Jak wiadomo, każde mięso dobrze komponuje się z grzybami, ale wielu kucharzy woli wołowinę. Nie jest tłusta, ma swój niepowtarzalny smak, a grzyby go wzmacniają i podkreślają, dzięki czemu potrawy z tych dwóch składników są soczyste, smaczne i lekkie. Poniżej znajduje się seria przepisów ze zdjęciem, gdzie wołowina z grzybami oferowana jest w różnych interpretacjach i połączeniach z innymi produktami.
Wołowina z grzybami konserwowymi i jabłkami
Składniki
- 200 g wołowiny
- 2 jabłka
- 1 szklanka pieczarek w puszce
- 3 łyżki. łyżki masła
- 1 szklanka mleka
- 1,5 łyżki. łyżki mąki pszennej
- Aby ugotować wołowinę z grzybami konserwowymi, ugotuj mięso i pokrój w cienkie plasterki, a następnie przygotuj sos z mleka i mąki.
- Jabłka obrać i wydrążać, pokroić w cienkie plasterki.
- W ten sam sposób pokrój grzyby.
- Patelnię posmarować masłem, spód ułożyć plasterkami jabłka, na jabłka nałożyć mięso, na przemian z grzybami, polać sosem, posypać roztopionym masłem i zapiec.
Pieczeń wołowa z pieczarkami i ziemniakami
Składniki
- 180 g polędwicy wołowej
- 15 g suszonych pieczarek
- 140 g ziemniaków
- 50 g cebuli
- 25 g masła
- 10 g sera
- 2 łyżki stołowe. łyżki do śmietany
- 3 g pietruszki
- 20 g świeżych pomidorów
- sól pieprz
Aby przygotować pieczeń wołową z pieczarkami i ziemniakami, należy najpierw obrać mięso z folii, pokroić na kawałki, posolić, pieprzyć i usmażyć na gorącej patelni z obu stron.
Smażyć osobno pokrojone gotowane pieczarki, cebulę i pomidory.
Ziemniaki ugotować i usmażyć, następnie na patelnię włożyć mięso, nałożyć na nie pieczarki, cebulę i pomidory, a obok nich - smażone ziemniaki, zalać kwaśną śmietaną i posypać startym serem.
Wstawić do piekarnika do pieczenia.
Przed podaniem posyp natką pietruszki. Podawać na stole na patelni.
Wołowina z bakłażanem, pieczarkami i pomidorami
Składniki
- 150 g wołowiny
- 100 g bakłażana
- 100 g świeżych pieczarek
- 20 g masła
- 20 g cebuli
- 5 g przecieru pomidorowego
- 75 g pomidorów
- 10 g papryki
- 5 g pietruszki
- 1 liść laurowy
Smażyć miękkie, chude mięso na oleju (5 g) na złoty kolor, dodać przecier pomidorowy, 1/2 szklanki wody, liść laurowy i dusić pod przykryciem na małym ogniu do miękkości. Następnie pokrój mięso na 3 plastry iw tym samym naczyniu przykryj drobno pokrojoną i usmażoną cebulą, pieczarkami, zielonym pieprzem. Następnie gotować na wolnym ogniu przez 5–8 minut. Wołowinę z pieczarkami i warzywami podawać na półmisku, polać sosem i posypać posiekanymi ziołami.
Bakłażany i pomidory pokroić w kółeczka, smażyć na oleju i na przemian układać obok mięsa jako przystawkę.
Przepis na sałatkę z wołowiną, papryką i grzybami
Składniki
- wołowina (chuda, gotowana, schłodzona) - 400 g
- marynowane pieczarki - 250 g
- zielona cebula - 6 piór
- słodka czerwona papryka - 1 szt.
Do przyprawiania kwaśnej śmietany:
- gęsta śmietana - 2/3 szklanki
- chrzan - 1 łyżka. łyżka
- sok z cytryny - 2 łyżki łyżki
- sól, pieprz - do smaku
Sałatka z wołowiną i grzybami, której przepis opisano poniżej, jest bardzo obfita i smaczna, dlatego słusznie zajmuje honorowe miejsce nawet na świątecznym stole.
- Wołowinę i pieczarki pokroić w cienkie paski.
- Paprykę umyj, obierz i pokrój w paski.
- Drobno posiekaj cebulę i umieść w misce z pieczarkami, wołowiną i pieprzem.
- Przygotuj przyprawę, dopraw sałatkę i delikatnie wymieszaj.
Wołowina z pieczarkami i czerwoną papryką
Składniki
- wołowina - 500 g
- pieczarki - 300-500 g
- czosnek - 2 ząbki
- cukier - 1 łyżeczka
- sól, czerwona papryka
- zielenie - 2 łyżki. łyżki
- cebula - 1 szt.,
- masło lub margaryna - 3-4 łyżki. łyżki
- mąka kukurydziana lub pszenna do zagęszczania sosu - 2 łyżki. łyżki.
Mięso pokroić na kawałki (2 × 4 cm) i dobrze wymieszać z bardzo drobno posiekanym czosnkiem, cukrem, solą, czerwoną papryką i ziołami. Przykryj i odstaw na godzinę. Pieczarki obrać, pokroić, podsmażyć na oleju, dolać wody i dusić do miękkości. Mięso przelać do 1 litra wody, dodać cebulę, pozostałą połowę oleju, pozostałość po duszeniu grzybów. Przykryj wszystko szczelnie i gotuj na dużym ogniu do miękkości. Dodaj grzyby 10 minut, aż będą gotowe. Mąkę rozcieńczyć wodą i dodać do sosu, wymieszać z pozostałym olejem. Podawaj kruchą zupę ryżową.
Wołowina w połączeniu z pieczarkami i czerwoną papryką nadaje zupie ostry korzenny smak i delikatny aromat.
Gulasz wołowy w sosie grzybowym
Składniki
- 640 g wołowiny
- 1 jajko
- 40 g tłuszczu do sosu
- 120 g cebuli,
- 40 g suszonych pieczarek,
- 30 g tłuszczu
- 120 g śmietany
- 40 g mąki
- 80 g przecieru pomidorowego,
- 80 g boczku,
- 40 g mąki
- przyprawy do smaku
do krokietów:
- 1 kg ziemniaków,
- 40 g masła lub margaryny,
- 1 jajko,
- 40 g mąki
- 40 g smalcu.
Wołowina z sosem pieczarkowym to rewelacyjna potrawa, która z jednej strony sprawia, że się nią denerwuje, ale z drugiej jest tego warta.
Wołowina jest przepuszczana przez maszynę do mięsa, dodaje się jajka, bekon, sól, pieprz i wszystko dobrze wymieszane. Z mięsa mielonego robi się bułki, z których formuje się krążki, panierowane w mące i smażone na patelni na dobrze rozgrzanym smalcu. Sos grzybowy z pomidorem i śmietaną przygotowywany jest osobno. Smażone krążki włożyć do rondla, polać sosem i dusić do miękkości. Krucheniki podawane są z dodatkiem - krokietami ziemniaczanymi.
Aby przygotować krokiety: ziemniaki gotowane w mundurkach obrać, przetrzeć przez sito, dodać masło lub margarynę, jajko, mąkę, dobrze zagnieść, uformować krokiety i usmażyć. Podawane na stole krucheniki polane są sosem, krokiety podawane są osobno.
Wołowina ze smalcem i sosem grzybowym
Składniki
- 900 g wołowiny
- 40 g mąki
- 20 g smalcu
- sól dla smaku
Na sos:
- 40 g cebuli
- 10 g mąki
- 20 g przecieru pomidorowego
- 240 g bulionu
- 20 g tłuszczu
- 40 g suszonych pieczarek
- 20 g cebuli
- 30 g tłuszczu
- 60 g bulionu grzybowego
- 60 g śmietany
- sól dla smaku
Mięso kroimy na kawałki, ubijamy, solimy, zawijamy w mąkę i smażymy na smalcu. Aby przygotować sos: cebulę dusić, pokroić w półpierścienie, dodać przecier pomidorowy. Mąkę smaży się oddzielnie, schładza i rozpuszcza w ciepłym bulionie, miesza z cebulą i doprowadza do wrzenia. Do sosu dodaje się gotowane i smażone pieczarki z cebulą, doprawione kwaśną śmietaną i bulionem grzybowym. Następnie polej ugotowanym sosem mięso i dusić do miękkości. Wołowina podawana jest z sosem pieczarkowym i dodatkami do wyboru, doprawiona ziołami.
Zupa wołowa z pieczarkami w powolnej kuchence Redmond
Składniki
- 300 g polędwicy wołowej
- 300 g pieczarek
- 2 ząbki czosnku
- 60 ml oleju roślinnego
- 20 g mąki
- 5 g cukru
- 1 pęczek pietruszki, pieprz, sól.
Zupa wołowa z pieczarkami w powolnej kuchence okazuje się smaczna i bogata, doskonale sprawdza się jako pierwsze danie dla całej rodziny.
- Opłucz mięso, pokrój w cienkie plasterki. Czosnek obrać, umyć, zmiażdżyć. Umyj i posiekaj zieloną pietruszkę.
- Pieczarki opłucz, drobno posiekaj, włóż do miski z olejem roślinnym, usmaż w trybie „Pieczenie”. Dodać mięso, czosnek, cukier i zioła, sól, pieprz, wymieszać, pozostawić na 1 godzinę w trybie „Grzanie”, zalać 2 litrami wody, gotować w trybie „Gulasz” 1 godzinę.
- Dodać mąkę rozcieńczoną niewielką ilością wody, gotować na parze przez 10 minut.
- W razie potrzeby pozostaw w trybie „Ogrzewanie”.
- Zupę z wołowiną i pieczarkami zaleca się gotować w multicookerze Redmond, co zawsze gwarantuje przygotowanie pysznych i aromatycznych potraw.
Zupa wołowa z marynowanymi grzybami i koncentratem pomidorowym
Składniki
- 300 g gotowanej wołowiny
- 200 g marynowanych pieczarek
- 2 bulwy ziemniaka
- 1 cebula
- 20 g przecieru pomidorowego
- 100 g śmietany
- 50 g masła
- 3 gałązki selera
- 2-3 gałązki bazylii
- pieprz, sól.
- Umyj, obierz i pokrój w kostkę ziemniaki. Cebulę obrać, umyć, drobno posiekać. Wołowinę pokroić w plastry, włożyć do miski z masłem, dodać pieczarki, cebulę, koncentrat pomidorowy, smażyć w trybie „Pieczenie”. Seler i bazylię umyć, grubo posiekać.
- Zalać 2,5 litra wody, włożyć ziemniaki, sól i pieprz, gotować w trybie „Gulasz” przez 2 godziny. W razie potrzeby pozostaw w trybie „Ogrzewanie”.
- Zupę w powolnym naczyniu z wołowiną i pieczarkami najlepiej przyrządzić w śmietanie, poprawi to smak potrawy, dodatkowo zaleca się dodanie do niej bazylii i selera.
- Pieczona wołowina z pieczarkami i jabłkami
Składniki
- 200 g wołowiny
- 2 jabłka
- 1 szklanka pieczarek w puszce
- 3 łyżki. łyżki masła
- 1 szklanka mleka
- 1,5 łyżki. łyżki mąki pszennej
Wołowina pieczona w piekarniku z grzybami i jabłkami to niezwykłe, aromatyczne i bardzo smaczne danie dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego i zaskoczyć domowników.
Ugotuj wołowinę i pokrój w cienkie plasterki, a następnie przygotuj sos z mleka i mąki. Jabłka obrać i wydrążać, pokroić w cienkie plasterki. W ten sam sposób pokrój grzyby. Naczynie do pieczenia smarujemy masłem, spód kładziemy plasterkami jabłka, na jabłka kładziemy mięso, na przemian z grzybami, polewamy sosem, posypujemy roztopionym masłem i pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
Duszona wołowina z pieczarkami i jabłkami w śmietanie
Składniki
- 500 g pulpy wołowej
- 1 marchewka
- 1 korzeń pietruszki (lub trochę selera)
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 jabłko
- 3-4 ul. łyżki podgrzanego tłuszczu
- 500 g świeżych (lub 250 g solonych) pieczarek
- 250 ml wody (lub bulionu)
- 2-3 łyżki. łyżki śmietany,
- 1 łyżka. łyżka mąki
- sól, cukier, pieprz
- Mięso pokroić na kawałki o wymiarach około 3 × 4 cm, podsmażyć na dnie gęsi na kawałku tłuszczu. Dodaj posiekane korzenie i wodę (lub bulion), gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, prawie do miękkości.
- Dusić grzyby do miękkości w pozostałej części tłuszczu. Następnie dodaj mąkę i wymieszaj z mięsem. Około 10 minut przed końcem duszenia dodać trochę zimnego bulionu i śmietanę, gotować 2-3 minuty.
- Podawaj na stole w naczyniu do duszenia (lub przełóż do miski). Udekoruj gotowanymi ziemniakami, makaronem (lub ryżem) i piklami.
Wołowina duszona z pieczarkami w śmietanie ma bogaty smak i aromat, jest bardzo pożywna, dlatego doskonale nadaje się jako danie główne na obiad.
Sałatka z pieczarkami konserwowymi, serem i wołowiną
Składniki
- 200 g polędwicy wołowej
- 100 g pieczarek w puszce
- 1 jabłko
- 100 g sera
- 100 g majonezu
- sałata, pierze cebulowe, sól
Sałatkę z grzybami konserwowymi i wołowiną należy rozpocząć od przygotowania mięsa, które należy ugotować w osolonej wodzie i pokroić w cienkie plasterki.
Zetrzyj jabłko. Drobno posiekaj grzyby z puszki. Połóż liście sałaty na płaskim talerzu i połóż na nich pokrojone mięso. Rozłóż starte jabłko na mięsie, a na wierzchu połóż grzyby. Całość posyp tartym serem, polej majonezem i udekoruj posiekaną cebulą.
Sałatka z wołowiną, grzybami, ogórkami konserwowymi i buraczkami
Składniki
- 200 g wołowiny
- 100 g pieczarek w puszce
- 200 g ugotowanych ziemniaków
- 150 g gotowanych buraków
- 700 g kiszonych ogórków
- 50 g jabłek
- 1 śledź
- 3 jajka na twardo
- 400 g śmietany
- zielenie, chrzan, ocet, cukier, sól
Gotowane mięso, ziemniaki, pieczarki, buraki, ogórki, jabłka, jajka i śledź pokrojone w kostkę. Do śmietany dodaj sól, cukier, chrzan i ocet.
Spodnia warstwa sałatki z wołowiną, następnie pieczarkami, ogórkami, ziemniakami, burakami, jabłkami, śledziem. Posmaruj każdą warstwę sosem. Na wierzch sałatkę posiekane jajka i zioła.
Sałatka francuska z wołowiną, ryżem i grzybami
Składniki
- 400 g wołowiny
- 200 g ryżu
- 1 ogórek kiszony
- 100 g marynowanych grzybów
- 2 marchewki
- 8 art. łyżki majonezu
- zielenie, sól
Sałatka warstwowa z wołowiną i grzybami, gdzie każda warstwa jest nasączona majonezem i ułożona w następującej kolejności:
- Na dnie miski ułóż ryż ugotowany w osolonej wodzie.
- Na wierzch ułożyć warstwy pokrojonego w kostkę ogórka kiszonego
- Następnie warstwa gotowanego mięsa
- Następna warstwa to gotowana marchewka.
- Na wierzch polać majonezem, udekorować ziołami.
Wołowina z grzybami w śmietanie, gotowana w piekarniku
Składniki
- 1 kg miąższu wołowego
- 1 cebula
- 5 dużych grzybów
- 1 marchewka
- 1 korzeń pietruszki
- 1 korzeń pasternaku
- 2 szklanki chudej śmietany
- 2 łyżki tłuszczu roztopionego ze smalcu,
- do smaku - liść laurowy, groszek ziele angielskie, zioła, sól
Wołowina z grzybami w śmietanie, gotowana w piekarniku, ma doskonały smak.
Mięso zrumienić w kawałkach ze wszystkich stron, włożyć do rondla, dodać pokrojone pieczarki, marchew, pasternak, pietruszkę i cebulę, a także liście laurowe, pieprz, sól. Mięso zalać bulionem lub wodą, wstawić do piekarnika i dusić pod zamkniętą pokrywką do miękkości. Następnie polej wołowinę śmietaną i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut. Następnie pokrój mięso na kawałki, śmietanę z grzybami, korzeniami i cebulą przetrzyj przez sito i zagotuj. Do mięsa podawaj sos śmietanowy.
Wołowina z suszonymi grzybami w śmietanie na patelni
Składniki
- 500 g wołowiny
- 40 g suszonych pieczarek
- 2 cebule
- 6 łyżek ghee
- 1 łyżka mąki
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- do smaku - czarny pieprz, sól
Wołowina z grzybami w śmietanie często gotowana jest na patelni, poniżej jeden z przepisów na takie smażenie.
Grzyby moczyć w zimnej wodzie przez 5 godzin, a następnie gotować w tej samej wodzie do miękkości, odcedzić i pokroić w małe paski. Cebulę pokrój na pół i każdą połówkę na cienkie półpierścienie, a następnie usmaż na oleju. Rozłóż mąkę. Mięso pokroić na kawałki, ubić, pieprzyć, posolić i smażyć na patelni do miękkości, następnie dodać cebulę, mąkę, grzyby, śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Wołowina z pieczarkami i koniakiem
Składniki
- 1 kg wołowiny
- 300 g cebuli
- 250 g gotowanych pieczarek
- 100 g niskotłuszczowej śmietany
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki brandy
- do smaku - sól
- Wołowinę z grzybami na patelni można również gotować w połączeniu z koniakiem, co nada potrawie cierpkości, niepowtarzalnego smaku i aromatu.
- Mięso pokrój na kawałki i podsmaż na oleju, następnie dodaj pokrojone w kostkę grzyby, posiekaną cebulę i smaż przez kolejne 5-10 minut.
- Następnie posolić masę, dodać śmietanę wymieszaną z koniakiem i gotować na wolnym ogniu do miękkości.
Smażona wołowina z pieczarkami i cebulą
Składniki
- 500 g wołowiny (miąższ)
- 500-600 g świeżych pieczarek
- 2 cebule
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 2 łyżki stołowe. łyżki tłuszczu
- sól, czarne ziarna pieprzu, koperek.
Mięso pokroić na kawałki, ubić, usmażyć na rozgrzanej patelni z cebulą pokrojoną w krążki na tłuszczu. Podsmaż grzyby na tłuszczu i dodaj do mięsa, dodaj śmietanę, sól, dodaj kilka groszków czarnego pieprzu, zamieszaj, zamknij naczynie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
Smażona wołowina z grzybami przygotowana według tego przepisu okazuje się soczysta i aromatyczna.
Jak gotować wołowinę faszerowaną solonymi pieczarkami
Składniki
- 500 g mięsa mielonego
- 500 g solonych pieczarek
- 2 jajka
- 5 łyżek. łyżki bułki tartej
- 3 cebule
- 100 g wędzonego boczku
- sól olejowa.
Gospodynie domowe, które uwielbiają eksperymentować w kuchni, często są zainteresowane pytaniem, jakie są pyszne przepisy na gotowanie wołowiny z pieczarkami w piekarniku. To danie przygotowywane jest w różnych wersjach, poniżej proponuje się wykonanie go w formie bułki.
Do mielonego mięsa dodać jajka, drobno posiekaną cebulę, krakersy i sól. Boczek wędzony drobno posiekaj i usmaż. Gdy tłuszcz się wyczerpie, dodać drobno pokrojoną cebulę, umyte i wysuszone drobno pokrojone grzyby. Smażyć grzyby, aż płyn całkowicie wyparuje.
Mięso mielone układamy na mokrej gazy, natłuszczamy jajkiem, kładziemy na nim smażone pieczarki, wszystko zwijamy. Ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, posypać bułką tartą i zapiec w piekarniku. Gdy bułka się zrumieni, dodać bulion, przykryć i dusić. Po 15 minutach do płynu dodać śmietanę lub sos pomidorowy, rozcieńczoną mąkę. Rozgrzej, jeśli to konieczne, dodaj więcej soli. Bułkę pokroić w plasterki, sos podawać osobno w rondelku.
Znając przynajmniej przepis na gotowanie wołowiny nadziewanej pieczarkami, możesz postawić własne odważne eksperymenty z tym daniem, zmieniając i uzupełniając w nim składniki.
Wołowina z pieca z pieczarkami, cebulą i ziemniakami
Składniki
- 600 g wołowiny
- 2 łyżki stołowe. łyżki ghee
- 2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego
- 1/2 szklanki śmietany
- 50 g pieczarek
- 3 cebule
- 3 marchewki
- 600 g ziemniaków
- sól pieprz, koperek, pietruszka.
Mięso pokroić na kawałki po około 100 g każdy i smażyć na wrzącym oleju z obu stron na patelni. Marchewki i ziemniaki pokrój w krążki, a cebulę w krążki. Drobno posiekaj ugotowane grzyby. Smażyć wszystko, zrumienić na patelni na wrzącym oleju. Mięso i warzywa wkładamy do glinianego garnka lub rondla w następującej kolejności: połowę ziemniaków na ziemniakach - mięso, na mięsie - grzyby, marchew i cebulę, na wierzchu - pozostałe ziemniaki. Całość dopalamy sosem. Aby go przygotować, wsyp mąkę do wrzącego oleju, lekko usmaż, rozcieńczyć bulionem grzybowym, dodaj pomidor, sól, pieprz, śmietanę i trochę usmaż. Wołowinę z pieczarkami i ziemniakami wstaw do piekarnika na 15–20 minut. Gotowe danie ułożyć na talerzach, posypać drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
Przepis na stroganow wołowy z wołowiną, grzybami i białym winem
Składniki
- 400 g wołowiny
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 łyżeczki mąki
- 50 g masła
- 150 ml białego wytrawnego wina
- 200 g śmietanki
- 2-3 gałązki świeżego tymianku, bazylia i pietruszka, sól, pieprz.
Istnieje kilka przepisów na stroganow wołowy z grzybami, najprostsza, ale jednocześnie bardzo smaczna opcja gotowania została opisana tutaj.
- Mięso pokroić w cienkie plasterki, doprawić solą, pieprzem, posypać mąką.
- Drobno posiekaj cebulę. Pieczarki pokroić w paski.
- Podsmaż mięso ze wszystkich stron na rozgrzanej patelni, połóż na talerzu. Dusić cebulę i grzyby przez 5–7 minut, dodać wino, gotować 3–5 minut, dodać śmietanę, sól i pieprz, dodać zieleninę, włożyć mięso i zagotować na małym ogniu.
- Udekoruj smażonymi ziemniakami lub krokietami ziemniaczanymi.
- Stroganow wołowy z pieczarkami można gotować w powolnej kuchence, a jak to zrobić, opisano w poniższym przepisie.
Stroganow wołowy z pieczarkami, śmietaną i koncentratem pomidorowym w wolnym naczyniu
Składniki
- 600 g wołowiny
- 100 g śmietany
- 2 cebule
- 1 liść laurowy
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 100 ml wody
- mielony czarny pieprz, sól.
Umyj mięso i pokrój w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w cienkie paski. Wlej olej roślinny do multicookera i smaż cebulę w trybie „Bake” przez 10 minut. Do cebuli dodać koncentrat pomidorowy, śmietanę, czarny pieprz i sól. Mąkę pszenną rozpuścić w niewielkiej ilości wody i wlać do wolnej kuchenki, wszystko wymieszać.
Włożyć mięso do sosu, wymieszać i gotować w trybie „Gulasz” przez 25 minut. Wrzuć liść laurowy do wolnej kuchenki, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
Wołowina z pieczarkami w kremowym sosie z winem
Składniki
- 600 g wołowiny
- 400 g pieczarek
- 300 g cebuli
- 2 łyżki stołowe. łyżki ghee
- 1,5 łyżki. łyżki umiarkowanie ostrej musztardy
- 1 łyżeczka łagodnej czerwonej papryki
- 1/2 l białego wytrawnego wina
- 1/2 l bulionu warzywnego
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
- 1,5 szklanki kremu
- 1 pęczek zielonej cebuli
- Wołowina z grzybami w kremowym sosie okazuje się soczysta, bogata i wydziela bardzo apetyczny aromat.
- Mięso pokroić na kawałki, smażyć na ghee w rondelku, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Dopraw solą, pieprzem, dodaj musztardę, wszystko wymieszaj. Wyjmij patelnię z pieca, dodaj czerwoną paprykę, wino i bulion, gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut.
- Pieczarki pokroić w paski, podsmażyć na oleju roślinnym, doprawić solą, pieprzem, wlać śmietanę i trochę odparować. Wlać powstały sos z pieczarkami na wołowinę - w śmietanie stanie się delikatniejszy.
- Posyp gotowe naczynie drobno posiekaną zieloną cebulą.
Wołowina z pieczarkami, kapustą i śliwkami
Składniki
- 1 kg wołowiny
- 100 g kapusty
- 500 g cebuli
- 200 g świeżych pieczarek
- 1 pomidor
- papryka słodka (czerwona) 1 szt.
- suszone śliwki (bez pestek) 15-20 szt.
Na sos:
- 100 g majonezu
- 1 łyżka sosu pomidorowego
- jajko
- warzywa
Aby ugotować wołowinę z pieczarkami i suszonymi śliwkami, najpierw należy pokroić potrawę na średniej wielkości kawałki. Gotowe składniki układamy w ruszcie warstwami w następującej kolejności: wołowina, kapusta, cebula, pieczarki, pomidor, papryka. Całość polej sosem majonezowym, sosem pomidorowym, drobno pokrojonymi jajkami na twardo i posiekaną zieleniną. Ułóż śliwki na wierzchu. Gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut w piekarniku na małym ogniu, bez mieszania!
- Ustaw minutnik dla trybu „Pieczenie” na 60 minut. Po sygnale otwórz pokrywę multicookera, pozwól, aby ciasto ostygło.
Ciasto z wołowiną i marynowanymi grzybami
Miłośnikom wypieków przygotowano przepis krok po kroku na pyszne, aromatyczne ciasto nadziewane wołowiną z marynowanymi grzybami w powolnej kuchence.
Składniki
Do wypełnienia:
- 2 cebule
- 200 g gotowanej wołowiny
- 100 g marynowanych pieczarek
- olej roślinny do smażenia
- masło do pieczenia
Dla testu:
- 2/3 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia
- 250 g śmietany
- 2 jajka
- sól, pieprz - do smaku
- Cebulę drobno posiekać i smażyć w trybie „Bake” na złoty kolor. Wyłącz multicooker.
- Cebulę przełożyć do miski. Wołowinę i grzyby pokrój na małe kawałki, dodaj do smażonej cebuli, wymieszaj farsz.
- Ubij jajka solą, dodaj śmietanę, wymieszaj, kontynuuj ubijanie.
- Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do jajek ze śmietaną. Kontynuuj ubijanie, aż utworzy się gęsta, płynna jednorodna mieszanina. Ciasto odstawiamy na 20 minut.
- Nasmaruj miskę multicooker masłem. Wlać około 2/3 ciasta. Ostrożnie rozprowadź nadzienie, polej pozostałe ciasto.
- Ustaw minutnik dla trybu „Pieczenie” na 60 minut.
- Po sygnale otwórz pokrywę multicookera, pozwól, aby ciasto ostygło.