Zupa kurkowa to pyszne i aromatyczne pierwsze danie. Ale jego pozytywne cechy też się nie kończą. Kremowa konsystencja zupy jest świetna dla wszystkich członków rodziny, nawet dzieci. Ponadto zupa przecierowa jest doskonałą „platformą” dla każdej gospodyni domowej do pokazania swoich umiejętności dekoratorskich. Podczas serwowania danie można udekorować tak, aby każdy odebrał je jako egzotyczny przysmak.
Przepisy na zupę kurkową są uważane za kulinarną rozkosz w każdej kuchni na świecie. Nie oznacza to jednak, że takiego dania nie da się przygotować w domu. Proponowane opcje z opisem krok po kroku pomogą każdej gospodyni domowej poradzić sobie z tym procesem.
Pachnąca zupa kurkowa ze śmietaną
Zupa kurkowa ze śmietaną zawsze okazuje się pyszna, o delikatnej kremowej konsystencji i niesamowitym aromacie. Takie danie ogrzeje Cię w mroźne zimowe dni, nasyci użytecznymi substancjami i doda siły.
- 700 g gotowanych kurków;
- 5 sztuk. średnie ziemniaki;
- 1 cebula;
- 500 ml śmietanki;
- 1 pęczek pietruszki;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Sól dla smaku.
Zupę przecierową z kurkami i śmietaną przygotowuje się według poniższych kroków.
Cebule są obrane, pokrojone w kostkę i smażone na oleju na złoty kolor.
Gotowane kurki kroimy w plastry i wkładamy do cebuli, smażymy przez 15 minut. na średnim ogniu.
Ziemniaki obrać ze skórki, pokroić na kawałki i wrzucić do wrzącej wody z liśćmi laurowymi.
Ugotować do miękkości, włożyć do blendera, dodać grzyby i warzywa.
Masę kruszy się w blenderze, wlewa trochę bulionu i ponownie ubija.
Śmietankę wlewa się, dodaje i wlewa do rondla.
Podczas serwowania do każdego talerza dodaje się trochę posiekanej natki pietruszki, aby nadać jej smak.
Zupa kurkowa z twarogiem
Zimą zawsze chcesz, aby zdrowe i obfite posiłki nasycały organizm. Przygotuj pyszną zupę kurkową z serem i poczuj prawdziwą „ucztę” dla swojego żołądka.
- 500 g gotowanych kurków;
- 300 g ziemniaków;
- 100 g boczku;
- 200 g przetworzonego sera;
- Woda;
- 3 ząbki czosnku;
- Sól dla smaku;
- Olej roślinny;
- 1 szt. liść laurowy.
Zupa kurkowa według proponowanego przepisu przypadnie do gustu nawet najbardziej kapryśnym smakoszom, jeśli zostanie odpowiednio przygotowana.
- W rondelku podgrzej trochę oleju i dodaj pokrojony w kostkę boczek, mielony czosnek i pokrojoną w ćwiartkę cebulę.
- Smażyć na złoty kolor i dodać pokrojone na kawałki kurki.
- Dusić na małym ogniu przez 10 minut. i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Dolej trochę wody, dodaj sól, liść laurowy i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
- Zdjąć z ognia, wyjąć liść laurowy, ostudzić lekko zupę i posiekać blenderem.
- Ser rozpuścić w 200 ml gorącej wody, wlać do zupy i ponownie postawić rondel na kuchence.
- Gotować 5-7 minut, przelać do głębokich misek i podawać.
Zupa z puree dyniowego z kurkami: jak ugotować danie grzybowe z dynią
Zupa z puree dyniowego z kurkami jest bardzo smaczna i zdrowa. Jego składniki są najbardziej przystępne cenowo i niedrogie.
- 1 litr wody;
- 300 g ziemniaków;
- 400 g dyni;
- 1 główka cebuli;
- 2 marchewki;
- 500 g gotowanych kurków;
- Olej roślinny - do smażenia;
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
- 2 łyżki stołowe. l. posiekana pietruszka i koperek;
- Sól dla smaku.
Puree z zupy z dynią i kurkami jest przygotowywane po prostu, jeśli wszystkie etapy procesu są przestrzegane.
- Na początek obierz wszystkie warzywa, ponieważ będą gotowane w tym samym czasie, pokrój na kawałki.
- Ziemniaki gotować we wrzącej wodzie do miękkości.
- Marchew, cebulę i dynię zanurza się w rondelku i dusi na oleju do miękkości.
- Grzyby smażone są oddzielnie na patelni na oleju na złoty kolor (kilka kawałków zostaje w całości do dekoracji).
- Wszystkie warzywa wraz z grzybami są lekko schładzane i siekane za pomocą blendera zanurzeniowego do uzyskania jednorodnej kremowej konsystencji.
- Wlać bulion, w którym ugotowano ziemniaki, wymieszać, doprawić i posolić.
- Podgrzej na średnim ogniu i zagotuj.
- Wlać do porcjowanych talerzy, dodać posiekane warzywa, a także 2-3 smażone kurki, podawać na stół.
Kremowa zupa kurkowa z ziołami
Kremowa zupa kurkowa z ziołami ma jasny smak i aromat. Nie trzeba się obawiać, że pierwsze danie okaże się dość wysokokaloryczne i bogate, bo jest bardzo apetyczne i zdrowe.
- 500 g gotowanych kurków;
- 1 litr wody;
- 3 główki cebuli;
- 2 marchewki;
- 5 ziemniaków;
- 100 g masła;
- 200 ml śmietanki;
- 1 żółtko;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- Sól dla smaku;
- 2 łyżki stołowe. l. posiekana pietruszka.
Zupa kurkowa jest przygotowywana krok po kroku, proces jest opisany poniżej.
- Ugotowane kurki przełożyć na patelnię z masłem, smażyć do miękkości.
- Zanurz w wodzie, gotuj przez 5 minut, obierz wszystkie warzywa i włóż grzyby.
- Gotować do ugotowania i przełożyć do głębokiej miski łyżką cedzakową, lekko ostudzić.
- Zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego, a następnie wlej powstałą masę do bulionu.
- Roztopione masło wymieszać ze śmietaną, mąką, żółtkiem, ubić trzepaczką i wlać do zupy.
- Dodać sól, gotować 3 minuty, pozostawić pod przykryciem na 10 minut do zaparzenia.
- Podczas serwowania na każdy talerz dodaj niewielką ilość posiekanych ziół.
Obfita zupa z puree z kurków, ziemniaków i sera
Zupa przecier grzybowa z kurkami, ziemniakami i serem okazuje się bardzo sycąca i aromatyczna. Doskonale zaspokoi głód wszystkich członków Twojej rodziny i doda im sił na cały dzień.
- 500 g kurków;
- 300 g ziemniaków;
- 3 główki cebuli;
- 200 g przetworzonego sera;
- 400 g śmietanki;
- Sól dla smaku;
- 50 g grzanek;
- 1 łyżeczka. mielony czarny pieprz i papryka.
Przepis ze zdjęciem robienia puree z zupy kurkowej pomoże gospodyniom domowym zrobić wszystko dobrze.
- Ziemniaki obrać ze skórki, pokroić na kilka kawałków i umieścić w głębokim rondlu.
- Wodę wlewa się tak, aby jej poziom pokrywał warzywo o 2 cm.
- Sól dodaje się do smaku i gotuje na średnim ogniu do miękkości.
- Cebulę kroi się w kostkę, grzyby kroi w plasterki i smażymy razem na oleju na złoty kolor.
- Ziemniaki układa się w blenderze i kroi na gładko.
- Odsyłany jest z powrotem na patelnię, a grzyby i cebulę siekane w blenderze.
- Wszystko jest wprowadzane do puree ziemniaczanego, dodaje się mielony pieprz i paprykę, miesza.
- Wlewa się śmietanę, wprowadza się przetworzony ser i doprowadza do wrzenia.
- Danie podawane jest na porcjowanych talerzach z grzankami. Taką zupę przecierową można gotować 2-3 dni, przed użyciem wystarczy podgrzać w kuchence mikrofalowej.
Zupa kurkowa z marchewką i kurczakiem
Przepis na przecier kurkowy spodoba się każdemu, ponieważ ma delikatną konsystencję i przyjemny posmak serka śmietankowego.
- 500 g gotowanych kurków;
- 1 pierś z kurczaka;
- Woda;
- 3 marchewki;
- 1 główka cebuli;
- 3 szt. średnie ziemniaki;
- 300 ml śmietanki;
- 100 g serka śmietankowego;
- Sól i pieprz do smaku;
- Masło - do smażenia.
- Ugotuj pierś kurczaka we wrzącej wodzie (1,5 l) do miękkości.
- Wyjmij, oddziel mięso od kości i pokrój na kawałki.
- Do bulionu drobiowego dodać losowo pokrojoną cebulę, marchewkę, ziemniaki, sól i czarny pieprz do smaku, gotować do miękkości.
- Kurki pokroić na kawałki, podsmażyć na maśle na złoty kolor i ostudzić.
- Wyciągamy cebulę, marchewkę, ziemniaki i grzyby, wkładamy do blendera, siekamy i dodajemy do bulionu.
- Gotować 10 minut, wlać śmietanę, dodać twarożek i w razie potrzeby posolić.
- Dobrze wymieszaj i gotuj przez 3 minuty. na małym ogniu.
Zupa kurkowa z bulionem warzywnym
Prostota wykonania zupy kurkowej w bulionie warzywnym sprawia, że jest to danie idealne. Poradzi sobie z tym nawet młoda gospodyni bez doświadczenia kulinarnego.
- 1,2 litra wody;
- 200 ml śmietanki;
- 700 g gotowanych kurków;
- 100 g masła;
- 3 szt. ziemniaki;
- 2 szt. cebulki i marchewki;
- Sól i posiekane zioła do smaku.
- Ziemniaki i marchewkę obrać, dowolnie pokroić, włożyć do wody, gotować do miękkości.
- Usuń warzywa łyżką cedzakową i włóż do blendera.
- Kurki posiekać, włożyć na gorącą patelnię z masłem i smażyć na złoty kolor.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5-7 minut.
- Umieść grzyby i cebulę w blenderze, wlej trochę bulionu warzywnego i posiekaj razem z warzywami.
- Do bulionu, w którym gotowano ziemniaki i marchewkę, dodajemy pokrojone grzyby z warzywami.
- Dopraw solą do smaku, wlej śmietanę, dodaj posiekane warzywa i dobrze ubij.
- Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 minuty.