Taka niesamowicie smaczna przystawka przenosi znajome nuty ciepłej jesieni w mroźne zimowe dni, bo nic nie może się równać z tym przysmakiem - marynowanymi grzybami w domu. Ponadto danie to będzie wyglądać świetnie nie tylko na świątecznym stole, ale może też doskonale uzupełnić codzienną dietę.
Sam proces marynowania polega na zbieraniu grzybów przy użyciu kwasu, np. Octowego lub cytrynowego. Oprócz głównego konserwantu receptura zawsze zawiera sól, cukier i przyprawy. Aby jednak marynowanie zakończyło się sukcesem, główny składnik (grzyby) musi być odpowiednio przygotowany.
Jak prawidłowo marynować grzyby w domu? Istnieją tylko dwa sposoby marynowania owocników:
- grzyby gotuje się bezpośrednio w marynacie (metoda na gorąco);
- grzyby gotuje się oddzielnie od marynaty (metoda na zimno).
Oferujemy najlepsze przepisy na robienie marynowanych grzybów w domu wraz z opisem krok po kroku. Po zapoznaniu się z nimi można przygotować przepyszne, smaczne i co najważniejsze zdrowe grzybowe przekąski na zimę.
Jak szybko marynować grzyby miodowe w domu: klasyczny przepis
Jak szybko grzyby miodowe należy marynować w domu, powie klasyczny przepis. W przypadku tej opcji wybiera się mocne i całe owoce.
- Pieczarki miodowe - 2 kg;
- Woda - 1 l;
- Sól - 1 łyżka l.;
- Cukier - 2 łyżki. l.;
- Ocet 9% - 50 ml;
- Pieprz czarny i ziele angielskie (groszek) - 4 szt.;
- Goździk - 3 pąki;
- Ząbki czosnku - 4 szt.
Szybki przepis na robienie marynowanych grzybów w domu jest gorący.
Oczyszczają grzyby z resztek leśnych, odcinają dolną część nogi i spłukują dużą ilością wody.
Przygotuj marynatę, łącząc wszystkie składniki w rondelku z wyjątkiem octu, gotuj przez 3-5 minut.
Pieczarki rozprowadzamy we wrzącej marynacie i gotujemy przez 40 minut na małym ogniu, ciągle usuwając pianę, wlewamy ostrożnie ocet, aby nie powstało dużo piany, gotujemy kolejne 15 minut.
Wyjmują grzyby bez marynaty i wkładają je do przygotowanych słoików, ponownie zagotowują marynatę i zalewają gorącą po brzegi słoików.
Zamknij szczelnymi powiekami, owiń kocem i pozostaw do ostygnięcia. Przenieś do chłodnego, ciemnego pokoju lub wstaw do lodówki.
Marynowane grzyby w domu: szybki przepis bez sterylizacji
Marynowane grzyby miodowe, gotowane w domu bez sterylizacji, są dość smaczne i pożywne. W celu zachowania elastyczności grzybów podczas procesu marynowania ważne jest, aby wprowadzić je natychmiast do przegotowanej wody i używać wyłącznie emaliowanej patelni.
- Pieczarki miodowe - 2 kg;
- Sól - 1 łyżka l.;
- Cukier - 1,5 łyżki. l.;
- Ocet 9% - 70 ml;
- Woda - 700 ml;
- Ząbki czosnku - 5 szt.;
- Czarny pieprz i biały groszek - 7 szt.;
- Liść laurowy - 4 szt.
- Grzyby miodowe oczyszczone z resztek leśnych wprowadzamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy przez 30 minut na średnim ogniu.
- Podczas gotowania grzybów robimy marynatę na bazie wszystkich składników, doprowadzamy do wrzenia.
- Wyjmujemy grzyby z wody i od razu wkładamy do gotującej się marynaty.
- Gotujemy przez 30 minut i wlewamy do wcześniej przygotowanych wysterylizowanych słoików.
- Zamknij szczelnie ciasnymi plastikowymi pokrywkami, zawiń w koc i ostudź.
Wiele gospodyń domowych pyta, jak przechowywać grzyby w domu, marynowane bez sterylizacji? Zabieramy go do chłodnego pomieszczenia lub zostawiamy w lodówce. Taka przekąska jest przechowywana w temperaturze + 7 + 10 ° C przez nie więcej niż 5 miesięcy.
Jak marynować mrożone grzyby w domu
Okazuje się, że można marynować nie tylko świeże, ale i mrożone grzyby. Jak marynować mrożone grzyby w domu?
- Pieczarki miodowe - 1 kg;
- Sól - 3 łyżeczki;
- Woda - 500 ml;
- Cukier - 1 łyżka. l.;
- Ocet 9% - 4 łyżki l.;
- Ziele angielskie i czarny groszek - 5 szt.;
- Liść laurowy - 4 szt.;
- Goździk - 3 pąki.
Jeśli chcesz marynowane grzyby i masz tylko mrożone, ten przepis jest dokładnie tym, czego potrzebujesz.
- Pieczarki miodowe rozmrażamy, pozostawiając na noc na dolnej półce lodówki.
- Jeśli mrożone grzyby były wstępnie gotowane, po prostu zanurza się je we wrzącej marynacie ze składników określonych w przepisie i gotuje przez 20 minut. Jeśli grzyby były zamrożone na świeżo, gotuje się je w osolonej wodzie przez 20 minut, a następnie przesyła do marynaty.
- Rozłóż w słoikach razem z marynatą, zamknij plastikowymi pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Po schłodzeniu marynowane grzyby są gotowe do spożycia.
Jak pięknie marynować grzyby miodowe z czosnkiem w domu
Użyj w domu przepisu na marynowane grzyby z dodatkiem pikantnego czosnku. Zwróć uwagę, że ta przystawka spodoba się wszystkim miłośnikom pikantnych potraw z grzybów.
- Pieczarki miodowe - 3 kg;
- Woda - 1 l;
- Sól - 2 łyżki l.;
- Cukier - 3 łyżki. l.;
- Ocet 9% - 100 ml;
- Ząbki czosnku - 15 szt.;
- Pieprz - 7 szt.;
Oferujemy instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu pokazujące, jak marynować grzyby w domu.
- Grzyby miodowe czyści się, większość nóg odcina się, myje pod bieżącą wodą i gotuje przez 20-25 minut.
- Wyjmij i pozwól mu spłynąć, rozłóż na sicie lub ręczniku kuchennym.
- Przygotuj marynatę: wymieszaj wszystkie przyprawy w wodzie, oprócz octu i czosnku, zagotuj.
- Wprowadza się grzyby miodowe, gotowane przez 15 minut na średnim ogniu.
- Dodaj posiekany czosnek i ostrożnie wlej ocet.
- Gotować przez kolejne 15 minut, włożyć do słoików i na samą górę dodać marynatę.
- Zwiń pokrywki, odwróć i przykryj ciepłym kocem.
- Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i wyjmij do chłodnego magazynu.
Przepis na domowe grzyby marynowane, miód agarics z cebulą
Miodowe grzyby marynowane na zimę w domu z cebulą i gałką muszkatołową to doskonała przekąska na każdą ucztę. Przygotowując takie owocowe korpusy do wykorzystania w przyszłości, można zachwycić nie tylko zaproszonych gości, ale także urozmaicić codzienne menu całej rodziny.
Proces marynowania obejmuje zarówno wstępne gotowanie, jak i umieszczenie grzybów w „kwaśnym środowisku” - marynacie, która nasyca owocniki smakiem przypraw i ziół.
- Pieczarki miodowe - 2 kg;
- Cebula - 500 g;
- Woda - 700 ml;
- Gałka muszkatołowa - szczypta;
- Sól - 1,5 łyżki l.;
- Cukier - 2 łyżki. l.;
- Ocet - 5 łyżek. l.;
- Liść laurowy - 4 szt.
Możesz dowiedzieć się, jak pysznie marynować grzyby miodowe w domowych konserwach z przepisu krok po kroku.
- Oczyszczone i umyte grzyby wlewa się do wrzącej osolonej wody i gotuje przez 20-25 minut.
- Wrzuca się je do durszlaka, pozwala dobrze spłynąć i wprowadza do przygotowanej wrzącej marynaty.
- Marynata: sól, cukier, ocet, gałka muszkatołowa i liść laurowy są mieszane w wodzie.
- Cebulę i marynowane grzyby pokrojone w półpierścienie umieszcza się w sterylizowanych słoikach, zalewając marynatą.
- Umieszcza się je na patelni z gorącą wodą, na dnie której umieszcza się ściereczkę, aby słoiki nie pękały.
- Sterylizowany na małym ogniu przez 40 minut i zwinięty.
- Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej i wyjmij do piwnicy.
Marynowane grzyby miodowe z octem winnym
Taka przystawka może być sama w sobie samodzielnym daniem lub służyć do przyrządzania sałatek, gulaszu, duszonej kapusty z grzybami, sosów itp.
- Pieczarki miodowe - 2 kg;
- Woda - 1,5 l;
- Sól - 1,5 łyżki l.;
- Cukier - 2 łyżki. l.;
- Ocet winny biały 6% - 200 ml;
- Pieprz - 7 szt.;
- Ząbki czosnku - 6 szt.;
- Liść laurowy - 5 szt.
Proponujemy przyjrzeć się przepisowi krok po kroku na marynowanie grzybów miodowych w domu w occie z białego wina?
- Oczyszczamy grzyby z resztek leśnych, odcinamy większość nóg, spłukujemy i napełniamy zimną wodą.
- Gotuj i gotuj przez 30 minut na średnim ogniu, ciągle usuwając pianę.
- Dodaj sól i cukier, wymieszaj, dodaj posiekany czosnek, ziarna pieprzu, liście laurowe i gotuj przez 10 minut.
- Wlać ocet winny i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu.
- Wyłącz piec i pozwól grzybom całkowicie ostygnąć w marynacie.
- Pieczarki rozprowadzamy w sterylizowanych słoikach bez marynaty.
- Ponownie zagotuj marynatę, a następnie wlej do grzybów.
- Zamykamy pokrywki, izolujemy, ostudzamy, a następnie wkładamy do lodówki. Okres przechowywania takiego półfabrykatu waha się od 4 do 6 miesięcy. Jednak takie grzyby nie trwają długo - są szybko zjadane!
Pieczarki miodowe marynowane w koreańskich przyprawach
Szczególnie smaczne i pikantne będą pieczarki błyskawiczne, czyli te marynowane w domu z koreańskimi przyprawami i ziołami. Ta przystawka stanie się ulubionym posiłkiem Twojej rodziny.
- Pieczarki miodowe - 2 kg;
- Koreańska przyprawa do warzyw - 3 łyżki. l.;
- Olej roślinny - 50 ml;
- Ząbki czosnku - 10 szt.;
- Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka;
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- Sól dla smaku;
- Cukier - 2 łyżki. l.;
- Ocet 9% - 50 ml.
Jak marynować koreańskie grzyby w domu? Pomogą Ci w tym instrukcje krok po kroku:
- Grzyby miodowe po oczyszczeniu i opłukaniu w dużej ilości wody gotować w wodzie przez 20 minut.
- Wyjmij łyżką cedzakową w dużym rondlu i dodaj wszystkie przyprawy i zioła, w tym olej roślinny i ocet.
- Dobrze wymieszaj i pozostaw na 2 godziny, od czasu do czasu mieszając rękami.
- Rozłóż w słoikach, przykryj metalowymi pokrywkami i włóż do rondla z zimną wodą.
- Ustaw ogień na minimum i sterylizuj po gotowaniu przez 60 minut.
- Zamknij szczelnymi plastikowymi osłonkami, ogrzej kocem i pozostaw do ostygnięcia.
- Po całkowitym schłodzeniu zabrać do piwnicy lub przechowywać w lodówce.
Jak gotować i przechowywać marynowane grzyby miodowe z rozmarynem w domu
Wiele osób uwielbia naturalny smak grzybów, bez jasnych przypraw i przypraw. Taką przekąską będą domowe marynowane grzyby miodowe z rozmarynem. Aby przygotować taki blank, będziesz potrzebować:
- Pieczarki miodowe - 2 kg;
- Woda - 700 ml;
- Rozmaryn - 3 gałązki;
- Liść laurowy - 4 szt.;
- Sól - 1 łyżka l.;
- Cukier - 1,5 łyżki. l.;
- Ocet 9% - 50 ml.
- Grzyby miodowe są czyszczone, myte i gotowane w osolonej wodzie przez 20 minut.
- Są ułożone w durszlaku i odstawione na 30 minut.
- Przygotowywana jest marynata: wszystkie przyprawy i przyprawy miesza się w wodzie, gotuje przez 5 minut.
- Gotowane grzyby są wprowadzane i gotowane w marynacie przez 20 minut.
- Z marynaty usuwa się wszystkie liście laurowe i gałązki rozmarynu.
- Grzyby rozprowadzane są w wysterylizowanych słoikach, zamykanych szczelnymi pokrywkami i przykrywanymi kocem.
Aby przechowywać taki przedmiot, należy go schłodzić, a następnie wynieść do chłodnego pomieszczenia.
Oferujemy także obejrzenie filmu pokazującego, jak marynować grzyby w domu: