wykonywane przy użyciu multicookera. skład produktów może być taki sam lub nieznacznie zmieniony, na przykład w następujący sposób:
- 300 g mięsa;
- 300 g ryżu;
- 8 dużych pieczarek;
- żarówka;
- marchewka;
- czosnek 5 ząbków;
- 2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego lub 5 łyżek. sok pomidorowy;
- 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- sól, czarny pieprz, przyprawy do smaku.
W garnku aromatyczne mięso z grzybami i ryżem
Ryż z mięsem i grzybami gotowany w piekarniku jest bardzo smaczny i aromatyczny. Etapy gotowania są podobne do poprzednich przepisów, z tym wyjątkiem, że pod koniec gotowania składniki nie są umieszczane na patelni w piekarniku i nie są przenoszone do miski multicooker, ale są wysyłane do piekarnika w kotle.
Składniki można przyjmować w następującym stosunku:
- 350 g grzybów;
- 300 g miazgi wieprzowej;
- 250 g ryżu;
- 2 cebule;
- 2 papryki;
- 1 marchewka;
- 80-100 ml oleju roślinnego;
- przyprawy, sól, pieprz do smaku.
Mięso opłucz, pokrój na kawałki, usmaż na oleju, włóż pieczarki, pokrój w plasterki, pokrojoną w kostkę cebulę, startą marchewkę. Dopraw solą, pieprzem, gotuj, aż marchewki będą miękkie. Mięso z warzywami przełożyć do kociołka, na godzinę wcześniej nałożyć umyty i namoczony ryż, zalać wodą. Gotować w piekarniku na średnim ogniu, aż woda wyparuje, następnie przykryć, wyłączyć ogień i pozostawić do zaparzenia w gorącym piekarniku.
Ten przepis może być również używany do gotowania pilawu w jednym dużym glinianym garnku lub w małych garnkach w porcjach. Mięso z grzybami i ryżem w garnku okazuje się bardzo aromatyczne, gdyż w pełni wchłania aromaty ziół i przypraw.