Jeśli chodzi o pieczenie, wiele początkujących gospodyń domowych zaczyna o tym mówić z pewnym uprzedzeniem, obawiając się, że ich kulinarne wysiłki pójdą na marne. Ze względu na swój brak doświadczenia uważają, że zrujnują naczynie: ciasto nie wyrosnie ani nie skurczy się podczas pieczenia, a może się wydawać, że nadzienie jest trudne do przygotowania. Dotyczy to zwłaszcza ciast z mięsem mielonym i grzybami, które zostaną omówione w naszym artykule.
Muszę powiedzieć, że takie obawy są zupełnie nieuzasadnione, bo przygotowanie takich wypieków nie jest trudne, zwłaszcza gdy na ratunek przychodzą dziesiątki sprawdzonych receptur. Ponadto taki produkt pomoże Ci urozmaicić codzienne i świąteczne menu. Poniżej znajdziesz wybór 6 popularnych przepisów na ciasta z grzybami i mięsem mielonym.
Placek z piasku z grzybami i mięsem mielonym
Ciasto kruche na wytrawne wypieki to idealne rozwiązanie i łatwe w przygotowaniu.
- Masło lub margaryna (schłodzone) - 230 g;
- Mąka (pszenica) - 2 łyżki;
- Jaja kurze - 1 szt.;
- Soda - ½ łyżeczki;
- Cukier - 3 łyżeczki;
- Sól - szczypta;
- Ocet - 1 łyżeczka.
Nadzienie:
- Grzyby - 350 g;
- Mięso mielone (dowolne, posiekane) - 350 g;
- Marchewki - 1 szt.;
- Śmietana lub majonez - 3-4 łyżki. l.;
- Przyprawy - sól, pieprz;
- Świeże zioła (opcjonalnie) - pietruszka, koperek;
- Olej słonecznikowy.
Masło natrzeć na grubej tarce i dodać do mąki. Następnie mielimy masę rękami, aby zrobić miękisz.
Dodaj sodę gaszoną octem, cukrem i solą.
Wbij jajko do mąki i ugniataj ciasto - 5-7 minut.
Powstałe ciasto zwijamy w kulkę, wkładamy do głębokiej miski i przykrywamy folią spożywczą.
Wstawiamy do lodówki na 1 godzinę, aw międzyczasie jesteśmy zajęci nadzieniem.
Pieczarki pokroić w kostkę i smażyć na oleju słonecznikowym do miękkości, dodając po środku kwaśną śmietanę.
Następnie przerzucamy owocniki na głęboki talerz i na patelnię wkładamy marchewki, obrane i starte na tarce.
Gdy warzywo zmięknie, wyślij do niego mięso mielone i lekko usmaż.
Masę połączyć z grzybami, doprawić przyprawami, posypać drobno posiekanymi ziołami i wymieszać.
Ciasto rozwałkować i włożyć do naczynia do pieczenia, formując boki. W takim przypadku ciasto piec w temperaturze 190 ° C przez 40-45 minut.
Być może masz już swój ulubiony przepis na ciasto kruche, więc możesz go bezpiecznie wykorzystać do robienia ciast z grzybami. To ciasto mielono-grzybowe stanowi doskonałe połączenie z sokiem pomidorowym, dlatego zalecamy spróbowanie go na następny lunch lub kolację.
Przepis na ciasto galaretowate z mięsem mielonym i pieczarkami w piekarniku
Gotowanie galaretowatego ciasta z mięsem mielonym i grzybami zajmie około 1 godziny, a to już jest pieczenie.
- Kefir - 200-250 ml;
- Masło - 60 g;
- Jajko - 3 szt.;
- Olej roślinny - 4 łyżki. l.;
- Mąka - 220 g;
- Sól - szczypta;
- Soda - 1 łyżeczka.
Nadzienie:
- Grzyby i świeże mięso mielone - po 300 g;
- Cebula - 1 szt.;
- Ulubione przyprawy.
Przygotowanie tak prostego ciasta sugerujemy rozpocząć od nadzienia.
Dla smaku lepiej wziąć wieprzowinę lub mieloną wołowinę (można ją wymieszać), smażyć na oleju na złoty kolor.
Osobno podsmażyć drobno posiekaną cebulę i pieczarki.
Połącz z produktem mięsnym, dopraw przyprawami i odstaw.
Ciasto: wymieszaj kefir w temperaturze pokojowej z jajkami, solą, sodą i ubij. Dodać masło i ubijając dodać mąkę.
Formę posmarować olejem i wylać ½ powstałego ciasta.
Rozłóż nadzienie i wylej pozostałą mieszankę na wierzch.
Pieczemy mięso mielone i placek grzybowy w piekarniku przez około 40 minut w ustawionej temperaturze 180 ° C.
Ciasto z mięsem mielonym i grzybami z ciasta bez drożdży
W tej wersji ciasto na placek z pieczarkami i mięsem mielonym wyrabiane jest bez drożdży. Bardzo smacznie jest ucztować na gotowych wypiekach z pierwszych dań - zupami, barszczem, bulionami itp.
- Masło - 130 g;
- Mąka - 2 łyżki;
- Śmietana - 170 ml;
- Sól - szczypta;
- Cukier - 0,5 łyżeczki;
- Jajko kurze - 2 szt.
Nadzienie:
- Gotowane grzyby leśne lub boczniaki - 350 g;
- Mielona wieprzowina i wołowina - 250 g;
- Cebula - 1 szt.;
- Jajko (surowe) - 1 szt.;
- Olej słonecznikowy;
- Mieszanka soli, pieprzu.
Ciasto jest pierwszą rzeczą do zrobienia w tym przepisie.
W osobnej głębokiej misce ubij śmietanę dwoma jajami. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, dodaj masło, a także sól i cukier.
Ponownie ubij dobrze i dodawaj mąkę porcjami, a następnie ugniataj ciasto. Już gotowe wstawiamy do lodówki na 30 minut, po naciągnięciu folii spożywczej na naczynia.
Gdy ciasto „odpoczywa”, przystępujemy do przygotowania nadzienia lub nadzienia.
Pokrój owocniki razem z cebulą w kostkę. Wlej olej na patelnię i usmaż: najpierw cebulę, a następnie dodaj grzyby. Nadal smażymy do miękkości, a na koniec doprawiamy przyprawami.
Ciasto podzielić na 2 nierówne połówki, większość rozwałkować wałkiem i ułożyć na natłuszczonej patelni. Zrób otwory na całej powierzchni wykałaczką lub widelcem, a następnie ułóż nadzienie.
Weź drugi kawałek ciasta i rozwałkuj go również w warstwę ciasta. Przykryj nim ciasto i przyklej krawędzie do dolnej skórki.
Piec 40 minut ustawiając temperaturę na 180 ° C. 10 minut przed gotowaniem posmaruj ciasto jajkiem.
Poniższe zdjęcie pokazuje, że ciasto z mięsem mielonym i grzybami okazuje się bardzo piękne i apetyczne.
Prosty przepis na ciasto francuskie z grzybami i mięsem mielonym
Przepis na ciasto francuskie z grzybami i mięsem mielonym jest dość łatwy do przygotowania, zwłaszcza jeśli używasz gotowego ciasta handlowego.
Wyniesienie takich wypieków na zewnątrz jest bardzo opłacalne, ponieważ są one dość satysfakcjonujące, co oznacza, że doskonale zaspokajają głód.
- Ciasto francuskie - 700 g.
Nadzienie:
- Grzyby (marynowane) - 400 g;
- Mięso mielone (dowolne świeże) - 400 g;
- Cebula - 1 szt.;
- Jajka na twardo - 3 szt.;
- Sól pieprz;
- Olej roślinny.
W tej opcji wykorzystamy zakupiony test, co jest bardzo korzystne, gdy trzeba szybko przygotować stół na przybycie gości.
Zajmujemy się nadzieniem: osobno smażymy mięso mielone na patelni do połowy, a w międzyczasie myjemy grzyby i obierzemy cebulę.
Te 2 składniki pokrój na kawałki i usmaż po mielonym mięsie.
Połącz wszystko i dodaj drobno posiekane jajka, sól, pieprz i wymieszaj.
Rozwałkujemy cienką warstwę ciasta okrągłego lub kwadratowego, nadzienie kładziemy na środku i zwijamy w formie koperty. Dziurkujemy wykałaczką, a następnie pieczemy ciasto francuskie z mięsem mielonym i grzybami w temperaturze 190 ° C przez 35-40 minut.
Placek flip-flop z mielonym kurczakiem i grzybami
Ciasto flip-flop to skrzyżowanie ciasta i zapiekanki, ale bardzo smaczne i delikatne danie. Idealnie nadaje się na rodzinny obiad lub kolację. Proponujemy gotowanie flip-flopa z grzybami i mielonym kurczakiem.
- Jajka - 3 szt.;
- Mąka - 1,5 łyżki;
- Sól - 1 szczypta;
- Kefir w temperaturze pokojowej - 200 ml;
- Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- Kremowa margaryna - do natłuszczania pleśni.
Nadzienie:
- Pieczarki - 250-300 g;
- Filet z kurczaka - 300 g;
- Olej roślinny.
W tym przepisie użyjemy mięsa mielonego, dlatego lepiej lekko ugotować pierś w wodzie z przyprawami: lawruszką, solą i ziarnami czarnego pieprzu.
Następnie posiekaj filet nożem, usmaż powstałe mięso mielone na oleju roślinnym na złoty kolor, włóż do osobnej miski i wyślij grzyby na patelnię do smażenia.
Smażyć owocniki do odparowania płynu, następnie połączyć z mięsem mielonym, solą, pieprzem i odstawić.
Wylewanie ciasta: mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, wlać kefir. Wymieszaj, ubij jajka i dodaj sól, dobrze ubij miksturę, aż grudki się rozpuszczą.
Formę posmarować margaryną, na spód wyłożyć nadzienie i wylać na ciasto.
Piecz mielonego kurczaka i ciasto grzybowe przez co najmniej 40 minut w temperaturze 180-190 ° C. Po ostygnięciu wypieków odwróć je na talerz i ... voila! Najsmaczniejsze danie jest gotowe do spożycia, podawane.
Ciasto otwarte z mięsem mielonym, pieczarkami i serem
Na koniec proponujemy zapoznać się z przepisem na ciasto z mięsem mielonym, grzybami i serem. W takim przypadku weźmiemy ciasto kruche.
- Ciasto kruche - 600 g
Nadzienie:
- Grzyby - 250 g;
- Mięso mielone - 300 g;
- Cebula - 1 szt.;
- Czosnek - 2 ząbki;
- Twardy ser - 150 g;
- Sól pieprz;
- Chudy olej.
Pieczarki i cebulę pokrój na kawałki, wyślij do smażenia na oleju, a następnie dodaj mielone mięso i zmiażdżony czosnek.
Smażyć masę do prawie ugotowania, sól, pieprz, wymieszać i wyłączyć kuchenkę.
Ciasto rozwałkować do wielkości foremki i rozprowadzić, smarując formę olejem.
Formujemy boki, układamy nadzienie, posypujemy startym serem i wysyłamy do piekarnika.
Otwarty placek mięsny z mięsem mielonym, pieczarkami i serem pieczony jest przez 40 minut w temperaturze 190 ° C.