Tylko początkujący zbieracze grzybów boją się zbierać rzędy, wierząc, że są niejadalne. Jest to jednak całkowicie na próżno, ponieważ są to całkowicie jadalne owocniki, z których można przygotować szeroką gamę potraw, w tym preparaty na zimę.
Dziś opowiemy o najprostszej opcji zbierania grzybów na zimę - zamrażaniu. Czy można zamrozić rzędy, które są uważane za warunkowo jadalne? Jest to jednak możliwe, gdy robi się to tylko z gotowanymi rzędami, ponieważ mają gorzki smak.
Jak długo trzeba gotować grzyby ryadovki do zamrażania?
Jednak przed zamrożeniem rzędów na zimę należy je najpierw wyczyścić. Najpierw musisz usunąć wszystkie resztki leśne z czapek, które do nich przylgnęły, i odciąć dolną część nogi.
Następnie grzyby myje się w dużej ilości wody, usuwa, pozostawia do odsączenia i wprowadza do wrzącej osolonej wody.
Gotować przez 30 minut, wyrzucić na durszlak, dać czas na szklankę i rozprowadzić na ręczniku kuchennym.
Po dokładnym wyschnięciu rzędów układa się je na tacy i umieszcza w zamrażarce. Niektóre gospodynie domowe po ugotowaniu natychmiast rozprowadzają rzędy w pojemnikach na żywność lub plastikowych torebkach.
Grzyby wkładają do zamrażarki i wyjmują tylko wtedy, gdy trzeba coś z nich ugotować. Tak więc zamrożenie rzędu jest bardzo łatwe, nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tym procesem.
Jeśli chcesz zrobić zupę z takich grzybów lub po prostu je usmażyć, zamrożone rzędy po prostu wkłada się do zupy lub na rozgrzaną patelnię. Nie martw się, smak potrawy nie ucierpi na takich działaniach, a dodatkowo zaoszczędzisz dużo czasu.
Warto powiedzieć, że wioślarze nie są zbyt popularni, ponieważ wielu boi się ich zbierać, myśląc, że są to trujące grzyby. Jednak doświadczeni grzybiarze, po znalezieniu tych owocników w lesie, z pewnością je odetną i wrzucą do kosza. Faktem jest, że wioślarze zawierają wiele użytecznych substancji i mikroelementów: cynk, mangan, miedź i witaminy B. Aby zachować wszystkie te witaminy w grzybach, musisz wiedzieć, jak zamrażać rzędy na zimę.
Bez względu na to, jak zamrażasz owoce, powinny być świeże, czyste i gęste. Jakość i wygląd grzybów po rozmrożeniu zależy od tego, które grzyby zostaną zamrożone. Dlatego młode, mocne i całe grzyby są uważane za idealne.
Jak widać, gotowane rzędy byłyby najlepszą opcją do zamrażania, ponieważ gotowanie w osolonej wodzie uwalnia je od goryczy. Następnie pojawia się pytanie: ile gotować grzyby ryadovki do zamrażania?
Na początku artykułu opisaliśmy, jak wyczyścić rząd. Porozmawiajmy teraz o tym, ile je ugotować. Za pierwszym razem grzyby gotuje się przez 10 minut, wrzuca na sito lub durszlak i ponownie wkłada do wrzącej wody, ale z dodatkiem soli. Gotuj przez 20 minut, wyjmij, spłucz, połóż na ręczniku kuchennym do wyschnięcia. Dopiero wtedy są rozprowadzane w plastikowych pojemnikach i umieszczane w zamrażarce.
Wiedząc, jak zamrozić grzyby ryadovka, każda gospodyni domowa z przyjemnością przeprowadzi ten proces.