Tartaletki z pieczarkami to idealne porcjowane przystawki grzybowe, których przygotowanie nie zajmie dużo czasu, jeśli masz gotowe kosze z mąki z dowolnego ciasta. Możesz samodzielnie zrobić taki piasek lub kruchą bazę, wtedy tartaletki grzybowe nadziewane pieczarkami będą jeszcze smaczniejsze, bo do ciasta włożysz najlepsze składniki według własnego uznania.
Tartaletki ze smażonymi, świeżymi i marynowanymi grzybami
Tartaletki ze smażonymi grzybami i jajkiem.
Składniki:
- 10 gotowych koszy na ciasta kruche,
- 150 g pieczarek,
- 3 jajka,
- 1 cebula
- 3 łyżki oleju roślinnego
- Pietruszka,
- mielony czarny pieprz i sól do smaku.
Metoda gotowania.
Jajka ugotować, obrać i drobno posiekać.
Opłucz pieczarki, drobno posiekaj.
Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
Na patelni na oleju roślinnym usmażyć grzyby i cebulę. Dodaj czarny pieprz i sól.
Przenieś gotowe grzyby i cebulę z jajkami i napełnij tą masą kosze z piaskiem.
Umyj natkę pietruszki, drobno posiekaj i udekoruj nią tartaletki smażonymi grzybami.
Tartaletki ze świeżymi pieczarkami.
Składniki:
- 10 gotowych koszy na ciasta kruche,
- 200 g świeżych pieczarek,
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 2 łyżki zielonego groszku z puszki
- 2 łyżki śmietany, pietruszki,
- mielony czarny pieprz i sól do smaku.
Metoda gotowania.
- Świeże pieczarki obrać, opłukać i drobno posiekać.
- Cebulę obrać, opłukać, posiekać, połączyć z pieczarkami, solą, pieprzem, podsmażyć na oliwie.
- Gotowe danie zalać śmietaną, dodać zioła, wymieszać.
- Powstałą masę umieść w koszach.
- Na wierzch z tartaletkami z pieczarkami przygotowanymi według tego przepisu, posyp groszkiem z puszki.
Tartaletki z marynowanymi pieczarkami i cebulą.
Składniki:
- 6-8 koszy kruchego ciasta,
- 100 g marynowanych grzybów,
- 2 cebule,
- 2 jajka,
- ugotowane na twardo
- 2 łyżki śmietany
- 1 łyżka posiekanej zielonej cebuli
Metoda gotowania.
Marynowane pieczarki pokrój na małe kawałki. Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Jajka obrać i posiekać. Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw kwaśną śmietaną i włóż do koszy. Udekoruj tartaletki marynowanymi grzybami z zieloną cebulką i podawaj.
Oryginalne tartaletki z pieczarkami
Tartaletki z mięsem kraba i grzybami.
Składniki:
- 6-8 koszy kruchego ciasta,
- 100 g mięsa kraba w puszce,
- 100 g marynowanych grzybów,
- 2 jajka na twardo
- 1 cebula
- 4 rzodkiewki,
- 100 g majonezu
- sól i pieprz do smaku.
Metoda gotowania.
- Drobno posiekaj mięso kraba.
- Marynowane pieczarki pokroić w cienkie paski.
- Jajka obrać i posiekać.
- Obierz, umyj i posiekaj cebulę.
- Rzodkiewkę umyć i pokroić w plasterki.
- Pieczarki wymieszać z mięsem kraba, jajkiem i cebulą, solą i pieprzem, doprawić majonezem.
- Przełóż mieszaninę do koszy.
- Udekoruj tartaletki plastrami rzodkiewki i podawaj.
Tartaletki z kurczakiem i grzybami.
Składniki:
- 6 koszy na kruche ciastka,
- 100 g gotowanego mięsa z kurczaka,
- 100 g marynowanych grzybów,
- 2 pomidory,
- 2 jajka,
- ugotowane na twardo
- 100 g majonezu
- sól i pieprz do smaku.
Metoda gotowania.
- Pokrój kurczaka w paski.
- Pieczarki umyj i pokrój w plasterki.
- Umyj pomidory i pokrój w cienkie plasterki.
- Jajka obrać i posiekać.
- Mięso wymieszać z pieczarkami i jajkami, solą, pieprzem, doprawić majonezem.
- Przełóż mieszaninę do koszy.
- Udekoruj tartaletki pieczarkami, a kurczakiem plasterkami pomidora i podawaj.
Tartaletki faszerowane jajkiem przepiórczym i grzybami z selerem.
Na tartaletki:
- 50 g masła
- 100 g mąki
- sól dla smaku.
Do wypełnienia:
- 300 g pieczarek,
- 10 g suszonych borowików,
- 5 jaj przepiórczych,
- 1 korzeń selera,
- 30 g zielonej cebuli,
- 100 g masła
- startej gałki muszkatołowej,
- mielony pieprz i sól do smaku.
Połącz masło, mąkę i sól, zagniataj ciasto. Zwiń go w cienką warstwę, wytnij kółka i włóż do foremek. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni na złoty kolor.
Umieść gotowe tartaletki na stole i ostudź w temperaturze pokojowej.
Podczas pieczenia koszy możesz przygotować nadzienie. Pieczarki obrać, opłukać, drobno posiekać. Namocz borowiki. Posiekaj zieloną cebulę, gotowane jajka i korzeń selera. Wymieszaj te składniki, dodaj do nich zmiękczone masło, mielony pieprz, startą gałkę muszkatołową i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i napełnij tartaletki uzyskaną masą.
Można podawać na stół jako zimną przekąskę lub po podgrzaniu w piekarniku jako danie na ciepło.
Tartaletki nadziewane pieczarkami, tofu i imbirem w piekarniku.
Na tartaletki:
- 400 g mąki
- 150 g masła
- 1 żółtko jajka
- 100 g gęstej śmietany lub majonezu.
Do wypełnienia:
- 200 g pieczarek,
- 1 cebula
- 50 g mleka
- 2 jajka,
- 50 g oleju roślinnego
- 100 g gorącego tofu
- pietruszka i koperek,
- mielony pieprz i sól do smaku,
- 70 g mielonego korzenia imbiru.
- Masło ostudzić w zamrażarce, posiekać z mąką, dodać żółtko, wlać śmietanę lub majonez, zagnieść ciasto i odstawić w chłodne miejsce na 2-3 godziny.
- Następnie rozwałkuj ciasto na warstwę, wycinaj krążki, wkładaj do naoliwionych foremek, przekłuwaj widelcem w kilku miejscach i piecz w gorącym piekarniku.
- Aby przygotować nadzienie, obierz grzyby, dokładnie umyj, dodaj osoloną wodę i pozostaw na 5-10 minut. Następnie spuść wodę, drobno posiekaj grzyby i gotuj na wolnym ogniu w oleju roślinnym z drobno posiekaną cebulą. Dopraw solą i pieprzem przed wyjęciem z ognia.
- Zmiel tofu. Ubij mleko, jajka i przyprawy w misce. W koszyczkach włożyć mielony grzyb, zalać masą jajeczną, posypać imbirem i zapiec w piekarniku nagrzanym do 200 ° C na złoty kolor.
- Schłodzić gotowe tartaletki i udekorować posiekanymi ziołami, podawać.
Zobacz, jak wyglądają oryginalne tartaletki z pieczarkami gotowanymi według tych przepisów na zdjęciu:
Pyszne tartaletki nadziewane pieczarkami
Tartaletki nadziewane pieczarkami.
Składniki:
- 10-12 gotowych koszy na ciasta kruche,
- 250 g pieczarek,
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 2 łyżki zielonego groszku z puszki
- 2 łyżki śmietany
- Pietruszka,
- mielona czerwona papryka,
- zmielony czarny pieprz,
- Sól.
Metoda gotowania.
Pieczarki obrać, opłukać, pokroić w paski.
Cebulę obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę, dodać do pieczarek, doprawić solą, pieprzem i usmażyć na oliwie. Smażone pieczarki i cebulę dopraw kwaśną śmietaną, dodaj umytą i drobno posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj. Gotowe wypełnienie włożyć do koszy. Udekoruj pyszne tartaletki zielonym groszkiem z puszki.
Tartaletki z cukinią, pieczarkami i kurczakiem.
Składniki:
- 8-10 koszy kruchego ciasta,
- 150 g cukinii
- 50 g grzybów z puszki,
- 150 g gotowanego mięsa z kurczaka,
- 2 kiszone ogórki,
- 1 pomidor,
- 4 łyżki majonezu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka mąki
- 1/2 pęczka pietruszki,
- sól i pieprz do smaku.
Metoda gotowania.
Cukinię umyć, obrać, usunąć pestki, drobno posiekać, posolić, obtoczyć w mące i usmażyć na oleju roślinnym. Umyj pomidora. Obierz ogórki. Umyj pietruszkę. Pieczarki, mięso, pomidor i ogórki przez maszynkę do mięsa wymieszać z cukinią, solą, pieprzem, doprawić majonezem. Przełóż mieszaninę do koszy. Udekoruj pyszne tartaletki gałązkami pietruszki i podawaj.
Tartaletki z kurczakiem i grzybami.
Składniki:
- 6 koszy na kruche ciastka,
- 100 g gotowanego mięsa z kurczaka,
- 100 g marynowanych grzybów,
- 2 pomidory,
- 2 jajka,
- ugotowane na twardo
- 100 g majonezu
- sól i pieprz do smaku.
Metoda gotowania.
- Pokrój mięso na małe kawałki.
- Pieczarki umyj i pokrój w plasterki.
- Umyj pomidory i pokrój w cienkie plasterki.
- Jajka obrać i posiekać.
- Mięso wymieszać z pieczarkami i jajkami, solą, pieprzem, doprawić majonezem. Przełóż mieszaninę do koszy.
- Udekoruj tartaletki plasterkami pomidora i podawaj.
Tartaletki ze smażonymi pieczarkami.
Składniki:
- 6-8 koszy kruchego ciasta,
- 150 g pieczarek,
- 1 cebula
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- 1/2 pęczka pietruszki,
- sól i pieprz do smaku.
Metoda gotowania.
Obierz, umyj i posiekaj cebulę. Umyj pietruszkę. Umyj grzyby, obierz, drobno posiekaj, posól, pieprz, dodaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Pieczarki i cebulę doprawiamy kwaśną śmietaną i wkładamy do koszy. Udekoruj tartaletki gałązkami i natką pietruszki i podawaj.
Julienne w tartaletkach z pieczarkami i kurczakiem
Składniki:
- filet z kurczaka - 300 g
- świeże pieczarki - 200 g
- ser - około 100 g
- olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki
- tartaletki - 15-20 szt.
- sól, pieprz - do smaku.
- Na sos:
- śmietana - 250 g
- mąka - 1 łyżka. łyżka
- mleko - 250 ml
- masło - 40 g
- Aby przygotować julienne z kurczakiem i grzybami w tartaletkach, opłucz grzyby, pokrój w cienkie plasterki, włóż na dużą patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym.
- Smażyć na średnim ogniu, mieszając, aż cały płyn z grzybów wyparuje.
- Ugotowany filet z kurczaka pokrój w paski, dodaj do pieczarek, dodaj sól, pieprz do smaku, wymieszaj.
- Sos julienne przygotuj w osobnym pojemniku: rozpuść mały kawałek masła, dodaj trochę mąki, ciągle mieszając. Doprowadź tę mieszaninę do wrzenia, wlej mleko, ponownie zagotuj, a następnie zdejmij sos z ognia. Ostudzić powstały sos, dodać śmietanę, dokładnie wymieszać, aż będzie gładki.
- Tartaletki wypełnij gotowymi grzybami z kurczakiem, polej obficie sosem śmietanowym. Na wierzch każdej tartaletki obficie posypać drobno startym serem.
- Teraz tartaletki należy umieścić w nagrzanym piekarniku i piec przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
- Podawaj gorące tartaletki z kurczakiem i grzybami udekorowane ziołami.
Tartaletki z pieczarkami i serem
Tartaletki nadziewane grzybami i tofu z serem.
Na tartaletki:
- 50 g mąki
- 30 g zimnej wody
- 30 g masła
- sól dla smaku.
Do wypełnienia:
- 300 g pieczarek,
- 20 g oleju roślinnego
- 200 g tofu
- 3 jajka,
- 40 g startego twardego sera,
- zielone liście sałaty.
Przygotuj tartaletki. Umieść gotowe tartaletki na stole i ostudź.
Pieczarki opłucz, obierz, usmaż na oleju. Tofu i jajka wymieszaj mikserem, połącz ze smażonymi grzybami. Powstałą masę włóż do foremek, posyp startym serem na wierzchu. Przystawkę z pieczarek udekoruj tartaletkami pod serem z liśćmi zielonej sałaty.
Tartaletki nadziewane pieczarkami i krewetkami.
Na tartaletki:
- 50 g mąki
- 30 g zimnej wody
- 30 g masła
- sól dla smaku.
Do wypełnienia:
- 300 g pieczarek,
- 300 g krewetek
- 20 g oleju roślinnego
- 200 g tofu
- 2 jajka,
- 50 g startego twardego sera,
- koperkowe zielenie.
Przygotuj tartaletki według podstawowego przepisu.
Podsmażamy grzyby na oleju. Tofu i jajka wymieszaj mikserem, połącz z grzybami i krewetkami. Powstałą masę wkładamy do wcześniej przygotowanych foremek.
Podawaj tartaletki grzybowe na stole, posyp drobno startym serem i posiekanym koprem.