Grzyby Valui lub „obory” to warunkowo jadalne owoce. Dla każdej gospodyni, która zna smak tych grzybów, wartość marynowana jest najsmaczniejszą i najbardziej apetyczną przystawką, którą szczęśliwie umieszcza się na świątecznym stole. Te owocniki nie wymagają przedłużonej obróbki cieplnej.
Warto powiedzieć, że przed marynowaniem grzybów Valui na zimę należy wykonać wstępne przygotowania. Obejmuje nie tylko czyszczenie ze szczątków leśnych i mycie w dużej ilości wody, ale także moczenie przez 2-4 dni. Podczas moczenia przez cały czas wodę w grzybach należy kilkakrotnie wymieniać. Należy ugotować wartość w wystarczającej ilości płynu, aby owocniki mogły swobodnie unosić się na powierzchni. Jeśli zbiorów grzybów jest dużo, gotowanie odbywa się w kilku etapach, przy czym każdą porcję należy gotować w czystej wodzie.
Istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie grzybów marynowanych na zimę, a każdy z nich ma swoją specyfikę, która wpływa na smak preparatu.
Prosty przepis na pyszną marynowaną wartość
Ten przepis na marynowaną wartość na zimę jest przygotowany po prostu, nie wymagając dużo czasu spędzonego w kuchni. Aby jednak ugotować go pysznie, nie musisz lekceważyć ani jednej rekomendacji.
- 2 kg wartości;
- 1 litr wody;
- 1,5 łyżki. l. Sól;
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
- 5 kwiatostanów kopru;
- 6 liści malin, wiśni i porzeczek;
- 5 groszków pieprzu czarnego i białego;
- 3 liście laurowe;
- 100 ml octu 9%.
Obrane i namoczone valui zalewamy wodą i gotujemy przez 20 minut, od czasu do czasu usuwając pianę.
Wyjmij grzyby i połóż je na drucianej podstawce do przesuwania.
Podczas gdy grzyby odpływają, przygotowuje się marynatę: wszystkie przyprawy i przyprawy z przepisu łączy się w wodzie i gotuje na wolnym ogniu przez 10 minut.
Wyjąć z pieca i lekko ostudzić, przefiltrować.
Marynatę wlewa się do wysterylizowanych słoików 2 cm od dna.
Grzyby układa się, ale nie zagęszcza, wlewa pozostałą marynatą i przykrywa pokrywkami.
Umieszczane są w ciepłym i ciemnym miejscu, przykryte starym kocem na 2 dni.
Valui marynowany na zimę: przepis ze zdjęciem
Jak prawidłowo marynować wartościowe składniki takie jak chili i czosnek, by nie przesadzić z pikantnością? Postępuj zgodnie z opisem przepisu krok po kroku, a bogaty, ostry smak zalewanej marynaty pozytywnie wpłynie na smak grzybowej przekąski.
- 2 kg wartości;
- 1 litr wody;
- 10 ząbków czosnku;
- ¼ strąka chili;
- 2 łyżki stołowe. l. Sól;
- 1,5 łyżki. l. Sahara;
- 100 ml octu;
- Po 3 groszki, ziele angielskie i czarny.
Skorzystaj z opisu krok po kroku przygotowania kiszonej wartościev według tego przepisu ze zdjęciem.
- Po wstępnym oczyszczeniu i namoczeniu grzyby wylewa się wodą i gotuje 2 razy przez 10 minut, za każdym razem zmieniając płyn.
- Wyjmij w durszlak i pozostaw na 15 minut do całkowitego opróżnienia.
- Przygotuj marynatę: sól, cukier i wszystkie przyprawy rozpuść w określonej ilości wody, z wyjątkiem czosnku i chili.
- Pozostaw marynatę do wrzenia przez 10 minut i pozostaw do ostygnięcia.
- Grzyby miesza się z posiekanymi ząbkami czosnku i papryczkami chili.
- Rozłóż w słoikach, przefiltruj marynatę i wlej grzyby.
- Zamknij szczelnymi pokrywkami, ostudź i wyjmij do piwnicy.
Przechowywać obrabiany przedmiot w temperaturze nie wyższej niż + 10 ° C.
Jak ugotować marynowaną wartość na zimę zgodnie z klasyczną recepturą
Ten przepis na marynowanie wartości do przechowywania na zimę jest uważany za klasyczny, co czyni go popularnym i zawsze aktualnym. Jeśli gospodyni nie może dokonać wyboru, najlepiej zacząć od wersji klasycznej.
- 2 kg wartości;
- 500 ml wody;
- 150 ml octu 9%;
- 1,5 łyżki. l. Sól;
- 1 sekunda. l. Sahara;
- 5 pąków goździka;
- 2 liście laurowe;
- 3 groszki z czarnej i białej papryki.
Jak prawidłowo marynować wartość w słoikach na zimę, zostanie pokazane w opisie odpowiedniego przepisu.
- Obrane i namoczone grzyby zalać wodą i zagotować.
- Gotujemy przez 30 minut, maksymalnie usuwając piankę z powierzchni.
- Grzyby łapiemy łyżką cedzakową i kładziemy na ruszcie do całkowitego odsączenia.
- Rozprowadzamy w wysterylizowanych słoikach i zaczynamy przygotowywać marynatę.
- Wymieszaj cukier i sól w wodzie, zagotuj.
- Wszystkie pozostałe przyprawy i zioła wkładamy, gotujemy 15 minut na małym ogniu.
- Wypełnij grzyby, przykryj metalowymi pokrywkami i wstaw słoiki do gorącej wody.
- Sterylizuj na małym ogniu przez 30 minut po zagotowaniu wody.
- Zwiń pokrywki, ostudź w temperaturze pokojowej i wyjmij do chłodnego, ciemnego pomieszczenia.
Valui marynowane w esencji octu
Proponowany przepis na kiszonki na zimę wraz z podanymi zdjęciami jest idealny na każdą okazję, czy to wystawną ucztę czy spokojny rodzinny obiad. Owocniki z udziałem takiego konserwantu pozostaną jędrne i chrupiące.
- 2 kg wartości;
- 150 g soli;
- 2 łyżki stołowe. l. esencja octowa;
- 10 groszków ziela angielskiego;
- 7 liści laurowych;
- Przygotowane wartości włóż do osolonej wrzącej wody i gotuj przez 20-25 minut, stale usuwając pianę.
- Wrzuć grzyby na sito do odsączenia i uzupełnij wodą określoną w przepisie.
- Wlej sól, dodaj pieprz, liść laurowy i esencję octową.
- Gotować przez 30 minut, wyłączyć ogień i ostudzić grzyby w marynacie.
- Schłodzone valui rozłożyć razem z marynatą do słoików i zamknąć zakrętkami.
- Obrabiany przedmiot można umieścić w lodówce lub zabrać do piwnicy.
Jak marynować wartość w domu (z wideo)
Jak marynować Valui w domu z warzywami? Tylko postępując zgodnie z opisem przygotowania przepisu krok po kroku, możesz przygotować niesamowicie smaczną przystawkę na każdą uroczystość.
- 2 kg wartości;
- 6 łyżek. l. ocet winny;
- 5 groszków czarnego i ziela angielskiego;
- 3 szt. goździki i liście laurowe;
- 4 łyżki. woda;
- 4 cebule;
- 2 marchewki;
- 1,5 łyżki. l. Sól;
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara.
Proponujemy Ci obejrzenie filmu przedstawiającego przygotowanie kiszonki na zimę, co ułatwi zadanie początkującym gospodyniom domowym.
- Ugotowaną wartość rozprowadza się w rondlu z wodą, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 20-25 minut.
- Wyjmij w durszlak, spłucz zimną wodą i poczekaj, aż spłyną.
- Wodę określoną w przepisie wlej do rondla, dodaj sól, cukier, drobno posiekaną cebulę i marchewkę.
- Gotuj przez 20 minut na małym ogniu, wlej ocet, połóż grzyby.
- Gotuj wszystko razem przez kolejne 15 minut i przelej masę do wysterylizowanych słoików.
- Przykryj pokrywkami i wstaw do gorącej wody, sterylizuj przez 20 minut.
- Są zamknięte szczelnymi plastikowymi wieczkami i zaizolowane starym kocem.
- Po schłodzeniu puszki z półfabrykatami są wyjmowane na półki w piwnicy.
Jak gotować Valuei: sposób na marynowanie grzybów bez soli
Ten przepis jest interesujący, ponieważ przed marynowaniem wartość jest najpierw solona przez 2 dni. Czas i wysiłek poświęcony na przygotowanie tej opcji będzie uzasadniony doskonałym smakiem i aromatem przekąski. Jak prawidłowo ugotować marynowaną wartość bez soli, aby zaskoczyć bliskich i gości?
- 2 kg wartości;
- 1 litr wody;
- 100 ml octu 9%;
- 10 sztuk. ziele angielskie i goździki;
- 5 sztuk. liście laurowe;
- 1,5 łyżki. l. Sahara.
- Namoczone valui przełożyć porcjami do durszlaka i zanurzyć we wrzącej wodzie na 5 minut.
- Natychmiast zalać zimną wodą i całkowicie ostygnąć.
- Ułóż grzyby warstwami na emaliowanej patelni i posyp solą (150 g soli pobiera się na 2 kg pieczarek).
- Ostatnią warstwę dociśnij ładunkiem i pozostaw na 2 dni, aby grzyby były nasycone solą.
- Po wskazanym czasie owoce opłucz wodą i zalej przygotowaną marynatą.
- Marynata: wszystkie przyprawy połączyć w wodzie, gotować i gotować przez 10 minut.
- Wlać słoiki z grzybami i ostudzić, zwinąć i włożyć puste miejsca do lodówki.
Jak marynować valuei z cebulą: opis krok po kroku ze zdjęciem
Jak ugotować grzyby Valui i marynować cebulą, aby zrobić przyzwoite danie na świąteczny stół? Muszę powiedzieć, że ten blank jest idealny do robienia zup i sałatek, a także będzie doskonałym nadzieniem do bułek i ciast.
- 2 kg wartości;
- 1 litr wody;
- 150 ml octu 9%;
- 10 ziaren czarnego pieprzu;
- 20 małych cebul;
- 4 pąki goździków;
- 2 sekundy. l. Sól;
- 1 łyżka. l. Sahara;
- 3 liście laurowe.
Opis krok po kroku i zdjęcie pokazujące, jak marynować wartościowe grzyby będą dobrą pomocą dla każdej gospodyni domowej w gotowaniu.
- Po namoczeniu obrane wartości gotuje się w osolonej wodzie przez 40 minut.
- Umieścić na ruszcie i suszyć przez 20-25 minut.
- Wlej wodę do emaliowanej patelni, dodaj sól i cukier, dodaj wszystkie przyprawy i przyprawy.
- Cebulę obieramy ze skórki i dodajemy marynatę, gotujemy 15 minut.
- Wlej ocet i ponownie gotuj przez 5 minut.
- Valui rozprowadza się w marynacie do cebuli, gotuje przez 10 minut i umieszcza w sterylizowanych słoikach.
- Grzyby wylewa się marynatą, przykrywa szczelnymi pokrywkami i izoluje starym kocem.
- Po schłodzeniu obrabiany przedmiot jest przenoszony na półki w zimnej piwnicy.
Valui marynowany na zimę z musztardą: przepis z wideo
Proponowany przepis na pyszną marynatę z musztardą to doskonały dodatek do dań głównych, gulaszu warzywnego, sałatek. Ta przystawka, służąca jako dodatek, sprawi, że Twoje posiłki będą pożywne i satysfakcjonujące.
- 2 kg nasączonej wartości;
- 1 litr wody;
- 100 g soli;
- 70 ml octu 9%;
- 1 łyżka. l. nasiona gorczycy;
- 6 groszków czarnego i ziela angielskiego;
- 7 liści laurowych;
- 1 łyżka. l. Sahara.
Obejrzyj wizualny film pokazujący, jak wartościowe marynowanie musztardy.
- Gotuj grzyby w osolonej wodzie przez 30 minut, wyjmij i odcedź.
- Podczas gdy owocniki opróżniają się, musisz przygotować marynatę: wymieszaj wszystkie składniki z przepisu w wodzie.
- Gotuj i dodaj do niego grzyby.
- Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, wyjąć z pieca i ostudzić całkowicie.
- Ułóż w wysterylizowanych słoikach, zalej marynatą do samej góry i zamknij szczelnymi pokrywkami.
- Wynieść do piwnicy lub przechowywać w lodówce.