Gospodynie domowe wypiekają ciasta na całym świecie. Zapach tych pysznych wypieków stwarza w domu poczucie ciepła i komfortu. Placki mogą być podawane jako samodzielne danie lub jako dodatek.
Ciasto kefirowe uważane jest za jedno z najsmaczniejszych wypieków. Kefir nadaje blasku i delikatności każdemu rodzajowi ciasta. Nadzienie do ciasta można przygotować nie tylko z grzybów leśnych, ale także zakupionych, smak wcale się nie zmieni.
Oferujemy kilka ciekawych i prostych przepisów na ciasta z grzybami na kefirze. Należy jednak pamiętać o jednym: aby polepszyć smak ciasta, lepiej usmażyć grzyby do nadzienia na maśle - maśle lub warzywach.
Przepis na ciasto kefirowe z grzybami i ziemniakami
Ciasto: miskę napełnić 700 g mąki, wlać 400 ml kefiru, 120 g stopionej margaryny, szczyptę soli i 1 łyżeczkę. Soda. Ciasto zagnieść niezbyt mocno, przykryć folią spożywczą i odstawić na 40 minut.
- pieczarki - 500 g;
- ziemniaki - 7 szt.;
- cebula - 3 szt.;
- marchewki - 1 warzywo korzeniowe;
- chudy olej (do smażenia);
- Sól;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
Do ciasta na kefirze z grzybami i ziemniakami lepiej jest używać gotowanych bulw, ponieważ będą gotować przez długi czas w surowej postaci.
Grzyby myje się w wodzie, kroi na małe kawałki i umieszcza na patelni z gorącym olejem, smażone przez 15 minut.
Cebulę i marchewkę obrać, pokroić w kostkę, dodać do pieczarek i smażyć 20 minut na średnim ogniu.
Ugotowane ziemniaki są obrane, pokrojone w kółka i pozostawione na talerzu.
Ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować na placki równe wielkości blachy do pieczenia. Pierwszy naleśnik układa się na blasze, na wierzchu układa się plasterki ziemniaków, solą i posypuje mielonym pieprzem.
Następnie nadzienie grzybowe z marchewką i cebulą, do którego dodaje się również sól i pieprz.
Nadzienie przykryj drugim zwiniętym naleśnikiem, wierzch produktu posmaruj ubitym jajkiem i zrób mały otwór w środku, aby para mogła się ulotnić.
Ciasto kefirowe z ziemniakami i grzybami umieszcza się w gorącym piekarniku i piecze przez 40 minut w temperaturze 190 ° C.
Ciasto kefirowe z kapustą i grzybami w piekarniku
Ciasto z kapustą i grzybami to najbezpieczniejsza opcja na domowe wypieki. Przysmak okazuje się bardzo aromatyczny, smaczny i sycący. W naszej wersji użyjemy duszonej kapusty kiszonej, która nada ciastowi specyficzny kwaśny smak.
Ciasto: ubij 2 jajka z 1 łyżką. l. cukier, dodać 1 szczyptę soli, dodać 150 g roztopionego masła i dobrze wymieszać. Wprowadź 1 łyżkę. kefir i 1 łyżka. mąkę, dobrze ubij trzepaczką i ponownie dodaj 1 łyżkę. kefir, 10 g proszku do pieczenia i 1 łyżka. mąka, wymieszaj. Ciasto na to ciasto powinno mieć konsystencję półpłynnej śmietany.
- pieczarki - 600 g;
- kapusta kiszona - 400;
- cebula - 2 szt.;
- chudy olej - do smażenia;
- czosnek - 3 ząbki.
Pokrój owoce na kawałki i smaż na średnim ogniu na złoty kolor.
Usuń łuskę z cebuli, posiekaj i smaż oddzielnie na oleju do miękkości.
Dodaj kapustę do cebuli i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, mieszając szpatułką.
Połącz wszystkie składniki, posyp posiekanymi ząbkami czosnku i dobrze wymieszaj, ostudź.
Spód i boki patelni posmarować masłem, wlać jedną część ciasta, na wierzch rozprowadzić nadzienie i wylać pozostałe ciasto.
Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 40 minut.
Ciasto kefirowe z filetem z kurczaka i grzybami
Ciasto kefirowe z kurczakiem i grzybami będzie o wiele bardziej aromatyczne, jeśli wszystkie produkty zostaną usmażone.
Ciasto: 1 jajko wbija się do miski, wlewa szczyptę soli, 1 łyżka. l. cukier i ubij trochę trzepaczką. Wprowadzono 0,5 st. kefir, dobrze wymieszaj i wlej 1 łyżkę. przesiana mąka zmieszana z 0,5 łyżeczki. soda, dokładnie ubij. Dodaje się kolejne 0,5 łyżki. kefir i dobrze się miesza. Ciasto przygotowane na ciasto będzie wyglądać jak gęsta śmietana.
- filet z kurczaka - 500 g;
- grzyby - 300 g;
- cebula - 3 szt.;
- olej słonecznikowy;
- mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
- Sól;
- koper i pietruszka - 1 pęczek.
Filet gotuje się do miękkości, kroi w drobną kostkę i smażymy na oleju na złoty kolor.
Grzyby są myte, siekane i smażone na oleju roślinnym przez 20 minut.
Cebula jest obrana, posiekana i smażona przez 10 minut, połączona z pieczarkami i filetem z kurczaka, solona.
Dodaje się posiekane zioła, mielony pieprz i miesza.
Naczynie, w którym będzie pieczone ciasto, jest naoliwione, wylewa się 1/3 ciasta, kładzie się na nim ½ części nadzienia.
Wylewa się kolejną połowę masy pozostałego ciasta, a następnie rozprowadza się resztę nadzienia z grzybów i mięsa.
Ostatnią część ciasta wylewa się na wierzch i ciasto wkłada do piekarnika. Piecze się przez 30-40 minut w 180 ° C.
Przepis na ciasto kefirowe z grzybami w powolnej kuchence
Aby zrobić ciasto na kefirze z grzybami w multicookerze, ciasto ugniata się bez jajek.
Ciasto: Zetrzyj 300 g margaryny, połącz z 2 łyżkami. mąkę, wymieszaj, dodaj 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia i 8 łyżek. l. kefir. Zagniataj ciasto, aż przestanie przyklejać się do dłoni. Podzielić na dwie części, każdą włożyć do torebki, a następnie wstawić do lodówki na 20 minut.
- pieczarki - 700 g;
- cebula - 4 szt.;
- mieszanka mielonej papryki - ½ łyżeczki;
- Sól;
- masło - 3 łyżki. l.
Wrzuć 2 łyżki do miski multicooker. l. masło, dodać posiekaną cebulę i pieczarki, włączyć tryb „Pieczenie” i smażyć na złoty kolor.
Dodaj sól i pieprz z mieloną mieszanką, wymieszaj.
Masę wyjąć z multicookera, umyć i posmarować masłem.
Rozłóż jedną część ciasta dłońmi na misce multicooker na około 8 cm.
Rozprowadzić nadzienie, drugą część ciasta rozwałkować wałkiem i przykryć nadzieniem w urządzeniu kuchennym.
Ciasto nakłuć w kilku miejscach, aby uwolnić powstałą parę.
Zamknij pokrywę i włącz tryb „Pieczenie” na 40 minut.
Jeśli multicooker jest podgrzewany od dołu, to po 40 minutach delikatnie obróć ciasto i piecz je z drugiej strony przez 40 minut.
Po sygnale otwórz pokrywkę i pozwól ciastku ostygnąć przez 15 minut. Do ciasta grzybowego można dodać sos śmietanowy z czosnkiem.
Przepis na ciasto kefirowe z ziemniakami i solonymi grzybami
Ciasto na ciasto kefirowe robimy z solonymi grzybami tylko z kefiru, mąki, soli i drożdży.
Ciasto: Rozpuść 10 g suchych drożdży w 1 łyżce. ciepły kefir, dodaj szczyptę soli, 2 łyżki. przesiej mąkę i ugniataj ciasto. Masę zostawiamy na stole i przykrywamy ściereczką.
Przepis na ciasto kefirowe z solonymi grzybami spodoba się nie tylko Tobie, ale także Twoim gościom. A twoi znajomi z pewnością poproszą cię o przepis.
- solone grzyby (dowolne) - 500 g;
- ziemniaki - 4 szt.;
- cebula - 4 szt.;
- olej roślinny - do smażenia;
- nasiona sezamu - 2 łyżeczki;
- bazylia, koperek, pietruszka - do smaku.
Pieczarki myjemy, kroimy w kostkę, smażymy na średnim ogniu przez 15 minut.
Ziemniaki obrać, pokroić w kółka i włożyć do wrzącej wody na 10 minut. Łapiemy go w durszlak, pozwalamy wodzie spłynąć i kładziemy na talerzu, aby się nie sklejał.
Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i smażyć na patelni do miękkości.
Połącz grzyby z cebulą, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Ciasto wyrabiamy rękami, dzielimy na dwie nierówne części. Rozwałkuj dużą porcję ciasta i przenieś do natłuszczonej formy.
Rozłóż krążki ziemniaczane na wierzchu, następnie włóż nadzienie grzybowe z cebulą i posyp posiekanymi ziołami.
Z mniejszej porcji ciasta robimy paski i rozprowadzamy je na nadzieniu „kratką”.
Ciasto posmarować ubitym jajkiem, posypać sezamem i piec w gorącym piekarniku - 40 minut w 180 ° C.
Ciasto kefirowe z ciasta bezdrożdżowego z grzybami i serem
Z ciasta bez drożdży przygotujemy ciasto z grzybami i serem na kefirze. Ta opcja stanie się dla Ciebie niezbędna, ponieważ szybkość jej przygotowania jest po prostu niesamowita.
Ciasto: ubij trzepaczką 2 jajka, dodaj 1 łyżkę. kefir, 0,5 łyżeczki. sól, 4 łyżki. l. olej roślinny i 2 łyżki. przesiana mąka pszenna premium. Wprowadzono 0,5 łyżeczki. sodę oczyszczoną i zagnieść ciasto.
- pieczarki - 500 g;
- ser - 300 g;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- masło - 40 g;
- sól dla smaku;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
Grzyby myje się w wodzie, kruszy i smaży na maśle do miękkości.
Zielone cebule są myte, suszone ręcznikiem papierowym i siekane.
Wprowadza się go na patelnię z grzybami, dodaje do smaku, posypuje mielonym pieprzem i miesza.
Ciasto rozwałkowuje się i rozprowadza nadzienie grzybowe.
Posyp tartym serem na wierzchu i zwiń bułką.
Układa się go na natłuszczonej blasze do pieczenia i smaruje ubitym żółtkiem.
Włożyć ciasto kefirowe do piekarnika i piec 40 minut w temperaturze 190 ° C.