Gigrofor to grzyb z rodzaju blaszkowatego, głównie o miękkim, białawym kolorze. Zasadniczo grzyb higroforyczny rośnie na łąkach lub w lasach, tworząc mikoryzę z różnymi ziołami i drzewami.
Niektóre rodzaje higroforu są jadalne, nie zidentyfikowano żadnych gatunków trujących.
Na tej stronie możesz przeczytać opis i zobaczyć zdjęcia najczęściej spotykanych odmian grzyba higroforowego: białej (słodkiej), późnej (brązowej), złotej, czerwonawej, różowawej, aromatycznej, modrzewiowej i wczesnej. Opisy higroforów różnych typów są podobne, ale istnieje wiele różnic.
Gigrofor white (oliwkowo-biały, słodki)
Kategoria: jadalne.
Kapelusz z białego higroforu (średnica 4-11 cm): szaro-oliwkowy lub szaro-brązowy, gładki, z włóknistymi brzegami. Młode grzyby mają kształt półkulisty lub dzwonkowaty, który z czasem staje się bardziej rozpowszechniony. Czasami pokryte śluzowym kocem lub słabym pokwitaniem, a także ledwo zauważalnymi guzkami.
Noga (wysokość 4-12 cm): biała, z łuskowatymi paskami. Lity i włóknisty, cylindryczny, często zakrzywiony.
Talerze higroforu są oliwkowo-białe, lekkie i bardzo rzadkie.
Miąższ: biały, delikatny, bardzo kruchy.
Podwójne: brak.
Kiedy rośnie: od połowy sierpnia do początku października w Europie i Ameryce Północnej.
Gdzie go znaleźć: tylko w lasach iglastych - świerkowych i sosnowych, w miejscach wilgotnych i na nizinach.
Jedzenie: zwykle w postaci pikli. Gigrofor biały jest bardzo smaczny, lekko słodkawy, od którego otrzymał nazwę słodki grzyb. Do gotowania zaleca się stosowanie wyłącznie młodych okazów.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Inne nazwy: oliwkowo-biały higrofor, słodki.
Mushroom hygrophorum późny (brązowy)
Kategoria: jadalne.
Kapelusz późnego hygrophorus (Hygrophorus hypothejus) (średnica 3-7 cm): oliwkowobrązowy lub brązowo-brązowy, lekko wypukły, z brzegami zawiniętymi do wewnątrz. Powierzchnia jest śluzowa, brzegi jaśniejsze niż środek. Ze względu na kolor kapelusza grzyb ten jest często nazywany brązowym higroforem.
Noga (wysokość 4-12 cm): żółtawa lub oliwkowa, solidna, gładka, cylindryczna. Starsze grzyby mogą być puste. Młode higrofory mają pierścień, który z czasem znika.
Płytki: żółte lub jasnopomarańczowe, rzadkie i grube, słabo przylegające do łodygi. Czasami z resztkami narzuty.
Miąższ: bezwonny, kruchy. Prawie biały w kapeluszu, żółtawy na łodydze.
Podwójne: brak.
Kiedy rośnie: od połowy września do prawie końca listopada. Pojawia się nawet wtedy, gdy pada pierwszy śnieg, stąd nazwa „późno”.
Gdzie go znaleźć: w pobliżu sosen w drzewach iglastych lub mieszanych
Jedzenie: młode późne higrofory mają bardzo przyjemny smak i są używane do przyrządzania zup lub dań głównych. Grzyb ten jest szczególnie popularny w kuchni krajów bałkańskich.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Inne nazwy: brązowy higrofor, wszy drzewne.
Grzybowy higroskopijny aromatyczny
Kategoria: jadalne.
Kapelusz pachnącego higroforu (Hygrophorus agathosmus) (średnica 4-10 cm): szary lub brązowawy, brzegi zwykle jaśniejsze niż środek, gładkie lub lekko lepkie. U młodego grzyba jest lekko wypukła, z czasem prawie całkowicie płaska.
Noga (wysokość 4-12 cm): szara, ale jaśniejsza niż czapka, solidna, cylindryczna. Czasami spłaszczony, z łuskami na całej długości.
Ostrza: białe lub szarawe, rzadkie i cienkie, czasem rozgałęzione. Słabo przylegają do nogi.
Miąższ: biały lub szary, czasami z oliwkowym odcieniem. Luźne, miękkie i wodniste. Grzyb ten otrzymał swoją nazwę „pachnący” ze względu na silny zapach migdałów. W deszczową pogodę słychać to nawet będąc metr od higroforu.
Podwójne: brak.
Kiedy rośnie: od końca sierpnia do początku października. Jest to szczególnie powszechne na Dalekim Wschodzie.
Gdzie go znaleźć: na wapiennych glebach lasów sosnowo-świerkowych, czasem obok jodeł.
Jedzenie: bardzo smaczne w postaci solonej i marynowanej.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Inne nazwy: pachnący higrofor, pachnący higrofor, dobry higrofor.
Gigrofor złoty
Kategoria: warunkowo jadalne.
Higrofor złoty (Hygrophorus chrysodon) zawdzięcza swoją nazwę niewielkim, żółtym plamkom na całej powierzchni.
Kapelusz (średnica 4-8 cm): u młodego grzyba lekko wypukły, z czasem staje się prawie otwarty.
Noga (wysokość 4-7 cm): bardzo mocna, ale może być lekko zakrzywiona. Często z żółtawymi łuskami na całej długości.
Talerze: rzadkie i grube w kolorze kremowym.
Miąższ: biały o wyjątkowo nieprzyjemnym specyficznym zapachu.
Podwójne: brak.
Kiedy rośnie: od początku sierpnia do połowy października w północnych krajach kontynentu euroazjatyckiego i Ameryki Północnej.
Gdzie go znaleźć: Tylko w lasach liściastych, najczęściej w pobliżu dębów i lip.
Jedzenie: świeże jako składnik zup.
Nie smakuje dobrze.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Higrofor grzybowy czerwonawy
Kategoria: warunkowo jadalne.
Kapelusz czerwonawego higroforu (Hygrophorus erubescens) (średnica 4-11 cm): u młodych grzybów jest biało-różowy, u pozostałych ma kolor ciemnofioletowy. Stożkowy lub lekko wypukły. Krawędzie są zakrzywione w kierunku wewnętrznej strony i lekko owłosione. Lekko lepki w dotyku.
Noga (wysokość 4-10 cm): biała, z różowymi plamami, gruba i równa, cylindryczna.
Talerze: różowo-białe, grube, rzadkie.
Podwójne: russula hygrophorus (Hygrophorus russula), który ma większą czapę i rośnie tylko w lasach liściastych.
Kiedy rośnie: od połowy lipca do końca września w północnych regionach Rosji.
Gdzie go znaleźć: tylko w lasach iglastych, często w pobliżu świerków.
Jedzenie: ponieważ świeży grzyb jest bardzo gorzki w smaku i należy do grupy warunkowo jadalnej, jest używany tylko w postaci solonej i marynowanej.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Inne nazwy: czerwonawy higrofor.
Modrzew gigrofor
Kategoria: jadalne.
Czapka żyrofora modrzewiowego (Hygrophorus lucorum) (średnica 3–7 cm): barwy żółtej lub jasno cytrynowej, śluzowata, z otwartymi brzegami.
Noga (wysokość 3-8 cm): cylindryczna z lekkim zgrubieniem u nasady. Czasami ze śluzowymi nitkami łączącymi nogę z czapką.
Talerze: nieco jaśniejsze niż powierzchnia czapki.
Miąższ: biały lub jasnożółty.
Podwójne: brak.
Kiedy rośnie: od początku sierpnia do końca września w południowych regionach krajów europejskich.
Gdzie go znajdziesz: najczęściej pod modrzewiami.
Jedzenie: całkowicie jadalny grzyb, który można spożywać w prawie każdej postaci.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Inne nazwy: żółty higrofor.
Grzyb plamisty higroforu
Kategoria: jadalne.
Czapka higroforu plamistego (Hygrophorus pustulatus) (średnica 4-7 cm): szara, szaro-oliwkowa lub szaro-brązowawa, błyszcząca i lepka w deszczową pogodę. U młodych grzybów jest lekko wypukła, z czasem staje się prostata. Krawędzie są zwykle zakrzywione i jaśniejsze niż środek, pokryte małymi ciemnymi kropkami, od których grzyb otrzymał swoją nazwę.
Noga (wysokość 4-7 cm): solidna, lżejsza niż czapka. Ma cylindryczny kształt, ale może być też lekko zakrzywiony. Czasami pojawia się ciemny „pas”.
Miąższ: bardzo delikatny i delikatny. Biel nie zmienia się w miejscu złamania. Nie ma wyraźnego zapachu.
Podwójne: brak.
Kiedy rośnie: od początku września do połowy listopada praktycznie we wszystkich krajach skandynawskich.
Gdzie ją znajdziesz: w lasach świerkowych i mieszanych. Zwykle „zakopuje się” w mchu i dnie lasu.
Jedzenie: bardzo smaczny grzyb o delikatnym i słodkim zapachu. Nie nadaje się do wytrawiania i wytrawiania. W Europie Zachodniej popularny jako składnik zup.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Inne nazwy: musujący higrofor.
Wczesny Gigrofor
Kategoria: jadalne.
Kapelusz wczesnego hygrophorusa (Hyprophorus marzuolus) (średnica 5-11 cm): gładki, suchy i sprężysty, początkowo szaro-biały i wypukły, z czasem staje się ołowiany lub prawie czarny i prawie płaski. Czasami może być przygnębiony. Powierzchnia jest falista i zakrzywiona. Czasami wierzch pokryty jest lekkim puchem.
Noga (wysokość 4-10 cm): cylindryczna, krótka i lekko zakrzywiona, biała lub szara. U góry pod czapką z małymi łuskami.
Miąższ: biały lub szarawy. Zapach ściętego higroforu jest bardzo słaby.
Podwójne: nieobecne, ponieważ grzyb ten rośnie wczesną wiosną, kiedy nie pojawiły się jeszcze pozostałe jadalne i trujące grzyby.
Kiedy rośnie: od początku marca do połowy maja w strefie umiarkowanej kontynentu euroazjatyckiego i Ameryki Północnej. Pozostałe gatunki higroforyczne pojawiają się głównie w sierpniu - wrześniu.
Gdzie ją znajdziesz: w lasach iglastych i liściastych z pożywną glebą.
Jedzenie: Zwykle w zupach i daniach mięsnych.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Inne nazwy: marcowy higrofor, grzyb śnieżny.
Różowawy grzyb higroforyczny
Kategoria: jadalne.
Kapelusz różowawego higroforu (Hygrophorus pudorinus) (średnica 5-12 cm): zwykle różowo-łososiowy, u dorosłych grzybów w formie półkuli lub wyciągnięty. Mięsiste, lekko oślizgłe, z niewielkim guzkiem i pokwitaniem na całej powierzchni.
Noga (wysokość 5-14 cm): cylindryczna, nieco jaśniejsza niż czapka.
Płyty: częste i grube.
Podwójne: brak.
Kiedy rośnie: od końca sierpnia do końca września w krajach Europy i Ameryki Północnej o klimacie umiarkowanym.
Gdzie go znaleźć: Zwykle w pobliżu jodły lub świerku, rzadziej w lasach mieszanych.
Spożywanie: surowe lub marynowane, poddawane wstępnej obróbce cieplnej.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.