Coraz częściej można spotkać firmy, które wolą nie szaszłyki mięsne, a pieczarki pieczone na grillu. Powodów jest wiele: to danie jest pyszne, bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu, a do tego jest dużo tańsze niż mięso. Dlatego poniżej rozważymy najciekawsze i najpopularniejsze metody przygotowania takiego przysmaku.
Zanim przygotujesz pachnący kebab pieczarkowy na grillu, musisz przygotować niezbędne produkty. Grzyby do przysmaków należy wybierać tylko najświeższe, z białymi nakrętkami, bez czarnych lub brązowych plam (ich obecność wskazuje, że grzyby były już krojone). Głowa grzyba powinna być ciasna. Im dłużej grzyby leżą, tym bardziej się otwierają.
Jeśli chodzi o rozmiary, to wyraźnie pokazują je poniższe zdjęcia pieczonych na grillu kebabów pieczarkowych. Przyjrzyj się im, aby dokładnie określić, jaki rozmiar grzybów najlepiej nadaje się na piknik.
Jak widać na zdjęciu, średnie i duże rozmiary produktów nadają się do gotowania na grillu. Ważne jest, aby nie spadły ze szpikulca ani nie wypadły przez otwory w ruszcie.
Jak grillować pieczarki na grillu: małe sztuczki
Zanim zaczniesz grillować pieczarki na grillu, powinieneś nauczyć się kilku małych sztuczek:
- Węgielki na kebab powinny pochodzić z dobrze wypalonego drzewa. Najlepiej jest preferować węgle brzozowe.
- Aby uniknąć ewentualnych problemów zdrowotnych po weekendzie, na grillu należy piec tylko najświeższe grzyby. W takim przypadku obróbka cieplna nie uchroni Cię przed infekcją, ponieważ pieczarki smaży się na niezbyt dużym ogniu i przez krótki czas.
- Grzyby piecze się na grillu maksymalnie 15 minut, ale w tym czasie nie należy ich zostawiać, aby się nie wypaliły.
- Gotowanie pysznych pieczarek na grillu wymaga użycia marynaty, która zmiękczy je, pozwoli namoczyć różne aromaty przypraw, przypraw i nabierze jasnego smaku.
- Robiąc marynatę, możesz polegać tylko na swoim guście, doprawiając przyprawami na własny użytek. Jeśli przygotowujesz dla kilku osób, najlepiej skorzystać ze standardowych porad, jeśli ilość soli i pieprzu w przepisie jest dokładnie określona.
Przestrzegając tych prostych zasad, bardzo łatwo jest zadowolić swoich bliskich i przyjaciół na pikniku.
Jak grillować pieczarki w oliwie z oliwek na grillu
Istnieje ogromna liczba technologii pieczenia szaszłyków grzybowych na grillu lub na szaszłykach. Bardzo prostym przepisem na marynatę do gotowania pieczarek na grillu jest opcja z użyciem oliwy z oliwek. Zapewnia obecność:
- ½ kg grzybów;
- 50 ml oliwy z oliwek;
- Włoskie zioła i sól (szczypta);
- 1 gałązka tymianku;
- sok z 1 cytryny.
Pieczarki dobrze opłucz, połóż na ręczniku papierowym, osusz, aby pozbyć się wilgoci i płynu, a następnie zdejmij wierzchnią skórkę z kapelusza.Ten etap przygotowawczy należy zawsze przeprowadzić, gdy tylko zdecydujesz się usmażyć grzyby na grillu.
Następnie wymieszaj wszystkie pozostałe składniki sosu w dużej misce.
Wlej do niego grzyby i delikatnie wymieszaj.
Pozostaw na zimno do marynowania na godzinę. Następnie szaszłyk lub grill z kebabem grzybowym należy położyć na niezbyt rozżarzonych węglach.
Piec na złoty kolor - około ¼ godziny, od czasu do czasu obracając.
Jak zrobić pieczarki na grillu: przepisy na marynaty ze śmietaną i majonezem
W przypadku tradycyjnej metody moczenia grzyby zanurzamy w majonezie lub kwaśnej śmietanie, aby upiec na grillu.
Śmietanowa wersja przysmaku polega na nabyciu:
- małe opakowanie śmietany;
- przyprawy i przyprawy według własnego uznania;
- 1 kg grzybów.
W głębokiej misce wymieszaj śmietanę z przyprawami i przyprawami. Do przygotowanej mieszanki delikatnie wlej umyte i obrane grzyby, kilkakrotnie delikatnie obróć silikonową szpatułką w śmietanie. Następnie zamknij naczynie i odstaw na 2-3 godziny do ostygnięcia. Konieczne jest okresowe obracanie grzybów szpatułką, aby marynata nie wyschła.
Po kilku godzinach marynowania można je rozłożyć na grillu lub naciągnąć na szaszłyki. Należy pamiętać, że smażenie marynowanych grzybów na grillu to bardzo delikatna i szybka sprawa. Ta procedura zajmuje tylko 10-15 minut, podczas których nie należy pozostawiać przysmaku, aby się nie wypalił. Ponadto kebab grzybowy należy okresowo obracać i marynować.
Jeśli nie masz pod ręką śmietany, możesz skorzystać z metody przygotowania grzybów w marynacie z majonezem na grillu. Jest to szybka metoda przygotowania, w której zaparzanie trwa od ¼ do 3 h. Jest to idealne rozwiązanie, gdy odwiedzili Cię niespodziewani goście lub nagle pojawiła się chęć delektowania się pysznym poczęstunkiem.
W takim przypadku poszukaj w pojemnikach następujących składników marynaty (na podstawie 0,7 kg grzybów):
- 200 g majonezu;
- kolendra lub kolendra - 1 łyżeczka;
- czarne ziarna pieprzu - 4 szt.;
- przyprawy według własnego uznania;
- sos sojowy - 50 ml;
- musztarda - 1 łyżka deserowa.
Wlej przygotowane grzyby do pojemnika. Przed zrobieniem marynaty do grillowania pieczarek na grillu trzeba rozgnieść trochę kolendry i pieprzu, wymieszać je z sosem sojowym, musztardą, przyprawami i majonezem. Przygotowując marynatę, musisz jej spróbować. W razie potrzeby możesz zwiększyć objętość jednego lub drugiego składnika. Wlej grzyby powstałą mieszanką, delikatnie wymieszaj. Kiedy grzyby są już zaparzone, nawlecz je na szaszłyki i piecz przez ¼ godziny.
Jest jeszcze jeden prosty przepis na grillowanie pieczarek na grillu z majonezem. Jest to dość tanie i proste.
Aby upiec grzyby w ten sposób, musisz kupić:
- 200 gramów paczki majonezu;
- ½ kg lub nieco więcej grzybów;
- przyprawy według własnych upodobań.
Dobrze umyte, wysuszone, obrane grzyby na kapeluszu należy włożyć do dużego pojemnika. Dopraw je do smaku przyprawami, a następnie polej majonezem. Grzyby należy marynować minimum 4 godziny, lepiej zostawić tak na noc na zimno. Następnie możesz rozpocząć sznurowanie i gotowanie potrawy. Ważne jest, aby nie zapomnieć o minimalnym czasie gotowania grzybów, a także o konieczności ich przewijania podczas smażenia.
Pieczarki smażone na grillu w majonezie z czosnkiem
Miłośnikom aromatu czosnku w potrawach możemy polecić następującą wersję pieczarek smażonych na grillu w majonezie z czosnkiem, których składnikami będą:
- 0,5 kg grzybów;
- 200 gramów worek majonezu;
- 2-3 ząbki czosnku;
- ulubione warzywa do smaku;
- zmielony czarny pieprz.
Przygotuj grzyby, wlej je do dużego pojemnika. Majonez wymieszać z czosnkiem, posiekanymi ziołami i przyprawami. Powstałą mieszaninę polej grzyby, delikatnie obracając je w sosie silikonową szpatułką, tak aby każdy był całkowicie pokryty marynatą. Powinny pozostać w tej formie przez kilka godzin, po czym można je smażyć przez 15 minut. na ruszcie lub szpikulcu.
Innym sposobem na uzyskanie pachnącego czosnku w kebabie grzybowym jest chiński przepis na pieczenie grzybów na grillu z czosnkiem.
Wymaga następujących elementów:
- 1 kg grzybów;
- 1 łyżeczka ocet 6%;
- 5 łyżek. l. sos sojowy;
- 50 ml słonecznika lub oliwy z oliwek;
- 2 łyżki stołowe. l. majonez;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka musztarda.
Przygotowane w znany sposób grzyby przelać do dużej miski. Rozgnieść czosnek za pomocą prasy i włożyć do nich. Następnie musisz wymieszać pozostałe składniki, tworząc sos. Marynować grzyby w mieszance, delikatnie mieszając silikonową szpatułką. Możesz zostawić jedzenie w takiej marynacie na 3 godziny, a następnie je usmażyć.
Przepis na pieczarki z sosem sojowym i cebulą smażone na grillu
Miłośników aromatycznego jedzenia ucieszy kolejny przepis na pieczarki smażone na grillu z sosem sojowym i cebulą. Do marynaty używany jest sos sojowy, który nadaje produktom specjalny, specyficzny smak.
Ta metoda wytrawiania polega na użyciu następujących produktów:
- 0,8 kg pieczarek;
- 1/3 art. sos sojowy;
- 4 średniej wielkości główki cebuli;
- 3 łyżeczki papryka;
- 3 łyżeczki bazylika;
- 5 sztuk. liść laurowy;
- kilka gałązek pietruszki;
- 1/3 art. olej słonecznikowy;
- 0,5 cytryny lub 1 limonka (wycisnąć sok).
Aby upiec grzyby z sosem sojowym na grillu, należy je najpierw przygotować i włożyć do rondla. Wlej cebulę pokrojoną w duże krążki i wszystkie pozostałe składniki z listy. Delikatnie wymieszaj wszystko tak, aby każdy grzyb znalazł się w sosie i przyprawach. Następnie pozostaw do namoczenia w pokoju na godzinę lub półtorej. Po tym czasie pieczarki z cebulą na szaszłykach lub na ruszcie smażymy na średnim ogniu nie dłużej niż 10 minut.
Jak marynować pieczarki do grillowania na grillu na pikantne danie
Osobom preferującym ostry smak można polecić następującą metodę marynowania grzybów do grillowania na grillu.
Polega na stosowaniu takich produktów:
- 1 kg grzybów;
- 5 łyżek. l. oliwa z oliwek;
- ½ łyżka. l. musztarda;
- 2 łyżki stołowe. l. ocet balsamiczny;
- 3 ząbki czosnku;
- 2 łyżeczki Sahara;
- 0,5 łyżeczki Sól.
Przed gotowaniem pikantnych grzybów na grillu należy je umyć, osuszyć i obrać z nakrętek, a następnie marynować w specjalnym sosie.
Zmiażdż czosnek za pomocą prasy. W dużej misce połącz oliwę, musztardę, ocet balsamiczny, zmiażdżony czosnek, cukier i sól. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką. Zanurz grzyby w gotowym sosie, delikatnie wymieszaj. Wstawić do lodówki i moczyć w marynacie na kilka godzin. Następnie nawlecz produkt na szaszłyki. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut.
Marynowanie grzybów w dużej firmie w ten sposób powinno być ostrożne. Przed marynowaniem grzybów do grillowania na grillu według przepisu zaproponowanego powyżej pomyśl o tym. Nie należy robić ich wszystkich w tym sosie, chyba że istnieje 100% pewność, że każdy preferuje ostre nuty smakowe. Decydując się na tę opcję marynowania, zdecydowanie powinieneś ostrzec swoich gości o tym, aby ostrość doznań nie zepsuła ich celebracji.
Pieczarki z grilla: jak marynować grzyby do smażenia z chmielem-suneli
Jeśli nie ma pewności, że wszyscy goście będą w stanie docenić ostrą marynatę, lepiej marynować grzyby do smażenia na grillu węglowym zgodnie z metodą opisaną poniżej i nadać im ostry sos. Wtedy pod uwagę zostaną wzięte gusta każdego gościa i wszyscy będą zadowoleni z wakacji.
W tym celu musisz wziąć:
- 1 kg grzybów;
- przyprawa chmielowo-suneli;
- 1 lub 2 łyżki. l. sos sojowy;
- 5 łyżek. l. oleje z oliwek lub słonecznikowe;
- przyprawy według własnego uznania.
Delikatnie wymieszaj przygotowane grzyby w pojemniku z pozostałymi składnikami. Pozostaw do namoczenia na 3 godziny, po czym można je nawinąć na szaszłyki i upiec na grillu. Grzyby marynowane tą metodą należy pozostawić na węglu drzewnym nie dłużej niż 5 minut. Pikantny sos do pieczarek smażonych tą metodą na grillu można przygotować mieszając następujące składniki:
- 1 łyżka. l. Musztarda amerykańska;
- 1 łyżka. l. mielona ostra czerwona papryka;
- 2 łyżki stołowe. l. ocet winogronowy;
- kilka łyżek płynnego miodu;
- 5 łyżek. l. Oliwa z oliwek;
- 1 łyżeczka Sól.
Przed podaniem grzybów na świątecznym stole wystarczy podzielić je na 2 dania. Na jednej zostawmy tylko upieczone grzyby, a na drugiej polej je sosem.
Jak gotować grzyby z pomidorami na grillu na grillu
Zastanawiając się, jak najlepiej gotować pieczarki na grillu: na grillu lub na szaszłykach, warto zastanowić się, jak duże są grzyby i jakie są dziury w grillu. Małe grzyby wypadną z dużych kwadratów i zsuną się, pękając, ze szpikulca. Ale nawet jeśli kupisz małe grzyby, można je smażyć za pomocą grilla. Aby to zrobić, wystarczy naciągnąć grzyby na szaszłyki, położyć na ruszcie i zabezpieczyć pokrywką.
Jeśli chodzi o marynatę, warto skorzystać z przepisu na pieczenie pieczarek na grillu na grillu sugerowanym poniżej, za które można kupić:
- ½ kg grzybów;
- kilka dużych pomidorów;
- 200 gramów paczki majonezu;
- przyprawy do smaku.
Umyte i obrane grzyby przełożyć do dużej miski. Dodaj majonez i przyprawy, wszystko delikatnie wymieszaj. Odstawiamy do lodówki na 4 godziny, po czym można je naciągnąć na szaszłyki i smażyć na grillu. W tym czasie pokrój pomidory w krążki o grubości około 1/2 cm, włóż do naczynia, w którym wcześniej marynowano grzyby, zanurz je w pozostałej marynacie. Następnie rozłóż na grillu i smaż na małym ogniu. Małe pieczarki smażone są przez krótki czas, 5-7 minut. Podawaj razem pieczarki i pomidory.
Jak ugotować pyszny kebab grzybowy z pieczarek smażonych na grillu (ze zdjęciem)
Innym sposobem na zrobienie pysznych oryginalnych grzybów na grillu jest użycie śmietanki w marynacie. Ugotowane w ten sposób grzyby z pewnością ucieszą każdego, będą miały delikatny kremowy smak. Gotowanie takich grzybów wymaga użycia następujących składników:
- 1 kg grzybów;
- 150 g masła;
- 2 łyżki stołowe. l. krem;
- przyprawy według osobistych preferencji.
Przed marynowaniem grzybów do grillowania na grillu należy je przepłukać, lekko osuszyć i zdjąć skórkę z zakrętki. Następnie możesz zacząć przygotowywać marynatę. Aby to zrobić, rozpuść masło w rondlu, wlej do niego śmietanę. Dobrze ugniataj, aby zamieniły się w jedną masę. Wlej tę mieszaninę do grzybów, pozostaw na zimno na 2,5 godziny.
Następnie wszystko doprawione jest przyprawami. Konieczne jest sznurowanie przyszłego kebaba grzybowego na szaszłykach lub umieszczenie go na kratce. Następnie smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut. To jeden z najszybszych sposobów przygotowania kebaba.
Zobaczcie jak apetycznie wygląda taki kebab na tych zdjęciach:
Przepis na pieczarki faszerowane marynowane smażone na grillu
Przepis na pieczarki smażone na grillu stanie się prawdziwym dobrodziejstwem dla tych, którzy marzą o szybkim, smacznym i sycącym posiłku na świeżym powietrzu. To dość kreatywne rozwiązanie, które nie pozostawi nikogo obojętnym na pikniku.
Gotowanie tak pysznego i dość pożywnego dania, jak faszerowane pieczarki marynowane, smażone na grillu według tego przepisu, wymaga użycia następujących składników:
- 1/2 kg grzybów;
- produkty do marynaty według jednego z przedstawionych powyżej przepisów;
- twardy lub topiony ser do nadzienia - 100-150 g;
- zielenie według osobistych preferencji;
- kiełbasa - 200 g;
- 1 jajko na twardo.
Faszerowanie pieczarek przewiduje 2 etapy ich przygotowania:
- Przygotuj marynatę na jeden z podanych powyżej przepisów na pieczarki marynowane do grillowania na grillu. Duże grzyby opłukać dobrze całymi nakrętkami, lekko osuszyć, obrać, oddzielić łodygę od kapelusza, marynować.
- Farsz posiekaj, wymieszaj i włóż do marynowanych kapsli.
Nakrętki położyć na ruszcie i smażyć, aż ser się rozpuści i zacznie wrzeć.
Przepis na gotowanie świeżych pieczarek z pomidorami na grillu
Bardzo ciekawa jest marynata pomidorowa do kebaba grzybowego. Zapraszamy do obejrzenia, poniżej zdjęcia pieczarek na grillu przygotowanych według tego przepisu.
Te przepyszne grzyby błagają o zjedzenie. Aby to ożywić, weź:
- 1 kg grzybów;
- ½ łyżka. woda;
- 1 duży pomidor;
- 3 ząbki czosnku;
- zioła, przyprawy, ocet do smaku;
- ½ łyżka. olej słonecznikowy.
Zmiażdż czosnek, posiekaj zioła, pomidora pokrój na małe kawałki. Wymieszaj to wszystko w głębokim pojemniku i połącz z rozcieńczonym octem wodnym, przyprawami, wymieszaj. Dodaj pół oleju słonecznikowego i dobrze wymieszaj. Do masy wlej przygotowane grzyby i delikatnie wymieszaj. Domagaj się przez 2 godziny, następnie nawlecz na szaszłyki lub rozłóż na ruszcie i piecz, obracając, około ¼ godziny.
Jest tak wiele możliwości urozmaicenia wakacji, więc szybko biegnij do supermarketu po artykuły spożywcze - a raczej do daczy, do lasu lub nad rzekę na piknik! Smacznego!